關(guān)于白酒降度這個問題是個老生常談的話題，很多人不喜歡白酒，太過辛辣刺激的感覺，任何度數(shù)太高的白酒會引起對胃的傷害，有時會買一些讀書機的酒進行品嘗，但是當(dāng)別人送的話就不能進行退換，因此只可以用自己的方法進行降度，那我們該如何降低酒精度呢，接下來由小編告訴你吧。
白酒怎么降低酒精度
使用蒸餾水，蒸餾水是沒有雜質(zhì)的，釀出來的酒也可以說是蒸餾產(chǎn)物。適量的添加蒸餾水來降低酒精濃度，其次下降酒精濃度,加入其他液體,比如水,或者果汁。
例如大多數(shù)雞尾酒酒精度都沒有它們的基酒高。缺點是,對 于某些酒,比如茅臺,加水會讓其中的非極性物質(zhì)(各種酯 類,好的白酒里含有豐富的酯類,它們是香味的來源)析出 產(chǎn)生白色渾濁樣?xùn)|西(勾兌的白酒沒有此現(xiàn)象)
白酒因為時代的變化而變化，將低度白酒的路線走到底，一般40度是蒸餾酒的通用酒精度數(shù)，為了與國際接軌，白酒的降度趨勢也是必然的。白酒的降度技術(shù)，歷經(jīng)幾十年的發(fā)展，已經(jīng)演變出多種方式，但歸結(jié)來說，都是針對于上面所提到的在降度后口感和視覺上的兩個問題對癥下藥的。對于渾濁失光的問題，具體的方法有吸附、過濾、離子交換、膜分離等等，雖然這些方法在原理上不同，但從這些方法的名稱上可以看出，處理的目的同歸于一處，就是盡量將這些析出的沉淀類物質(zhì)除掉。降度所需加漿數(shù)的計算即添加水的數(shù)量的計算：例如65度原酒100斤，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)酒度46度；折算率1.476%，其加漿數(shù)=（100*1.476）-100斤=47.6斤或者加漿數(shù)=（1.476-1）*100斤=47.6斤
為什么白酒需要降度數(shù)
1. 現(xiàn)如今，喝酒的群體都建立了自我保護意識，由喝高度酒轉(zhuǎn)變?yōu)楹鹊投染啤ｏ嬘玫投染迫菀鬃岋嬘谜呖刂凭屏?，可以使血液中的酒精含量不是那么高。所以白酒行業(yè)也因此而轉(zhuǎn)變，走低度酒的路線。而且世界蒸餾酒通用酒度數(shù)在40°，我國為了與國際接軌，白酒降度也勢不可擋。
2. 白酒降度并不是現(xiàn)在才開始倡導(dǎo)，早在上世紀(jì)70年代，我國就開始倡導(dǎo)白酒降度。有資料記載，在1987年，多個部委為我國釀酒工業(yè)的發(fā)展就確定了四個方針，其中有一條就是由高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變。在當(dāng)時情況下，不僅考慮了飲食習(xí)慣和健康的問題，還考慮了節(jié)約糧食的問題。
綜上所述，關(guān)于白酒降低酒精度的方法還是很簡單的，一般情況想在家里進行降低酒精度的話就使用蒸餾水。各位小伙伴有沒有學(xué)會呢？如果學(xué)會了快去給白酒降度吧。
