中華白酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。之前小編都跟大家說(shuō)的都是我們中國(guó)自己產(chǎn)的一些優(yōu)質(zhì)的白酒和絕世佳釀。但是大家有沒(méi)有興趣了解一下外國(guó)的白酒文化呢，今天小編就帶大家去看一看緬甸用樹(shù)怎么釀白酒，帶大家去領(lǐng)略不一樣的異域風(fēng)情。
緬甸白酒用樹(shù)怎么釀的
人的貪心是無(wú)限的，總希望找到些牛瓣的植物。古往今來(lái)，中國(guó)人找到了大豆和茶，北美的原土著找到了玉米，安第斯山的人找到了瑪咖，埃塞俄比亞人找到了咖啡，柬埔寨人找到了糖棕。后來(lái)，這些植物成了他們的“文明標(biāo)志”。
大家知道，糖棕是柬埔寨的國(guó)樹(shù)。大大小小的街道上，以及人來(lái)人往的車站碼頭，還有椰風(fēng)婆娑的公園里，總會(huì)見(jiàn)到有人推著小推車，大聲吆喝著叫賣一種叫做“糖棕水”的飲料，這種飲料來(lái)自一種叫糖棕的樹(shù)。
糖棕這種樹(shù)，要長(zhǎng)8-10年、甚至12-15 年才能開(kāi)花結(jié)果，其壽命可長(zhǎng)達(dá)百年。主要分布在柬埔寨、緬甸、馬來(lái)西亞、印尼、印度與泰國(guó)等東南亞各國(guó)，據(jù)說(shuō)光在柬埔寨境內(nèi)有三千萬(wàn)棵。中國(guó)的廣東、廣西與海南也有引進(jìn)種植，只是在一些公園里，大規(guī)模種植的還很少。
糖棕汁：樹(shù)上經(jīng)常流出汁液，一夜會(huì)滴滿整整一竹筒
每到糖棕開(kāi)花的季節(jié)，傍晚時(shí)分，收集棕糖水的工人身上掛著三五個(gè)竹筒，爬上高高的樹(shù)冠，在花序的尖端掛上一個(gè)竹筒，用刀把花序劃開(kāi)一道的口子，花序中的糖汁就會(huì)順著刀口流出來(lái)并滴進(jìn)竹筒里。
經(jīng)過(guò)一個(gè)夜晚不停地滴，第二天天亮，一般都會(huì)滴滿每個(gè)竹筒，這就是“糖棕水”了，一種很甜的飲料，喝起來(lái)十分地沁人心脾，來(lái)東南亞旅游，一定要喝一杯，否則會(huì)后悔一輩子的。
一般來(lái)說(shuō)，糖棕的一個(gè)花序可產(chǎn)出3-4小竹筒的糖汁，每株糖棕每年可產(chǎn)60-70小桶糖汁。在長(zhǎng)達(dá)半年的花期內(nèi)，一株糖棕樹(shù)一年就能產(chǎn)糖20-30千克。對(duì)于當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)，這是糖份的主要來(lái)源，只要種上一棵糖棕樹(shù)，就能滿足全家人的用糖需求了。
雪靈谷自然實(shí)驗(yàn)室也想在家門口種上幾棵，這樣一來(lái)，每天就有原汁原味的糖棕水喝了，這種生活勝過(guò)活神仙。
糖棕酒：半天就能發(fā)酵成酒，煉干水分就是“樹(shù)糖”
這種糖棕水取下后，必須及時(shí)存入冰箱冷藏，或者立即喝掉。由于當(dāng)?shù)匮谉岬奶鞖猓缟先?lái)如果就那樣放著過(guò)了中午，過(guò)段時(shí)間自己就會(huì)發(fā)酵，就會(huì)使得這種富含糖分的糖棕水發(fā)酵成酒。
千萬(wàn)不要以為這是糖棕水變質(zhì)了，其實(shí)，這是發(fā)酵成酒，而且又有了另一種風(fēng)味。更有趣的是，隨著時(shí)間推移，從半日到數(shù)日，隨著發(fā)酵進(jìn)程還會(huì)產(chǎn)生不同的風(fēng)味。
當(dāng)然，糖棕水煉干水分就是“樹(shù)糖”。熬糖的方法與國(guó)內(nèi)土法制紅糖一樣：先把糖汁倒入大鍋，用柴火加熱，直至濃稠，最后倒入棕葉編成的模具中，冷卻后即成市場(chǎng)上出售的棕色樹(shù)糖。
樹(shù)糖的味道比國(guó)內(nèi)紅糖更香更甜，是入口即化的那種。樹(shù)糖比蔗糖含糖量低，并含有其他維生素和礦物質(zhì)，包括鈣、鉀和維生素C，樹(shù)糖片可用來(lái)沖泡咖啡、茶，制作甜點(diǎn)，棕櫚糖含有很多促進(jìn)消化的成分，營(yíng)養(yǎng)又健康。
緬甸白酒文化
緬甸是多民族國(guó)家，絕大部分居民信奉佛教，少數(shù)信奉伊斯蘭教。
緬甸人重視禮儀，接待賓客有一套完整的禮節(jié)?？腿艘⒁庖轮?，男人要穿上外套，女人要長(zhǎng)衣長(zhǎng)褲，可以光腳或穿拖鞋。
賓主見(jiàn)面，相互鞠躬致意，或行合十禮，問(wèn)候“吉祥如意”。
緬甸人公務(wù)活動(dòng)多請(qǐng)客人到飯店用餐，對(duì)于朋友則喜歡請(qǐng)到家中用傳統(tǒng)飯菜款待。? 緬甸傳統(tǒng)待客飯菜量少質(zhì)精。進(jìn)餐時(shí)右手抓飯，左手持湯勺，喝湯時(shí)不要發(fā)出聲響。
吃飯時(shí)坐姿要端正，不可雙肘支在桌上。進(jìn)餐時(shí)，客人要感謝盛情款待，稱贊飯菜可口，即使有不習(xí)慣的食品，也要盡量嘗一嘗。
客人辭別時(shí)，要向主人鞠躬致禮或行合十禮，退到門口，再穿鞋離去。事后最好再寫封短信，感謝主人的熱情款待，主人會(huì)十分高興。
想必經(jīng)過(guò)小編的一番介紹大家對(duì)緬甸的白酒有了更深層次的了解，知道了緬甸的國(guó)家性質(zhì)還知道了緬甸的一些酒的文化，大家想不想嘗試著去緬甸旅游一次呢，喝喝那里的棕櫚酒，感覺(jué)真的很好喝甜甜的。
