德國人有兩件引以為傲的美食，一是火腿，二就要數(shù)大家耳熟能詳?shù)牡聡【屏?。啤酒已?jīng)成為德國文化中不可分割的一部分，深受本國人民和全世界啤酒愛好者的喜愛。那么德國啤酒什么牌子比較好呢？小編給大家列舉十大德國啤酒牌子。
德國啤酒有哪些種類？
1、Schwarzbier(黑啤酒)
原料選擇黑色麥芽，啤酒色澤較深，由此得名黑啤酒。用底部發(fā)酵法釀制，啤酒口感純正，酒精含量在4.8%到5%之間。黑啤酒的釀制地區(qū)主要是德國中部。逐漸黑啤酒有了越來越多的愛好者。
2、Weizenbier(白啤酒)
是大麥和小米混合后釀制的，酒精含量大約5.4%，主要是分布在南德地區(qū)，但也有逐漸向北部擴(kuò)展的趨勢。白啤酒口感滑潤，甚至?xí)兴?。提前在冰箱中冷制，然后冷飲口味最佳?/p>
3、Kolsch(科什啤酒)
是在科隆釀制的啤酒，啤酒采用上層發(fā)酵，酒精含量4.8%。酒質(zhì)清淡，色澤極淺，一般只在科隆即周邊地區(qū)有售。
4、BerlinerWeisse(柏林白啤酒)
原產(chǎn)地是柏林和周邊地區(qū)。通過特別的釀制方式口感較酸，采用上層發(fā)酵，酒精含量極低，只有2.8%。經(jīng)常混合紅色的覆盆子糖漿或綠色的香車草葉糖漿，使之成為有色的混合飲料。
5、Alt(老啤酒)
Alt在德語中是老的意思。這種老啤酒并不是古老，只是相對于其他一些啤酒釀制過程也許久遠(yuǎn)些。老啤酒的故鄉(xiāng)在杜塞爾多夫一帶，秉承的德國啤酒的傳統(tǒng)風(fēng)格，特點(diǎn)是即使外部溫度較高，也可以發(fā)酵成熟。采用上層發(fā)酵，酒精含量大約4.8%。老啤酒顏色較深，帶著深琥珀色，同時(shí)口感適中。
6、Bockbier(勃克啤酒)
是烈性啤酒。酒精含量較高，大約有7%。啤酒有深色和淺色兩種，深色主要在南部，而Maibock是淺色主要在北部。Maibock號稱五月烈性啤酒，顧名思義是五月喝的，烈性啤酒可謂是季節(jié)性產(chǎn)品，生產(chǎn)時(shí)間和時(shí)節(jié)有關(guān)。啤酒口感醇厚，泡沫持久。另外還有Doppelbock(杜特勃克啤酒)，是Bockbier的改良版，據(jù)說是德國最濃質(zhì)的啤酒。
7、DunklesLager(深色窖藏)
通常與HellesLager(淺色窖藏/供出口啤酒)有兄弟之稱。采用底層發(fā)酵，酒精含量在4.6%到5.6%之間。主要在南部如巴伐利亞州比較受歡迎。有著麥芽的香氣，口味微甜，甚至收到了女士的青睞。
8、HellesLager(淺色窖藏)
釀造方法和酒精含量與他的兄弟是一樣的，在南部巴伐利亞州和巴登符騰堡州非常受歡迎。在8攝氏度時(shí)飲用口感最佳。
9、AlkoholfreiesBier(無酒精啤酒)
顧名思義就是不含酒精，因?yàn)榫凭孔罡咧挥?.5%。在投入了大量時(shí)間和科研的情況下，德國的啤酒制造商終于釀制出了無酒精啤酒，使啤酒愛好者在任何情況下享受啤酒都成為了可能。無酒精啤酒可以是上層或底層發(fā)酵，同時(shí)口味也多種多樣，可以像清啤酒，科什啤酒，老啤酒或者白啤酒。在6到7攝氏度時(shí)飲用口感最佳。
10、Leichtbier(低度啤酒)
和無酒精啤酒一樣，低度也是啤酒家族的新成員。低度啤酒可以采用上層和底層發(fā)酵，通過特別的釀造方法，在發(fā)酵時(shí)抑制酒精的產(chǎn)生或在發(fā)酵后部分酒精被去除。這樣在不影響口感的情況下，低度啤酒使啤酒愛好者即享受了啤酒的美味又保障了身體健康。低度啤酒在飲用后人體血液中的酒精含量明顯比飲用普通啤酒低。更重要的是低度啤酒含有較低的卡路里，平均比普通啤酒要低大約30%。
11、Biermischgetr?nke(啤酒混合飲料)
其代表是在啤酒中混入檸檬水，在啤酒花園或飯店中被稱為“Radler”(拉德樂)的啤酒混合飲料，這樣啤酒中的酒精含量明顯減少同時(shí)啤酒的苦感完全被檸檬水所蓋，對不勝酒力和苦味的人，這是最佳選擇。當(dāng)然除了檸檬水，也可以在啤酒中的混合可樂，果汁等，使啤酒混合飲料有著不同的口味。在餐飲業(yè)這種啤酒混合飲料已經(jīng)有了長期的傳統(tǒng)。而新型啤酒混合飲料發(fā)展迅速，在1993年德國啤酒法做了修改后，使出售已經(jīng)調(diào)制好的瓶裝或易拉罐裝的啤酒混合飲料成為了可能。在7到8攝氏度下飲用口感最佳。
12、Malztrunk(麥芽飲料)
這就是傳統(tǒng)的被大眾所熟知的“Malzbier”(麥芽啤酒)，但為什么這種啤酒不再叫麥芽啤酒了呢?改名是在1960年經(jīng)常出現(xiàn)在媒體頭版頭條的所謂“甜啤酒之戰(zhàn)”后發(fā)生的。因?yàn)樵诎头ダ麃喼萁蛊【粕a(chǎn)時(shí)里面加糖，所以這種麥芽啤酒無法運(yùn)送到巴伐利亞州。在一系列爭論后聯(lián)邦高等法院判決，麥芽啤酒今后在銷售貿(mào)易時(shí)要使用“麥芽飲料”，而不是“麥芽啤酒”這個(gè)名字。這樣允許飲料中加糖。當(dāng)然這種很棕色的麥芽飲料也就可以繼續(xù)名正言順的在巴伐利亞州“流淌”了。麥芽飲料采用上層發(fā)酵，酒精含量低于0.5%，口感甜美，又保留了啤酒豐富的營養(yǎng)，比檸檬水，果汁和牛奶卡路里含量低。在冰箱里冷藏后飲用口感最佳。
13、Bierspezialitaten(特色啤酒)
在德國幾乎是沒有一種飲料可以像啤酒這么多樣化，有著上百種特色啤酒。特色啤酒可以是在某個(gè)特定地區(qū)的典型的傳統(tǒng)啤酒種類，也可以是德國啤酒釀制廠根據(jù)消費(fèi)者的需求推陳出新的啤酒。比如Rauchbier(煙熏啤酒)：這種啤酒是班貝克的典型特色啤酒。麥芽在烤爐里煙熏后賦于啤酒特殊的香味。原始傳統(tǒng)的用櫸木煙熏如今只有還在很少的煙熏啤酒廠生產(chǎn)。特色啤酒還有naturtrübeBiere也就是俗稱沒有過濾的啤酒。
德國啤酒有哪些品牌？
1、OETTINGER奧丁格啤酒
奧丁格.布魯威釀酒有限公司始建于1731年。它在德國擁有五家釀造工廠。“OriginalOettinger”奧丁格啤酒在釀造的過程中嚴(yán)格遵循1516年德國質(zhì)量純度法案，這是距今最古老最嚴(yán)格的關(guān)于食品的法案。
奧丁格啤酒，德國啤酒第一。覆蓋全德國的銷售網(wǎng)絡(luò)，在德國有13000個(gè)銷售商在為奧丁格服務(wù)，是德國食品銷售業(yè)50強(qiáng)企業(yè)之一。在德國奧丁格啤酒由于富含谷物營養(yǎng)而像面包一樣進(jìn)入家庭消費(fèi)！
2、StellaArtois時(shí)代啤酒
StellaArtois是比利時(shí)最知名的窖藏啤酒，在傳統(tǒng)的釀造中心魯汶釀制而成。它的歷史可以追溯到1366年甚至更遠(yuǎn)。
StellaArtois由上好的大麥和啤酒花釀成，有獨(dú)特濃郁的口味，廣為正宗的窖藏啤酒鑒賞家稱道，StellaArtois是世界上最暢銷的比利時(shí)啤酒。在80多個(gè)國家銷售，風(fēng)靡全球。這種特級窖藏啤酒的成功在于它獨(dú)特的、易辨的口味和清爽且給人愉悅的清苦口感。這種微酸酒味源于精心挑選的原料以及久經(jīng)考驗(yàn)的、獨(dú)特的釀造傳統(tǒng)工藝。
3、Mooshacher夢斯巴赫啤酒
夢斯巴赫小麥啤酒，源于德國南部古老而悠久的純麥啤酒釀造技術(shù)。公元1516年德國廉大帝頒布的《啤酒純粹釀造法》（德文原文為DasdeutscheReinheitsgebot）。夢斯巴赫啤酒口味獨(dú)特純正，麥香味極其純厚。一般啤酒是用大麥釀造的，采用Pils工藝釀造，苦味較重。而夢斯巴赫啤酒以小麥麥芽為主要原料，配以少量大麥麥芽，采用不滅活，不過濾，灌裝后繼續(xù)發(fā)酵的特別釀造工藝技術(shù)，喝起來麥香味濃沒有明顯的苦味，口感醇厚好似用新鮮麥汁釀造且剛剛出罐的生鮮啤酒。
4、Munchenal慕尼黑啤酒
德國MUNCHENAL（慕尼黑）啤酒產(chǎn)自于德國Kaiserdom(凱撒）酒廠，該廠始建于1718年，坐落于德國南部的古城--班貝格市。
德國MUNCHENAL（慕尼黑）啤酒距今已有近三百年的歷史，它自然純正的品質(zhì)驗(yàn)證了一句古老的格言：釀造啤酒，不要用其它多余的配料，它只需要：水、大麥（或小麥）、啤酒花和酵母等四種成份即可，世界各地的啤酒專家對它的品質(zhì)都大加贊賞！
5、Erzquell科隆啤酒
德國科隆1880啤酒公司于1880年成立科隆1880黑啤酒是暢銷酒品,公司地處環(huán)境優(yōu)美,空氣非常新鮮的科隆郊外，科隆1880黑啤酒黑啤酒又叫濃色啤酒，酒液為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度10至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯?？坡?880黑啤酒酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，科隆1880黑啤酒酒花的用量較少，采用長時(shí)間的濃糖化工藝而釀成。
6、Kaisersimon凱撒西蒙啤酒
Kaisersimon凱撒西蒙是德國歷史悠久的啤酒品牌，1522年起源于德國巴伐利亞州.紐倫堡市，生產(chǎn)全系列啤酒及飲料，啤酒多種口味獲歐洲農(nóng)業(yè)金獎(jiǎng)。這款凱撒西蒙小麥黑啤，色澤呈深棕色或黑褐色，酒體透明度很低或不透明，酒精含量5%左右，原麥汁濃度高達(dá)11.5°，具果實(shí)香味，酒精濃度較低，口味醇厚，泡沫多而細(xì)膩。
7、Einsiedler艾斯特啤酒
艾斯特純生黑啤酒營養(yǎng)相當(dāng)豐富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，酒精含量≥3.7%，糖度(原麥汁濃度)12BX左右，艾斯特純生黑啤酒的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍，且發(fā)熱量也很高，每100ml黑啤酒的發(fā)熱量大約為77千卡。因此艾斯特純生黑啤酒是啤酒中的佳品。
8、Hohenthanner哈那皇家啤酒
德國Hohenthanner哈那皇家小麥白啤酒5L，是德國巴伐利亞傳統(tǒng)工藝釀造的宮廷啤酒，酒精度5.6%vol，原麥芽濃度12.5°P。采用來自離地面110米的深井水，巴伐利亞地區(qū)的麥芽及啤酒花，運(yùn)用巴伐利亞傳統(tǒng)發(fā)酵工藝釀造而成，精良的過濾技術(shù)保留了啤酒中富含營養(yǎng)且利于消化的成分。京東銷量和評價(jià)都不錯(cuò)，網(wǎng)友評價(jià)泡沫豐富，麥芽味濃，口感順滑。
9、Durlacher德拉克啤酒
德拉克啤酒是德國最古老，目前也是德國最大、最現(xiàn)代化的啤酒廠——德國愛士堡有限公司，特別為中國的消費(fèi)者推出的啤酒品牌。德國愛士堡公司的啤酒配方在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上加以改進(jìn)和創(chuàng)新，并利用現(xiàn)代化的檢測和管理手段，使得該公司生產(chǎn)的啤酒口感更爽滑，麥香更醇厚，受到世界各國消費(fèi)者的歡迎。
10、Kostriber卡力特啤酒
460年前，德國卡力特啤酒公司酒開始釀造黑啤了。選用特別精細(xì)的麥芽和滋香型的啤酒花，釀造出了風(fēng)味獨(dú)特的卡力特黑啤。經(jīng)過幾代人的努力工作和對黑啤完美口味的追求，使得卡力特黑啤逐漸成為德國銷量最好的黑啤。
德國啤酒的最佳飲用溫度是多少？
皮爾森啤酒或黃啤酒：9℃；小麥白啤酒或黑啤酒：10-12℃；在夏季的時(shí)候，因?yàn)槠【粕郎剌^快，所以從冰箱取出的時(shí)候應(yīng)該比上述溫度再略低3-4℃。遵循最佳飲用溫度，您就能品嘗到德國啤酒的香醇原味，這時(shí)的啤酒泡沫豐富、香氣特點(diǎn)能充分發(fā)揮，口感也是最美妙的。注：德國啤酒不是越?jīng)鲈矫牢?，尤其是如EKU小麥白等同類型的啤酒，過于低溫時(shí)酒體中奇妙的水果香和蜂蜜香會(huì)被收斂住。
以上就是小編整理的德國啤酒種類和品牌，以及德國啤酒的基本喝法，大家熱愛喝酒的可以大膽嘗試一下，但是也要注意自己是否適合，并且通過專業(yè)的購買渠道購買。
