紹興白酒加工廠在哪里，請問紹興哪里的黃酒廠比較集中

湖塘,那是鑒湖之源

湖塘鎮(zhèn)，柯橋

浙江省紹興縣柯巖街道紅旗你在哪，你可以去東風酒廠問一下或發(fā)圖片到郵箱sales@dongfengwine.com問哪個說的我紹興的現(xiàn)在在成都我姐的上司去酒店點名要黃酒而且我去了東風酒廠哪里瓶裝酒有賣500的1000的

你可以去湖塘，柯橋那里，東風酒廠在104國道那就可以看到，塔牌酒廠也可以看到。

　　埔里酒廠　　位于南投埔里縣的埔里酒廠，建立于1911 年，是當時埔里地方的鄉(xiāng)紳們組建的第一個民間酒廠，研發(fā)生產(chǎn)了紹興酒、白酒、清酒、狀元紅等特色酒品?！　?996 年酒廠成立了酒文化館，館內(nèi)展示者中國歷代的酒器、原住民酒文化、埔里酒廠產(chǎn)業(yè)發(fā)展史等，典藏了歲月與文化、歷史與酒香，更成為全臺最具代表性的酒文化園區(qū)；在文化館的出口有一座紹興酒甕飛瀑，這甕酒是經(jīng)歷九二一大地震后唯一留下完整的酒甕?！　【莆幕^的另一側是酒廠商品特賣中心，里面出售各式各樣的伴手禮、冰品等，還有近年來埔里酒廠研發(fā)出的各式酒類食品，有紹興冰棒、紹興米糕、紹興鹵味、紹興茶葉蛋、不老蛋等，極具特色。　　地址：南投縣埔里鎮(zhèn)中山路三段219 號

將米浸一下， 上蒸，加水，加酒糟(內(nèi)含釀酒酵母，甜酒中釀也有)， 用稻草保溫，發(fā)酵(注：酵母最適溫度，28度，實驗室都用這個溫度) 放水，即兌水，調(diào)整酒精度 這是25年前， 新酒的做法說簡單很簡單，說復雜也復雜。說簡單是因為它的做法同許多酒的做法如同一個模子里倒出來一般，無非是選原料（精白圓頭糯米），經(jīng)浸米——蒸飯——發(fā)酵（開耙）——壓濾等程序。說復雜則是因為在開耙（充分發(fā)酵后到加水的過程）的時候，火候要控制的很好，什么時候可以加水，加多少水，加早了這米還沒有充分發(fā)酵，加遲了水酒相互鬧矛盾，水少了酒味苦，水多了酒易淡。一般人家在這時往往都不感輕易下手，弄不好就意味著你這缸酒從此就報廢了，應該去請頗有經(jīng)驗的開耙?guī)煾怠B興人叫酒頭。

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黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、南通的水明樓、江陰黑杜酒、丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒、蘭陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大連黃酒等等。黃酒因其使用的具體谷物、釀造工藝、水和氣候的細微差異，其口感也各不相同，各有千秋。加飯酒是紹興黃酒的一種，是在生產(chǎn)時改變了配料的比例，增加了糯米或糯米飯的投入量而得名。加飯酒是一種半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒質(zhì)醇厚，氣郁芳香。

首先要解釋的是加飯酒只是黃酒的一個單品，黃酒的主產(chǎn)地是在浙江的紹興，也就是魯迅的故鄉(xiāng)，那里有塔牌，古越龍山，會稽山，女兒紅，梁祝等等一些國內(nèi)主流的黃酒廠家，黃酒是按照儲存的年份來分的，而你所說的加飯酒通常是在一年到三年的酒，黃酒的適宜飲用期是在冬季，可以加熱，口感更佳，加上姜，雞蛋煮沸，具有驅(qū)寒暖身的效果，現(xiàn)在暑期也有很多在加冰飲用，黃酒的酒精度數(shù)是在12度左右。