白酒里應(yīng)該含有多少甲醇，我家自釀酒中甲醇含量0048gL市面上高端白酒含甲醇不

市面上的高端低端白酒都含有甲醇，因為白酒中的甲醇不可能完全去除，國家規(guī)定白酒中的甲醇含量不得高于0.4g/L 低于這個含量不會對身體造成傷害，你的甲醇含低遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)，所以完全不必?fù)?dān)心！

你好！酒頭接的少如有疑問，請追問。

糧谷釀造的白酒中甲醇限量是0.6g/L（折算為100%酒精度），所以你需要將測定的178.15mg/kg換算到100%酒精度下，如果超過0.6則是超標(biāo)，如果沒超過0.6則符合國家標(biāo)準(zhǔn)的限量要求。

酒的釀造發(fā)酵的工藝中必然會存在微量甲醇；不過對人體影響很小。國家《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中明確規(guī)定了白酒中對人體有害的甲醇含量不得大于0.04g/100ml,雜醇油含量（以異丁醇與異戊醇計）不得大于0.20g/100ml.

白酒中沒有甲醇，只有乙醇！甲醇就是常說的工業(yè)酒精，不能使食用的。再看看別人怎么說的。

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因酒廠不同，產(chǎn)品度數(shù)不一，從30幾度、40幾度到60幾度都有。還可能達(dá)到7、80度，但市場難見到。高粱酒等白酒是通過蒸餾來提純，然后勾兌成不同度數(shù)的產(chǎn)品。如果不蒸餾，度數(shù)不是很高。度數(shù)指（20℃）酒中含乙醇的體積百分比。

純的沒有，不放心燙酒喝，甲醇會揮發(fā)掉。

這要看就得制作方法和度數(shù)。如果是釀制的。純高粱酒一般都是52度以上的。祝你生活愉快。再看看別人怎么說的。

白酒是以高粱等糧谷為主要原料，以大曲、小曲或曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的蒸餾酒，適量飲用不會對人體健康產(chǎn)生危害。任何類別的白酒，不論原料、工藝、香型如何不同，也不論執(zhí)行國標(biāo)、行標(biāo)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，只要是白酒，都必須符合強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB2757－81《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。目前，我國不同類型的白酒共有9個國家標(biāo)準(zhǔn)，它們分屬于濃香型、清香型、米香型、鳳香型和豉香型及貴州茅臺酒，其中，濃、清、米香型各有一個高度酒和低度酒的國標(biāo)；另有4個行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，分別為《液態(tài)法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《濃醬兼香型白酒》。許多近年來出現(xiàn)的新產(chǎn)品，諸如營養(yǎng)型白酒等，還只有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。衛(wèi)生指標(biāo)甲醇 甲醇和乙醇（即酒精）雖同屬脂肪醇，結(jié)構(gòu)上僅有一碳之差，但其毒性卻大相徑庭。甲醇是有著嚴(yán)重毒性的有機(jī)化合物，少量飲用后輕則失明，重則致死。甲醇加水稀釋后與酒精有相近的氣味，且售價遠(yuǎn)低于食用酒精，嚴(yán)格地講，甲醇兌的產(chǎn)品純屬毒液。飲料酒（包含各種蒸餾酒及發(fā)酵酒）都含有極微量的甲醇，白酒自然也不例外。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0．04g／100ml（折成酒度為60度計，下同），以薯干及代用品為原料的白酒中甲醇含量不得超過0．12g／100ml。事實上，只要按正常釀造工藝組織生產(chǎn)，即使是普通白酒，甲醇含量也不至于超過這一限量標(biāo)準(zhǔn)。雜醇油 雜醇油是由釀酒原料所含的氨基酸與糖類在發(fā)酵過程中經(jīng)一系列的生化反應(yīng)而生成的，其構(gòu)成部分有各自的香氣與口味，其總量及各種醇類的含量比例直接左右著白酒的風(fēng)味，因此白酒中不能沒有雜醇油。但是雜醇油的含量不可過高，多量的雜醇油將導(dǎo)致人頭疼、頭暈，它在人體內(nèi)氧化分解的速度較慢，毒性較乙醇強(qiáng)，且隨碳數(shù)的增加呈加劇的趨勢。因此，白酒中雜醇油的含量應(yīng)嚴(yán)格控制在國標(biāo)規(guī)定的范圍內(nèi)———60°蒸餾酒的雜醇油含量應(yīng)不超過0．20g／100ml（以異丁醇與異戊醇計）。鉛 鉛是一種毒性很強(qiáng)的重金屬，直接攝入少量即可中毒，20克可致人死命。由于鉛在人體骨骼中有蓄積作用，且可移入血液而導(dǎo)致慢性中毒的急性發(fā)作，因此，即使是微量的鉛也不容忽視。國標(biāo)規(guī)定，60°蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg／L（以Pv．b計）。理化指標(biāo)酒精度 酒精度又叫酒度，是白酒中乙醇在20℃時的體積百分含量，它是白酒的一個重要理化指標(biāo)，國標(biāo)規(guī)定白酒必須蒸餾后再測定酒精度。由于普通白酒中，除乙醇、水以外，其他成分含量很少，接近于乙醇和水的二無混合物的組成，而且乙醇含量又比較高，所以不經(jīng)蒸餾，直接用酒精表測定的結(jié)果，準(zhǔn)確度完全可滿足國家標(biāo)準(zhǔn)對酒精度指標(biāo)的要求（標(biāo)簽標(biāo)注的酒度±1°），但像特型酒這類允許含糖的白酒和有添加物的營養(yǎng)性白酒，則必須經(jīng)蒸餾后再進(jìn)行酒精度的測度。總酸 白酒中有機(jī)酸分為揮發(fā)性和非揮發(fā)性酸兩類。甲醇、乙醇、丙酸、丁酸等屬于揮發(fā)性酸，它們對酒香起到烘托作用，又起著緩沖作用；非揮發(fā)性酸以乳酸為主，它們比較柔和，由于具有羧基和羥基，因而能和很多成分親和，對酒的后味起著緩沖、平衡作用，使酒質(zhì)調(diào)和，減少烈性。有機(jī)酸本身具有香氣，是呈味物質(zhì)，在酒中還起到調(diào)味作用，因此只要含量及比例適當(dāng)，飲后會感到清爽利口，醇滑綿甜，反之若酸量少，就會使酒寡淡、后味短，而酸量過大則會使人感到酸味重、刺鼻?？傰?白酒的香味物質(zhì)中種類最多、對香氣影響最大的是酯類。酯類除乙酸乙酯、己酸乙酯及乳酸乙酯三大酯類在呈香過程中起著主導(dǎo)作用外，其他酯類在呈香過程中起著烘托的作用。它們聚集在酒內(nèi)以不同的強(qiáng)度放香，匯成白酒的復(fù)合香氣，襯托出主體香韻，形成白酒的獨特風(fēng)格。因此白酒中總酯的含量及它們相互之間的配比對白酒的質(zhì)量及香型起著決定性的作用。固形物 白酒固形物是指在測定的溫度（100℃～105℃）下，經(jīng)蒸發(fā)排除乙醇、水分和其他揮發(fā)性組分后的殘留物。釀造用水中的無機(jī)成分是固形物的主要來源。如果水中有較大量的無機(jī)鹽和不溶物，不僅會使成品酒固形物超標(biāo)，也會影響酒的口味，甚至出現(xiàn)沉淀或渾濁，這樣的水質(zhì)必須經(jīng)預(yù)處理。在生產(chǎn)降度酒及低度酒的過程中使用的淀粉或抗絮凝劑等物質(zhì)，未能過濾除凈，這是低度酒固形物含量較高的一個原因。按國標(biāo)規(guī)定，由糧谷發(fā)酵釀造的白酒，不得加入非自身發(fā)酵產(chǎn)生的物質(zhì)，但一些酒廠仍在使用添加劑，其中有些是不揮發(fā)物，如食糖、甘油、蛋白糖和各種香精中所含的高沸點成分等，這常是固形物含量超標(biāo)和測定時無法恒重的原因?；鹜饶c火腿腸（高溫蒸煮腸）是以鮮或凍畜、禽、魚肉為主要原料，經(jīng)腌制、攪拌、斬拌（或乳化）、灌入塑料腸衣，經(jīng)高溫殺菌制成的肉類灌腸制品。SB／T10251—2000《火腿腸》為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了火腿腸的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽與標(biāo)志和包裝、貯存、運輸?shù)囊?。?biāo)準(zhǔn)適用于以畜、禽、魚肉為主要原料加工制成的豬肉腸、牛肉腸、雞肉腸、魚肉腸等高溫殺菌香腸。外觀和感官要求外觀 腸體均勻飽滿，無損傷，表面干凈，密封良好，結(jié)扎牢固，腸衣的結(jié)扎部位無內(nèi)容物；色澤 具有產(chǎn)品固有的色澤；質(zhì)地 組織緊密，有彈性，切片良好，無軟骨及其他雜物、無氣孔；風(fēng)味 咸淡適中，鮮香可口，具固有風(fēng)味，無異味。理化要求蛋白質(zhì) 特級≥12％、優(yōu)級≥11％、普通級≥10％；淀粉 特級≤6％、優(yōu)級≤8％、普通級≤10％；脂肪 6％～16％；食鹽（以NaCI計） ≤ 35．5％；亞硝酸鹽 ≤30mg／kg；菌落總數(shù) 出廠≤20000個／g、銷售≤50000個／g；大腸菌群 ≤30個／100g；致病菌 不得檢出。參考資料： http://www.cqn.com.cn/news_detail.aspx?id=18575希望這個回答對你有幫助

不可能 100G甲醇可以讓人立刻暴斃10G以內(nèi)眼睛會瞎 超過了基本就是死工業(yè)酒精就是甲醇，沒有含量多少之說。酒里面加了乙醇 甲醇的味道刺激性很大，就算真的有100G甲醇在酒水里 那味道估計是人都不會喝。

不是甲醇的原因,乙醇同樣會引起頭疼,甲醇對眼睛傷害明顯,如果眼睛沒感覺不舒服就沒事.生活中很難鑒別甲乙醇,最簡單的按沸點差異來區(qū)分的甲醇沸程64-65攝氏度乙醇沸程78-79攝氏度即使與水混溶差異也是很大的

飲料酒（包含各種蒸餾酒及發(fā)酵酒）都含有極微量的甲醇，白酒自然也不例外。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，以谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0．04g／100ml（折成酒度為60度計，下同），以薯干及代用品為原料的白酒中甲醇含量不得超過0．12g／100ml。所以含有的。

一種化工原料用于生產(chǎn)甲醛 不能兌酒 會中毒 5到10毫升會導(dǎo)致雙目失明 再多會有生命危險 希望我的回答對你有幫助

工業(yè)酒精含甲醇

酒中會含有微量甲醇不會影響人體的健康

“醉香蘆”（50°）每500ml由40公斤精選蘆柑去皮打成果汁，經(jīng)30多道特殊工序精致而成，零添加，不含甲醇。釀酒師結(jié)合當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)釀酒工藝多年實驗，發(fā)明了一套獨特的鋼制蒸餾設(shè)備，該設(shè)備能徹底除去甲醇與其他雜醇油，成品酒口感純正、風(fēng)味獨特，經(jīng)國家質(zhì)檢部門檢測總酸總酯含量特高，甲醇、雜醇油未檢出。已申請國家專利。

甲醇是工業(yè)酒精 所謂的假酒中毒就是用甲醇勾兌的酒 。白酒在制作過程中會產(chǎn)生甲醇 但國家有規(guī)定:60度的白酒中甲醇含量每百毫升不得超過0.04克

是可能的。 甲醇最早也叫木精，也就是說植物發(fā)酵過程是可以產(chǎn)生甲醇的，蒸餾酒的過程中，如果把低沸點的物質(zhì)也冷卻下來，那么甲醇有可能含在里面。工業(yè)酒精用的是精餾塔進(jìn)行分離的，看他們純度做的如何，如果純度不高的話，一般都有甲醇。 蒸餾酒如果剛開始產(chǎn)生的那點含酒精的氣體不進(jìn)行冷凝，而是排放掉，那么問題都不大，因為甲醇沸點低，都是比酒精先揮發(fā)出來的。

65度原酒的甲醇含量在0.01g/L-0.02g/l之間。成品酒的還要低一些。

釀酒原料中含有的果膠質(zhì)是甲醇生成的基礎(chǔ)，它主要集中在原料的表皮，如含果膠多的水果、薯類的表皮、米麥的表面、谷糠麩皮的內(nèi)表面等。因此，釀酒原料的選用極其重要，應(yīng)選用含果膠質(zhì)低和沒有變質(zhì)的原料。在釀造生產(chǎn)工藝過程中采用科學(xué)的方法，就可以盡量去除甲醇。由此，要注意做到：　　凡含果膠質(zhì)量高的原料、輔料，可采用通蒸汽悶料，以去除原料中的果膠質(zhì)，一般將原料通蒸汽30分鐘左右，便可去除甲醇?！　“l(fā)酵時要減少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化劑，因生產(chǎn)原料發(fā)酵時所采用的霉菌與甲醇的生成有密切關(guān)系。常用的糖化力較強(qiáng)的黑曲霉菌會增加白酒中甲醇的含量。白霉、黃霉菌含果膠酶少，用它們作糖化劑，釀出來的白酒中的甲醇量明顯降低。　　選擇設(shè)備較好的蒸餾塔，可在乙醇蒸餾塔后另設(shè)一個甲醇蒸餾塔。初蒸出來的“頭酒”甲醇含量偏高，應(yīng)作為工業(yè)酒精之用?！　∩a(chǎn)工藝過程應(yīng)減低蒸煮壓力，采用緩慢蒸酒，增加排氣量的方法。實驗表明，將原料預(yù)先浸泡處理也可除去部分可溶性果膠質(zhì)，可降低白酒中甲醇含量，提高白酒衛(wèi)生質(zhì)量。