原味白酒是什么味，江小白原味與純味的區(qū)別

喝過最難喝的酒就是江小白，建議牛欄山低度酒，或者川酒沱牌和豐谷，這兩個牌子的酒價格不貴喝著順口！

原汁原味的葡萄酒——就是葡萄汁，沒有經(jīng)過提練的。 干性葡萄酒——分為干紅和干白，含有少量的糖份。

白酒這個東西，有很多人愛，也有很多人不愛，有的人不喜歡白酒，自然也沒有喝過白酒，其實是不知道是什么味道的，下面介紹白酒是什么味道 有五種味道。 白酒是什么味道 白酒中我們通過嗅聞或者品嘗，會發(fā)現(xiàn)白酒中有幾大主要呈味物質(zhì)，當然白酒通過嗅聞出來的主要呈味物質(zhì)是各種香氣，香氣本篇文章暫時不做討論，口感中常規(guī)出現(xiàn)的幾種味道為“酸、甜、苦、澀、辣”等。辣味和澀味其實并非物質(zhì)含量的味道，辣、澀是一種感官，一種刺激引起的感覺。 下面就幾種味道及做出分析。 酸味 白酒中所含的酸味物質(zhì)極其豐富，主要為四大酸“己酸、乙酸、乳酸、丁酸”，白酒中通常含有高級脂肪酸等;釀造果露酒含有果酸、(寧蒙酸、蘋果酸)，黃酒中含有;琥珀酸、氨基酸，黃酒中氨基酸含量較高。在白酒的釀造中酸味物質(zhì)是必不可少的物質(zhì)，酸和乙醇結合分解出酯類，酯類物質(zhì)是白酒呈香的關鍵。白酒中酸度適中可以使酒體增加醇厚、豐滿感。 甜味 白酒中含甜味物質(zhì)的元素較多，乙醇、多元醇、雙乙酰、氨基酸等。酒中帶有甜味是酒精本身因為---OH基的影響，在一個氫氧基的情況下，乙醇溶液就有甜感，翔基數(shù)值增加，醇的甜味也增加。 多元醇不但產(chǎn)生甜味，還能給酒體帶來豐厚的醇和感，使白酒喝起來綿柔利口。除醇類物質(zhì)外，D-氨基酸含有甜味物質(zhì)，L-脯氨酸也含有甜味，D-色氨酸的甜度是蔗糖的數(shù)十倍。雙乙酰具有蜂蜜般濃甜香味，雙乙酰物質(zhì)可以增加酒體濃厚感。 濃香型白酒中的綿甜物質(zhì)多來自于多元醇和雙乙酰! 甜度口感實驗：純糧濃香和食用酒精濃香對比，雙方在口感上，入口具有同樣的綿甜風格，但是就甜度而言，有兩個特征，純糧酒的甜味含蓄飽滿，食用酒精勾調(diào)的甜度夸張，下咽后馬上喝礦泉水，純糧濃香具有再度放甜的效果，而酒精酒甜味明顯缺失。個人實驗請大家多多指正! 苦味 白酒中苦味物質(zhì)是發(fā)酵是酵母代謝的產(chǎn)物，白酒生產(chǎn)過程中有下面這種情況，就可能使白酒產(chǎn)生苦味。 酪氨酸含量高，酪氨酸生成酪醇，而酪醇在萬分之一就會品嘗出苦味。超高溫制曲，發(fā)酵時酵母產(chǎn)生代謝會發(fā)生苦味，在制曲過程中，產(chǎn)生的霉菌孢子，在生產(chǎn)時加曲量過多或者發(fā)酵溫度過高也會給成品酒帶來苦味。在醬香型白酒中含有一定的苦味屬于正常，高溫制曲和高溫發(fā)酵都免不了出現(xiàn)苦味，由于醬香型白酒儲存時間較長，所以勾調(diào)出的成品酒苦味消失快，并不影響口感。 辣味 白酒中的辣味主要來自于醛類、雜醇油、硫醇、阿魏酸等。辣味其實不屬于味覺，而是刺激鼻腔和口腔粘膜產(chǎn)生的一種不適感，下喉辣感是因灼痛刺激痛覺神經(jīng)纖維所致!一般白酒有這種強烈刺激感的多為新酒或者儲存時間較短的高度酒或者酒精。 澀味 白酒中的澀味物質(zhì)是由醛類、乳酸、異丁醇、異戊醇、酯類等產(chǎn)生。澀味是味覺神經(jīng)麻痹產(chǎn)生，它具有可凝固神經(jīng)蛋白質(zhì)，使舌頭粘膜蛋白質(zhì)凝固產(chǎn)生收斂感覺，“白酒中異丁醇和異戊醇澀味含量重，紅酒中澀味主要來自于單寧，”白酒中含有澀味屬于不可避免的，可以通過貯存、勾調(diào)、調(diào)味來中和。白酒的香味成分 白酒香味成分種類有：醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。 醇類除乙醇外，最主要的是異戊醇、異丁醇和正丙醇，在濃香型和醬香型白酒中還含有一定量的正丁醇，屬于醇甜和助香劑的主要物質(zhì)來源，對形成酒的風味和促使酒體豐滿、濃厚起著重要的作用;醇類也是酯類的前驅(qū)物質(zhì)。 酯類是具有芳香的化合物，在各種香型白酒中起著重要作用，是形成酒體香氣濃郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。 酸類主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有機酸類，影響白酒的口感和后味。是影響口味的主要因素。 醛酮類化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羥基丁酮等?？s醛類 乙縮醛含量最多。4-乙基愈創(chuàng)木酚、苯甲醛。香草醛和酪醇等芳香族化臺物是醬香型白酒的重要香味成分，β-苯乙醇在豉香型白酒中含量最高，而在米香型酒中次之。 含氮化合物主要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2，6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛較為突出，是醬香型白酒的特征成分之一。白酒的保存方法 存放環(huán)境 白酒最好保存在干燥，清潔，通風較好的環(huán)境下，保存環(huán)境濕度在70%左右，溫度在0度以上，20度以下最為適宜。這樣白酒所含的醛不斷氧化成羧酸,羧酸和酒精發(fā)生脂化反應后，才會生成乙酸，使酒味變得醇香，為了防止酒漏，或是酒精散發(fā)，一定要將酒壇或酒瓶密封好，埋入地下或放在地窖中。 存放容器 盛酒最好選用瓦壇子，因為這種壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用來放酒可以使酒香味保持更持久，時間越長，酒味更香更醇。白酒比紅酒更保健 白酒保健功能大于葡萄酒，而且前者比后者更潔凈、更保健。因為中國傳統(tǒng)白酒采用多菌系自然堆積固態(tài)方式制曲、多維微生物固態(tài)發(fā)酵釀造和高溫蒸餾工藝，在固態(tài)蒸餾過程中將產(chǎn)品中的風味物質(zhì)進行了選擇與純化;而葡萄酒為釀造酒，更多的風味物質(zhì)來自于葡萄原料和后期的橡木桶陳釀。 你可能想不到吧?白酒生物活性成分之多是世界酒類之，達到了近1500種。這些白酒生物活性成分能夠緩解酒精傷害，能增強人體防御功能、調(diào)節(jié)生理節(jié)奏，以及預防疾病和促進康復等，因此，如果適量飲用白酒，是非常有利健康的。 這樣一說，似乎還真的是很有道理的吧?而且，還有歷史印證呢，咱們中國不是有句老話：“酒是糧食精”嗎?什么養(yǎng)生，當然是五谷雜糧，而白酒，就是從這五谷雜糧中提取出來的精華啊。 原來，從白酒所含的微量成分來看，確實有機物的種類非常豐富。這還不是重點哦，重點是：這些功能性成分來自自然發(fā)酵，與中藥材均為天地同醸，且都有同歸自然的屬性。

無色無味是最正宗的，所以經(jīng)常被調(diào)酒師作為基酒使用，如果只有一款酒能和嚴寒、冬天、皚皚白雪、凜冽搭配的話，那么這款酒只能是冬宮伏特加。冰凍的伏特加酒液有點凝重，延滯，迅速的灌入口腔，凜冽的酒液在舌尖打一個旋，放肆地哈一口氣，感覺似乎有一股火線從食管抵達胸部，那是一種冰火交融的感受。

酒釀有甜味，用熟的糯米飯加酒藥發(fā)酵做出來的。濾掉米 酒釀粒并且經(jīng)過一次蒸餾就是米酒--米酒有一定的后勁，酒釀不濾掉米粒，沒有經(jīng)過過濾和提純，度數(shù)非常低，熱一熱加小糯米圓子當點心吃，有點酸有點甜還有酒的味道。 南方人用酒釀來調(diào)雞蛋、牛奶吃，是產(chǎn)后補品，口感很好?！毒漆劸褪遣患尤魏屋o料如雞蛋牛奶之類。

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70度以上的高度酒，是很純凈的酒，所以不要加其它的飲料，這樣會破壞它的原味，最好是加冰。有條件的情況下（最好用冰鑿來鑿大冰塊）形狀，自己選擇。放到透明的玻璃中，加上60-90毫升的酒，然后慢慢把酒從冰塊上淋上去，注：（最好是大塊的冰，也可以用冰塊，可能冰塊的效果一般，如果再加你的這支酒有顏色是最好不過啦）看到晶瑩剔透的冰塊和酒液混合在一起。那種感覺超棒。因為高度酒入口時，很強的酒精度數(shù)會讓你的舌頭很刺激，如果你加了冰塊的話，可以讓口感更舒服，加冰的酒當你喝下去的時候你會感覺有一個冰球從嘴到喉嚨像火球一樣在肚子里燃燒~~色，香，味，可以體會的到，呵呵

最好兌純凈水喝。

你說的是酒基，兌純鏡水

對于第一次喝洋酒的人來說，其實沒有那么多的味感。首先這些烈酒的口感都是辛辣，白蘭地稍有水果味，但和平時喝的果汁是兩個味道；伏特加初次喝就是悅了水的酒精；威士忌分好多種，蘇格蘭混合威士忌有煙熏的大麥味，美國波旁威士忌稍有煙草味；龍舌蘭則是沙漠植物的味道，很難形容。如果樓主想從中買一瓶喝的話建議買威士忌，至少我覺得蠻好喝的，品牌就選杰克丹尼，可以加冰喝也可與可樂混合喝。 白蘭地和葡萄酒的味道還是有很大的區(qū)別，總的來說還是烈酒的辛辣味。

呢個味道集合酸甜苦辣咸淡澀,從頭到腳都充滿每種味道!

原味Vodka是谷物發(fā)酵的味道，和白酒有點近似。但Vodka還有很多調(diào)味的品種，橙子、檸檬、香草……這類多屬于入門級產(chǎn)品Whisky也是谷類發(fā)酵的，但經(jīng)過橡木桶陳釀，和白酒的味道差別就很大了。Whisky分兩大類。高檔的是單一麥芽發(fā)酵，是麥芽和香草味為主，好的蘇格蘭酒還常常有泥炭的味道；另一種是多種谷物混合釀造的，有谷物、水果、香草等混合味道。

香草, 青檸 橙 原味

紅莓味的味道比較香.但嚴格地要論最好喝的話,單一的口味都不是最佳,總的來說香草口味的，青檸和青橙兌柑橘味、紅莓味或檸檬味的水果口味系列伏特加感覺可能更好,當然你也可以試著兌一些橙汁、石榴汁，不過最好同時搭配柑橘味伏特加。 1. 最質(zhì)樸的喝法：放在冰箱冷凍層內(nèi)大概30分鐘,把酒瓶子拿出來晃一下,如果感覺粘稠就可以飲用了(感覺特別爽,別添加任何物品) 2. 考慮你是香草的，特別推薦一種：百利甜力嬌酒配香草伏特加，比例依據(jù)自己喜歡調(diào)試，這兩款酒口味性質(zhì)相近，可以互補。但注意要悠著喝，因為這兩款酒的度數(shù)可都不低！ 3. 更為刺激的喝法：用最小號的白酒酒杯配上5/6的百利甜酒，再倒上1/6伏特加。百利甜酒會沉在杯底。再將杯面的伏特加點燃，插入吸管，用最快速度喝下百利甜酒?！@是酒吧里比較流行的 4. 或者你可以加入牛奶或可可，和冰塊一起打碎使用，將伏特加里混合著的點點奶油香果和黑巧克力的味道襯托得更濃郁。 5. 依據(jù)自己喜好添加咖啡、奶油、紅糖。PS. 百利甜力嬌酒價格不貴，一般95-110就能買到了

原漿酒指糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說是具有最悠久的歷史。上世紀60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。

原漿酒相較新工藝白酒香氣濃郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有機酸和多種維生素，其營養(yǎng)性特點顯著。并且飲后不上頭，對身體刺激小?，F(xiàn)在很多都是勾兌酒，想要喝好的純糧食酒可以購買谷養(yǎng)康糧食酒，這款酒還是非常不錯的，真正的無添加純糧食酒，在京東可以購買

原漿酒指糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。我現(xiàn)在喝酒都是購買谷養(yǎng)康糧食酒的，這款酒的優(yōu)點就在于品質(zhì)好， 目前在天貓上面銷量很好的一款酒

滿意答案好評率：100% 關于“原漿酒”這個詞，白酒工藝學和勾兌學上并沒有其正式的定義．說明它并不是一個專業(yè)術語。直白點講，新蒸餾出來的酒，一般稱為“原酒”，也叫“新酒”。新酒不能直接勾兌成品酒，需要入庫老熟一段時間，然后再進行加漿（就是兌水）和勾兌。經(jīng)過老熟，酒質(zhì)趨于穩(wěn)定而可用于勾兌出廠的酒一般稱為“基酒”。以上術語均不能以“原漿酒”替代使用。如果在下沒有記錯的話，“原漿酒”一詞的使用應該是始于2000年，當時古井貢推出了一個新產(chǎn)品，叫做“古井貢酒原漿酒”。根據(jù)宣傳，古井貢的“原漿酒”最大的特色在于：在勾兌時以酒兌酒，保持了原汁原味的口感。飲后使人有種懷舊的美好聯(lián)想，找回過去至純至真的感覺。 這樣看來，古井貢的“原漿酒”，是古井貢自創(chuàng)的一個產(chǎn)品定義，而并非專指原酒。再后來，市場上出現(xiàn)了很多標明“原漿酒”的白酒，有點不明就里、盲目跟風的意思。所以“原漿酒”這個概念就逐漸變的模糊了，因為沒有固定定義，不同的酒廠便根據(jù)自己的需要，任意解釋。所以在下個人以為，一般的消費者可以將這個詞視做一個宣傳用語，而不必理會。且不可將標有“原漿酒”字樣的白酒一律視為純糧酒。(轉(zhuǎn)帖)

原漿酒指糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說是具有最悠久的歷史。上世紀60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。紅年封壇，“釀”一壇好酒，“封"一個故事，歷經(jīng)歲月存藏后，不僅是壇中美酒更加醇厚芳香，隨之而來的更是酒體價值的巨大提升。紅年封壇完全按照國際上奢侈定制酒的服務標準，為中國白酒高端消費者提供“一對一”式的、完全私密性、唯一性、不可復制的定制產(chǎn)品及其個性化服務。