1,剛?cè)肟俞u香酒朋友送了一支貴州溁盉酒不知道怎么評(píng)判醬香酒好
以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘(瀘香)不突出,酯香柔雅協(xié)調(diào),先酯后醬,醬香悠長,杯中香氣經(jīng)久不變,空杯留香經(jīng)久不散(茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說法),味大于香,苦度適中,酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是:無色(或微黃)透明,無懸浮物,無沉淀,醬香突出、幽雅細(xì)膩,空杯留香幽雅持久,入口柔綿醇厚,回味悠長,風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。
我會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí),爭取下次回答你
2,茅臺(tái)醬香酒兩年會(huì)跑多少酒
茅臺(tái)醬香酒兩年是不會(huì)跑酒的。醬香型茅臺(tái)酒的制做工藝決定了醬香型酒對(duì)人體傷害小且酒越存越好。只要密封和儲(chǔ)存的環(huán)境比較好是不會(huì)跑酒的。茅臺(tái)酒是醬香型白酒,醬香型白酒的特點(diǎn)就是越放越好喝。茅臺(tái)醬香酒不會(huì)跑酒介紹儲(chǔ)存酒最重要的就是酒一定得密封好,并且環(huán)境也不能太過于干燥,這也是跑酒的重要原因之一,并且儲(chǔ)存的時(shí)間太長了的話也是會(huì)跑酒的,不過5年以內(nèi)只要儲(chǔ)存的好還是不會(huì)跑的。茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝分制曲,制酒,貯存,勾兌,檢驗(yàn),包裝六個(gè)環(huán)節(jié)。整個(gè)生產(chǎn)周期為一年,端午踩曲,重陽投料,釀造期間九次蒸煮,八次發(fā)酵,七次取酒,經(jīng)分型貯放,勾兌貯放,五年后包裝出廠。茅臺(tái)酒的釀制有兩次投料,固態(tài)發(fā)酵,高溫制曲,高溫堆積,高溫摘酒等特點(diǎn),由此形成獨(dú)特的釀造風(fēng)格。所以只要把瓶口封住,過幾年后打開,酒只會(huì)更好喝,不擔(dān)心跑酒。
3,赤水河茅臺(tái)到赤水段的落差
我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~:)
答: 看起來您是要問地名嗎? (貴州)上聯(lián):苗寨黔山黃果樹,茅臺(tái)赤水。 (四川)下聯(lián):川肴蜀繡錦官城,花徑草堂。 本人認(rèn)為:下聯(lián)的錦官城改為九寨溝應(yīng)該是比較好,花徑草堂則貌似 應(yīng)該改為宜賓綿竹(四川名鎮(zhèn)。而茅臺(tái)赤水都是貴州名鎮(zhèn)) 則此聯(lián)為: 上聯(lián):苗寨黔山黃果樹,茅臺(tái)赤水。(貴州) 下聯(lián):川肴蜀繡九寨溝,宜賓綿竹。(四川) (宜賓是五糧液產(chǎn)地,綿竹是劍南春產(chǎn)地)
4,茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒好喝嗎黔小驢醬香酒哪里有賣的去哪里買
大多數(shù)醬香型白酒都是由小麥、水高粱為原料由天然發(fā)酵釀造而成的純糧酒(例:黔小驢醬香酒具有入口順、回味甜、不上頭、長余香等特點(diǎn))醬香型白酒其醬香突出,幽雅細(xì)致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃,略有焦香(但不能出頭),香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘(瀘香)不突出,酯香柔雅協(xié)調(diào),先酯后醬,醬香悠長,杯中香氣經(jīng)久不變,空杯留香經(jīng)久不散。
貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒價(jià)格介紹年份系列:手工佳釀 至尊至貴貴酒十五年 1688貴酒十年 1058貴在知心 貴在分享金星貴 568藍(lán)星貴 438紅星貴 298一品暢享 貴在歡樂★★★致品 318心品 168嘉品 128黔春系列:醬香天成 唯有黔春金黔春 168紅黔春 118
5,泡菜水可不可以加茅臺(tái)酒
泡菜含有亞硝酸鹽,怎么可以兌酒喝呢,望采納
開始茅臺(tái)酒是用楊柳灣的井水,后來水不夠用,就用的是赤水河的水。 茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn),是漢族的特產(chǎn)酒。是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,是大曲醬香型白酒的鼻祖,更是中國的國酒。至今已有800多年的歷史。 茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱,當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達(dá)88%以上,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺(tái)酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的單寧,通過茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì),最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān),也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素,特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì),適量飲用,不傷肝,能治糖尿病、感冒等疾病。
可以。
6,茅臺(tái)鎮(zhèn)臺(tái)郎酒廠2014年生產(chǎn)過糊涂酒仙醬香型53度的白酒嗎
茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn),是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時(shí)也是中國三大名酒“茅五劍”之一,也是大曲醬香型白酒的鼻祖,更是中國的國酒。
醬香型白酒的代表品牌茅臺(tái),相信大家都不會(huì)陌生,茅臺(tái)酒號(hào)稱中國白酒的第一品牌,是由醬香、窖底香、醇甜三大獨(dú)特風(fēng)味融合而成,可以算是醬香中之上品。茅臺(tái)醬香型白酒相對(duì)其他香型有一項(xiàng)特殊的釀制工藝即下沙,“沙”是指高粱,下沙分為兩次,第一次叫“下沙”,第二次叫“糙沙”,下沙整個(gè)過程的量與比例都要拿捏精準(zhǔn),這樣生產(chǎn)出來的白酒才能品質(zhì)上乘。茅臺(tái)之美絕世風(fēng)華,難以忘懷。2:國臺(tái)酒國臺(tái)酒是天力士集團(tuán)于1999年在茅臺(tái)鎮(zhèn)收購的宜家老酒廠,并投入大量資金精心打造出的白酒企業(yè)。國臺(tái)酒在釀制環(huán)節(jié)下重本,抓工藝,精益求精,水源取自赤水河的洞泉水,于重陽下沙么就此蒸煮,八次發(fā)酵、七次取酒,耗時(shí)至少五年,使得其酒品質(zhì)、口感被人口口相傳。3:貴酒貴州貴酒其可貴之處就在于其釀制工藝上,在原料上精挑細(xì)選,以獨(dú)特的工藝釀制,結(jié)合先進(jìn)科技使得貴酒釀制過程步步精準(zhǔn),香氣經(jīng)久不散,濃淡適宜,口感醇厚豐滿,齒頰留香,得以名滿天下世代傳承。4:黔春酒黔春酒位于貴陽,是以高粱小麥為原料,采用純純菌種制麩曲,工藝獨(dú)特,不添加任何防腐劑,香精色素,使得其味純正,質(zhì)感凈爽醇厚。5:古醬坊酒古醬坊酒始建于明朝,緊挨著國酒茅臺(tái),與其并蒂而生,一脈相承。古醬坊酒始終秉持著“酒香不怕巷子深”的理念,力爭在白酒品質(zhì)上做到最好,用品質(zhì)、實(shí)力在白酒之林博得一席之地。6:湟金夢(mèng)聽此酒名字,就能想象到此酒給你帶來的不一樣的醬香白酒的夢(mèng)幻感受。湟金夢(mèng)同樣產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn),所處地理位置有著生產(chǎn)醬香型白酒獨(dú)一無二的微生物裙帶,因此也使得其酒質(zhì)感獨(dú)立于眾酒之中,有著它龐大的固定的酒客。總之,醬香型白酒之多,文化之深,絕不僅僅是這區(qū)區(qū)幾字,寥寥幾筆就能說完的,這里只是介紹了一些比較具有代表性的醬香型白酒品牌,也正是這不同品牌,不同香型構(gòu)成了如此龐大的中國酒文化體系。
7,安徽淮北人是不合適喝茅臺(tái)鎮(zhèn)的 醬香型的酒
醬香型白酒的代表品牌茅臺(tái),相信大家都不會(huì)陌生,茅臺(tái)酒號(hào)稱中國白酒的第一品牌,是由醬香、窖底香、醇甜三大獨(dú)特風(fēng)味融合而成,可以算是醬香中之上品。茅臺(tái)醬香型白酒相對(duì)其他香型有一項(xiàng)特殊的釀制工藝即下沙,“沙”是指高粱,下沙分為兩次,第一次叫“下沙”,第二次叫“糙沙”,下沙整個(gè)過程的量與比例都要拿捏精準(zhǔn),這樣生產(chǎn)出來的白酒才能品質(zhì)上乘。茅臺(tái)之美絕世風(fēng)華,難以忘懷。2:國臺(tái)酒國臺(tái)酒是天力士集團(tuán)于1999年在茅臺(tái)鎮(zhèn)收購的宜家老酒廠,并投入大量資金精心打造出的白酒企業(yè)。國臺(tái)酒在釀制環(huán)節(jié)下重本,抓工藝,精益求精,水源取自赤水河的洞泉水,于重陽下沙么就此蒸煮,八次發(fā)酵、七次取酒,耗時(shí)至少五年,使得其酒品質(zhì)、口感被人口口相傳。3:貴酒貴州貴酒其可貴之處就在于其釀制工藝上,在原料上精挑細(xì)選,以獨(dú)特的工藝釀制,結(jié)合先進(jìn)科技使得貴酒釀制過程步步精準(zhǔn),香氣經(jīng)久不散,濃淡適宜,口感醇厚豐滿,齒頰留香,得以名滿天下世代傳承。4:黔春酒黔春酒位于貴陽,是以高粱小麥為原料,采用純純菌種制麩曲,工藝獨(dú)特,不添加任何防腐劑,香精色素,使得其味純正,質(zhì)感凈爽醇厚。5:古醬坊酒古醬坊酒始建于明朝,緊挨著國酒茅臺(tái),與其并蒂而生,一脈相承。古醬坊酒始終秉持著“酒香不怕巷子深”的理念,力爭在白酒品質(zhì)上做到最好,用品質(zhì)、實(shí)力在白酒之林博得一席之地。6:湟金夢(mèng)聽此酒名字,就能想象到此酒給你帶來的不一樣的醬香白酒的夢(mèng)幻感受。湟金夢(mèng)同樣產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn),所處地理位置有著生產(chǎn)醬香型白酒獨(dú)一無二的微生物裙帶,因此也使得其酒質(zhì)感獨(dú)立于眾酒之中,有著它龐大的固定的酒客??傊?,醬香型白酒之多,文化之深,絕不僅僅是這區(qū)區(qū)幾字,寥寥幾筆就能說完的,這里只是介紹了一些比較具有代表性的醬香型白酒品牌,也正是這不同品牌,不同香型構(gòu)成了如此龐大的中國酒文化體系。
未來10年。中國白酒市場看貴州。貴州酒看茅臺(tái)鎮(zhèn),中國人很愛貴州酒的。
不是不合適,只是不習(xí)慣,和吃東西一樣,只要經(jīng)常吃,經(jīng)常喝就會(huì)喜歡上了
這是問題?
是的,只有少數(shù)地區(qū)是普遍喜歡醬香型酒的。
安徽淮北從傳統(tǒng)習(xí)慣上喜好濃香型,如五糧液洋河.
8,祖師爺賴茅酒20年現(xiàn)在售價(jià)
你這個(gè)賴茅不在正宗賴茅之列,現(xiàn)在300多家賴茅,有的是用酒精勾兌的,希望你這個(gè)是糧食酒,至于值多少錢的問題,你就不要考慮這個(gè)問題了。開來試試,如果是酒精勾兌,倒掉算了,如果是糧食酒,自己喝了。
“賴茅”二字已經(jīng)成為各個(gè)酒廠炒作的概念,市場上能見到的賴茅酒有上百個(gè)品牌,品質(zhì)參差不齊,有些無良廠家根本就是掛羊頭賣狗肉。只在茅臺(tái)鎮(zhèn)注冊(cè)個(gè)廠名,根本不在茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)灌裝。賴茅酒之所以有這么多廠家炒作,有這么消費(fèi)者追逐正是因?yàn)樗菄泼┡_(tái)的前身,跟國酒茅臺(tái)近年的持續(xù)發(fā)展和火爆、消費(fèi)者追逐綠色健康有很大關(guān)系。 “賴茅”酒是醬香型白酒的典范,要釀造出真正的醬香白酒首先要嚴(yán)格按照茅臺(tái)鎮(zhèn)的傳統(tǒng)釀造工藝,選用茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯性高粱(當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱),還離不開茅臺(tái)當(dāng)?shù)鬲?dú)特的地理地貌、優(yōu)良的水質(zhì)、特殊的土壤及亞熱帶氣候的天然屏障。這也就是離開茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造不出茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒的關(guān)鍵所在。茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒按照釀造工藝可以分為捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒四大種類,從品質(zhì)上講這四大種類的醬香白酒依次降低。 一、捆沙酒:也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”,也就是常說的正宗的醬香型白酒,是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒工藝進(jìn)行生產(chǎn),生產(chǎn)周期長達(dá)10個(gè)月,出酒率低,品質(zhì)最好;其靈魂是“回沙”工藝,即是將原料經(jīng)9次蒸煮,8次發(fā)酵,7次取酒;并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠,其高粱不能夠粉碎,破碎率小于等于20%。 二、碎沙酒:即用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”,“碎沙酒”生產(chǎn)周期短,出酒率較高,品質(zhì)一般;不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝,一般烤二三次就把糧食中的酒取完。 三、翻沙酒:用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”,“翻沙酒”生產(chǎn)周期短,出酒率高,品質(zhì)差。 四、竄香酒:用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品,產(chǎn)品質(zhì)量差,成本低廉。市面上出售幾元到上百元一瓶的醬香酒,基本都是這類產(chǎn)品。正宗的醬香白酒生產(chǎn)成本都比較高,窖藏周期長,市面上的成品一般都要200多元才能夠買到1瓶,所以消費(fèi)者在消費(fèi)醬香酒的時(shí)候,可以通過價(jià)格來簡單的判斷它們的種類和好壞,而且只要是好酒店里都會(huì)有小包裝產(chǎn)品供顧客品嘗.祖師爺?shù)木剖强梢院鹊某鲎杂诿┡_(tái)鎮(zhèn)中心釀酒集團(tuán)公司 價(jià)格在1000元以上
380元--420元之間,所有的賣場價(jià)格都不一樣,價(jià)格區(qū)間不會(huì)超過這個(gè)!