葡萄酒已經(jīng)走進(jìn)了我們千家萬戶的生活，我們都知道喝葡萄酒前應(yīng)該醒酒，但是有時候倒出來的醒酒的紅酒不一定都能喝完，那么這些醒過的酒到第二天還能喝嗎？本期小編將為大家解答這個疑惑。
紅酒醒后放第二天還能喝嗎？
紅酒醒后放第二天還能喝嗎
醒酒的過程就是加速葡萄酒氧化的過程，醒過的酒基本上是有下坡路了，所以放不了多久了，即便倒回瓶子里，真空保存，也會在24小時之內(nèi)搜索散掉了。
如果醒酒杯子蓋著沒有散發(fā)過多酒精，也就是算蓋好口了，那可以喝的；如果一直敞開口放著，酒味都跑沒有了，香味也會散失，口感極差，不宜再飲用了。
醒酒是什么？
醒酒說白了就是把葡萄酒喚醒的一個過程。讓葡萄酒跟空氣接觸，令葡萄酒中的單寧可以更快的變得柔順，讓葡萄酒表現(xiàn)出它應(yīng)有的特性。
應(yīng)該怎么醒酒？
有些人認(rèn)為，簡單的開啟瓶封就能醒酒，其實(shí)不然。開啟瓶封后，葡萄酒只有一小部分面積能夠接觸到瓶中僅有的空氣，因此，使用醒酒器讓酒與空氣充分接觸才能達(dá)到醒酒的目的。
為什么要醒酒？
當(dāng)一瓶酒聞起來很封閉，喝起來平平無奇的時候，那么這瓶酒就需要醒酒了。雖然大部分葡萄酒是適合年輕飲用，但是部分葡萄酒就必須經(jīng)過醒酒才能喝出它的精髓。
葡萄酒在瓶中基本是一個封閉的狀態(tài)，你要它達(dá)到你想要的效果就必須醒酒，醒酒就是為了令本來很生硬的單寧變得圓潤，為了葡萄酒達(dá)到更好的平衡，也是為了突出它的特點(diǎn)。
如何判斷酒已經(jīng)醒好？
怎么判斷這個沒有一個正確的標(biāo)準(zhǔn)，完全是取決于個人的經(jīng)驗(yàn)。我看過很多酒的介紹說，這款酒需要醒酒多久多久，然后我跟著這個時間去醒，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)過度氧化，已經(jīng)不能喝了。從那之后，我不會再信那些介紹，我相信自己的舌頭。
因?yàn)槊總€人對于味道的認(rèn)知都有點(diǎn)不一樣，所以每個人都對是否已經(jīng)醒酒的標(biāo)準(zhǔn)也不一樣，最好的辦法就是每隔一段時間去品嘗一下，體驗(yàn)一下酒的變化。
?、傧葒L試一開瓶的感覺
若酒中果香味依然不夠，且單寧太重，則證明此酒依然過于封閉，需要繼續(xù)醒酒。
②過一段時間再嘗試
當(dāng)你覺得酒的果香味開始突出，單寧開始變得圓潤的時候，這款酒就進(jìn)入了適飲的時間，如果還是覺得單寧緊澀的話可以重復(fù)這一步驟。
③判斷是否過度氧化
這個很好判斷，當(dāng)一款酒果香開始變淡，酸度開始明顯的時候就是已經(jīng)過度氧化了。
葡萄酒開瓶后，如果喝不完，繼續(xù)用軟木塞把瓶口蓋上，減少與氧氣的接觸，但放久了，它依然會變壞。葡萄酒一旦變壞就不能再喝了，所以大家量力而行，不要一次倒太多。
