相信我們大家都對(duì)酒有一定的認(rèn)識(shí)和了解，而且酒是我國最具特色的傳統(tǒng)文化。而且也成為了我們生活中必不可少的一部分。但是由于現(xiàn)在有些不良商家為了從中牟取暴利，甚至不惜造假來欺騙消費(fèi)者。而我們究竟要怎么才能分辨出好的白酒呢？那么接下來就讓小編帶著大家一起來了解一下吧。
怎么辨別好的白酒
1、無色透明，無懸浮物和沉淀物的液體。把酒杯放在白紙或白桌布上，正視或俯視觀察其顏色。不得有懸浮物、渾濁和沉淀。如果是醬香、芝麻香、兼香酒都微黃透明，其他香型無色透明或清徹透明。
2、一開瓶就能散發(fā)出協(xié)調(diào)而不刺鼻的酒香，而不是單純的酒精味。
3、口感純正
沒有經(jīng)過陳釀的酒無法有效去除新酒的雜質(zhì)和邪雜味。白酒陳釀能夠自然老熟，香味逐漸濃厚。因此只有陳釀過的白酒口感才更加純正。
白酒怎么看生產(chǎn)日期
按國家有關(guān)規(guī)定，市場上銷售的白酒都需標(biāo)明生產(chǎn)日期。但由于規(guī)定得不夠詳細(xì)具體，所以各個(gè)酒廠對(duì)白酒生產(chǎn)日期的標(biāo)注各不相同。從目前市場上銷售的近十年來生產(chǎn)的白酒來看，歸納起來大概有這樣三種標(biāo)法:
一是光瓶酒，大都把生產(chǎn)日期標(biāo)注在瓶蓋或瓶身上。
二是外包裝盒可以開合包括用透明材料包裝的酒，有的在外包裝盒標(biāo)注了生產(chǎn)日期，還在瓶蓋或瓶身同時(shí)進(jìn)行了標(biāo)注；有的在外包裝盒沒有標(biāo)注，只在瓶蓋或瓶身或瓶標(biāo)進(jìn)行了標(biāo)注。
三是外包裝盒不可隨意開合固封的酒，有的在外包裝盒標(biāo)注了生產(chǎn)日期，同時(shí)還在瓶蓋或瓶身進(jìn)行了標(biāo)注；有的只在外包裝盒標(biāo)注，沒有在瓶蓋或瓶身標(biāo)注；有的只在瓶蓋或瓶身標(biāo)注，沒有在外包裝盒標(biāo)注；還有的沒在外包裝盒標(biāo)注，也不在瓶蓋或瓶身標(biāo)注 ，而外包裝盒的反面標(biāo)注。
怎么分辨假白酒
1、對(duì)光觀察。
把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，真白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物；喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、上頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。
2、倒置觀察。
若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對(duì)光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。
3、聞香辨味。
把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物。然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)。最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，有無余味。
溫馨提示:這樣看來我們?cè)诒鎰e好的白酒也是有著非常簡單的小方法。要觀察它的酒里有沒有沉淀物，是否口感純正。另外小編在這里提醒大家，酒雖好，可不要貪杯哦。
