眾所周知東北人喝酒厲害極其出名的，因?yàn)闁|北地區(qū)較寒冷，人們都喜歡喝白酒進(jìn)行驅(qū)寒，慢慢的他們就練就了自己的酒量。您肯定就像小編一樣好奇東北會(huì)喝什么白酒呢？東北當(dāng)?shù)氐奶厣剖鞘裁茨?？接下?lái)就讓小編給您詳細(xì)科普一下吧！
東北喝什么白酒
1.大泉源酒
大泉源酒，吉林省通化縣特產(chǎn)，因產(chǎn)于該縣大泉源鄉(xiāng)而得名。該酒釀造歷史始于明末清初女真部落在這里設(shè)立的燒鍋，并因其酒品甘爽綿甜，被努爾哈赤欽定為御酒，清朝歷代皇帝也把大泉源燒鍋酒納為貢品。大泉源酒保持了古井礦泉，純糧釀造，固態(tài)發(fā)酵，酒海貯藏的中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)釀造技藝，使酒的品質(zhì)優(yōu)異。“大泉源”牌白酒先后榮獲“關(guān)東名酒”、“首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“巴黎國(guó)際博覽會(huì)特別金獎(jiǎng)”、“吉林名牌”、“吉林省行業(yè)名酒”、“中國(guó)歷史文化名酒”等多項(xiàng)殊榮。
2. 圣元春酒，從1913年由末代皇帝溥儀的侍衛(wèi)張海鵬開(kāi)釀以來(lái)，采用泥池老窖、純高粱原生態(tài)發(fā)酵。是末代皇帝御用的東北歷史名酒。優(yōu)點(diǎn)是好喝不上頭。沉香不干喉，酒飲十分有回香，輕微過(guò)量不頭疼。
3.山雁王酒,山雁獨(dú)有的傳統(tǒng)工藝采用；“跑窖循環(huán)”、“固態(tài)續(xù)糟”、“雙輪發(fā)酵”、“低溫入窖”等工藝。 現(xiàn)代先進(jìn)的發(fā)酵技術(shù)采用；“分層起糟”、“分層蒸餾”、“按質(zhì)并壇” “分級(jí)入庫(kù)”等國(guó)內(nèi)酒行業(yè)中獨(dú)特的釀造工藝。 陳釀?wù){(diào)制是采用；一定的原理配置，利用物理、化學(xué)、菌群環(huán)境和原酒的不同風(fēng)格，有針對(duì)性地按比例實(shí)施組合和調(diào)味。其獨(dú)特之處是：實(shí)現(xiàn)原酒分級(jí)入庫(kù)、陳釀、原酒分級(jí)優(yōu)選、分級(jí)組合、保證產(chǎn)品的口味和品質(zhì)。
4.東北白酒老村長(zhǎng)酒,特選松嫩平原紅高粱、糯米、大米、小麥和玉米為原料，得益于億萬(wàn)年植物分解而成的黑土盛產(chǎn)的金糧，且生長(zhǎng)周期超過(guò)150天，得益于世界衛(wèi)生組織公布的世界上最好的、最適宜人類飲用的冰雪巖溢水；集原始釀造工藝及現(xiàn)代技術(shù)精釀而成。
東北酒文化
東北人喝酒確實(shí)嚇人，東北人酒量大的好像也特別多。跟東北人一起坐到酒桌前，你有兩種選擇。一種是聲稱自己不會(huì)喝，或是從不喝酒；再有一種就是做好不省人事的思想準(zhǔn)備。東北人的酒量也不是天生就大，多數(shù)人也是在經(jīng)歷過(guò)一次次的不省人事的鍛煉之后，“酒精考驗(yàn)”，這才“酒練成精”的。喝醉了吐的經(jīng)驗(yàn)，恐怕是每一個(gè)喝酒的東北人都有過(guò)的。所以才出現(xiàn)了趙本山的小品《牛大叔提干》中的笑話，把醉看作“會(huì)喝酒”的標(biāo)志，牛大叔從來(lái)沒(méi)有喝醉過(guò)，所以當(dāng)范偉問(wèn)他：“會(huì)喝酒不？”他回答：“不會(huì)?！倍４笫宓膹?qiáng)項(xiàng)：“先用盅，后用杯，用完小碗對(duì)瓶吹”，在東北也確有其事。
不過(guò)若是認(rèn)為東北人喝酒是嗜好或者是消遣，那就大錯(cuò)而特錯(cuò)了，喝酒是東北人最重要的溝通方式。若是兩個(gè)人的矛盾已經(jīng)達(dá)到不能坐在同一個(gè)桌上喝酒的程度了，那真的就是死對(duì)頭了；若是能坐到酒桌上來(lái)，就沒(méi)有化解不了的矛盾。
因?yàn)榘押染谱鳛槿伺c人之間溝通的方式，所以東北人喝酒時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)。酒桌一擺上，三兩個(gè)小時(shí)之內(nèi)是不會(huì)撤下去的，邊吃、邊喝、邊聊，直到酒足菜飽——喝酒人一般是不吃主食的，話也聊夠了，這才互相依依不舍地道別。一頓酒喝上個(gè)五、六個(gè)小時(shí)是常有的事。因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)，菜往往都涼了，中途不是加菜，就是要求服務(wù)員把菜再給熱一下。若是在自己家就方便多了，妻子看哪個(gè)菜涼了，自然會(huì)拿去熱。
東北人吃的多、喝的多，也愛(ài)吃、愛(ài)喝。所以，大家一商量去什么地方，首要的問(wèn)題就是，在哪兒吃飯。在火車上，如果你看見(jiàn)幾個(gè)人坐在一起，小桌上放著燒雞、香腸等幾樣下酒菜，在喝著白酒，那一定是東北人。像流行歌曲中唱的那樣，“一醉到天涯”，也許只有東北人做得出來(lái)。
小編總結(jié)：東北酒的品牌雖然不能與與白酒大省相媲美，但在東北當(dāng)?shù)匾灿性S多出名的白酒品牌，每一款品牌都各具特色，在當(dāng)?shù)囟际侵钠放婆?！東北人民本著要把東北酒喝出去的目標(biāo)在一直奮斗著。
