濃香型白酒色譜圖譜怎么看，川巴佬52濃香型白酒多少錢(qián)

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你說(shuō)呢...

要品酒首先要了解如下的基本知識(shí)，濃香型白酒的品鑒從色、香、味、格四個(gè)方面進(jìn)行，具體如下：（1）色：即色澤。是用眼睛來(lái)完成,白酒正常色為無(wú)色透明，酒通過(guò)貯藏會(huì)漸漸變黃，所以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)允許瓶裝白酒微黃。（2）香：即香氣。通過(guò)鼻子來(lái)完成。香氣的鑒別最好用50ML的瓷杯或玻璃杯，倒入30ML酒液，進(jìn)行鑒別。香氣要求，氣正，放香濃，豐滿(mǎn)，優(yōu)雅為佳。（3）味：即味道，通過(guò)舌反映出來(lái)。舌的味覺(jué)反映特別靈敏，所以才能分辨出酒體中的味感。酒味要求，醇和、綿甜、凈爽、諧調(diào)、濃厚。（4）格：即風(fēng)格，通過(guò)色、香、味的品嘗認(rèn)識(shí)后，判斷酒的是否符合自身香型的典型特征。濃香型白酒的香是以己酸乙脂為主體，多種香味成份并存的復(fù)合香氣，己酸乙脂香氣香過(guò)頭則不佳，如果其它香氣為主體則偏離了濃香型白酒的風(fēng)格。其味也是多種成份共同作用的豐富味惑。所以要求風(fēng)格要突出，具有香氣濃郁、綿甜凈爽、各味諧調(diào)、回味怡暢。濃香型白酒的鑒別方法（1）通過(guò)嘗評(píng)可以了解酒的優(yōu)缺點(diǎn)，從而總結(jié)生產(chǎn)中存在問(wèn)題，指導(dǎo)改進(jìn)生產(chǎn)，提高質(zhì)量。（2）通過(guò)嘗評(píng)驗(yàn)收基礎(chǔ)酒，可以確定產(chǎn)品等級(jí)，便于按質(zhì)并壇，分質(zhì)、分庫(kù)貯藏，合理使用，且有利于掌握貯存中的變化規(guī)律。（3）通過(guò)嘗評(píng)確定酒質(zhì)，以評(píng)定釀造工人績(jī)效，才能做到按質(zhì)計(jì)酬，提高員工工作積極性。（4）嘗評(píng)是勾兌的基礎(chǔ)，只有準(zhǔn)確地確定酒的優(yōu)缺點(diǎn)，才能準(zhǔn)確調(diào)味。嘗評(píng)的水平?jīng)Q定勾兌效率的高低，所以嘗評(píng)對(duì)于質(zhì)量的穩(wěn)定與提高起著非常重要的作用。（5）通過(guò)嘗評(píng)，與同類(lèi)產(chǎn)品比較分清質(zhì)量檔次，確定市場(chǎng)定位。（6）通過(guò)嘗評(píng)，可以鑒別假冒產(chǎn)品。白酒的感官質(zhì)量指標(biāo)主要包括色、香、味、格四部分。品評(píng)白酒就是通過(guò)眼觀其色、鼻聞其香、口嘗其味、并以綜合色、香、味三方面感官印象確定其風(fēng)格的全過(guò)程。

參考答案：D

這個(gè)就只會(huì)在過(guò)節(jié)的時(shí)候才能夠在超市、賣(mài)場(chǎng)看到，我今年春節(jié)買(mǎi)過(guò)一次送人的，468元禮盒裝的那種。

濃香型45度的酒應(yīng)該倒在杯子里，厄應(yīng)該是掛杯的，就是杯的鼻炎上能看出這個(gè)，呃，醬香濃香型酒的痕跡，呃，假酒的一般它不可能是掛杯的，因?yàn)樗枪磧兜谋容^多。

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白酒氣相色譜校正因子的計(jì)算步驟是使用內(nèi)標(biāo)法做的，方法大同小異，但每個(gè)工作站的操作方式不同，操作的差異性很大，一般來(lái)說(shuō)，先做個(gè)標(biāo)準(zhǔn)樣的譜圖，然后在譜圖上標(biāo)出組分名稱(chēng)和內(nèi)標(biāo)物，再在內(nèi)標(biāo)物里填上內(nèi)標(biāo)物的量，然后做樣即可，整個(gè)操作過(guò)程是比較繁瑣的，建議你看工作站的使用說(shuō)明進(jìn)行操作，或者咨詢(xún)這個(gè)工作站的廠家

蒸餾水不過(guò)是純粹的清水蒸餾后得到的，白酒是酒糟發(fā)酵后的液體再經(jīng)過(guò)蒸餾得到的，唯一分辨的辦法就是聞或者嘗，外觀不會(huì)有差別的。。

聞一聞不就知道了嘛，蒸餾水無(wú)味，白酒就刺激氣味

蒸餾水一般無(wú)味的啊，而白酒味很重??！

沒(méi)研究過(guò) 你問(wèn)這些干什么？聞不 出來(lái)嗎

密度不同，可以稱(chēng)出來(lái)。

你玩的這個(gè)不是腦筋急轉(zhuǎn)彎吧?能不能?chē)L？能品嘗那不就很簡(jiǎn)單了，酒的味道肯定都知道吧，或者你嘗起來(lái)有味道那瓶就是白酒 了。如果是不能品嘗的情況下也有個(gè)辦法，如果是醬香型白酒和蒸餾水那觀察顏色就搞定，醬香型白酒基本都略為發(fā)黃，沒(méi)顏色的就是蒸餾水。如果是濃香型或其他香型白酒，那就有個(gè)唯一的辦法，看酒花。如果兩樣?xùn)|西都是在透明容器里，只需要同時(shí)將兩瓶液體用力搖晃，氣泡散得慢的就是白酒，越好的酒散得越慢。如果又不能?chē)L，又不能看，暈，那你就是為難人了:)

色譜圖的橫軸是保留時(shí)間，單位是分鐘min?？v軸是電信號(hào)，單位是mAu，或者是mV。保留時(shí)間是定性的參數(shù)，也就是說(shuō)每一個(gè)色譜峰代表一個(gè)物質(zhì)，比如上圖，有三個(gè)色譜峰，這三個(gè)峰代表有三個(gè)物質(zhì)。比如物質(zhì)X在18.278min出峰，那么以后在這個(gè)條件下，可以認(rèn)為在18min左右出峰的就是物質(zhì)X，也就是定性。另外縱軸算是定量參數(shù)?？梢杂梅甯吆头迕娣e來(lái)進(jìn)行濃度的計(jì)算。還是說(shuō)上圖中18.278min出峰的物質(zhì)X，比如它的峰高大約是48，峰面積是480，那么如果物質(zhì)X的濃度稀釋1倍，它的保留時(shí)間不變，但是峰高和峰面積都減少了1倍。峰高大約就是24左右，峰面積240左右。同一個(gè)物質(zhì)，它的濃度和峰面積呈正比關(guān)系。另外還有一些其他的參數(shù)可以來(lái)看峰型。比如分離度，分離度大于1.5的情況下兩個(gè)色譜峰算是完全分離，比如31min和35min的兩個(gè)色譜峰，應(yīng)該算是分離了。比如理論塔板數(shù)，理論塔板數(shù)=5.54(保留時(shí)間/半高峰寬)2 (2是平方)。色譜峰肯定是“又高又瘦”會(huì)比較好，這樣理論板數(shù)比較高。如果理論板數(shù)太低，色譜峰太寬可能會(huì)對(duì)積分產(chǎn)生影響。一般規(guī)定理論板數(shù)最少不得低于2000，新買(mǎi)的色譜柱標(biāo)定理論板數(shù)會(huì)在15000+。

橫坐標(biāo)是保留時(shí)間，縱坐標(biāo)是UV的吸收峰，物質(zhì)濃度和對(duì)應(yīng)峰面積成正比。色譜圖簡(jiǎn)介：色譜圖，又稱(chēng)色譜流出曲線(xiàn)，是指被分離組分的檢測(cè)信號(hào)隨時(shí)間分布的圖象。色譜圖形狀隨色譜方法和檢測(cè)記錄的方式不同而不同，迎頭色譜和頂替色譜的色譜圖為一系列臺(tái)階；在洗脫法色譜中，若采用微分型檢測(cè)器時(shí)，分離組分的檢測(cè)信號(hào)隨時(shí)間變化的圖形為近似于高斯分布的一組色譜峰群，色譜圖的縱坐標(biāo)為檢測(cè)器的響應(yīng)信號(hào)，橫坐標(biāo)為時(shí)間、體積或距離。