西拉葡萄酒是一種非常古老且具有個(gè)性的葡萄品種，也是我們大家較常見的一種葡萄品種，但你知道西拉的起源嗎、知道西拉獨(dú)特的釀造方法嗎？本文將為您詳細(xì)介紹這種葡萄及其酒款的特性、主要產(chǎn)區(qū)、口感與配餐等內(nèi)容。
西拉紅酒的起源
西拉是歐亞種。原產(chǎn)法國。果穗中等大，平均重275克，圓錐形，有副穗。果粒著生較緊密，平均粒重2.5克，圓形，紫黑色，果皮中等厚，肉軟汁多，味酸甜，可溶性固形物含量18.6％，含酸量0.7％；抗病力較強(qiáng)或強(qiáng)。西拉是釀制干紅葡萄酒的良種?！拔骼笔欠▏『庸缺辈康貐^(qū)的經(jīng)典品種，世界上有超過一半的西拉種植于法國，其法語名稱為“Syrah”，容易使人聯(lián)想到“Syria”，所以，有一種說法：“西拉”源自中東敘利亞；“西拉”又是澳大利亞的代表釀酒葡萄品種，在英語里稱其為“Shiraz”，而“Shiraz”又是被稱為波斯(今伊朗)的詩都，使人猜想它是來源于中東的伊朗。
西拉紅酒是一種怎么樣的紅酒？
有人愛赤霞珠(CabernetSauvignon)豐富的單寧酸，但卻不得不忍受其類似于青草、青色漿果的味道。黑比諾(PinotNoir)也是，雖然它有如紫羅蘭、玫瑰、草莓、櫻桃般的層層果香，但是卻口感很輕，不夠濃重?？墒?，有這樣一個(gè)葡萄品種，輕易便化解了魚和熊掌的“恩怨”，它兼有赤霞珠和黑比諾的優(yōu)點(diǎn)，既有類似于赤霞珠那樣的強(qiáng)勁單寧和厚重口感，又有黑皮諾雅致、馥郁的果香，這就是西拉(Shiraz)?？v橫南北的西拉。
西拉紅酒口感怎么樣？
世界上顏色最深、酒體最豐滿的葡萄酒當(dāng)中，有一部分是用西拉釀制而成的。西拉葡萄帶有各種深色水果的風(fēng)味，比如藍(lán)莓、黑橄欖等。用西拉釀成的酒擁有豐沛而濃郁的風(fēng)味，余味中夾帶著一縷胡椒的辛辣氣息。由于用單一品種西拉釀成的酒的口感比較直接，所以它一般與其他葡萄品種混釀，比如赤霞珠（CabernetSauvignon），這樣可以使得葡萄酒的口感更加富有層次、更加復(fù)雜。在法國，西拉一般都是與酒體較輕的歌海娜（Grenache）混釀；有時(shí)也和酒體較為豐滿的慕合懷特（Mourvedre）混釀，這樣可以制作出一款經(jīng)典的羅訥河谷丘紅葡萄酒。
西拉葡萄酒有什么特色？
水果：黑莓、藍(lán)莓和雜交草莓
其他：橄欖、胡椒、丁香、香草、薄荷、甘草、巧克力、甜胡椒、迷迭香、腌肉、咸肉、煙草、藥草和煙熏味
橡木：一般使用橡木桶進(jìn)行陳釀
單寧：中等偏高
酸度：中等偏高
陳年潛力：大部分是5-9年，少量可高達(dá)12-25年
西拉葡萄酒有什么搭配方法？
西拉葡萄酒的酒體一般比較厚重，所以它比較適合與口味比較濃郁的食物進(jìn)行搭配。不過，只要注意技巧，想辦法把西拉葡萄酒中的微妙風(fēng)味引導(dǎo)出來，那么它就能與各種各樣的食物進(jìn)行配餐。
1、普羅旺斯香草
往食物中加入一些來自法國南部的香草，讓食物具有辛香的味道，這種味道將薰衣草、茴香和百里香合而為一，很適合與舊世界西拉葡萄酒搭配。
2、軟奶酪
軟奶酪富含脂肪，也具有泥土的風(fēng)味，它可以吸收西拉葡萄酒中的單寧。因此，西拉葡萄酒與軟奶酪搭配再適合不過了。
3、燒烤
澳大利亞西拉葡萄酒與辣味燒烤的搭配效果十分奇妙，令人驚嘆。燒烤時(shí)，往肉里添加大茴香和丁香，這樣可以讓西拉葡萄酒中的微妙風(fēng)味發(fā)揮得更加充分。
以上就是關(guān)于西拉葡萄酒的介紹，葡萄酒有預(yù)防心血管疾病和抗疲勞等功效，大家平時(shí)可以喝點(diǎn)葡萄酒，但是也要注意不能多喝哦。
