我們都知道葡萄酒儲(chǔ)存的最佳地點(diǎn)是酒窖，但是，一般的人家中都沒(méi)有酒窖，也有人說(shuō)了酒柜、冰箱也行，但是是有利有弊的，那么，葡萄酒儲(chǔ)存的最酒窖有什么要求呢？今天來(lái)給大家講一講。
依據(jù)傳統(tǒng)，陰暗濕冷的地窖是儲(chǔ)存葡萄酒的最佳場(chǎng)所，但現(xiàn)代化的城市生活不易找到這樣的空間。所以，除了盡快把買回來(lái)的酒喝掉，裝置自動(dòng)調(diào)節(jié)的儲(chǔ)酒櫥柜似乎是唯一解決的辦法。盡管如此，以下還是提供存酒的最佳條件，讓有心人好好寶貝愛酒。
紅酒酒窖有什么要求？
1、溫度
酒窖最理想的溫度約在11℃左右，不過(guò)最重要的是溫度須恒長(zhǎng)穩(wěn)定，因?yàn)闇囟茸兓斐傻臒崦浝淇s最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒溫5℃到20℃都可接受，不過(guò)太冷的酒窖會(huì)使酒成長(zhǎng)緩慢，須等更久的時(shí)間，太熱則又成熟太快，較不豐富細(xì)致。通常地下酒窖的恒溫效果最好，入口處最好設(shè)在背陽(yáng)處，以免進(jìn)出時(shí)影響溫度。
2、濕度
70％左右的濕度對(duì)酒的儲(chǔ)存最佳，太濕容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變乾失去彈性，無(wú)法緊封瓶口，從而使空氣進(jìn)入瓶中，導(dǎo)致口感發(fā)生變化。
光度
酒窖中最好不要留任伺的光線，因?yàn)楣饩€容易造成酒的變質(zhì)，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒產(chǎn)生還原變化，發(fā)出濃重難聞的味道。香檳酒和白酒對(duì)光線最敏感，要特別小心。
3、通風(fēng)
葡萄酒像海綿，常將周圍的味道吸到瓶中去，酒窖中最好能夠通風(fēng)以防霉味太重。習(xí)慣將酒藏在冰箱中的朋友，最好不要放太久，以免冰箱的味道滲透到酒里。
以上就是葡萄酒儲(chǔ)存條件的介紹，愛好收藏葡萄酒的人可以買酒柜來(lái)儲(chǔ)存，達(dá)到這些條件就可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存，如果沒(méi)有的話還是盡快喝掉吧！
4、光線
大部分葡萄酒都使用綠色玻璃瓶并非巧合。葡萄酒對(duì)光線十分敏感，長(zhǎng)期暴露在光線中，特別是陽(yáng)光直射，會(huì)讓葡萄酒受到無(wú)法挽回的損害。理想的酒窖應(yīng)當(dāng)保持陰暗，不管你想安裝什么樣的照明器材，一定要是光線柔和、瓦數(shù)低的那種，千萬(wàn)不要用鹵素?zé)艉蜔晒鉄暨@種光線刺眼的燈具。
酒窖對(duì)葡萄酒的作用是什么？
藏酒窖可以保證葡萄酒在良好的條件下繼續(xù)陳釀。這樣，有的葡萄酒可以保持十年以上。藏酒窖是葡萄酒繼續(xù)成長(zhǎng)的搖籃。
我們可以把葡萄酒生命過(guò)程劃分成三個(gè)階段：初級(jí)階段（新酒階段）。第二階段（花香和果香開始變化，顏色開始失去鮮艷）和第三階段（紅葡萄酒顏色變深，白葡萄酒變成金黃色）。最佳年份的優(yōu)質(zhì)葡萄酒在第三階段達(dá)到完美成熟狀態(tài)。由葡萄酒愛好者去體味它的強(qiáng)勁、圓潤(rùn)和芳香。這些特征隨時(shí)間推移而逐漸消失。優(yōu)質(zhì)葡萄酒放在櫥架的最下端，以保證其最佳穩(wěn)定性。
沒(méi)有酒窖紅酒應(yīng)該儲(chǔ)存在什么地方？
1、冰箱
冰箱可以提供適當(dāng)?shù)谋４鏈囟?，也是一般大家很常?chǔ)存酒類的地方。不過(guò)，冰箱其實(shí)不是一個(gè)太合適的儲(chǔ)存地點(diǎn)，原因有以下幾點(diǎn)：
第一，冰箱里面有各種食物，形成一個(gè)氣味非常豐富的小空間，所以說(shuō)，其實(shí)有影響酒質(zhì)的可能性。
第二，冰箱經(jīng)常性的開關(guān)，以及本身壓縮機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)，其實(shí)都有或多或少的震動(dòng)，這些都會(huì)影響葡萄酒的保存。不過(guò)，如果你的冰箱只有單純放酒類產(chǎn)品，而且你存放酒的理由不是為了長(zhǎng)期儲(chǔ)存，而只是預(yù)備隨時(shí)需要喝的白葡萄酒或是起泡酒，那么放在冰箱里面是完全沒(méi)有問(wèn)題的。
2、展示酒柜
有些人喜歡在客廳或餐廳打造展示酒柜，不僅美觀又貴氣，還是可以讓人了解自己的飲酒品味，不過(guò)，如果單從儲(chǔ)存的角度來(lái)看，就有點(diǎn)問(wèn)題了。
第一，酒瓶在展示柜通常是直立，軟木的瓶塞并不會(huì)接觸酒體，會(huì)有讓軟木失去密封作用的危險(xiǎn)。
第二，為了觀賞酒瓶酒標(biāo)，酒柜的玻璃通常是無(wú)色透明的，以方便燈光的表現(xiàn)，但其實(shí)只有綠色、還有棕色的玻璃有較好的抵抗光照作用，所以為了觀賞，而把光線長(zhǎng)期打在酒上，實(shí)在不太恰當(dāng)。不過(guò)如果是把喝完的酒瓶放在展示柜內(nèi)展示，那么就另當(dāng)別論了！
3、廚房
把酒放在廚房的情況也不少。但廚房常開火，油煙四起，混亂的氣味應(yīng)該跟冰箱有過(guò)之而不及。但如果你家的廚房365天幾乎都沒(méi)有開火，近乎于裝飾用的話，也不失為不錯(cuò)的儲(chǔ)藏地點(diǎn)。
4、床底
如果家里空間有限，又沒(méi)有儲(chǔ)物間，床底下其實(shí)可以考慮，因?yàn)椴粌H可以避免日照、沒(méi)有太多雜味、溫度變化不大、必須臥放，也方便整箱保存。
如果可以用原裝的酒品木箱直接保存，那算是相當(dāng)合適的！
5、儲(chǔ)物間
大多數(shù)的家庭都會(huì)有儲(chǔ)物間。雖然溫度不會(huì)太低，但是卻很穩(wěn)定，不會(huì)有太大的溫度變化。而儲(chǔ)物間內(nèi)相對(duì)安靜、震動(dòng)少、可以避光、氣味也較少，只要確保臥放，讓酒體浸到瓶塞，也是很棒的變通方式。
當(dāng)然，如果不愿意折騰，小編給大家支一招，我們也可以買上一個(gè)電子酒柜。在恒溫恒濕的電子酒柜里，除非遇上停電，葡萄酒要壞是不大可能的。
