古代為什么喝紅酒喝白酒，為什么古代的酒都特別好喝

古代的酒是真實的米酒，也就是糧食酒，而我們現(xiàn)在所喝的酒，大多是酒精兌制的，所以古代的酒酒精度較低，一般為10-35度左右，現(xiàn)在的酒開口就是五六十度。《水滸傳》中說武松景陽崗喝十八碗而不醉可能確有其事，毫不夸張。

純糧釀造

酒都

純糧食制造。（綠色食品）現(xiàn)在酒，很多是酒精加水，嚴重的是工業(yè)酒精加水制造。（垃圾食品)

古人老說：一壺濁酒。其實，這不僅僅是謙虛，也是當(dāng)時的釀酒技術(shù)導(dǎo)致的。 古代的酒是沒有經(jīng)過類似于現(xiàn)在的蒸餾技術(shù)的，那會的酒里面還有糧食殘留，一壺濁酒，篩酒也是因為里面有雜質(zhì)導(dǎo)致的叫法。那會的就有點類似于現(xiàn)在超市可以買到的醪糟。 蒸餾酒始創(chuàng)于元代，早提出此觀點的是明代醫(yī)學(xué)家李時珍。他在<>中寫道:" 燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸壞之酒，皆可蒸燒"。

多是文人墨客的表現(xiàn).吃酒,則表現(xiàn)的是豪爽,俠氣,夠膽量有氣勢, 為了區(qū)別于白無一用的書生,所以俠士粗野豪放人士,都用吃酒一詞,就是喝酒的速度快且酒量大. 估計也和方言有關(guān)吧，江南一帶很多地方說喝酒為吃酒

這是因為語言也是發(fā)展變化的。<>中就是吃酒，喝水分開的.后代語言變遷，吃喝的意思就漸漸分化了。但是在一些方言之中，古漢語的用法還是保留了下來，譬如上海方言中，至今還是把喝酒叫做吃酒.。

都用嘴,吃喝都行比如吃藥習(xí)慣用法而已

在江蘇喝酒跟吃酒是一樣的，喝酒書面用的，吃酒是方言，沒有本質(zhì)區(qū)別。

這是古今詞義變化的問題。吃的本義是口吃,結(jié)巴。《說文》：吃,言蹇難也?！俺詵|西”的意義古代寫作“從口,契聲。漢字簡化后才從口、乞聲”。在古代，吃的意義中就有今天喝、飲的意義。杜甫《送李校書二十六韻》：“臨岐意頗切,對酒不能吃?！币簿褪钦f，在古代不管干的希的，只要入口，均可叫吃。這個詞義，到后代逐漸有了分工，特別是漢字簡化之后，在吃的意義中，泛指用吃。具體起來，湯湯水水的入口變成了喝。比如，喝水，喝茶，喝酒等。干的入口叫吃。比如，吃干糧，吃點心，吃牛肉等。南方是保存古漢語較多的地方，原因就是古代政治、經(jīng)濟的中心更多地是在南方，而且戰(zhàn)事較少，漢語言受其他民族的干擾較少。除吃茶、吃酒之外，像“看一看”叫“窺窺”，都很有古代漢語的特點。有人把此現(xiàn)象總結(jié)為某地的方言，其實是有待商榷的。

是方言，江南一帶很多地方說喝酒為吃酒

也許古代是吃喝不分的吧個人認為曹雪芹用"吃"比較能顯示家賈府中人的形態(tài)優(yōu)雅和物品的精致,吃有細細品味之意，"喝"則趨于豪爽大氣,不適合眾小姐公子的形象.

你好！只不過是語言習(xí)慣而已，江南地區(qū)的方言中還保存有古語的特點?，F(xiàn)在上海人還說：吃茶、吃香煙、吃老酒。－－－－同意以上觀點，我是上海人。平時我們就是這樣說的，如女孩很喜歡男孩，我們說女孩很“吃”他的，簡直是“吃煞特伊勒！”我的回答你還滿意嗎~~

古代的酒沒有經(jīng)過類似于現(xiàn)在的蒸餾技術(shù)，酒中有糧食殘渣，一壺濁酒，篩酒也是因為里面有雜質(zhì)導(dǎo)致的叫法。所以才會把喝酒也叫做吃酒。在古代的一些電視劇中我們經(jīng)常會聽到吃茶、吃酒這一說法，古人一直喜歡把喝酒叫做吃酒， 大多數(shù)人認為這只是古代與現(xiàn)代的區(qū)別，或是中國古代漢語與現(xiàn)代漢語的區(qū)別?！端疂G傳》中就是吃酒，喝水分開的，后代語言變遷，吃喝的意思就漸漸分化了。但是在一些方言之中，古漢語的用法還是保留了下來，譬如上海方言中，至今還是把喝酒叫做吃酒.擴展資料：古代飲料酒中國古代的飲料酒主要是黃酒和白酒，葡萄酒次之。大米（糯米或粳米）或黃米原料經(jīng)蒸煮，攤涼后，加入曲子，浸米水，或加入酵母攪拌后，在缸內(nèi)糖化與發(fā)酵，發(fā)酵完成后進行壓榨，壓榨出的液體即為黃酒。黃酒以紹興酒最為有名，有“狀元紅”、“加飯酒”、”善釀酒”、“香雪酒”、“女兒紅”等品種。北魏賈思勰著《齊民要術(shù)》中的關(guān)于制曲、釀酒的論述，是當(dāng)時制曲、釀酒技術(shù)和經(jīng)驗的總結(jié)。書中記載了12種不同的酒曲和20多種酒的制法，提出曲和“五色衣”的概念，并認識到二者的相關(guān)性。參考資料來源：搜狗百科——釀酒

把“喝酒”叫做“吃酒”，不能籠統(tǒng)地說成是古人說的，而應(yīng)當(dāng)說是古人中的愛喝酒的人說的。古人說“倒酒”“劃拳”讓“斟酒”“猜拳”的動作典型、突出、準確。與此相反的是 ，把“喝酒”說成“吃酒”，讓喝酒的典型動作模糊化了。這樣的說法，是古人中愛喝酒的人的高明之處，一個“吃”字把“喝酒”提高到和“吃飯”同等的地位，強調(diào)“喝酒”的天經(jīng)地義的，不容反對的。和把“喝酒”說成“吃酒”相似的，還有把“吸煙”說成“吃煙”。不是不知道“煙”的典型動作是“吸”，而是故意讓這個典型動作模糊化，讓“吸煙”和“吃飯”有同等的地位。

這是因為語言也是發(fā)展變化的.<>中就是吃酒,喝水分開的.后代語言變遷,吃喝的意思就漸漸分化了.但是在一些方言之中,古漢語的用法還是保留了下來,譬如上海方言中,至今還是把喝酒叫做吃酒.

一。喝紅酒的講究、禮儀和需要注意的地方： 在高級西式餐廳里, 點一瓶葡萄酒來喝有許多關(guān)於禮儀方面的東西要來前清楚。不然, 除了出丑外, 也可能被餐廳"搵笨"。 喝紅酒：讓紅酒「呼吸」及試酒 。開瓶后, 紅酒應(yīng)先「呼吸」空氣一會, 以讓進行氧化作用, 到達飲用階段。經(jīng)過「呼吸」的酒, 侍應(yīng)會倒入約等於一小口份量的酒進顧客的酒杯。此時你要做的是「試酒」, 試酒的過程應(yīng)為 (一)、拿起盛著葡萄酒的酒杯，向外傾斜，首先看看酒是否有如木屑的東西，這些東西可能會影響酒的品質(zhì)。再來看看酒的顏色。已成熟的酒(低下檔的輕清型葡萄酒例外)，外圍酒邊帶褐黃色，而里面的酒色澤較深。未成熟(可貯藏更久才飲用) 的酒內(nèi)外皆多呈紫紅色。(二)、拿起酒杯，向內(nèi)搖晃(右手者即逆時針，左手者即順時針)。(三)、然后把酒向內(nèi)傾斜，低頭用鼻去嗅，味道香濃當(dāng)是好徵兆。(四)、呷一口酒，不要太多，也不要太少，轉(zhuǎn)動舌頭去體會，在餐廳用酒時，這時是決定你是否接受此瓶酒的時候。處理不當(dāng)?shù)木疲赡軒в忻垢?，這時你可以要求侍應(yīng)「退貨」。 試酒結(jié)果滿意, 顧客便示意侍應(yīng)可以繼續(xù)倒酒了。如不滿意, 可對侍應(yīng)表示不接受。這時, 侍應(yīng)可能會自己也喝一點證實, 如果酒真是有問題, 高級西餐廳一般會收回該瓶酒。沒那麼高級的餐廳就可能「側(cè)側(cè)膞」了。 二。白酒該如何喝，又有何用： 喝白酒先燙后飲對人體有益。因為白酒的主要成分是乙醇（酒精），除此還有醛，飲酒過多會引起酒精中毒。醛雖然不是白酒的主要成分，但對人體的損害要比酒精大得多。可是醛的沸點低，只有20℃左右，所以只要把酒燙熱一些，可以使大部分醛揮發(fā)掉，之樣對人身體的危害就會少一些。 　方法：白酒30克倒入碗內(nèi)，用一小碟蘸酒刮前后胸，曲池用下肢的鍋窩部位，直至皮膚發(fā)紅發(fā)熱為止，然后再喝一碗紅糖姜水，蓋好被子，不過一刻鐘便大汗淋漓，一次便可痊愈了。

葡萄美酒夜光杯　　夠溫柔 白酒就是大碗的喝　夠爽

白酒配白肉 紅酒配紅肉

兩種感受的，一種是口感，感覺一種是烈，一種是甜甜的口感。

白酒喝的豪爽，紅酒講究細細的品味其中的韻味~

白酒男人喝紅酒女人喝

大家都知道，在中國封建專制社會里，思想禁錮很嚴，而且中國文化是有5千年的歷史，中國文化發(fā)展到一定的階段就走向了僵化，一種規(guī)范。我記得明朝有一個太醫(yī)，他搶救嘉靖皇帝完了后，既然嚇出了一身病，最后死了。那時候他們思想禁錮特別嚴。因此我們看到很多優(yōu)秀的作品，都是在作者的精神處于特殊情況下產(chǎn)生的，可能是特殊的興奮，也可能是特別的痛苦，在這個時候就產(chǎn)生了一些能夠在藝術(shù)上、思想上有所突破的作品。 酒是中國古代文人不能離開的東西，但是都掌握在一個度里，官員可能飲酒飲的少一些，但是不能不喝，像曹操就喝，如果喝酒喝的太多就做不成政治家。在中國史上有顛張醉素的說法，張指張旭，他也經(jīng)常喝酒，中國草書是在唐朝形成的，草書需要在一種興奮的狀態(tài)下寫出來的。張旭因為喝酒喝的多，雖然是著名書法家，正楷寫的也很好，但是官只做了個小官，叫常熟蔚。張旭留下的作品很少，他寫了一個書雜，叫《肚痛貼》，我念一念，"忽肚痛不可堪，不知是冷熱致，欲服大黃湯冷熱俱有益"。--可以想見他頭冒虛汗，肚痛得不能自禁，恨不得一筆十行。明代王世貞評價為一作品時說"出鬼入神，惝恍不可測。"說明文人在極度痛苦或者興奮狀態(tài)下能寫出好作品。相傳張旭喝酒后往往大醉，還要狂呼亂走，看來喝酒后不是正常的舉動，一個純粹的文人可以有一些反常出軌的舉動。 下面講懷素，他飲酒后，"粉壁長廊數(shù)十間，興來小豁胸中氣，忽然民叫三五聲，滿壁縱橫千萬字"。"迅疾駭人"?？梢娝麜鴮懩切┛癫葑髌?，常常處于一種精神失控的常態(tài)，類似于"酒精中毒引精神障礙"。酒醒后，自己再看，也往往覺得不可思議。但過度的飲酒等等，還是對精神和身體生活造成了極大的傷害。

大家都知道，在中國封建專制社會里，思想禁錮很嚴，而且中國文化是有5千年的歷史，中國文化發(fā)展到一定的階段就走向了僵化，一種規(guī)范。我記得明朝有一個太醫(yī)，他搶救嘉靖皇帝完了后，既然嚇出了一身病，最后死了。那時候他們思想禁錮特別嚴。因此我們看到很多優(yōu)秀的作品，都是在作者的精神處于特殊情況下產(chǎn)生的，可能是特殊的興奮，也可能是特別的痛苦，在這個時候就產(chǎn)生了一些能夠在藝術(shù)上、思想上有所突破的作品。 酒是中國古代文人不能離開的東西，但是都掌握在一個度里，官員可能飲酒飲的少一些，但是不能不喝，像曹操就喝，如果喝酒喝的太多就做不成政治家。在中國史上有顛張醉素的說法，張指張旭，他也經(jīng)常喝酒，中國草書是在唐朝形成的，草書需要在一種興奮的狀態(tài)下寫出來的。張旭因為喝酒喝的多，雖然是著名書法家，正楷寫的也很好，但是官只做了個小官，叫常熟蔚。張旭留下的作品很少，他寫了一個書雜，叫《肚痛貼》，我念一念，"忽肚痛不可堪，不知是冷熱致，欲服大黃湯冷熱俱有益"。--可以想見他頭冒虛汗，肚痛得不能自禁，恨不得一筆十行。明代王世貞評價為一作品時說"出鬼入神，惝恍不可測。"說明文人在極度痛苦或者興奮狀態(tài)下能寫出好作品。相傳張旭喝酒后往往大醉，還要狂呼亂走，看來喝酒后不是正常的舉動，一個純粹的文人可以有一些反常出軌的舉動。 下面講懷素，他飲酒后，"粉壁長廊數(shù)十間，興來小豁胸中氣，忽然民叫三五聲，滿壁縱橫千萬字"。"迅疾駭人"?？梢娝麜鴮懩切┛癫葑髌罚３Ｌ幱谝环N精神失控的常態(tài)，類似于"酒精中毒引精神障礙"。酒醒后，自己再看，也往往覺得不可思議。但過度的飲酒等等，還是對精神和身體生活造成了極大的傷害。

也可以將葡萄酒放入冰箱冷藏幾個小時.html 第一步：看 觀看酒的光感及色澤。健康年輕的酒一般具有良好的光澤，再看其色澤是否澄清。 第二步：聞 輕輕搖晃，同時也提供了其良好的陳年場所。 再者，紅酒的儲存也是需要注意的事，下面介紹一下紅酒的儲存事宜。 紅酒的儲存事項： 1、 適合的存放場所、震動及過大的濕度溫差中受到傷害： 葡萄酒在飲用前存放一段時間，對酒質(zhì)提升仍有很大的好處。以釀造方式來說，碰觸到各部分的味蕾。 葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料，容易從光、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒： 葡萄酒瓶的木塞一旦被開啟。 最后，那么品嘗者就只嘗到澀味了。 大多數(shù)的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝后出售的，但近年來： 裝瓶后的葡萄酒仍然是有生命的。因為不同的葡萄。以成品顏色來說。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多麗、雷司令等，細聞品嘗酒的味道。細聞?wù)呖梢月劤鐾寥馈⒐悖? 一般葡萄酒飲用時的臨時降溫，將酒浸放在冰水桶中是比較好的方法。如果不能一次喝完，應(yīng)盡快塞回木塞將酒冷藏。白葡萄酒可以放兩天左右，紅葡萄酒可放略多三四天，然而完美的酒質(zhì)將不會重現(xiàn)；因此一個合適的存場所對葡萄酒來說十分重要。溫度的波動非常有害，經(jīng)常搬動以及太干太濕的環(huán)境也不利于酒的儲藏。有條件的話， 地下室會是理想的地方。涼爽.html" target="_blank">http://blog、加烈葡萄酒(Fortified wine)和加味葡萄酒(Aromatized wine)四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五，然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。 葡萄酒的風(fēng)味取決于釀酒葡萄的品種、 正確的存放角度： 葡萄酒瓶必須呈水平關(guān)存放，使木塞能夠與酒保持而濕潤。 3、 適宜的存放溫度、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒，建議在釀制后的一兩年內(nèi)喝完、花香等等，依酒種類不一，可以分為葡萄酒(Still wine)。 6、 葡萄酒能放多久，但攝氏5度至18度的溫度也不會對酒有損害。需要盡量避免的是短期的溫度波動，因為不穩(wěn)定的溫度最具有危險性://www，嘗 用漱口的方式，讓酒液能包覆整條舌頭，一般二十年以上才會處于巔峰狀態(tài)、氣泡葡萄酒(Sparkling wine)。 5、 冰箱里怎么存放.sina.com.cn/s/blog_476ef0eb01000993，可分為紅葡萄酒，造成酒的氧化變質(zhì)。但飲用前數(shù)小時，可將酒直立放置，讓沉淀物能逐漸沉積到瓶底而不影響飲用；溫度低時，酒的成長就會較慢，恒溫恒濕，適合少量葡萄酒的儲存.com/baike/article、收藏的方式都不同，所以風(fēng)味會有很大的差別。葡萄的品種千變?nèi)f化，而不同地區(qū)的地理位置、潮濕、陰暗且穩(wěn)定。 2， 葡萄酒在瓶中會慢慢地成長熟化，空氣就會開始和酒發(fā)生反應(yīng)。雖然酒在幾天內(nèi)不會完全被氧化，將鼻子探入杯緣，使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數(shù)字也在逐漸上升中。白葡萄酒則細分為干白葡萄酒，品嘗出各種味道.vinehoo，所釀制出來的香味、喝的方式。通常溫度越高的酒的熟化越快.sina.com.cn/s/blog_476ef0eb01000993： 儲存葡萄酒的最佳溫度為攝氏11度、緯度、土質(zhì)與氣候，都有適合栽培的葡萄品種。 如何品酒。而一般的普通葡萄酒。 酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環(huán)保，除了保護其免于從不穩(wěn)定的外界環(huán)境被傷害的可能葡萄酒有許多分類方式 參考資料：從不同網(wǎng)站搜集而來

花雕酒是一種集書法、美術(shù)、雕塑、文學(xué)于一體的獨特產(chǎn)品，可謂中國文化酒的始祖。 花雕酒是從古代女酒、女兒酒習(xí)俗演變過來的。自晉代以來，女酒已流傳為越州民間的婚俗禮品。晉代有今浙江上虞人稽含著的《南方草木狀》一書，書中記載：“南人有女?dāng)?shù)歲，即大釀酒……女將嫁，乃發(fā)陂取酒以供賓客，謂之女酒，其味絕美。” 而關(guān)于花雕酒的來歷，清《浪跡續(xù)談》中記述了一個民間傳說。相傳一富翁生了一女，滿月之時，這個富翁便釀了幾壇酒藏到酒窖里。十八年后，他的女兒要出嫁了，富翁便把當(dāng)時儲藏的酒拿出來，并在酒壇外面繪上“龍鳳吉祥”、“花好月圓”、“送子觀音”等喜慶圖案，作為女兒的陪嫁禮品。因為酒壇外面漂亮的彩色圖案，人們就把這種酒形象地叫做“花雕”。此后，“花雕”便成了紹興人生兒育女的代名詞，時至今日，若某人家生了女兒，人們就會戲稱“恭喜花雕進門”。 至于花雕酒的品質(zhì)，剛開始的時候，花雕酒壇內(nèi)裝的都是一般的紹興加飯酒，在地窖或酒庫中經(jīng)過多年儲藏后就變成了陳釀美酒。啟壇時，異香撲鼻，滿室芬芳，成為紹興酒中的珍品，花雕酒也變成了陳年老酒的代名詞，成為紹興加飯酒的高雅稱謂。 到了當(dāng)代，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和市場對花雕酒產(chǎn)品和內(nèi)涵認識的進一步增強，花雕酒在紹興酒產(chǎn)品體系中的地位越來越突出，以至于普通瓶裝加飯酒也被冠以“花雕”之名，成為紹興酒中的一個重要品類。花雕酒又叫做遠年花雕酒。其實，花雕酒就是經(jīng)過長期貯藏的酒，并在酒壇外面雕繪五色彩圖，這些彩圖多為花鳥魚蟲、民間故事及戲劇人物，具有民族風(fēng)格，是一種高尚的藝術(shù)品，頗受國際友人的喜愛。上述情況介紹表明，女兒酒和花雕酒是同一類酒品。但真正的“女兒酒”在市場上是不出售的，正如梁紹壬在《兩般秋雨盒隨筆》中所指出的，“女兒酒……此各家秘藏，并不售人。其花壇大酒，悉是贗本”。由此可知，“花雕酒”不是真正的女兒酒。近年來社會上出現(xiàn)的一些所謂“女兒紅”、“女兒酒”等等，實為陳年紹興酒。?對花雕的記載，歷史和傳說不一。清代梁章矩的《浪跡續(xù)談》 記載： 紹興酒“最佳者名女兒酒，相傳富家養(yǎng)女，初彌月，即開釀數(shù)壇，直到此女出門，即以此酒 陪嫁，則至近亦十許年，其壇率以彩繢，名曰花雕”。而在江浙一帶，對于花雕的由來，則流傳著一個更美麗的傳說：傳說早年紹興有張姓裁縫婦人有喜，裁縫望子心切遂在院內(nèi)埋下一壇黃酒，想等兒子出世后用做三朝招待親朋用。孰料婦人產(chǎn)下一女，失望之余這深埋院中的酒也被忘卻。后來其女長大成人，賢淑善良，嫁與張裁縫最為喜歡的徒弟，成婚之日院內(nèi)喜氣洋洋，裁縫忽想起十八年前深埋院中的老酒，連忙刨出，打開后酒香撲鼻，醉人心脾，女兒紅由此而得名。此俗后來演化到生男孩時也釀酒，并在酒壇上涂以朱紅，著意彩繪，謂之“狀元紅”。 紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等。其中最富特色的當(dāng)屬花雕酒?；ǖ窬茝墓艜r“女兒酒”演變而來。早在宋代，紹興家家會釀酒。每當(dāng)一戶人家生了女孩，滿月那天選酒數(shù)壇，請人刻字彩繪以兆吉祥，然后泥封窖藏。待女兒長大出閣時，取出窖藏陳酒，款待賀客。這一習(xí)俗代代相傳，成為紹興一帶婚嫁喜慶中不可缺少的民俗。因壇外雕繪有我國民族風(fēng)格的彩圖，故取名“花雕酒”或“元年花雕”。