以前啤酒生產(chǎn)過程的糖化階段會(huì)添加極少量的甲醛，目的是除去過量的蛋白質(zhì)和多酚，提高啤酒非生物穩(wěn)定性，其實(shí)這些甲醛在麥汁煮沸階段都會(huì)蒸發(fā)除去的，那如果改成加入甲醇會(huì)怎么樣呢？接下來我們就一起來看一看吧！
啤酒加甲醇會(huì)怎么樣
甲醇，啤酒生產(chǎn)過程是絕對(duì)不會(huì)添加的，再小的廠也不會(huì)，倒是有些做假白酒的會(huì)用工業(yè)酒精來勾兌，工業(yè)酒精比食用級(jí)的便宜很多，往往不純，其中含有一定量的甲醇，因此啤酒中加甲醇大量飲用很容易引起甲醇中毒，輕則瞎眼重則喪命。
甲醇中毒癥狀
急性甲醇中毒后主要受損靶器官是中樞神經(jīng)系統(tǒng)、視神經(jīng)及視網(wǎng)膜。吸入中毒潛伏期一般為1～72小時(shí)，也有96小時(shí)的，口服中毒多為8～36小時(shí)，如同時(shí)攝入乙醇，潛伏期較長些。
刺激癥狀：吸入甲醇蒸氣可引起眼和呼吸道粘膜刺激癥狀。
中樞神經(jīng)癥狀：患者常有頭暈、頭痛、眩暈、乏力、步態(tài)蹣跚、失眠，表情淡漠，意識(shí)混濁等。重者出現(xiàn)意識(shí)朦朧、昏迷及癲癇樣抽搐等。嚴(yán)重口服中毒者可有錐體外系損害的癥狀或帕金森綜合征。頭顱CT檢查發(fā)現(xiàn)豆?fàn)詈撕推べ|(zhì)下中央白質(zhì)對(duì)稱性梗塞壞死。少數(shù)病例出現(xiàn)精神癥狀如多疑、恐懼、狂躁、幻覺、憂郁等。
眼部癥狀：最初表現(xiàn)眼前黑影、閃光感、視物模糊、眼球疼痛、畏光、復(fù)視等。嚴(yán)重者視力急劇下降,可造成持久性雙目失明。檢查可見瞳孔擴(kuò)大或縮小，對(duì)光反應(yīng)遲鈍或消失，視乳頭水腫，周圍視網(wǎng)膜充血、出血、水腫,晚期有視神經(jīng)萎縮等。
酸中毒：二氧化碳結(jié)合力降低，嚴(yán)重者出現(xiàn)紫紺、呼吸深而快呈Kussmaul呼吸。
消化系統(tǒng)及其他癥狀：患者有惡心、嘔吐、上腹痛等,可并發(fā)肝臟損害?？诜卸菊呖刹l(fā)急性胰腺炎。少數(shù)病例伴有心動(dòng)過速、心肌炎、S-T段和T波改變,急性腎功能衰竭等。
嚴(yán)重急性甲醇中毒出現(xiàn)劇烈頭痛、惡心、嘔吐、視力急劇下降，甚至雙目失明，意識(shí)朦朧、譫妄、抽搐和昏迷。最后可因呼吸衰竭而死亡。
怎么預(yù)防
酒的主要成分是乙醇（即酒精）。少量飲酒能活血通脈，使人精神振奮。但是過量飲酒可使人致醉，甚至死亡。這是急性乙醇中毒所致。酒中或多或少含有甲醇，它對(duì)人體的毒性較強(qiáng)，中國對(duì)酒中甲醇含量有嚴(yán)格限制。
市場上出售的酒品種很多。可分三類，一是蒸餾酒，酒精含量較高；二是發(fā)酵酒，酒精含量較低；三是配制酒，即以蒸餾酒為原料，再加香精、糖、色素等配制而成。三類酒中以發(fā)酵酒的甲醇含量最低，配制酒的甲醇含量較高。甲醇在體內(nèi)代謝緩慢，積蓄性強(qiáng)，長期飲用甲醇含量高的酒，對(duì)身體健康更有危險(xiǎn)。飲啤酒最安全，其甲醇含量極微。飲好的發(fā)酵酒，每次以50毫升左右為宜，至多不要超過100毫升，這樣對(duì)健康有利。
來源：網(wǎng)絡(luò)
