澳洲同美國一樣，是新世界產(chǎn)國的代表之一，在世界葡萄酒版圖中，有著舉足輕重的作用，而且，澳洲葡萄酒因性價比高的特點，近些年來在中國的銷量猛增，深受國人的歡迎。那么澳洲知名的酒莊有哪些呢？本期小編帶大家了解澳洲的知名酒莊和知名紅酒品牌。
澳洲十大葡萄酒酒莊有哪些？
1、禾富酒莊（WolfBlass）
在過去的30多年里，禾富酒莊一直為世界葡萄酒愛好者們釀制著澳大利亞頂級葡萄酒。自1966年以來，該酒莊在國際葡萄酒舞臺上已經(jīng)斬獲超過3,000多個各類大小獎項。1992年，禾富酒莊在國際葡萄酒烈酒大賽（InternationalWineandSpiritCompetition）中榮獲了“年度國際酒商（InternationalWinemakeroftheYear）”的大獎。2001年，禾富酒莊在同一競賽中又獲得了“年度最佳澳大利亞酒商（BestAustralianProducer）”的殊榮。
2、奔富酒莊（Penfolds）
在過去的160多年里，奔富酒莊一直是澳大利亞最出色的葡萄酒釀造商。酒莊對于葡萄酒品質(zhì)和高端葡萄酒的承諾，已深深地影響了整個澳大利亞的葡萄酒行業(yè)，并且獲得了全世界葡萄酒市場的認可。奔富酒莊出產(chǎn)著一系列的精品葡萄酒，其中包括南澳最好最古老的葡萄園葡萄酒。
3、奧蘭多酒莊（OrlandoWines）
奧蘭多酒莊不但擁有自己的葡萄園，還擁有數(shù)量龐大的合約酒農(nóng)。該酒莊用來釀制酒品的葡萄主要產(chǎn)自巴羅薩谷（BarossaValley）、麥克拉倫谷（McLarenVale）、伊頓谷（EdenValley）、庫拉瓦拉（Coonawarra）、帕史維（Padthaway）和蘭好樂溪（LanghorneCreek）。
4、莎普酒莊（Seppelt）
從1851年開始，莎普酒莊就已經(jīng)為澳大利亞葡萄酒業(yè)的革新和葡萄酒的品質(zhì)積累了很高的聲譽。該酒莊出產(chǎn)的酒品包括起泡葡萄酒，以及獲得多個獎項的紅葡萄酒、白葡萄酒和加強葡萄酒?？傊谌魏螆龊舷?，你都很容易發(fā)現(xiàn)莎普酒莊葡萄酒的身影。
5、彼德利蒙酒莊（PeterLehmann）
彼德利蒙酒莊是澳大利亞最受尊重且最具革新精神的酒商之一，能夠釀制出讓全球葡萄酒愛好者都為之興奮的酒品。2003年，彼德利蒙酒莊成為赫斯精選（HessCollection）的一位成員。赫斯還有另外3座令人感到驕傲的酒莊，它們分別是位于加州納帕谷（NapaValley）的赫斯精選酒莊（HessCollection）、南非的格蘭卡洛酒莊（GlenCarlouEstate）和阿根廷的佳樂美酒莊（BodegaColome）。
6、御蘭堡酒莊（Yalumba）
御蘭堡酒莊創(chuàng)立于1879年，在一個多世紀(jì)的時間里已形成了自己獨特的風(fēng)格。該酒莊地處澳大利亞最佳的產(chǎn)區(qū)——布諾薩山谷（BarossaValley），同時也是澳大利亞最古老的家族酒莊之一。御蘭堡出產(chǎn)的葡萄酒中最著名的當(dāng)屬八號樂章（Octavius），此酒被譽為“澳大利亞最具標(biāo)志性的西拉葡萄酒”。
7、科朗福酒莊（Krondorf）
科朗福是南澳歷史最悠久的傳統(tǒng)酒莊之一，在20世紀(jì)70年代時更名為現(xiàn)在的“Krondorf”。當(dāng)時，格蘭特?博格（GrantBurge）和伊恩?威爾遜（IanWilson）接管了酒莊，并用優(yōu)雅的外包裝盛裝品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒。之后，酒莊的聲譽和銷量開始奇跡般地不斷上升。1983年，該酒莊正式上市。兩年后，米德拉（Mildara）收購了該酒莊，但博格和威爾遜仍然留在酒莊內(nèi)，并繼續(xù)創(chuàng)造著他們的傳奇。后來，雖然二人還是各自尋求新的發(fā)展，但是科朗福仍然是葡萄酒愛好者心中永遠值得信賴的品牌。
8、哈迪酒莊（Hardys）
哈迪酒莊（Hardys）的釀酒歷史可以追溯至19世紀(jì)中期。該酒莊最頂尖的酒款當(dāng)屬艾琳（Eilen）系列和托馬斯哈迪赤霞珠（ThomasHardyCabernetSauvignon）。此外，酒莊的酒款還包括廣為人知的諾蒂奇山（NottageHill）系列、迷人易于親近的郵票系列及品種系列（VarietalRange）。
9、醞思酒莊（WynnsCoonawarraEstate）
醞思酒莊位于澳大利亞南澳州（SouthAustralia）庫拉瓦拉（Coonawarra）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。如今，酒莊已經(jīng)成為庫拉瓦拉地區(qū)最杰出的葡萄酒生產(chǎn)商，同時也是當(dāng)?shù)負碛凶畲髥我黄咸褕@的酒莊。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)和風(fēng)味都獲得業(yè)界的高度贊譽，被公認為是“庫拉瓦拉地區(qū)的標(biāo)桿”。該酒莊出產(chǎn)多個系列的葡萄酒，其中釀制于1982年首次出產(chǎn)的約翰路德池赤霞珠（JohnRiddochCabernetSauvignon）是醞思系列的旗艦酒款，許多年來一直備受贊譽；而邁克爾（MichaelShiraz）則是酒莊出產(chǎn)的年份最好的西拉葡萄酒。
10、玫瑰山酒莊（RosemountEstate）
該酒莊位于澳大利亞新南威爾士地區(qū)，由卡爾?布萊希特（CarlBrecht）創(chuàng)建于18世紀(jì)60年代。酒莊在建立之初規(guī)模較小，但出產(chǎn)的首個年份葡萄酒就非常成功，獲得了國內(nèi)外葡萄酒愛好者的廣泛關(guān)注。20世紀(jì)70年代，玫瑰山酒莊發(fā)展迅速，在澳大利亞確立了葡萄酒生產(chǎn)商的領(lǐng)先地位。它出產(chǎn)的一系列優(yōu)質(zhì)葡萄酒都代表著澳大利亞的地形和氣候特點，其中玫瑰山之路系列西拉紅葡萄酒就是玫瑰山酒莊一款十分具有代表性的作品。
澳洲典型葡萄酒類型有哪些？
?。?）西拉紅葡萄酒
澳洲每4株葡萄樹中就有1株是西拉葡萄，這是澳洲最重要的葡萄品種。在炎熱或溫暖的產(chǎn)區(qū)，西拉紅葡萄酒厚重飽滿，有濃郁的黑色水果風(fēng)味。如巴羅薩谷（BarossaValley）生產(chǎn)的西拉紅葡萄酒酒體飽滿，擁有濃郁的黑莓、黑漿果、巧克力和香料味，單寧豐沛柔順，口感濃郁甜美，隨著陳年還能發(fā)展出皮革的味道。在涼爽一些的產(chǎn)區(qū)，西拉紅葡萄酒更加優(yōu)雅內(nèi)斂，有更多的胡椒風(fēng)味。如西斯寇特（Heathcote）生產(chǎn)的西拉紅葡萄酒，風(fēng)格更清瘦一些，具有豐富的水果味，同時還夾雜著胡椒等香料味，口感絲滑細膩。此外，澳洲還有不少的老藤西拉，生產(chǎn)的葡萄酒單寧更加飽滿細膩，層次更加復(fù)雜，回味悠長，風(fēng)格獨特。
?。?）赤霞珠紅葡萄酒
赤霞珠（CabernetSauvignon）在澳洲依然非常成功，是澳洲種植面積僅次于西拉的紅葡萄品種。赤霞珠葡萄皮厚，顏色深，其釀制出來的葡萄酒也比西拉紅葡萄酒酒體顏色更深、單寧更堅實、酸度更高。澳洲赤霞珠紅葡萄酒一般擁有成熟的黑加侖、黑櫻桃等黑色水果香氣，且通常會經(jīng)過橡木桶的陳釀，帶有烘烤的煙熏味。其經(jīng)典產(chǎn)區(qū)是庫納瓦拉（Coonawarra）和瑪格麗特河（MargaretRiver）。庫納瓦拉赤霞珠一般是單釀型的，帶有獨特的桉樹和薄荷氣息；瑪格麗特河的赤霞珠則常常和梅洛（Merlot）混釀，接近波爾多（Bordeaux）的風(fēng)格。
代表性酒莊：醞思酒莊（WynnsEstate）、慕絲森林酒莊（MossWood）等。
?。?）黑皮諾紅葡萄酒
黑皮諾（PinotNoir）在澳洲的種植范圍也很廣，但最好的酒產(chǎn)自氣候溫和或涼爽的地方，如雅拉谷（YarraValley）、莫寧頓半島（MorningtonPeninsula）和塔斯馬尼亞（Tasmania）。一般來講，這些產(chǎn)區(qū)的黑皮諾紅葡萄酒酒體中等、酒精度中等、中等到高的酸度，有櫻桃、草莓等經(jīng)典香氣。其中雅拉谷的黑皮諾濃郁復(fù)雜，果香充沛，單寧柔順成熟，有橡木的氣息，頂級的酒款亦可以經(jīng)過長時間的陳年。
代表性酒莊：貝思菲力普酒莊（BassPhillip）、正脊酒莊（MainRidgeEstate）等。
?。?）霞多麗白葡萄酒
這是澳洲種植面積第二的葡萄品種，僅次于西拉。澳洲的霞多麗白葡萄酒通常是由不同地塊的葡萄混合釀造的，釀造精美，風(fēng)格清瘦，有時含蓄，但十分開胃，有清新的果香。品質(zhì)優(yōu)異的霞多麗來自溫和或涼爽的產(chǎn)區(qū)，如阿德萊德山（AdelaideHills）、莫寧頓半島和雅拉谷，甚至是溫暖如瑪格麗特河生產(chǎn)的赤霞珠白葡萄酒也不錯，擁有澎湃新鮮的果香，口感精致細膩。
代表性酒莊：露紋酒莊（LeeuwinEstate）、沙朗酒莊（ShawandSmith）等。
?。?）長相思白葡萄酒
澳洲的長相思（SauvignonBlanc）受到新西蘭的影響，種植量開始逐漸大增。優(yōu)異的長相思多種植在較涼爽的產(chǎn)區(qū)，如阿德萊德山、塔斯馬尼亞和雅拉谷。其中阿德萊德的長相思是澳洲長相思白葡萄酒的標(biāo)桿，擁有非常清新的高酸和濃郁的西番蓮果香味。此外，瑪格麗特河的長相思也有較高的聲譽，只是通常用賽美蓉（Semillion）一起混釀，香氣濃郁活潑，充滿熱帶水果的風(fēng)味，口感飽滿精致，層次多變。
代表性酒莊：曼達岬酒莊（CapeMentelle）、庫倫酒莊（Cullen）等。
?。?）賽美蓉白葡萄酒
賽美蓉在澳洲的種植面積很廣，但是最經(jīng)典的產(chǎn)區(qū)在獵人谷（HunterValley）。葡萄往往會提前采摘，那時候的糖分較低、酸度較高，釀出來的酒酒精度也不高，有青草氣息或酸性水果風(fēng)味，相對中性、樸素。雖然年輕的獵人谷賽美蓉過于簡單，但隨著瓶中的陳年，它會有驚人的變化：顏色變得綠色偏金，帶有烘烤和礦物質(zhì)的氣息，風(fēng)味復(fù)雜，層次感強。頂級的獵人谷賽美蓉可以陳年20年以上。
代表性酒莊：天瑞酒莊、哈特和獵人酒莊（Hart&Hunter）等。
（7）雷司令白葡萄酒
雷司令（Riesling）在澳洲做出了非常獨特的風(fēng)格。年輕時有濃郁而集中的水果香氣，如酸橙、檸檬和西柚，在陳年之后則有烘烤、汽油和蜂蜜的氣息，酸度高，一般是干型或半干型的。典型的產(chǎn)區(qū)包括伊頓谷（EdenValley）、克萊爾谷（ClareValley）、塔斯馬尼亞等。其中伊頓谷是澳洲第一個種植雷司令的產(chǎn)區(qū)，直到現(xiàn)在，它依然是以釀造雷司令白葡萄酒為主。伊頓谷雷司令有迷人的花香和少許礦物質(zhì)味，酒體細膩清爽，頂級的酒需陳年10年以上才能達到最佳品飲時間。
代表性酒莊：國師酒莊（Grosset）
澳洲葡萄酒如何進行分級？
澳洲式的AOC制度
將澳洲葡萄酒大致上分為以下三個等級：
1、普級酒(GenericWine)【澳洲一般栽培多種葡萄品種→混合】
generic是指“一般的、普通的”意思，使用多種葡萄釀造而成的酒，就是一般消費用的低價佐餐酒，在酒標(biāo)上的內(nèi)容會有RedorWhite/SweetorDry等簡單標(biāo)示，且不標(biāo)示葡萄品種、產(chǎn)地和年分。
2、高級品種酒(VarietalWine)【西拉/赤霞珠/霞多麗】
varietal是指“變種的、多樣的、變化的”意思，以西拉、赤霞珠、霞多麗等單一品種葡萄釀造，具多樣性且富有變化感的高級葡萄酒，是以輸出為主的葡萄酒。另外，根據(jù)澳洲的葡萄酒法，凡使用一種葡萄達85%以上者，就能夠標(biāo)示該品種于酒標(biāo)之上。
3、高級混釀酒(VarietalBlendWine)【西拉赤霞珠梅洛→混釀】
混和兩種以上高級品種所釀造的葡萄酒，假如使用兩種葡萄達85%以上時，就可以將葡萄品種的含量多少依次標(biāo)示于酒標(biāo)上。例如便簽上顯示：西拉/赤霞珠，代表使用西拉和赤霞珠品種達85%以上，而西拉的使用量多于赤霞珠。
雖然澳大利亞是個干旱國家，水資源有限，人工成本又很高，但是澳洲本土很多酒莊都不會因為得高分或獲得國際大獎而隨意漲價，所以雖然價格比較高昂，卻勝在價格穩(wěn)定，絕對是愛酒之人的上上之選。
