漢紅酒廠，葡萄什么時候傳入中國

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建水縣鼎好葡萄酒廠。建水縣是云南省紅河哈尼族彝族自治州下轄的縣之一，該縣位于云南省南部紅河北岸，國土面積3782平方公里，縣城建成區(qū)面積19.6平方公里，規(guī)劃區(qū)面積220平方公里，轄14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，137個村委會，16個社區(qū)，1028個自然村。根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)，截至2020年11月1日零時，建水縣常住人口為534205人。建水縣居住著漢、彝、回、哈尼、傣、苗等民族，1988年建水被國務(wù)院批準(zhǔn)為對外開放縣，1994年列為中國歷史文化名城和中國重點風(fēng)景名勝區(qū)。2019中國西部百強縣市。2020年，建水縣生產(chǎn)總值（GDP）完成2240075萬元，按可比價格計算（下同），同比增長3.3%。其中：第一產(chǎn)業(yè)增加值467863萬元，同比增長5.9%；第二產(chǎn)業(yè)增加值519015萬元，同比下降0.8%；第三產(chǎn)業(yè)增加值1253197萬元，同比增長4.6%。三次產(chǎn)業(yè)比為20.9:23.2:55.9。

葡萄酒在中國已經(jīng)有兩千多年的文化傳承，它起始于漢魏，燦爛于盛唐，鼎盛于元朝，轉(zhuǎn)折于清末，到當(dāng)今已經(jīng)發(fā)展成為深受普通大眾所喜愛的酒精飲品。1.漢朝：葡萄酒業(yè)的開始與發(fā)展我國早在漢朝時期，即公元前206年（漢武帝建元年間）以前，就已經(jīng)開始種植葡萄，并且有了葡萄酒的生產(chǎn)釀造。司馬遷曾在《史記》中首次記載了葡萄酒的信息。公元前138年，外交家張騫奉漢武帝之命出使西域，看到“宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬余石，久者數(shù)十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實來，于是天子始種苜蓿，蒲陶肥饒地。及天馬多，外國使來眾，則離宮別館旁盡種蒲陶，苜蓿極望”（《史記·大宛列傳》）。大宛是古西域的一個國家，位于中亞費爾干納盆地。這一史料充分說明了我國在西漢時期，已經(jīng)從鄰國學(xué)習(xí)并掌握了葡萄種植和葡萄釀酒技術(shù)。西域自古以來一直是我國葡萄酒的主要產(chǎn)地。我國栽培葡萄的技術(shù)從西域引入后，先至新疆，經(jīng)甘肅河西走廊至陜西西安，其后傳于華北、東北及其他地區(qū)。2.唐朝：燦爛的葡萄酒文化唐朝是我國葡萄酒釀造史很輝煌的一段時期，葡萄酒的釀造已從宮廷走向民間，葡萄酒在內(nèi)地開始有了較大的影響。《太平御覽》記載，唐貞觀13年（公元640年），唐軍在李靖的率領(lǐng)下攻破高昌國（今新疆吐魯番），唐太宗從高昌國獲得馬乳葡萄種和葡萄酒釀造法后，不僅在皇宮御苑里大種葡萄，還親自參與葡萄酒的釀制。釀成的葡萄酒不僅色澤很好，味道也很好，并兼有清酒與紅酒的風(fēng)味。李白十分鐘愛葡萄酒，他在《對酒》中寫道：“蒲萄酒，金叵羅，吳姬十五細(xì)馬馱。青黛畫眉紅錦靴，道字不正嬌唱歌。玳瑁筵中懷里醉，芙蓉賬底奈君何?！庇涊d了葡萄酒可以像金叵羅一樣，作為少女出嫁時的陪嫁物，可見葡萄酒在當(dāng)時已經(jīng)普及到了民間。3.元朝：葡萄酒文化的鼎盛時期元朝立國雖然只有90余年，卻是我國古代社會葡萄酒業(yè)和葡萄酒文化的鼎盛時期。元朝統(tǒng)治者對葡萄酒非常喜愛，規(guī)定祭祀太廟必須用葡萄酒，并且還在山西太原、江蘇南京開辟葡萄園，公元1291年（至元28年）元世祖更是在宮中建造葡萄酒室。元朝的《農(nóng)桑輯要》中，有指導(dǎo)地方官員和百姓發(fā)展葡萄生產(chǎn)的記載，已經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)高的栽培水平，并且當(dāng)時已經(jīng)有大量的葡萄酒產(chǎn)品在市場上銷售。意大利人馬可·波羅在元朝政府供職17年，他所編著的《馬可·波羅游記》中記載：“在山西太原府，那里有許多葡萄園，釀造很多的葡萄酒，販運到各地去銷售。”所以，山西那里早就流傳一首這樣的詩：“自言我晉人，種此如種玉，釀之成美酒，令人飲不足。”由此可知，當(dāng)?shù)氐陌傩赵缫寻逊N植葡萄、釀造葡萄酒，看成是一件很自豪的事情。4.清朝：葡萄酒文化的轉(zhuǎn)折期清朝最偉大的康熙皇帝也是一位熱衷于飲用葡萄酒的皇帝?？滴踉谝淮委懠仓?，養(yǎng)成了每天喝一杯葡萄酒的習(xí)慣，一直到其去世。他把“上品葡萄酒”比作“人乳”，認(rèn)為常常飲用是很有好處的。我國的葡萄酒生產(chǎn)雖有悠久的歷史，在人類社會的發(fā)展進(jìn)程中，也曾有過輝煌的鼎盛時期，但由于朝代更迭，戰(zhàn)亂不斷，最終并沒有像法國、意大利、西班牙那樣連續(xù)地發(fā)展與壯大。到清末民初，由于國力衰敗，戰(zhàn)火不斷，人民連最基本的溫飽都得不到滿足，我國的葡萄酒發(fā)展進(jìn)入了轉(zhuǎn)折點，葡萄酒文化和葡萄酒業(yè)也頹廢敗落。直到1892年，愛國華僑實業(yè)家張弼士在煙臺芝罘創(chuàng)辦了中國第一家葡萄釀酒公司，他在煙臺建立了葡萄園，從西方引進(jìn)了優(yōu)良的葡萄品種，引進(jìn)了機(jī)械化生產(chǎn)方式，并且將貯酒容器也從甕改用橡木桶。這是我國葡萄酒業(yè)經(jīng)過二千多年的漫長發(fā)展后，出現(xiàn)的第一個近代新型葡萄酒廠，從此我國的葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)上了一個新臺階。之后，青島、北京、清徐、吉林長白山和通化等葡萄酒廠相繼建立，這些廠的規(guī)模雖然不大，但我國葡萄酒工業(yè)的雛形已經(jīng)形成。