樹(shù)莓酒，顧名思義是由樹(shù)莓為原料而制作的酒，它是一種非糧食酒，度數(shù)較低。具有很好的保健功能，喝完之后色香味俱全，口感獨(dú)特，是富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。這樣的一種環(huán)境，他的制作方法也是比較簡(jiǎn)單的，我們可以利用閑暇之余進(jìn)行制作。接下來(lái)小編就教您怎么制作樹(shù)莓酒吧！
樹(shù)莓酒怎么做
1、樹(shù)莓洗凈用鹽水泡10分鐘 沖洗干凈 控干水分? 玻璃瓶控干水?
2、把樹(shù)莓裝進(jìn)瓶子 用筷子搗碎 裝7分滿就可以 蓋上蓋子 但不要完全擰緊 發(fā)酵時(shí) 會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w 蓋子擰的過(guò)緊 可能會(huì)產(chǎn)生瓶子爆炸?
3、將裝好樹(shù)莓的瓶子放在陰涼通風(fēng)處 每天用筷子攪拌2次?
4、兩天后 加入白糖攪拌均勻 繼續(xù)每天攪拌2次?
5、發(fā)酵10天左右 樹(shù)莓酒已經(jīng)分層? 樹(shù)莓汁在底部 樹(shù)莓飄在上面 過(guò)濾用紗布篩出樹(shù)莓扔掉,此時(shí)的樹(shù)莓酒較渾濁 但喝起來(lái)已經(jīng)是紅酒的味道了 放陰涼通風(fēng)處?kù)o置半個(gè)月
6、半個(gè)月后會(huì)發(fā)現(xiàn)酒液變得清澈起來(lái) 采用虹吸法將酒液倒入其他瓶 可再次靜置一周 沉淀物扔掉
7、一周后 用虹吸法把酒液倒出 裝瓶 盡量裝滿 蓋子擰死 
樹(shù)霉酒的保健功效
(一)解酒醒酒
樹(shù)莓酒的主要成分鮮樹(shù)莓(即覆盆子)富含有機(jī)酸和花青素。有機(jī)酸與乙醇相互作用即轉(zhuǎn)化為酯類物質(zhì)，進(jìn)而被排出體外，可大大降低血液中的乙醇含量?；ㄇ嗨厥菑?qiáng)抗氧化劑，可對(duì)沖肝臟在分解酒精時(shí)產(chǎn)生的大量氧自由基，分解過(guò)氧化氫，從而大大減輕了肝臟負(fù)擔(dān)，起了保護(hù)肝臟的作用。有機(jī)酸中的水楊酸，有益于發(fā)汗解毒，使酒精通過(guò)汗液外排。因此，飲用樹(shù)莓酒，絕大多數(shù)酒友如虎添翼，可比平常酒量增加一倍以上，確有降低醉酒風(fēng)險(xiǎn)的神奇功效!
(二)保護(hù)肝臟:
樹(shù)莓酒的主要成分鮮樹(shù)莓(即覆盆子)已在臨床被運(yùn)用于治療肝炎、肝硬化和早期肝癌。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)的留美博士后劉明教授領(lǐng)銜的"覆盆子治療肝癌課題組"，已取得國(guó)家階段性成果鑒定，轟動(dòng)世界。
(三)防治胃粘膜損害:
樹(shù)莓酒的主要成分鮮樹(shù)莓(即覆盆子)富含濃縮丹寧酸。該成份可在胃壁形成保護(hù)膜，并抑滅幽門桿菌。常飲"百酒伴侶"酒，還有利于胃炎、胃潰瘍等胃病愈和，降低胃癌發(fā)生率。
(四)明顯緩解前列腺癥狀:
樹(shù)莓酒的主要成分鮮樹(shù)莓(即覆盆子)，中藥典藉公認(rèn)對(duì)"縮尿"奇效。對(duì)尿道感染和前列腺癥狀:尿急、尿頻、尿不盡，起夜多--有明顯改善功效。每日50ml，三天有效，十天顯效，一個(gè)月基本消除。
(五)預(yù)防癌癥:
樹(shù)莓酒的主要成分鮮樹(shù)莓，富含訖今為止醫(yī)藥界公認(rèn)的天然強(qiáng)抗癌成份----鞣化酸、VB17。其提取物已臨床用于抑制癌癥突變，是天然抑癌武器。
小編提示：選用器皿時(shí)，盡量不要選用塑料容器，因?yàn)槔锩鏁?huì)有一些有毒物質(zhì)，對(duì)人體的健康造成危險(xiǎn)；在樹(shù)莓酒發(fā)酵時(shí)，一定要將蓋子封死，防止發(fā)生爆炸；在酒發(fā)酵之后加入成分，不然會(huì)影響發(fā)酵從而影響口感。