法國(guó)南部葡萄酒產(chǎn)區(qū)是是法國(guó)第一大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，包含朗格多克、魯西榮、奧克、2/3西南產(chǎn)區(qū)以及部分羅納河谷產(chǎn)區(qū)，擁有51個(gè)法定產(chǎn)區(qū)和36個(gè)地區(qū)餐酒產(chǎn)區(qū)，今天小編就和大家介紹法國(guó)南部葡萄酒的相關(guān)內(nèi)容。
法國(guó)南部葡萄酒??
法國(guó)南部葡萄酒種植區(qū)主要有哪些區(qū)域？
法國(guó)南部的葡萄種植區(qū)位于東起意大利西至西班牙邊境的地中海沿岸。整個(gè)種植區(qū)大致分為三個(gè)區(qū)域：羅納河西面的朗格多克（Languedoc）和魯西榮（Roussillon）以及羅納河?xùn)|面的普羅旺斯（Provence）。朗格多克和魯西榮當(dāng)?shù)氐膴W克地區(qū)（Paysd'Oc）IGP葡萄酒以及許多更為傳統(tǒng)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒的盛行反映出法國(guó)南部葡萄酒風(fēng)格的多樣性。
法國(guó)南部的大多數(shù)葡萄酒產(chǎn)自朗格多克產(chǎn)區(qū)的奧德省（Aude）、埃羅?。℉érault）和加爾省（Gard）的葡萄園，而東比利牛斯省（Pyrénées—Orientales）的葡萄園則屬于魯西榮產(chǎn)區(qū)。
1、朗格多克屬于一般法定產(chǎn)區(qū)，包括從西班牙邊境到尼姆（Nimes）的所有法定命名葡萄園。朗格多克產(chǎn)區(qū)內(nèi)最好的子產(chǎn)區(qū)可以加上自己的名稱，與朗格多克的法定名稱一同標(biāo)注在酒標(biāo)上，例如皮克圣告普（Pie-St-Loup）。此外，還有許多更具體地按地理位置來命名的產(chǎn)區(qū)，比如魯西榮丘（C?tesduRoussillon）和密涅瓦（Minervois），這些產(chǎn)區(qū)都有其單獨(dú)的法規(guī)。在這些法定產(chǎn)區(qū)內(nèi)，有些地方的葡萄酒質(zhì)量得到了認(rèn)可，便成為子法定產(chǎn)區(qū)，比如密涅瓦里維尼爾（Minervois-LaLivinière）。隨著朗格多克的各個(gè)子產(chǎn)區(qū)紛紛申請(qǐng)獨(dú)立的法定產(chǎn)區(qū)，該命名體系也在不斷變化。
大多數(shù)的法定產(chǎn)區(qū)都被獲準(zhǔn)釀造紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。這些葡萄酒中的大多數(shù)均為紅葡萄酒，并且是用以下四個(gè)葡萄品種之一來釀造的：佳利釀、歌海娜、西拉和較少量的慕合懷特。
很難對(duì)每個(gè)法定產(chǎn)區(qū)的典型葡萄酒進(jìn)行描述，這不僅因?yàn)榛灬勂咸丫瓶赡艽嬖诓町悾€因?yàn)樵S多法定產(chǎn)區(qū)包括的地理區(qū)域相當(dāng)大，而且在不同的地帶，氣候和土壤條件也不同。氣溫較低的地區(qū)釀造的葡萄酒較細(xì)致且酒體較輕，往往能夠釀出最好的西拉葡萄酒。在氣溫較高的地區(qū)，慕合懷特生長(zhǎng)的最好，釀出的葡萄酒酒體更飽滿，并且?guī)в幸叭夂鸵拔兜南阄?。但在較大的法定產(chǎn)區(qū)，葡萄酒經(jīng)常能混釀成不同的風(fēng)格。最好的葡萄酒酒體飽滿，帶有濃郁的香料味和紅色水果風(fēng)味，而且經(jīng)常帶有橡木味。桃紅葡萄酒通常都很柔和且?guī)в泄丁?/p>
產(chǎn)區(qū)內(nèi)不同的土壤類型及多種微氣候成就了朗格多克-魯西榮產(chǎn)區(qū)內(nèi)葡萄酒的多樣性。魯西榮丘（C?tesduRoussillon）比朗格多克的其它地區(qū)更普遍性地崎嶇多山。明媚的陽光、稀少的降雨以及強(qiáng)勁的大風(fēng)都有利于釀出濃郁的葡萄酒。產(chǎn)區(qū)的北部有最好的葡萄園，能夠用于釀造魯西榮丘村莊葡萄酒（C?tesduRoussillonVillages）。
2、緊鄰魯西榮丘村莊北面的菲圖（Fitou）被分為兩個(gè)區(qū)域：一個(gè)是溫暖的沿海地帶，出產(chǎn)酒體飽滿的葡萄酒；另一個(gè)是氣溫較低的高海拔內(nèi)陸地區(qū)，以釀造酒體較輕的葡萄酒為主?？票劝枺–orbières）包括海岸附近的溫暖地區(qū)和高海拔的葡萄種植區(qū)域，受“特拉蒙塔納”（tramontane）西北風(fēng)的影響氣溫較低。密涅瓦（Minervois）位于中央高原的山坡上，這里的葡萄園并沒有延伸到海邊，但由于海拔、土壤的肥沃程度以及受到大西洋的涼爽影響，葡萄的品質(zhì)不同。
與紅葡萄酒一樣，白葡萄酒的差異也相當(dāng)大，取決于葡萄品種和地理位置。皮納匹格普勒（PicpouldePinet）靠近海岸，涼爽的海風(fēng)有助于保持匹格普勒葡萄的天然高酸度。相比之下，利穆得益于高海拔的涼爽作用，能夠釀造出受橡木影響的優(yōu)質(zhì)霞多麗。
3、IGP葡萄酒
法國(guó)南部釀造的IGP葡萄酒比法國(guó)任何其他產(chǎn)區(qū)都要多，這對(duì)商業(yè)化的葡萄栽培至關(guān)重要。大多數(shù)葡萄酒以奧克地區(qū)（Paysd'Oc）這一地區(qū)級(jí)的名稱來銷售，該地區(qū)包括朗格多克－魯西榮大區(qū)的所有省份。這些葡萄酒的成功歸因于多種因素。IGP葡萄酒的相關(guān)法規(guī)允許使用更多的葡萄品種以及用品種標(biāo)注，而這里溫暖、陽光充足的氣候意味著能夠比法國(guó)其他地區(qū)更容易地釀造出大量成熟的、果味濃郁的葡萄酒，因此這類葡萄酒具有非常高的性價(jià)比。
4、普羅旺斯
這里的地形復(fù)雜多變，而且被綿延起伏的山丘分割成許多狹小地帶。這些山丘擋住了“密史脫拉”北風(fēng)，而且提供了各種不同的氣候和土壤。桃紅葡萄酒占總產(chǎn)量的絕大多數(shù)。這里釀造的桃紅葡萄酒顏色非常淡，酒體較輕，口感較干澀，并且?guī)в械奈餍浜图t色水果的香味。紅葡萄酒的風(fēng)格有清新爽口、富含果味的，也有酒體更飽滿、經(jīng)橡木桶熟化的。最好的白葡萄酒往往是侯爾或克萊蕾釀造的，帶有芳香特征。
普羅旺斯丘（C?tesdeProvence）是普羅旺斯最大的法定產(chǎn)區(qū)。桃紅葡萄酒占總產(chǎn)量的絕大多數(shù)。沿著海岸有三個(gè)單獨(dú)的小型葡萄種植區(qū)，各自擁有獨(dú)立的法定名稱。其中最重要的是位于馬賽（Marseille）東面的邦多爾（Bandol）。這里用慕合懷特釀造優(yōu)級(jí)紅葡萄酒，朝南的梯田式斜坡能夠讓慕合懷特可靠成熟。釀出的葡萄酒顏色深，酒體飽滿，單寧強(qiáng)勁，并且需要經(jīng)過瓶?jī)?nèi)陳釀才能展現(xiàn)出樹莓、肉類和甘草香料等風(fēng)味。
法國(guó)南部的氣候如何？
法國(guó)南部地區(qū)均屬溫暖的地中海氣候，夏季氣溫經(jīng)常超過30°，冬季溫和，降雨量少，尤其是在生長(zhǎng)季節(jié)。因此，在大多數(shù)年份該地區(qū)能夠?yàn)槠咸言耘嗵峁├硐氲臈l件。
但該地區(qū)的氣候條件并非完全相同。地處內(nèi)陸丘陵地帶的葡萄種植區(qū)明顯比沿海平原地區(qū)的氣溫低，相對(duì)貧瘠且排水性好的土壤往往更適合優(yōu)質(zhì)栽培。強(qiáng)風(fēng)也會(huì)對(duì)氣候產(chǎn)生很大影響。來自北面的干燥涼風(fēng)使產(chǎn)區(qū)東部和西部的高溫得到緩解?！懊苁访摾保╩istral）北風(fēng)從羅納河谷穿行下來，而“特拉蒙塔納”（tramontane）西北風(fēng)則從中央高原和比利牛斯山之間的豁口吹過來。
溫暖干燥的氣候意味著葡萄栽培最大的挑戰(zhàn)是干旱，但這里的真菌病害要比法國(guó)任何其他地區(qū)少得多。然而，該地區(qū)偶爾會(huì)出現(xiàn)夏季的洪水災(zāi)害。
法國(guó)南部的葡萄品種有哪些？
紅葡萄品種在該地區(qū)占有大范圍的種植面積。近20年來，葡萄種植區(qū)的組成結(jié)構(gòu)發(fā)生了重大變化，如今的紅葡萄酒和白葡萄酒均反映出當(dāng)?shù)仄贩N與國(guó)際化品種混釀的特點(diǎn)。
1、紅葡萄品種
最重要的當(dāng)?shù)仄贩N有歌海娜和西拉。歌海娜非常適合溫暖干燥的夏季氣候條件，而西拉在氣溫較低的葡萄園里往往生長(zhǎng)的更好。
佳利釀也是該地區(qū)廣泛種植的品種。這個(gè)葡萄品種具有天然的高單寧高酸度，顏色深，但缺少果味或細(xì)致感，僅有生長(zhǎng)在貧瘠土壤中的老藤佳利釀才能夠釀造出優(yōu)質(zhì)葡萄酒。佳利釀的盛行是因?yàn)榫哂懈弋a(chǎn)能力，但現(xiàn)在的種植量已大幅減少，并且這種趨勢(shì)很可能還會(huì)持續(xù)下去。盡管如此，由于佳利釀得到所有法定產(chǎn)區(qū)的法規(guī)允許，仍然保持著非常大的種植量。
神索的種植量較小，用于釀造桃紅葡萄酒或?yàn)榛灬劶t葡萄酒增加紅色水果的香味。慕合懷特只有在最溫暖的葡萄園里才能完全成熟，并且在混釀中起到增加飽滿度、顏色和復(fù)雜性的作用。用于釀造IGP葡萄酒的國(guó)際化品種梅洛和赤霞珠也有較大的種植量。
法國(guó)南部的大多數(shù)葡萄酒都受益于現(xiàn)代設(shè)備的投入、酒窖衛(wèi)生的改善、溫度控制、氧化控制以及對(duì)新舊橡木桶恰如其分的使用。有些酒莊采用半二氧化碳浸漬，能夠?qū)浕牙勊膯螌幤鸬街匾饔谩?/p>
2、白葡萄品種
霞多麗和長(zhǎng)相思并非在該地區(qū)傳統(tǒng)種植的葡萄品種，但現(xiàn)已成為主要種植的白葡萄品種，且種植最為廣泛的品種，用于釀造IGP葡萄酒。
傳統(tǒng)種植的維歐尼種植量比較少，但仍有相當(dāng)大的種植面積。最為廣泛種植的當(dāng)?shù)仄贩N是麝香（Muscat）和白歌海娜（GrenacheBlanc）。麝香葡萄用于釀造甜型加強(qiáng)葡萄酒，但有時(shí)還用于釀造帶有芬芳香味的干型葡萄酒。用白歌海娜釀造的干型葡萄酒帶有柔和的桃子果味，酒體飽滿、酸度低，但易氧化。該品種經(jīng)常與其它當(dāng)?shù)仄贩N或羅納河的品種混釀。
有許多種植于整個(gè)產(chǎn)區(qū)的當(dāng)?shù)仄贩N，比如皮納（Pinet）的匹格普勒（Picpoul）、利穆（Limoux）的莫札克（Mauzac），魯西榮的馬卡貝澳（Maccabeu）、普羅旺斯的侯爾（Rolle）以及朗格多克和普羅旺斯的克萊蕾（Clairette），這些品種在特定的葡萄園很受重視。在這些品種中，匹格普勒是最有名的，用它釀造的葡萄酒清新爽口、酸度高且?guī)в芯G色水果和相橘類水果的風(fēng)味。
以上就是法國(guó)南部產(chǎn)區(qū)葡萄酒的相關(guān)介紹，希望能幫助到大家更好的了解法國(guó)葡萄酒，這里有浪漫的普羅旺斯，和紅酒相得益彰，大家有機(jī)會(huì)一定要去觀光游覽。
