品嘗過白酒的人都知道白酒辛辣微苦，還帶有一絲香氣。不同品牌的不同香型口味，香氣也是截然不同的，如果我們想要去除白酒的苦增加白酒的香氣應(yīng)該做些什么呢？最簡單的方法就是在白酒里面加入冰糖，經(jīng)過勾兌增加白酒的香氣，那么除了這些操作我們還能加一些什么？接下來就讓小編帶您詳細(xì)了解吧！
白酒除苦增香加什么
去除苦味最有效的方法：蒸餾白酒時(shí)候，酒尾摻入的量減少。
之后去除苦味那就難了，只能掩蓋苦味。
方法：加糖掩蓋，根據(jù)苦味大小加糖在萬分之5~千分之2之間。
純糧白酒增香：將白酒蒸餾出來，把度數(shù)降度到15到20度左右，可以加水降度備用。用做好的甜酒釀，也稱醪糟，放5天后，倒在一起蒸餾，醪糟放蒸片上，也稱之為串蒸。比例為10斤20度的酒，一斤醪糟串蒸。釀出的酒，口感醇厚，飽滿。
白酒度數(shù)高了怎么勾兌
1、簡單的方法是加低度酒，這樣酒既不會(huì)渾濁，而且還達(dá)到了降低度數(shù)的目的。比如在高度白酒中加入低度白酒，自然就會(huì)降低白酒的度數(shù)了，而且不影響飲用；
2、簡行方法加水：用已知的高度白酒的酒度除以理想的目標(biāo)酒度減去1即可。如：原酒65度，目標(biāo)酒度38度，65/38=1.71即100毫升加水71毫升。調(diào)制的酒度雖不精確，自己飲用無傷大雅。
所用水以蒸餾水或純凈水為首選，蒸餾水和純凈水鈣鎂離子含量低，降度后白酒不易出現(xiàn)失光或渾濁，純高粱釀造的白酒加水降度易失光和渾濁是區(qū)別酒精勾兌酒的顯著標(biāo)志之一。
綜上所述：購買的白酒如果并沒有滿足我們所要達(dá)到的要求，我們也可以自行在白酒里面摻雜一些東西以達(dá)到去除苦味增加香氣的效果。但是有一定講究的，否則會(huì)造成適得其反的效果。
