白酒鴨什么酒，煮鴨肉要放什么酒好

黃酒+啤酒，要是實(shí)在腥，稍微再加點(diǎn)白酒。以上答案希望采納，謝謝！

你好！啤酒鴨好吃!如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

現(xiàn)在吃北京烤鴨一般是喝一點(diǎn)紅酒.如果要是配白酒的話.北京人喜歡喝56度的二鍋頭(牛欄山牌).要是商務(wù)宴請(qǐng)則配茅臺(tái),五糧液外加干紅葡萄酒.

炒鴨肉可以放白酒，可以去除腥味，和增加鴨子的口感。白酒是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。

可以吃，啤酒經(jīng)過(guò)高溫煮沸過(guò)，已經(jīng)沒(méi)有酒精成分了，只有入味的鴨子了，沒(méi)有關(guān)系的。

煮鴨肉類時(shí)，會(huì)往鍋里加些白酒，加白酒的作用是，去腥、增味、提香，能夠使煮后的肉質(zhì)更鮮美，營(yíng)養(yǎng)更豐富。老鴨1只、筍干100g、火腿100g、小蔥適量、生姜適量、蒜適量、黃酒適量、鹽適量、白砂糖適量做法：1、筍干使用前先泡發(fā)，把筍干放在淘米水中，浸泡2小時(shí)后，洗凈待用;火腿切片;生姜切塊，待用。2、選三斤半左右的隔年老鴨，鴨子洗凈后，在腹部開(kāi)口處加一些鹽和黃酒，塞入蒜瓣和整顆小蔥。3、將處理好的鴨子放入鑄鐵鍋中，加水至淹沒(méi)鴨身。直接在鍋中倒一些黃酒，鴨身上放幾塊姜片去腥。4、大火煮沸后調(diào)中火，煮至沸騰狀態(tài)，15分鐘后調(diào)小火，加蓋繼續(xù)燉煮40來(lái)分鐘。5、燉煮的過(guò)程中，要不時(shí)舀起湯汁淋到鴨身上，以方便它入味。接下來(lái)，放入筍干和火腿，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽、白砂糖調(diào)味。6、繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)，直至鴨子熟透，湯醇味濃的筍干老鴨煲就做好了。

如果是真的，市場(chǎng)價(jià)格不低于1萬(wàn)人民幣，因?yàn)轼喯?a href="/baijiu/20211/">窖酒名列當(dāng)時(shí)貴州八大名酒，88年產(chǎn)的正是鴨溪窖酒打響中國(guó)的時(shí)候，無(wú)論酒的水或者采購(gòu)，無(wú)疑是最好的，當(dāng)時(shí)購(gòu)買價(jià)格不低于50，想一想88年的人民幣匯率，再加上年份久遠(yuǎn)，此酒價(jià)格必須在1200以上，但如果是在淘寶買的，價(jià)格那么就在1.2左右。

燒鴨子可用啤酒，這樣燒出的鴨子味道鮮美可口，吃鴨子還可喝啤酒。吃鴨子喝啤酒，白酒都可以，但是不喝紅酒，吃西餐才喝紅酒。吃鴨子要配樂(lè)寶脾灑，白酒，紅油。吃鴨子配啤酒，用鴨子煮啤酒鴨，這樣做法很好吃。適合配啤酒的還有一些味道濃郁的小食，兔頭，小龍蝦，香辣蟹等等。麻辣鮮香真是和啤酒的絕配。不過(guò)還是要記住喝酒不開(kāi)車，開(kāi)車不喝酒哦。想象一下，夏天夜晚，來(lái)一杯冰爽的啤酒再配燒烤，烤羊肉串，烤牛油，烤翅，烤蝦，烤雞爪，烤茄子，烤韮菜……，配串串，泡椒牛肉串，雞胗，鴨腸……配花生米，醋木耳，這個(gè)應(yīng)該每個(gè)人的喜愛(ài)都不一樣吧？說(shuō)說(shuō)我自己，是偏愛(ài)炒幾個(gè)小菜送啤酒的，最重要的是要有好友相伴，這樣的生活不要太美哦！夏天還有大排檔上的各種烤串配上一瓶冰啤酒，那個(gè)感覺(jué)，你試過(guò)嗎？再來(lái)個(gè)清淡一點(diǎn)的，涼拌牛肉、花生米、海帶絲、黃瓜、熟鹵肉之內(nèi)，也是夏天與啤酒最搭配的哦。啤酒可以配的小吃很多，但是每個(gè)人都會(huì)有自己喜歡的口味。我們說(shuō)的只是站在自己的角度去說(shuō)的，也是自己喜歡搭配的。這些是給你提供參考，具體的要看你自己喜歡怎么搭配了。麻辣小魚(yú)干一皆煩惱憂愁皆可拋，朋友一起邊喝邊吃邊聊，這夏天的夜晚，既不漫長(zhǎng)也不煩悶，因?yàn)橹挥泻〞常挥袣g樂(lè)，只有盡興，只有涼爽與愜意……配下相冊(cè)里我的真實(shí)記錄！配點(diǎn)鹵水和小龍蝦。特別是在炎熱的夏天，來(lái)杯冰啤酒，再來(lái)點(diǎn)小龍蝦，是很多人工作以后放松的主要節(jié)目。聊聊天，再暢飲幾瓶啤酒。正所謂：“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何!”。

這個(gè)酒的話，屬于醬香酒鴨口味的話，還不錯(cuò)，我之前有嘗過(guò)的，非常的好喝的

貴州醬尊芽師傅酒怎么樣？這酒挺好喝的可以買一瓶嘗嘗給他推廣一下

這取決于你的品味。 就像東北的氣候很冷，人們喜歡喝烈性酒，而南方的氣候是溫暖的，人們喜歡喝清淡的葡萄酒..。 簡(jiǎn)而言之，問(wèn)什么酒好只取決于你對(duì)什么酒的品味，個(gè)人偏好喝茅臺(tái)型的酒，代表貴州茅臺(tái)酒，貴州貴州酒(貴州三春春酒1983)品嘗，紅星貴，維納斯貴，實(shí)力強(qiáng)，和“小茅臺(tái)”黔春酒。

美食配美酒，讓兩者相得益彰 ，那么吃烤鴨拍什么酒好和呢？其實(shí)我覺(jué)得是要看個(gè)人的喜好，每個(gè)人都喜好、口味不同都會(huì)有不同的愛(ài)好。肉類的食物會(huì)比較膩一些，來(lái)點(diǎn)白酒或者啤酒是比較舒服的，這樣還可以解點(diǎn)油膩，讓人更有胃口一些。不過(guò)和不同的朋友一起吃烤鴨，不同的場(chǎng)合，不同的目的，配的酒就不同了。要看和什么朋友一起吃烤鴨1、如果是朋友小聚而且非常的熟，大家只要吃得開(kāi)心喝得開(kāi)心就好，那就無(wú)所謂了，大家喜歡喝什么酒酒喝什么酒，按個(gè)人的喜好來(lái)。對(duì)我個(gè)人而言，我覺(jué)得烤鴨配啤酒是最爽的，在夏天的時(shí)候來(lái)一只烤鴨，然后再配上冰涼爽口的啤酒，一口啤酒，一口烤鴨，再來(lái)幾串羊肉串，別有一番滋味，賽過(guò)活神仙。2、如果和異性朋友，而且需要講究場(chǎng)合、氣氛。那么可以選擇紅色葡萄酒或者白色葡萄酒，這樣別有一番滋味，可以烘托出一種不一樣的氣氛，有一種小資的情調(diào)。3、商務(wù)或者長(zhǎng)輩之間的小聚。一般來(lái)說(shuō)這種場(chǎng)合可以喝一點(diǎn)白酒，小酌一杯還是挺不錯(cuò)的，很多長(zhǎng)輩也比較喝的習(xí)慣白酒，用白酒配烤鴨其實(shí)也還行。在很多人的眼里還是白酒和烤鴨是最配的，有句話叫：老北京老字號(hào)吃飯，配老北京65度二鍋頭，稱得上發(fā)燒級(jí)的烈性酒，喝出四九城閑云野鶴感覺(jué)境界那才叫地道！所以啊，要是在北京吃烤鴨，那就按當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣來(lái)就好了，二鍋頭來(lái)一杯，那才叫地道。不過(guò)還是要看個(gè)人的喜好，也不是每個(gè)人都喝的白酒，差不多就好，喜歡喝什么就就配什么酒就好了，即使他人說(shuō)烤鴨配什么酒好喝，如果喝不來(lái)那種口味的酒，反而覺(jué)得更加的難受，還不如不和，一切都是徒勞，選擇自己喜歡的酒好了，小酒怡情，講究的就是開(kāi)心就好。

1、將鴨子洗凈剁成小塊。洗鴨子時(shí)注意要將鴨脖子里的淋巴全部摘取干凈。內(nèi)臟看個(gè)人是否要吃，如果喜歡吃的話可以留下，如果不喜歡吃的話就把鴨心留下，其余的可以全部扔掉。 2、把姜用刀拍扁，把蒜去皮洗干凈待用。辣椒切段或是塊待用。 3、將油倒入鍋內(nèi)燒至80讀左右，把鴨子放到鍋里爆炒。爆炒鴨子的時(shí)間需要長(zhǎng)一點(diǎn)，把鴨子的水全部爆炒出來(lái)。鴨子剛下鍋的時(shí)候水比較多看不到油，一定要把鴨子的水全部爆干后，鍋里能看見(jiàn)油。這樣才算是爆到鴨子了，不然味道就不好吃。同時(shí)在爆炒鴨子的時(shí)候，把香料也放進(jìn)鍋里和鴨子一起炒。待鴨子的顏色有點(diǎn)變成紅色的時(shí)候，放入料酒。在爆炒5分鐘左右，放入郫縣豆瓣、蒜、姜、這三個(gè)調(diào)料。 4、放入豆瓣、蒜、姜后炒少許時(shí)間，有點(diǎn)蒜味出來(lái)的時(shí)候，把切好的辣椒放入鍋里。 5、放雞精、少許鹽、最后放入味精。裝盤就可以了！ 在爆炒鴨子的時(shí)候一定要注意火，在爆炒鴨子的時(shí)候，用中火比較好。 ]

二鍋頭或高度酒也行