紅酒就是葡萄酒，在國(guó)人看來葡萄酒酒精含量低，但是對(duì)身體大有裨益，十分適合養(yǎng)生保健，而且能滿足酒精愛好者，紅酒男女皆宜，下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來看一下紅酒哪個(gè)年份的好？
紅酒哪個(gè)年份的好
?。?）＜1年
1年以內(nèi)的紅酒采摘以及釀造不超過一年，整體風(fēng)格極為“年輕”，更容易有元?dú)鉂M滿的果味兒，而且1年以內(nèi)的紅酒一般沒有經(jīng)過橡木桶培養(yǎng)，風(fēng)格普遍以酸爽為主，或者以品種芳香為主。
?。?）2-3年
2-3年的紅酒，是指酒標(biāo)上標(biāo)注的年份距現(xiàn)在2-3年，這個(gè)年頭的紅酒一般都會(huì)經(jīng)過橡木桶的培養(yǎng)，我們稱其為木桶路線，而經(jīng)過橡木桶培養(yǎng)2-3年后，由于酒體與橡木桶接觸的緣故，因此會(huì)帶有簡(jiǎn)單的果味+明顯的橡木桶辛香。
?。?）＞3年
大于3年的紅酒，絕大部分都是經(jīng)過長(zhǎng)期橡木桶培養(yǎng)的，也正是由于在橡木桶中培養(yǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，酒液的發(fā)酵時(shí)間充分、與橡木桶接觸時(shí)間較長(zhǎng)，所以紅酒的風(fēng)味會(huì)變得非常復(fù)雜，變成了復(fù)雜味道+不明顯木桶辛香。
如何選擇：1年以內(nèi)這種紅酒通俗易懂，果味明顯，適合基本不懂紅酒的小白；而2-3年的紅酒風(fēng)味會(huì)略微豐富、精致一些，而且也較為適合用來品鑒。而3年以上的紅酒，由于其風(fēng)味復(fù)雜多變，更適合有一定紅酒品鑒經(jīng)驗(yàn)的老手去選擇。
紅酒好壞年份不再重要
天氣變化進(jìn)一步造成年份的差異，這是葡萄酒迷人的地方，但隨著科技與釀酒技術(shù)的進(jìn)步，界線也模糊了。過去我們說好年份、壞年份，但現(xiàn)在的葡萄酒產(chǎn)業(yè)更流行說好年份、稍微困難的年份，原因是釀酒的科技再加上全球暖化，似乎很難出現(xiàn)壞年份了。而且，換個(gè)角度想，在以濃郁果香主流的時(shí)代，壞年份搞不好更接近早些年前，我們喝到所謂舊派、優(yōu)雅的葡萄酒。
紅酒顏色有幾種
a)紅葡萄酒：酒液顏色為紫紅，寶石紅，石榴紅等，帶皮發(fā)酵；
b)白葡萄酒：酒液顏色為檸檬黃或金色，采用白葡萄品種釀造，或是紅葡萄品種不帶皮發(fā)酵；
c)桃紅葡萄酒：酒液顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，帶皮發(fā)酵時(shí)間短。
紅酒喝多少才算適量
很多人覺得紅酒有益健康，就喝很多，喜歡干杯。其實(shí)酒精在身體中積累到一定量的時(shí)候就會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生傷害，一般來說，每天應(yīng)喝不超過150毫升左右。150毫升相當(dāng)于1/5瓶葡萄酒，也就是2杯左右，男士可以適當(dāng)?shù)亩嗪纫稽c(diǎn)。
來源：網(wǎng)絡(luò)
