隨著家家戶戶對酒的日益了解，很多家庭在飲用的時候都在研究酒品的制作方法，比方說葡萄酒，它由葡萄制成，香甜可口，很多家庭都喜歡在日常吃飯中用來代替飲料，所以很多家庭成員都會對釀造葡萄酒感興趣，但是在釀造的過程中遇到一些問題也會使他們疑惑方法是否正確，例如葡萄酒釀好之初怎么會有氣泡產(chǎn)生，這個問題就是有時會發(fā)生的，其實遇到這個問題不要慌張，可能是密封不夠?qū)е侣猓部赡苁瞧咸驯旧淼乃譀]有發(fā)酵干凈，總之先觀察葡萄酒是否變質(zhì)為首要任務(wù)。
釀好的葡萄酒怎么會起泡嗎
有時候氣泡是正常反應(yīng)，觀看葡萄渣沒有白色泡沫，沒有變質(zhì)，沒有發(fā)霉的情況，那就沒有變質(zhì)，可以繼續(xù)發(fā)酵，隨時觀察，顏色不勻稱，上邊是紅色，下邊不是紅的，這是正?，F(xiàn)象的
釀好的葡萄酒怎么過濾
葡萄酒釀制20天左右，發(fā)酵基本完畢，就可以從釀酒瓶內(nèi)取出了。
準(zhǔn)備一節(jié)長約1米的塑料吸管，一端放入釀酒瓶內(nèi)，一端裹上細(xì)紗布，放入盛酒瓶內(nèi)，利用虹吸原理，就可以過濾了
過濾的時候，釀酒瓶要放在臺子上，盛酒瓶可以放在地上。放酒到最后，還會有一部分不能被吸管吸出來，需要手工單獨處理。
剩余的帶有殘渣的葡萄酒，先用手撈出，放在洗干凈的紗布上，用手握住，把紗布里的酒水?dāng)D出來。這時候的酒會有渾濁現(xiàn)象，需要放置澄清后，吸出上清液，下面的渾濁的棄之不用。
怎么保存釀好的葡萄酒
1、首先我們來了解下儲存葡萄酒最正確的方法。生活中如果我們想要自己的紅酒保存時間越長最佳的保存方法可以總結(jié)為六大方法：平放、恒溫、恒濕、通風(fēng)、避光、避震（橡木塞或高分子塞瓶裝），而橡膠塞、螺旋蓋的葡萄酒卻有小小的區(qū)別。
2、恒溫：葡萄酒最佳的保存環(huán)境溫度是12——15攝氏度的恒溫環(huán)境，如儲存溫度變化太大不僅容易破壞酒體，而且還容易影響到軟木塞，因此而造成滲酒或酒液氧化的可能。
3、恒濕：如果儲存外界環(huán)境濕度太大，易導(dǎo)致軟木塞以及酒標(biāo)發(fā)生腐爛，如環(huán)境太干則易導(dǎo)致軟木塞失去彈性，而無法緊封瓶口，導(dǎo)致酒液發(fā)生氧化變質(zhì)，所以70左右的環(huán)境濕度是葡萄酒最佳的保存環(huán)境。
4、避光：葡萄酒在儲存的過程中應(yīng)該盡可能的避免酒液與光線接觸（包括陽光、日光燈等），以免光線使酒液發(fā)生還原從而散發(fā)出難聞的問道。
綜上所述；相信大家對于葡萄酒都是熟悉的吧，尤其是酒量不太好的人群，葡萄酒的存在就是福音啊。飲用葡萄不僅是怡情養(yǎng)性的作用，葡萄酒本身的功效也是十分強大的，例如可以治療失眠，可以保護心臟血管，甚至可以美容養(yǎng)顏，看到這里的女性應(yīng)該已經(jīng)眼紅了吧，那就趕快去試試吧。
