自己在家做的葡萄酒果凍味道更傳統(tǒng)、而且價格大都比在外來得便宜，在外面餐館吃葡萄酒果凍比較貴。葡萄酒果凍的做法比較簡單，不用費時費力。現(xiàn)在就教你自制葡萄酒果凍。
紅酒果凍 ?
如何自制紅酒果凍？
所需材料：
100ML紅葡萄酒、400ML水、50G糖、20G火龍果醬、15-25G吉利丁片（吉利丁片也叫魚膠/明膠，其主要成份是采集自動物骨頭的蛋白質(zhì)，對人體有益，一般藥店有售）
做法：
1、用涼白開將吉利丁片泡軟（最少15G，最多25G,因為吉利丁片是采集自骨頭的富含蛋白質(zhì)的膠質(zhì)，所以會有點腥味，提前泡涼白開里放冰箱里冷藏會可去除腥味）
2、將白糖放入水中中火煮至融化
3、將火龍果醬放在篩網(wǎng)中，再浸入糖水中，用小勺輕輕攪拌，使大果肉和籽過濾掉。
4、將火龍果糖水都開后，將泡軟的吉利丁片放入其中，攪拌至融化。
5、倒入紅葡萄酒，混合均勻，小火煮2分鐘就關(guān)火
6、倒入模具中，晾涼后蓋上蓋子，放入冰箱冷凍2小時或者零度保鮮一晚。
7、脫模切塊，
吃的時候可以加點蜂蜜，這樣口感會更棒。另外也可以選擇用酸奶來拌著吃。
葡萄酒有哪些好處？
1、美容養(yǎng)顏。很多女性會每天少量的飲用紅酒，特別是在睡前喜歡小酌一杯，不是因為好喝酒，而是因為紅酒中含有的抗氧化、促進(jìn)血液循環(huán)的成分，能減少肌膚出現(xiàn)的各種問題，比如皺紋、暗沉、松弛和衰老等，所以具有美容養(yǎng)顏的功效;
2、促進(jìn)消化。因為紅酒中含有堿性的物質(zhì)，這個是其它酒類沒有的，所以被飲用的紅酒會跟胃里面的酸性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，中和胃部，幫助消化食物;
3、減肥瘦身。因為紅酒中含有幫助人體新陳代謝的維生素和胡蘿卜素，可以促進(jìn)人體內(nèi)部熱量的消耗，促進(jìn)新陳代謝的加快，從而達(dá)到減肥瘦身的效果;
4、預(yù)防心血管疾病。因為紅酒是由葡萄制成的，而葡萄里面含有的各種物質(zhì)能幫助人體擴(kuò)張血管，增加血管的通透性，對血壓血脂和膽固醇都有一定的預(yù)防壓制作用，所以對心血管疾病也有一定的預(yù)防;
5、增進(jìn)食欲。紅酒帶有淡淡的果香味和澀味，顏色鮮紅，喝紅酒可以刺激人的胃腺，增加人的食欲;
6、消腫利尿。紅酒中含有的維生素等可以促進(jìn)人體內(nèi)的水分流動，從而使人體排便的次數(shù)增加，消除水腫。
葡萄酒禁忌人群有哪些？
1、動脈硬化者
雖說葡萄酒能預(yù)防動脈硬化，但是對于已經(jīng)有和血管狹窄的人來說，如果飲紅葡萄酒過多，一則不利于供血機(jī)能，二則酒精本身會升高血脂和促進(jìn)動脈硬化。
2、胃病患者
雖說葡萄酒有助于保護(hù)腸胃和幫助消化，但已有胃腸道疾病尤其是嚴(yán)重胃病的患者，是不適宜飲用葡萄酒的，否則很容易對胃造成刺激而加重病情
3、肝病患者
一般來說，正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的，因為肝臟可以將體內(nèi)的酒精代謝解毒。但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝)的肝臟功能或多或少地已受損害，對酒精的解毒能力較正常人來說較弱，故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。
4、血糖偏高者
他們不宜喝普通紅酒，可以適量喝干紅。睡眠不好的人不宜喝紅酒，紅酒對幫助人們盡快入睡只有短期促進(jìn)作用但長期飲用支沒有好處。因為紅酒的成分是酒精，酒精可以使人在短時間內(nèi)興奮，然后產(chǎn)生抑制大腦皮層神經(jīng)，使人昏昏欲睡。但早上醒來人們往往容易出現(xiàn)頭疼、精神不振，時間久了會損害人體健康。
5、孕婦
一些侍酒師認(rèn)為，孕婦少量飲用葡萄酒是無損自身健康及胎兒健康的，但另一些醫(yī)學(xué)研究者卻向準(zhǔn)媽媽們發(fā)出警告：孕婦體內(nèi)即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害，尤其是對胎兒腦干神經(jīng)的傷害較大，容易導(dǎo)致胎兒出生后智力不健全、智商降低和多動癥的發(fā)生。
以上就是小編介紹給大家的紅酒果凍的做法以及禁忌人群，一般來說，正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的。但是萬物皆有禁忌，并不每個人都適合飲用葡萄酒的，包括葡萄酒的制品，切勿毀了健康。