威士忌是我們經(jīng)常聽到的一種酒，許多人在結(jié)束了一天的忙碌工作后，都想喝上一杯好酒，尤其是歐美人對威士忌酒情有獨鐘，威士忌到底是什么酒呢？威士忌應(yīng)該怎么喝呢？今天小編就帶大家一起來了解關(guān)于威士忌的小常識。
威士忌是什么酒？
威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。[1]按照產(chǎn)地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。
威士忌的釀制工藝過程分為六個步驟：發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混配。
威士忌百齡壇30年，連續(xù)奪得2004年和2005年的“國際烈酒挑戰(zhàn)賽”大獎，而百齡壇特醇威士忌則在2006年獲得金牌。
威士忌怎么喝？
1、威士忌+水
這種喝法起源于蘇格蘭，是一種很傳統(tǒng)的喝法。從威士忌誕生那天這種喝法就一直伴隨著它，究其原因蘇格蘭出產(chǎn)的威士忌度數(shù)都偏高，這種喝法可以解開被高酒精鎖住的威士忌的香氣。所以這種喝法多適用于高度數(shù)的威士忌。
但是值得注意的是，這里的水指的是蒸餾水而不是礦泉水，礦泉水中的礦物質(zhì)會影響威士忌本身的味道。很多和威士忌的行家的家里都會自備一套蒸餾設(shè)備，以供品酒。
2、威士忌純飲
在威士忌中什么都不加是一種我本人更偏好的喝法。這種喝法對威士忌的詮釋更純純，對于度數(shù)偏低的威士忌來說，這是最好選擇，這也是最受威士忌行家喜愛的喝法，能夠不受干擾的嘗到酒體本身的味道。
3、威士忌+冰
這個種喝法從哪來的我不知道，聽過最靠譜的說法是威士忌最早開始全世界的時候，很多人并不習慣這種高度酒，于是一個美國酒商就開始推廣這種威士忌加冰的喝法，以提高銷量，不過這種喝法最大弊端是，冰會鎖住酒的味道，冰一下去就是什么都體會不出來了，像水一樣。
這種喝法的弊端在46度以上蘇格蘭威士忌里尤為明顯。因為46度及以上的蘇格蘭威士忌往往是非冷凝過濾，加冰加水都會讓其中部分風味物質(zhì)析出沉淀，酒的味道會大打折扣，我們在酒吧一般是超過46度不建議加冰，46度以下都可以，但是，以品鑒為目的的話不推薦加冰，可以用茅臺做一個類比，同樣是谷物釀造酒，你們想象一下茅臺加冰的感覺。簡直就比往紅酒里加雪碧還要令人發(fā)指。
4、威士忌調(diào)制各類雞尾酒
一些雞尾酒需要威士忌更有張力和個性的一面，但如果使用平衡和細膩度更好的高端威士忌來做，不僅沒有讓雞尾酒的品質(zhì)獲得明顯提升，還破壞了本來已經(jīng)存在的平衡，性價比不高，美劇紙牌屋中這個用三十多萬的酒加來當基酒，Mario隔著屏幕都能聽見這杯麥卡倫心碎的聲音。
喝威士忌用什么杯子？
1、古典杯
古典杯就是我們和烈酒時最常見的選擇，其實這種杯子以其簡單的的造型，易制作等屬性廣為使用，但其實他并不是和雞尾酒的最好的選擇，在這種敞口的杯子里，酒的風味會很快的揮發(fā)掉。之前《我的前半生中》靳東就選擇了這種喝法。
2、聞香杯
郁金香聞香杯格蘭凱恩聞香杯這兩個聞香杯是真正威士忌行家的選擇，收攏的杯口可以凝聚香味并且避免威士忌的香味揮發(fā)，偏寬的杯肚也可以增加威士忌跟空氣的接觸面積，而且杯肚跟杯口的弧度也讓我們更好的控制威士忌入口的量。
不過郁金香杯正確的拿法其實是握著杯肚，手掌溫度本身會幫助威士忌本身香氣的揮發(fā)，提高酒的質(zhì)量，這點跟紅酒正好相反。
其實還有些威士忌品鑒者甚至會用波爾多杯和勃艮第杯喝威士忌，目的就不是喝了，是為了讓酒的味道快速氧化充分打開去辨析其中的細節(jié)，這么喝其實整體感是不好的，但是確實會被打開
威士忌的品鑒方式
喝威士忌的話，首先要弄懂一個詞。叫做風味，把鼻子伸進酒杯里，深吸一口氣。我們聞到威士忌的味道，嘗了一口之后浮現(xiàn)出來的那個畫面。就是風味。你不需要過于復(fù)雜或者花哨的語言描述風味，簡單的：豐富，清淡或者帶煙熏味道，就已經(jīng)足夠。
通過本文大家也能了解到關(guān)于威士忌的一些知識，威士忌的喝法有很多，大家可以根據(jù)自己的喜好調(diào)制適合自己的喝法。當然也要注意適量飲用，喝多了會傷身體的。
