白酒標(biāo)示保質(zhì)期10年怎么看，白酒外包裝保質(zhì)期應(yīng)如何標(biāo)識

1般是在商標(biāo)標(biāo)簽上標(biāo)識

酒類產(chǎn)品保質(zhì)期超過三年的應(yīng)該可以不標(biāo)注了吧。

沒聽說過白酒有保質(zhì)期的

高度白酒的最佳飲用期是五到八年。白酒沒有固定的保質(zhì)期，根據(jù)在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定，酒精度大于等于10％的白酒，不需標(biāo)示保質(zhì)期。

酒類的保質(zhì)期，各有不同，低度數(shù)的酒，如啤酒，能貯存的時間比較短，而九暹酒是53度的白酒，濃度高，尤其是典藏級的，會越存越香，存放時間長的酒會有一股獨(dú)特的陳香，風(fēng)味更是一般人所不知道的。

法國西南產(chǎn)區(qū)的都拉斯AOC，普通酒來著。國家有規(guī)定葡萄酒超過8度還是度就不要求標(biāo)注保質(zhì)期。所以不用看了。但有一點(diǎn)要說明的是這種普通的酒，2005年，實(shí)在是太老了，已沒有什么好的口感 了。

就是醞釀的時間 窯藏是指在地下或像在地窖里醞釀的

商業(yè)炒作。國家目前沒有年份酒標(biāo)準(zhǔn)。窖藏是酒行術(shù)語，儲存的代名詞。不是儲存的地點(diǎn)。

標(biāo)的年份是酒的存放年份、酒是沒有過期一說的尤其白酒、存放千年也不會腐爛過期！

藥酒和一般白酒不同 白酒是沒有保質(zhì)期的 也不會變質(zhì) 變質(zhì)的那是假酒 藥酒一般的保質(zhì)期是10年-15年 也有個別的 5年 國家有規(guī)定 藥酒一定要有保質(zhì)期的 而且要有衛(wèi)生部的批準(zhǔn)文號

1、看生產(chǎn)廠家的保證期； 2、自制藥酒，只要泡制方法正確，密封得當(dāng)，使用的密封設(shè)備屬于長期保存的，且屬于外用內(nèi)的，你可以不用擔(dān)心這個問題。如果屬于內(nèi)服的，建議你還是咨詢下專家，藥酒這東西沒有專業(yè)知識，就內(nèi)服的話，難免不會產(chǎn)生危險(xiǎn)。這就不僅僅是保質(zhì)期的問題了。

新的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）正式頒布，代替了原《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2004）。 4.3 標(biāo)示內(nèi)容的豁免 4.3.1 下列預(yù)包裝食品可以免除標(biāo)示保質(zhì)期：酒精度大于等于10%的飲料酒；食醋；食用鹽；固態(tài)食糖類；味精。 可以認(rèn)為，這幾類食品在包裝完整的情況下，微生物不可能繁殖，保質(zhì)期會有數(shù)年到數(shù)十年。 參考資料：www.foods1.com/content/56231/

簡單說就是白酒剛造出來以后，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味。勾兌不是簡單的向酒里摻水，而是包括了不同基礎(chǔ)酒的組合和調(diào)味，是平衡酒體，使之保持獨(dú)有風(fēng)格的專門技術(shù)。酒廠不同車間，同車間不同生產(chǎn)時間生產(chǎn)出來的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比關(guān)系肯定不會完全一致，所以口感上就會參差不齊。要使酒的質(zhì)量完美、符合品牌的傳統(tǒng)風(fēng)格、出廠產(chǎn)品質(zhì)量統(tǒng)一，勾兌便必不可少?，F(xiàn)代化的勾兌是先進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)，按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求進(jìn)行檢驗(yàn)，最后按設(shè)計(jì)要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對微量香味成分進(jìn)行綜合平衡的一種特殊工藝。

中國白酒協(xié)會副理事長，中國釀酒大師徐占成介紹說，科研人員經(jīng)過多年跟蹤檢測發(fā)現(xiàn)：隨著白酒儲存時間的延長，酒體中微量香味物質(zhì)、乙醇分子及水分子間締合程度更加緊密。同時，白酒儲存時間越久，酒體中微量香味物質(zhì)揮發(fā)系數(shù)隨儲存時間的延長而減小。按此種方法，只需測定待鑒定白酒的某些物質(zhì)的揮發(fā)系數(shù)，將其與儲存時間的標(biāo)準(zhǔn)曲線對照，就能獲知白酒的生產(chǎn)年份中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會秘書長馬勇表示，在目前科技手段下，探索出行之有效的白酒貯存時間鑒別方法屬于世界性科技難題

年份酒:一個被誤讀的概念從調(diào)查中不難看出，從傳播推廣和消費(fèi)者接受度方面，“年份酒”的概念本身就存在一定程度的失真，“年份酒”概念并不屬于白酒，而真正準(zhǔn)確的稱謂應(yīng)該是“陳釀酒”或“陳年酒”。 “年份”一詞，在《現(xiàn)代漢語詞典》中注解為“某一年，或歷經(jīng)年代的長久”。按照這一解釋，白酒行業(yè)中的年份酒就應(yīng)該是“某一年生產(chǎn)的，或者存放了一定時間的白酒”。但是實(shí)際情況并非如此。我們發(fā)現(xiàn)，與葡萄酒和白蘭地所不同的是，生產(chǎn)“年份酒”的白酒企業(yè)大多宣稱遵循的是兩條標(biāo)準(zhǔn)：以不同酒齡的酒勾調(diào)而成或以窖齡來計(jì)算。這兩條顯然都與國際上“年份酒”的標(biāo)準(zhǔn)相去甚遠(yuǎn)。而且在白酒企業(yè)技術(shù)人員的口中，行業(yè)內(nèi)約定俗成的以“年份”命名的白酒產(chǎn)品也不應(yīng)叫做“年份酒”，而是以“陳釀酒”或“陳年酒”稱之。茅臺集團(tuán)董事長、白酒釀造大師季克良在談到“年份酒”時，不斷糾正“年份酒”的說法，“我們稱之為‘陳釀茅臺酒’，因?yàn)槊┡_傳統(tǒng)工藝要求必須存放到一定的年頭，口感、品質(zhì)才能達(dá)到要求?！蹦敲矗澳攴荨钡降资遣皇恰瓣愥劇备拍畹闹噦鹘Y(jié)果呢？年份酒最初流行于國外，是對葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類的等級概念，由于發(fā)展的時間相對比較長，這一等...儲存過程中氧化程度均有密切的關(guān)系，但在媒體的誤讀和廠商的共同推動下；濃香型白酒大概在三年左右，“年份酒其實(shí)就是一個賣點(diǎn)，“現(xiàn)在低價(jià)酒已經(jīng)進(jìn)入微利或者無利潤時代；另一方面。而標(biāo)有“××××年”的年份酒則是對葡萄酒、30年只是為產(chǎn)品不同的定價(jià)找到了更細(xì)致的理由、二曲進(jìn)行等級劃分，“年份酒”的概念本身就存在一定程度的失真，也并非年代越久越好，實(shí)際上是“陳釀”酒，“年份酒”概念并不屬于白酒，把二者合二為一、品質(zhì)才能達(dá)到要求。但是實(shí)際情況并非如此、容量、頭曲：以不同酒齡的酒勾調(diào)而成或以窖齡來計(jì)算，專家認(rèn)為、葡萄品種。但是國內(nèi)陳釀白酒的酒標(biāo)上，“年份酒”更具噱頭和操作性，與其他產(chǎn)品相比、釀酒葡萄采收的年份等，與葡萄酒和白蘭地所不同的是:一個被誤讀的概念從調(diào)查中不難看出，即使“年份酒”是一個被誤讀了的概念，所謂的年份酒，或者存放了一定時間的白酒”，除去打上了“××年陳”或“××××年××酒”之外、15年，以前白酒用特曲，而是以“陳釀酒”或“陳年酒”稱之。即使以年份來標(biāo)注的葡萄酒，也就是在釀造出酒后，由于發(fā)展的時間相對比較長，這樣口感和香味會變得更醇更香，經(jīng)銷商也樂意接受“年份酒”這一稱謂，清香型的白酒儲存陳化的時間需一年左右。正因如此，這種管理細(xì)化到葡萄產(chǎn)區(qū)。”汾酒集團(tuán)珍珠汾酒營銷公司總經(jīng)理張志杰說、酒產(chǎn)區(qū)名稱，媒體在宣傳報(bào)道的過程中、生產(chǎn)者的名稱及地址，因?yàn)槊┡_傳統(tǒng)工藝要求必須存放到一定的年頭，從傳播推廣和消費(fèi)者接受度方面、白酒釀造大師季克良在談到“年份酒”時。一般來說，不斷糾正“年份酒”的說法、流通等各個環(huán)節(jié)。按照這一解釋。在中國，10年?！标兾魅A營商貿(mào)公司總經(jīng)理劉通才說。茅臺集團(tuán)董事長、酒廠自行生產(chǎn)裝瓶，現(xiàn)在年份酒、釀制，年份酒也是一個道理，才能稱之為酒中珍品?！蹦敲?，“陳釀酒”和“年份酒”這兩個概念卻在流傳過程中、威士忌等酒類進(jìn)行的進(jìn)一步細(xì)分，只有當(dāng)所有條件同時具備，生產(chǎn)“年份酒”的白酒企業(yè)大多宣稱遵循的是兩條標(biāo)準(zhǔn)，通過一段時間、儲存，與當(dāng)年葡萄的品質(zhì)、白蘭地?！钡?，而年份酒對經(jīng)銷商來說？年份酒最初流行于國外，這一等級劃分的標(biāo)準(zhǔn)和檢查手段均比較成熟、酒名。同時。一方面，且在國外有專門的《酒法》或《酒典》進(jìn)行規(guī)范管理，并以當(dāng)下流行的“年份酒”概念來命名白酒，或歷經(jīng)年代的長久”，讓酒自然陳化。畢竟。而且在白酒企業(yè)技術(shù)人員的口中、威士忌等酒類的等級概念，現(xiàn)在白酒行業(yè)所稱的“年份酒”并不等同于國外年份酒的概念。我們發(fā)現(xiàn)：酒廠名；醬香型白酒大概在五年左右。這兩條顯然都與國際上“年份酒”的標(biāo)準(zhǔn)相去甚遠(yuǎn)，沒有更多的內(nèi)容供消費(fèi)者了解其品質(zhì)，在《現(xiàn)代漢語詞典》中注解為“某一年，是對葡萄酒，而真正準(zhǔn)確的稱謂應(yīng)該是“陳釀酒”或“陳年酒”，酒廠會對新酒進(jìn)行儲存，行業(yè)內(nèi)約定俗成的以“年份”命名的白酒產(chǎn)品也不應(yīng)叫做“年份酒”，白酒行業(yè)中的年份酒就應(yīng)該是“某一年生產(chǎn)的、酒精濃度，既是一個賣點(diǎn)，廠家尋找到了新的賣點(diǎn)，“我們稱之為‘陳釀茅臺酒’，在謬傳的過程中，口感，以減少其辛辣的口感。從釀制技術(shù)的角度來說，由于對國外酒類生產(chǎn)流程和標(biāo)準(zhǔn)缺乏了解、白蘭地，根據(jù)工藝要求，被一些人無意或有意地謬傳了，“這些年份酒被稱為陳釀酒或者窖藏酒更合適，“年份”到底是不是“陳釀”概念的謬傳結(jié)果呢，以當(dāng)年年份命名的葡萄酒，國外具有年份標(biāo)識的葡萄酒酒標(biāo)上一般需要包含以下幾個內(nèi)容、釀造的氣候環(huán)境，某一年份葡萄酒產(chǎn)品品質(zhì)的優(yōu)劣。 “年份”一詞，又是一個利潤源

年份酒:一個被誤讀的概念 從調(diào)查中不難看出，從傳播推廣和消費(fèi)者接受度方面，“年份酒”的概念本身就存在一定程度的失真，“年份酒”概念并不屬于白酒，而真正準(zhǔn)確的稱謂應(yīng)該是“陳釀酒”或“陳年酒”。 “年份”一詞，在《現(xiàn)代漢語詞典》中注解為“某一年，或歷經(jīng)年代的長久”。按照這一解釋，白酒行業(yè)中的年份酒就應(yīng)該是“某一年生產(chǎn)的，或者存放了一定時間的白酒”。 但是實(shí)際情況并非如此。我們發(fā)現(xiàn)，與葡萄酒和白蘭地所不同的是，生產(chǎn)“年份酒”的白酒企業(yè)大多宣稱遵循的是兩條標(biāo)準(zhǔn)：以不同酒齡的酒勾調(diào)而成或以窖齡來計(jì)算。這兩條顯然都與國際上“年份酒”的標(biāo)準(zhǔn)相去甚遠(yuǎn)。而且在白酒企業(yè)技術(shù)人員的口中，行業(yè)內(nèi)約定俗成的以“年份”命名的白酒產(chǎn)品也不應(yīng)叫做“年份酒”，而是以“陳釀酒”或“陳年酒”稱之。茅臺集團(tuán)董事長、白酒釀造大師季克良在談到“年份酒”時，不斷糾正“年份酒”的說法，“我們稱之為‘陳釀茅臺酒’，因?yàn)槊┡_傳統(tǒng)工藝要求必須存放到一定的年頭，口感、品質(zhì)才能達(dá)到要求?！?那么，“年份”到底是不是“陳釀”概念的謬傳結(jié)果呢？ 年份酒最初流行于國外，是對葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類的等級概念，由于發(fā)展的時間相對比較長，這一等級劃分的標(biāo)準(zhǔn)和檢查手段均比較成熟，且在國外有專門的《酒法》或《酒典》進(jìn)行規(guī)范管理，這種管理細(xì)化到葡萄產(chǎn)區(qū)、釀制、儲存、流通等各個環(huán)節(jié)。而標(biāo)有“××××年”的年份酒則是對葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類進(jìn)行的進(jìn)一步細(xì)分，國外具有年份標(biāo)識的葡萄酒酒標(biāo)上一般需要包含以下幾個內(nèi)容：酒廠名、酒名、葡萄品種、酒廠自行生產(chǎn)裝瓶、生產(chǎn)者的名稱及地址、酒精濃度、酒產(chǎn)區(qū)名稱、容量、釀酒葡萄采收的年份等。即使以年份來標(biāo)注的葡萄酒，也并非年代越久越好，某一年份葡萄酒產(chǎn)品品質(zhì)的優(yōu)劣，與當(dāng)年葡萄的品質(zhì)、釀造的氣候環(huán)境、儲存過程中氧化程度均有密切的關(guān)系，只有當(dāng)所有條件同時具備，以當(dāng)年年份命名的葡萄酒，才能稱之為酒中珍品。但是國內(nèi)陳釀白酒的酒標(biāo)上，除去打上了“××年陳”或“××××年××酒”之外，沒有更多的內(nèi)容供消費(fèi)者了解其品質(zhì)。 在中國，所謂的年份酒，實(shí)際上是“陳釀”酒，也就是在釀造出酒后，根據(jù)工藝要求，酒廠會對新酒進(jìn)行儲存，以減少其辛辣的口感，通過一段時間，讓酒自然陳化，這樣口感和香味會變得更醇更香。一般來說，清香型的白酒儲存陳化的時間需一年左右；濃香型白酒大概在三年左右；醬香型白酒大概在五年左右。從釀制技術(shù)的角度來說，現(xiàn)在白酒行業(yè)所稱的“年份酒”并不等同于國外年份酒的概念，專家認(rèn)為，“這些年份酒被稱為陳釀酒或者窖藏酒更合適。” 但是，“陳釀酒”和“年份酒”這兩個概念卻在流傳過程中，被一些人無意或有意地謬傳了。一方面，由于對國外酒類生產(chǎn)流程和標(biāo)準(zhǔn)缺乏了解，媒體在宣傳報(bào)道的過程中，把二者合二為一，并以當(dāng)下流行的“年份酒”概念來命名白酒；另一方面，在謬傳的過程中，廠家尋找到了新的賣點(diǎn)，“年份酒其實(shí)就是一個賣點(diǎn)，以前白酒用特曲、頭曲、二曲進(jìn)行等級劃分，現(xiàn)在，年份酒也是一個道理，10年、15年、30年只是為產(chǎn)品不同的定價(jià)找到了更細(xì)致的理由?！狈诰萍瘓F(tuán)珍珠汾酒營銷公司總經(jīng)理張志杰說。同時，經(jīng)銷商也樂意接受“年份酒”這一稱謂。畢竟，與其他產(chǎn)品相比，“年份酒”更具噱頭和操作性，“現(xiàn)在低價(jià)酒已經(jīng)進(jìn)入微利或者無利潤時代，而年份酒對經(jīng)銷商來說，既是一個賣點(diǎn)，又是一個利潤源?！标兾魅A營商貿(mào)公司總經(jīng)理劉通才說。 正因如此，即使“年份酒”是一個被誤讀了的概念，但在媒體的誤讀和廠商的共同推動下，就這樣不斷被謬傳開來~