紅酒怎么喝,必須要了解的喝法小知識

  紅酒一個陌生而又洋氣的詞語,隨著人們生活的改善,更多的人越來越多的接觸到紅酒,那么紅酒怎么喝呢?其實紅酒的喝法是分為四步的,第一步是觀察,第二步是嗅覺,第三步是品嘗,第四步是回味,接下來我們就一起來看一看相關的詳細介紹吧!Content 8st

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  紅酒怎么喝

  喝紅酒步驟:將紅酒杯傾斜45度,觀察葡萄酒顏色,沉淀;轉(zhuǎn)動酒杯里的紅酒,聞葡萄酒香氣;喝一口葡萄酒停留在嘴里,品嘗味道,吞下或吐出后回味葡萄酒。

  這份指南是侍酒師公司每年有系統(tǒng)地品嘗和分析一千多種葡萄酒的結(jié)果。它的目的是捕捉和提煉葡萄酒最重要的原則,讓任何一個消費者都可以從一生中品嘗葡萄酒中增加快樂。

  第一步:觀察

  把一個大酒杯裝大約兩盎司葡萄酒。在強光下,在白色背景下,將玻璃杯傾斜45度,然后檢查葡萄酒。注意顏色鮮艷還是暗淡,是否有沉淀物。觀察顏色,包括它是否一致,或者它是否在邊緣發(fā)生變化或消散。

  第二步:嗅覺

  把杯子里的酒旋動(如果你喜歡,用一只手蓋住杯子來集中香味),鼻子不帶食物、香水或其他氣味,吸一口長而深的酒。尋找水果、礦物質(zhì)、香料、蔬菜、泥土、木材和其他種類的香味。

  第三步:品嘗

  把大量的葡萄酒放在你的嘴里,在每個表面上移動。把酒放在嘴里,也把空氣進出。拋開你在“氣味”階段注意到的香味,試著記錄一下葡萄酒的味道是甜的、酸的、酸的還是苦的——你在多大程度上注意到了熱量(來自酒精)、干燥和口腔摩擦(來自單寧)、流涎或皺紋(來自酸)。

  第四步:回味

  當你聞到并品嘗了酒后,吞下或吐出它,觀察下一步會發(fā)生什么。你注意到新的味道或香味了嗎?回味是愉快的還是不好的?這種酒精會帶來熱的、粗糙的體驗嗎?還是很難被察覺?香味在你的嘴里和鼻子里保留了多久?這是酒的“收尾”。Content 20160505175215 22167


  紅酒喝多少合適

  紅酒中盡管含有較少量的酒精,但是也不宜過多飲用,一般每天喝50毫升就能夠起到美容養(yǎng)顏的功效。另外喝紅酒還幫助促進消化的,可以喝上約60~100毫升的紅酒來刺激胃液分泌。

  紅酒兌雪碧的比例

  葡萄酒兌雪碧的喝法是前幾年葡萄酒熱剛剛開始的時候出現(xiàn)的,如果要兌雪碧,建議紅酒30%,雪碧70%。很多人在飲用葡萄酒尤其是紅葡萄酒時喜歡加入一些雪碧,其實這種飲用方法并不科學。在葡萄酒中加入雪碧,一方面破壞了葡萄酒原有的純正果香,另一方面也因大量糖分和氣體的加入影響了葡萄酒的營養(yǎng)和功效。正確飲用葡萄酒的方法是:紅葡萄酒在室溫下飲用即可,不要冰鎮(zhèn),最好在開啟后一小時,酒水充分吸收空氣后再飲用;白葡萄酒則冰鎮(zhèn)后再飲用口味更佳,但不要在酒內(nèi)添加冰塊。無論什么葡萄酒,都不適宜添加雪碧。Content f26d660e9c3d482ca8bae11a946...


  剩下的紅酒能烹飪美食

  葡萄酒喝剩了不及時飲用完的話,就會隨著和空氣的接觸慢慢變成醋,不過,這倒成了一個不錯的烹飪佐料。在烹飪前,可以將紅或白葡萄酒、蒜、醬油和姜片、腌制雞肉、魚肉30分鐘。另外也可以把紅酒加入意大利面條醬;而白酒加入奶油醬。

  來源:網(wǎng)絡