有人喝白酒會將它加熱之后再喝，特別是冬天的時候，人們更喜歡加熱喝，認(rèn)為加熱后的白酒可以暖身，對身體也會更好。不過，也有人認(rèn)為白酒不宜加熱喝。那么，白酒到底可以加熱喝嗎？怎樣才能把白酒加熱喝？下面小編就給大家一一解答下這兩個問題。
白酒到底可以加熱喝嗎？
一般來說，白酒其實是可以加熱的，一般情況下白酒加熱之后，不會傷胃，會更加暖胃，燒熱的白酒更為口感好。但是很多人都說現(xiàn)在的白酒釀造工藝上問題比較多，所以加熱的白酒并不是那么好。
白酒燙熱喝，因為甲醇沸點較低,是64.7℃,當(dāng)用沸水加熱后，它就會變成氣體蒸發(fā)掉。所以可以將酒中的甲醇等不利于人體健康的物質(zhì)揮發(fā)掉一部分。甲醇對人的視覺神經(jīng)有害,多時會危及身體健康。乙醛會增加酒的辛辣味，攝入一定量，飲者就會頭暈。導(dǎo)致醉酒的首要因素就是乙醛。而乙醛的沸點只有21℃，用熱水加溫，就可以使它蒸發(fā)掉。
此外，酒在加熱過程中酒精(沸點為78.3℃)也會揮發(fā)一些。當(dāng)然，對酒加溫要有一定限度，如果太熱，會使酒中的主要成分乙醇大部分或全部揮發(fā)掉。
酒太熱，飲后會傷肺。正確的飲酒方法，就是要在酒不冷不熱時飲。古人有“溫酒”、“暖酒”之說，其原因也就在此。明代陸容在《寂園雜記》卷十一中有這樣一段記載，“嘗聞一醫(yī)者云，‘酒不宜冷飲’，頗忽之，謂其未知丹溪之論而云然耳。數(shù)年后，秋間病痢，致此醫(yī)治之，云，‘公莫非多飲涼酒乎?’予實告以遵信丹溪之言，暑中常冷飲醇酒。醫(yī)云，‘丹溪知熱酒之為害，而不知冷酒之害尤甚也!’予因其言而恩之，熱酒因能傷肺，然行氣和血之功居多，冷酒于肺無傷，而胃性惡寒，多飲之，必致郁滯其氣。而為亭飲，蓋不冷不熱，適其中和，斯無患害”。
怎樣才能把白酒加熱喝？
白酒加熱的方式很簡單，將酒杯在開水中燙一下，或者打開瓶口，把酒瓶在開水中燙一下，再喝均可。
溫度方面，以30℃－40℃為佳，如果白酒的溫度過高，酒內(nèi)的芳香酯會遇熱揮發(fā)，酒香變淡，影響口感。
白酒加熱喝的好處
白酒加熱喝對我們身體有很大的好處。
燙熱的白酒，可以將酒中甲醇等不利于人體健康的物質(zhì)揮發(fā)掉一部分。甲醇對人的視覺神經(jīng)有害，但其沸點是64.7℃，當(dāng)用沸水加熱后，就會變成氣體蒸發(fā)掉。
乙醛會增加酒的辛辣味，攝入一定量，飲者就會頭暈，導(dǎo)致醉酒的首要因素就是乙醛。而乙醛的沸點只有21℃，用熱水加溫，就可以使它蒸發(fā)掉。
此外，酒在加熱過程中酒精也會揮發(fā)一些。冬季喝白酒的時候一定要記住，喝的時候要把酒用溫水湯一下再喝，這樣不會因為冷酒而傷到五臟，當(dāng)然酒也不要湯的過熱，影響口感。
總的來說，白酒是可以加熱喝的，而且喝加熱的白酒懟我們的身體也有一定的好處，當(dāng)然前提條件是適量的飲用。不過，白酒到底時要加熱喝，還是要涼喝，主要還是根據(jù)個人喜歡的方式?jīng)Q定，無論是加熱喝還是涼喝都要適量，少喝，正確合理的飲用才會降低對身體的危害！
來源：網(wǎng)絡(luò)
