白酒市面魚(yú)龍混雜，白酒質(zhì)量也就參差不齊，有好的白酒，也有假冒偽劣的白酒，所以我們購(gòu)買(mǎi)白酒要仔細(xì)鑒別好壞，避免買(mǎi)到劣質(zhì)的白酒。否則不注意挑選，買(mǎi)到劣質(zhì)白酒的話，飲用之后不利于身體健康。那么，白酒好壞區(qū)別在哪里？怎么選購(gòu)優(yōu)質(zhì)白酒？下面我們就一起來(lái)了解看看。
白酒好壞三大區(qū)別
1、生產(chǎn)設(shè)備的區(qū)別
好的白酒一般生產(chǎn)設(shè)備都比較齊全、而且設(shè)備保養(yǎng)以及清洗都有專門(mén)的人負(fù)責(zé)，這樣不僅能夠保持設(shè)備的正常食用，而且還能保持這些釀酒設(shè)備處在一個(gè)正?？梢葬劸频臓顟B(tài)，有些設(shè)備不齊全的，只能用其他的一些東西代替，這樣釀造出來(lái)的白酒自然是有區(qū)別的，只不過(guò)人們?cè)诤鹊臅r(shí)候分辨不出來(lái)而已。
2、勾兌技術(shù)的區(qū)別
在同樣的設(shè)備硬件條件下，釀造出來(lái)的白酒如果存在差異的話，那么肯定就是勾兌的技術(shù)有區(qū)別，每一種原材料生產(chǎn)出來(lái)的白酒本身就有一定的區(qū)別，如果在勾兌的時(shí)候使用不同的勾兌方法和配比的話，那么勾兌出來(lái)的白酒風(fēng)味會(huì)有一定的區(qū)別的，這也是為什么同樣是用一種食品材料釀造的白酒卻有各種品牌和味道的原因。
3、酒質(zhì)好壞的區(qū)別
不好的白酒喝起來(lái)不僅沒(méi)有香味，而且喝了之后會(huì)覺(jué)得頭痛，這就是劣質(zhì)酒帶來(lái)的影響，這種白酒喝多了之后人的大腦會(huì)受到酒精的侵蝕，這就是上頭的表現(xiàn)，很多人會(huì)因?yàn)楹染粕项^做出很多不該做的事，酒醒后即便自己不愿意承認(rèn)，但是也在一定程度上悔不當(dāng)初；而好酒的話酒質(zhì)比較純，人們喝了之后不會(huì)覺(jué)得不舒服，除了正常的身體發(fā)熱之外，再無(wú)其他的不舒服的地方，尤其是頭腦比較清醒，能夠合理去判斷事情的輕重緩急。
怎么選購(gòu)優(yōu)質(zhì)白酒？
一般來(lái)說(shuō)我們?cè)谫I(mǎi)白酒的時(shí)候，第一個(gè)方法就是會(huì)把白酒使勁的晃一下，觀察酒瓶里面出現(xiàn)的酒花，通過(guò)酒花的密集程度來(lái)判斷這瓶酒的好壞，一般來(lái)說(shuō)酒花如果越大并且消失的速度越慢的話，那么就說(shuō)明這瓶酒的品質(zhì)比較好，但如果相反的，這瓶酒里面的酒花很少，并且消失的速度很快，那么這瓶酒質(zhì)量肯定不是很好，而且很可能是人造的酒精。
但是有時(shí)候一些酒瓶并不是透明的，所以我們也觀察不到里面的情況，這時(shí)候我們只要用心，還是可以觀察到一些異同的，就比如說(shuō)可以拿起酒瓶看上面的配料表，這時(shí)候我們就去看配料這一欄有沒(méi)有出現(xiàn)，食用酒精這幾個(gè)字，如果有食用酒精這幾個(gè)字的話，很大情況下都是用人造酒精勾兌的白酒，這些白酒喝了對(duì)我們身體會(huì)有很大的傷害，喝一點(diǎn)點(diǎn)頭就會(huì)感覺(jué)很痛。
另外如果大家已經(jīng)把酒買(mǎi)回去了，不知道自己買(mǎi)的酒的品質(zhì)如何，可以先把白酒倒出來(lái)一點(diǎn)，放在手心上面，然后用手搓一下，聞一聞味道，如果說(shuō)是比較好的酒的話，里面會(huì)有一個(gè)很自然的糧食香味，但如果是勾兌出來(lái)的白酒，味道反而會(huì)比較刺激，并且酒精味也會(huì)比較重，所以說(shuō)大家也可以通過(guò)聞味道來(lái)辨別白酒的好壞。
總之大家下次再買(mǎi)白酒的時(shí)候，最好到正規(guī)的商店或者超市里面購(gòu)買(mǎi)，并且最好還是買(mǎi)一些品牌比較大的廠商或者知名度比較高的廠商，這樣買(mǎi)到假白酒的概率也會(huì)比較低，自己也喝得比較安心。
好的白酒品牌有哪些？
我國(guó)白酒品牌非常的多，其中有十大名酒：貴州茅臺(tái)、五糧液、西鳳酒、雙溝大曲、洋河大曲、古井貢、劍南春、瀘州老窖特曲酒、汾酒、董酒。
1、茅臺(tái)酒
茅臺(tái)酒歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎(jiǎng)到1704年后清代大儒鄭珍“酒冠黔人國(guó)”的贊譽(yù)，從1915年“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”金獎(jiǎng)到1996年榮獲紀(jì)念“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”。茅臺(tái)酒系以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。
2、五糧液
天下三千年，五糧成玉液。五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之靈氣，采用傳統(tǒng)工藝，精選優(yōu)質(zhì)高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成。具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處”的獨(dú)特風(fēng)格，是當(dāng)今酒類產(chǎn)品中出類拔萃的精品。五糧液酒歷次蟬聯(lián)“國(guó)家名酒”金獎(jiǎng)，九一年被評(píng)為中國(guó)“十大馳名商標(biāo)”；繼1915年獲巴拿馬獎(jiǎng)八十年之后，1995年又獲巴拿馬國(guó)際貿(mào)易博覽會(huì)酒類唯一金獎(jiǎng)。至此，五糧液酒共獲國(guó)際金獎(jiǎng)三十二枚。
3、西鳳酒
西鳳酒產(chǎn)于陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠。西鳳酒屬其它香型(鳳型)。曾四次被評(píng)為國(guó)家名酒。
4、雙溝大曲
產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。1984年的第四次全國(guó)評(píng)酒會(huì)后，該酒以“色清透明，香氣濃郁，風(fēng)味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)”的濃香型典型風(fēng)格連續(xù)兩次被評(píng)為國(guó)家名酒。
5、洋河大曲
洋河大曲是江蘇省泗陽(yáng)縣的洋河酒廠所產(chǎn)，曾被列為中國(guó)的八大名酒之一，至今已有三百多年的歷史?！疤稹⒕d、軟、凈、香”是洋河大曲的特色?，F(xiàn)洋河大曲的主要品種有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲（38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四個(gè)品種。
6、古井貢酒
該酒產(chǎn)于安徽省亳縣古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻(xiàn)帝上表獻(xiàn)過(guò)該縣已故縣令家傳的“九釀春酒法”。據(jù)當(dāng)?shù)厥分居涊d，該地釀酒取用的水，來(lái)自南北朝時(shí)遺存的一口古井，明代萬(wàn)歷年間，當(dāng)?shù)氐拿谰朴衷暙I(xiàn)皇帝，因而就有了“古井貢酒”一美稱。古井貢酒屬于濃香型白酒，具有“色清如水晶，香純?nèi)缬奶m，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息”的特點(diǎn)。
7、劍南春
產(chǎn)于四川省綿竹縣。其前身當(dāng)推唐代名酒劍南燒春。唐憲宗后期李肇在《唐國(guó)史補(bǔ)》中，就將劍南之燒春列入當(dāng)時(shí)天下的十三種名酒之中。現(xiàn)今酒廠建于1951年4月。劍南春酒問(wèn)世后，質(zhì)量不斷提高，1979年第三次全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，首次被評(píng)為國(guó)家名酒。
8、瀘州老窖特曲酒
瀘州老窖特曲于1952年被國(guó)家確定為濃香型白酒的典型代表。瀘州老窖窖池于1996年被國(guó)務(wù)院確定為我國(guó)白酒行業(yè)唯一的全國(guó)重點(diǎn)保護(hù)文物，譽(yù)為"國(guó)寶窖池"。瀘州老窖國(guó)寶酒是經(jīng)國(guó)寶窖池精心釀制而成，是當(dāng)今最好的濃香型白酒。
9、汾酒
1915年榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)?，連續(xù)五屆被評(píng)為國(guó)家名酒。是我國(guó)清香型白酒的典型代表，以其清香、純正的獨(dú)特風(fēng)格著稱于世。其酒典型風(fēng)格是入口綿、落口甜、飲后余香，適量飲用能驅(qū)風(fēng)寒、消積滯、促進(jìn)血液循環(huán)。酒度38度、48度、53度。注冊(cè)商標(biāo)：杏花村、古井亭、長(zhǎng)城、汾字牌。
10、董酒
董酒產(chǎn)于貴州省遵義市董酒廠，1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒，1942年定名為“董酒”。1957年建立遵義董酒廠，1963年第一被評(píng)為國(guó)家名酒，1979年后都被評(píng)為國(guó)家名酒，董酒的香型既不同于濃香型，也不同于醬香型，而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法獨(dú)特，將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。
我國(guó)白酒品種繁多，大大小小的品牌也多種多樣，這里小編主要給大家介紹的是十大名酒，除此之外我國(guó)還有不少優(yōu)質(zhì)白酒品牌，也有很多地方代表性的小眾品牌，總之，大家可以多去了解白酒的相關(guān)知識(shí)，從眾多品牌中挑選到適合自己的白酒。本次內(nèi)容就給大家介紹到這里，小編提醒大家，一定要選擇正規(guī)的商家購(gòu)買(mǎi)白酒，且仔細(xì)分辨好壞，確保買(mǎi)到酒質(zhì)好的白酒。
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