1，50度酒有辦法變成40度嗎
這個(gè)簡(jiǎn)單，兌水就可以了，稀釋酒精度。會(huì)的 實(shí)際上51度－69度用70度兌50度酒都可以實(shí)現(xiàn)。
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2，50度白酒兌多少水降低40度
直接加水就行,但是加水的話,白酒中的醇醛酸酯平衡將被打破建立新的平衡,所有酒的口感有可能不是很好，加多少水很難確定。
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3，一斤52度的白酒可以兌成多少40度的
一斤52度的白酒可以兌成多少40度的1斤×52÷40=1.3斤（粗略計(jì)算方法）精確計(jì)算：1斤×52度白酒重量百分比÷40度白酒重量百分比=1×44.3118÷33.3004=1.33斤60度的意思是：一瓶酒中，酒精的體積占酒的總體積的60%。兌水前是60%的酒精，40%的水等（微量元素大約占酒的總體積的1%到2%），加一半水，就是加原來(lái)酒的總體積的50%的水?，F(xiàn)在的度數(shù)是：60%÷﹙60%+40%+50%﹚=40%vol，40度。加一半水變成40度酒。加純凈水還是可以喝的，口感有變化，看自己喜歡吧。
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4，60度白酒怎么勾兌成42度
親，您好，很高興為您解答:我為您舉例10斤60度白酒稀釋成40度怎么勾兌答： 方法:(60/40-1)*10=3.3斤水60度的糧食白酒兌成40度白酒有二種方法一，對(duì)水方法，（60/40-1）*10=3.3斤水，就是10斤60度白酒加3.3斤水能兌成13斤左右40度白酒，不過未加調(diào)味酒，口感要發(fā)生變化喔，不一定好喝。二，加熱，把60度白酒加熱，讓酒精揮發(fā)降到40度白酒。感謝您的耐心等待。以上是我的全部回復(fù)如果對(duì)我的服務(wù)滿意，請(qǐng)給個(gè)贊哦，再次祝您事事順心!平安喜樂!
5，白酒的度數(shù)是怎么形成的比如50度的酒就是釀出來(lái)酒精再用水兌體積
不是，應(yīng)該是釀出來(lái)的酒中酒與水的比例，釀好以后的酒好像是不加水的看酒糟的吧！還有這個(gè)可不是一比一百分?jǐn)?shù)的換算！釀造的時(shí)間也有關(guān)酒的度數(shù)是在釀的時(shí)候取決于水的多少 水多酒淡 水少又烈不是你想的太簡(jiǎn)單了吧，你在家試試，用水兌出來(lái)以后，是什么味酒精計(jì)測(cè)量白酒酒度是比重計(jì)方法測(cè)量，利用酒度不同，密度不同的原理測(cè)量。白酒的溫度影響白酒密度，所以測(cè)量時(shí)候同時(shí)測(cè)量白酒溫度。溫度、酒精計(jì)度數(shù)進(jìn)行折算至20℃時(shí)候的酒度就是真實(shí)的白酒酒度。
6，50度白酒泡青梅酒變多少度
50度白酒泡青梅酒變30-40度。用青梅泡酒，在青梅發(fā)酵過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的果酸，果酸會(huì)稀釋酒精，使酒精濃度降低，一般降低10-20度左右，所以50度白酒泡青梅酒變30-40度。青梅酒歷史悠久、文化內(nèi)涵深遠(yuǎn)。據(jù)《三國(guó)志》記載：建安五年，劉備“學(xué)圃于許田，以為韜晦之計(jì)”，曹操以青梅煮酒相邀劉備共論天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒論英雄”的典故由此見于史書。而且青梅果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，口味以清酸稱絕。果肉含有多種維生素、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質(zhì)元素，屬?gòu)?qiáng)堿性生理果品。
7，一斤50度的酒要加多少水才能變成30度的酒百度作業(yè)幫
如果酒精含量用重量比；所以：一斤50度的酒，酒精為半斤；水為半斤；則：變成30度的酒加水 X ;有：0.5/(X+0.5)=30%；得：X=1.167 斤答：一斤50度的酒,要加1.167斤水才能變成30度的酒。一斤50度的酒中，含有酒精0.5斤；大約1.67斤30度的酒中含0.5斤酒精；大約需要加水0.67斤。算式是：1x50%÷30%-1=0.5÷0.3-1=5/3-1=2/3≈0.67（斤）一斤50度的酒,要加多少水才能變成30度的酒50/（100+x）=30/100x=2000/30=66又3分之2假設(shè)濃度為70%，變成50%，需加水量設(shè)為x ml，則容質(zhì)是不變的，即公式為 500ml*70%=（500+x）*50% 求得x為200，一斤50度的酒,要加2/3斤水（約0.667斤）才能變成30度的酒50度的酒，即酒精濃度是50；30度的酒，即酒精濃度是30%1×50%÷30%-1=2/3（斤）≈0.667（斤）
8，純糧酒怎么調(diào)酒度數(shù)
簡(jiǎn)單些加純凈水就可以了,我喝純糧食酒現(xiàn)在都是購(gòu)買谷養(yǎng)康糧食酒,這個(gè)酒入口飽滿,醇厚綿柔,不寡淡,回味好,...糧食壓在窖池里自然發(fā)酵的,發(fā)酵后蒸餾出
原酒,然后調(diào)和一下,我們叫“破度”。 一般一個(gè)池子出...這個(gè)兌水也不能把度數(shù)降低,只能降低口感。高度白酒變低度酒60度折算40度的折算率是1.72%.一...白酒不能在溫度過低地方保存,一般都是保持溫度在10到20度左右最好吧。 冷卻必然會(huì)降低度數(shù)的。一...酒度與溫度的關(guān)系 首先要了解什么是酒度,酒的度數(shù)就是酒精(乙醇)的體積與酒(乙醇加水)的體積...堅(jiān)持一個(gè)星期,就有了效果,皮膚很細(xì)嫩,不怎么長(zhǎng)痘痘...度數(shù)不低到50度,白酒應(yīng)該是不會(huì)渾濁的,如果50度就...純糧酒和其他白酒一樣,由于酒精會(huì)揮發(fā)的原因,也是放的時(shí)間越長(zhǎng)度數(shù)越低,不過純糧酒度數(shù)變低的...純糧食酒,最多能達(dá)到65度以上,度數(shù)低的酒,可以用度數(shù)高的酒兌水來(lái)制成。所以38度沒有問題。這主要是投糧多少問題,入池濃度較大,發(fā)酵的酒份含量高,蒸餾時(shí)酒精濃度提取含量就會(huì)高些。如果鍋...其實(shí)在釀酒時(shí)出現(xiàn)酒度低、酒尾長(zhǎng)、出酒率低現(xiàn)象的原因很簡(jiǎn)單:發(fā)酵室溫度低于15度時(shí)、發(fā)酵池溫度...
9，怎么用糧食釀造40度左右的酒
白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。原料配方凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。我國(guó)傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。酒曲、酒母除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí)，淀粉需要經(jīng)過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產(chǎn)名酒、優(yōu)質(zhì)酒用），小曲（生產(chǎn)小曲酒用）和麩曲（生產(chǎn)麩曲白酒用）。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉(zhuǎn)化為酒精等物質(zhì)，即稱之為酒精發(fā)酵，這一過程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質(zhì)為培養(yǎng)基，將酵母菌經(jīng)過相當(dāng)純粹的擴(kuò)大培養(yǎng)，所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產(chǎn)上多用大缸酒母。所用設(shè)備1.原料處理及運(yùn)送設(shè)備。有粉碎機(jī)、皮帶輸送機(jī)、斗式提升機(jī)、螺旋式輸送機(jī)、送風(fēng)設(shè)備等。2．拌料、蒸煮及冷卻設(shè)備。有潤(rùn)料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機(jī)（大廠使用）、甑桶（小廠使用）、晾渣機(jī)、通風(fēng)晾渣設(shè)備。3．發(fā)酵設(shè)備。水泥發(fā)酵池（大廠用）、陶缸（小廠用）等。4．蒸酒設(shè)備。蒸酒機(jī)（大廠用）、甑桶（小廠用）等。我國(guó)的白酒生產(chǎn)有固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵兩種，固態(tài)發(fā)酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中，麩曲白酒在生產(chǎn)中所占比重較大，故此處僅簡(jiǎn)述麩曲白酒的工藝。制作方法1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤(rùn)料水分 48～50%為宜。3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無(wú)生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行，稱為"混蒸混燒"，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度要求85～90℃，蒸酒后，應(yīng)保持一段糊化時(shí)間。若蒸酒與蒸料分開進(jìn)行，稱之為"清蒸清燒"。4．冷卻。蒸熟的原料，用揚(yáng)渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達(dá)到微生物適宜生長(zhǎng)的溫度，若氣溫在5～10℃時(shí)，品溫應(yīng)降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時(shí)，品溫應(yīng)降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚(yáng)渣或晾渣同時(shí)還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。5．拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚(yáng)渣之后，同時(shí)加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用）。為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行，在拌醅時(shí)應(yīng)加水（工廠稱加漿），控制入池時(shí)醅的水分含量為58～62%。6．入窖發(fā)酵。入窖時(shí)醅料品溫應(yīng)在18～20℃（夏季不超過26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發(fā)酵過程主要是掌握品溫，并隨時(shí)分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，根據(jù)各種因素來(lái)確定，有3天、4～5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36～37℃時(shí)，即可結(jié)束發(fā)酵。7．蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復(fù)雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來(lái)，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)。
