茅臺為什么采購基酒，白酒液態(tài)的生產(chǎn)許可證就只能執(zhí)行GB208212007液態(tài)法白酒

液態(tài)法白酒的定義為以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾調(diào)而成的白酒。如果你的生產(chǎn)許可證是液態(tài)法的話，那么你只能食用液態(tài)法白酒的標(biāo)準(zhǔn)，并在產(chǎn)品包裝上注明！白酒（液態(tài)）生產(chǎn)許可證允許的范圍就是這樣，并且液態(tài)法白酒中的標(biāo)準(zhǔn)可以說既包括沒有經(jīng)過發(fā)酵工序（食用酒精勾兌，串香等），又包括你從外采購基酒。因?yàn)楝F(xiàn)在白酒生產(chǎn)許可證審批很嚴(yán)格，并且固態(tài)法的白酒也控制嚴(yán)格,液態(tài)法白酒的許可證相對簡單一點(diǎn)！如果你拿到的證是液態(tài)的話，又想自己釀酒，那么你的條件不符合，比如需要的設(shè)備，化驗(yàn)室，技術(shù)部門等！以上是個人觀點(diǎn)，并且不知道你具體是個什么意思，還有問題的話就留言吧！

我也不確定，還是看看專業(yè)人士怎么說。

我個人覺得這種情況，意味著茅臺可以擁有更好的發(fā)展。因?yàn)閹齑孢_(dá)到幾十萬噸基酒的情況下，相對來說茅臺也擁有比較雄厚的實(shí)力。茅臺酒一直都是比較深受消費(fèi)者的喜愛。所以在市場上盡管擁有比較高的售價，仍然會保持比較不錯的銷量。并且大部分人都會覺得能夠喝茅臺酒是一種比較不錯的體驗(yàn)。茅臺庫存幾十萬噸基酒。首先我們需要明白基酒就是原酒。就是指沒有經(jīng)過發(fā)酵，但是沒有經(jīng)過勾調(diào)的酒。而在這種情況下，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)表示茅臺庫存幾十萬噸基酒。相對來說這些基酒的價值可以達(dá)到很多萬億，并且這些基酒在正常情況下也需要很長的時間才可以進(jìn)行消耗。所以很多網(wǎng)友在看到這種數(shù)據(jù)之后，內(nèi)心都覺得茅臺產(chǎn)業(yè)所擁有的狀態(tài)是比較龐大的。意味著茅臺可以擁有更好的發(fā)展。其次就是從我個人的角度來說，我覺得茅臺庫存之所以可以達(dá)到幾十萬噸基酒。相對來說可以證明茅臺擁有更好的發(fā)展。因?yàn)閷τ谝话銓?shí)力比較小的廠商來說，基本上不會出現(xiàn)庫存幾十萬噸基酒的情況。而且能夠擁有這種庫存數(shù)量的廠商，相相對來說都會擁有比較穩(wěn)定的銷售狀態(tài)。所以我個人認(rèn)為茅臺在未來一定會擁有更好的發(fā)展。很多消費(fèi)者都比較喜歡購買茅臺。最后從目前的情況來看，對于大部分擁有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的消費(fèi)者來說都會選擇購買茅臺進(jìn)行飲用。因?yàn)榇蟛糠窒M(fèi)者都會認(rèn)為茅臺所擁有的口感相對來說是比較不錯的。而且對于一些人群來說，能夠喝茅臺也是對自己經(jīng)濟(jì)能力的一種象征。所以在這種情況下，茅臺在市場上一直都會擁有比較好的效果。

茅臺酒的基酒分七個輪次。飛天茅臺酒的勾兌是酒與酒的勾兌，勾兌的基酒為一至七輪次酒，基酒大概有下面特點(diǎn)：一、二輪次酒有生糧香特征，放香好，勾兌時添加適量的酒能夠提高酒體的放香、噴香；三、四、五輪次酒醬香純正，醇厚酒體；六、七輪次酒有典型焦香味，勾兌時能突出酒體的曲香味，并起到回味悠長的效果。茅臺酒香型的劃分1、醬香一一微黃透明，醬香突出，入口有濃厚的醬香味，醇甜爽口，余香較長。留杯觀察，液體逐漸混濁，除有醬香味，還帶有酒酷氣味。待干涸后，杯底微黃，微見一層固形物，醬香更較突出，香氣純正。2、醇甜一一無色透明，共有清香帶濃香氣味，入口綿甜，略有醬香味，后味爽快。留杯觀察，液體逐漸混，除醇甜特點(diǎn)外，灑酪氣味明顯。待干涸后，杯底有顆粒狀固形物，色澤帶黃，有醬香味，香氣純正。3、窖底香一一微黃透明，窖香較濃，醇厚回甜，稍有辣味，后味欠爽。留杯觀察，液體逐漸混濁，濃香純正，略帶酷香，快要干涸時，聞有濃香帶醬香。

標(biāo)準(zhǔn)GB20821，是液態(tài)法白酒標(biāo)準(zhǔn)。液態(tài)法白酒，就是類似于酒精釀造工藝生產(chǎn)的白酒。

液態(tài)法白酒的定義為以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾調(diào)而成的白酒。如果你的生產(chǎn)許可證是液態(tài)法的話，那么你只能食用液態(tài)法白酒的標(biāo)準(zhǔn)，并在產(chǎn)品包裝上注明！白酒（液態(tài)）生產(chǎn)許可證允許的范圍就是這樣，并且液態(tài)法白酒中的標(biāo)準(zhǔn)可以說既包括沒有經(jīng)過發(fā)酵工序（食用酒精勾兌，串香等），又包括你從外采購基酒。因?yàn)楝F(xiàn)在白酒生產(chǎn)許可證審批很嚴(yán)格，并且固態(tài)法的白酒也控制嚴(yán)格,液態(tài)法白酒的許可證相對簡單一點(diǎn)！如果你拿到的證是液態(tài)的話，又想自己釀酒，那么你的條件不符合，比如需要的設(shè)備，化驗(yàn)室，技術(shù)部門等！以上是個人觀點(diǎn)，并且不知道你具體是個什么意思，還有問題的話就留言吧！

茅臺存了價值好多萬億的基酒，是為了保障品自身品牌價值的延續(xù)性，同時也是為了商家企業(yè)未來的利潤增加增長點(diǎn)，而之所以會說炒上去的價值不算價值，是因?yàn)槊┡_的酒價存在著嚴(yán)重的炒作傾向。對于茅臺這個品牌，相信大家都不會感到陌生，因?yàn)樵谥袊陌拙破放飘?dāng)中，茅臺絕對屬于最頂尖級別的存在，而茅臺為了保持未來的核心競爭力，于是就存下了價值幾萬億元的基酒。一、茅臺存下幾萬億元的基酒，是為了保障品牌的價值延續(xù)性。其實(shí)每一個酒廠都會在生產(chǎn)過程中，存下一些基酒，因?yàn)檫@些基酒儲存時間越長，這些基酒的價值也就會變得越來越高。而茅臺如果能夠多存下一些基酒的話，那么茅臺的品牌價值必然會有著很高的延續(xù)性，這對于茅臺的未來發(fā)展也將會帶來重大的利好。二、茅臺存下幾萬億元的基酒，是為了創(chuàng)造企業(yè)未來的利潤增長點(diǎn)。要知道酒的價值存在著不可延續(xù)性，如果不是先多存下一些基酒，那么茅臺未來的發(fā)展必然會出現(xiàn)缺少利潤增長點(diǎn)的問題。于是為了解決這個問題，茅臺才會事先存下價值幾萬億的基酒。要知道幾萬億元的基酒，在未來足以保障企業(yè)的利潤核心增長點(diǎn)不出現(xiàn)問題。三、炒上去的價值不算價值，是因?yàn)槊┡_的價格存在著嚴(yán)重虛高問題。雖然茅臺酒有著很高的價值，但這并不代表著茅臺目前的酒價存在著一定的合理性，由于大家已經(jīng)把茅臺看成了是奢侈品一樣的存在，所以才導(dǎo)致茅臺的酒價變得越來越高。由于大家認(rèn)為茅臺的價格存在著嚴(yán)重虛高的成分，所以大家在看到茅臺存了價值幾萬億的基酒后，才會說出炒上去的價值不算價值這種畫。

第一集好像就是

竹筒酒全稱是妙竹生態(tài)竹筒酒，是傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的獨(dú)特養(yǎng)生保健酒。采用“窖中窖”復(fù)式發(fā)酵工藝，根據(jù)客家秘方，經(jīng)專家多年研發(fā)，將十幾味名貴中草藥的有效成分，與優(yōu)等級高粱源漿酒精心調(diào)制，進(jìn)行第一次發(fā)酵。再將發(fā)酵好的基酒采用微創(chuàng)高壓技術(shù)注入深山鮮竹竹腔中，進(jìn)行二次發(fā)酵，充分吸收竹子的各種營養(yǎng)素，酒竹相融，釀成竹液酒，取名為妙竹生態(tài)竹筒酒。工藝流程：1、精選陽光照射良好的鮮竹作為基竹，觀察其竹色及成長過程，確保粗壯厚實(shí)。2、選購優(yōu)等級高粱原漿酒，注意，原漿酒的選擇是非常重要的，如果想做高檔點(diǎn)的竹酒，可以選擇度數(shù)高的茅臺等名酒。3、首次發(fā)酵，采用客家人的秘制工藝，將原漿酒與中藥材進(jìn)行首次泡制發(fā)酵，配比和時間是很重要的，此處不便細(xì)說秘密。4、種酒，選擇在清明前后種的酒是最好的。微創(chuàng)高壓技術(shù)，將酒發(fā)酵好的基酒注入鮮竹竹腔，需注意，如果你最終的竹筒酒成品是500ml的話，種酒時需注入至少600ml。5、長酒，酒注入鮮竹后，要定期觀察竹子的生長情況，隨時注意可能“醉”死的竹子，一定要及時清理掉。6、砍酒，客戶訂購了，就到竹林中去砍酒?？尘茣r，需確保刀具的鋒利，而且要保證在有酒的竹節(jié)下保留一個空竹節(jié)，避免誤傷竹酒。7、品酒，第個批次的竹酒砍下后，需抽部份品嘗，確保酒的質(zhì)量昨口感。8、制作單支竹酒及包裝。

我們出現(xiàn)了那么，公司之所以要存這么多酒的原因，就是因?yàn)橥ㄟ^炒作的方式呢，那么可以將這個酒的價格炒上去，那么一旦將這個茅臺的酒注射這個價格的話，那么對于他們來說酒越多那么就能夠賺更多的錢，因?yàn)橐坏┩ㄟ^炒作的話，那么這個茅臺酒的價格就可以到達(dá)一個天價，那么到時候的話，這些酒全部就是人民幣省正常事情，所以它們才會存那么多酒的，不然的話無緣無故誰會存那么多酒，他們之所以存這么多酒，就是想要通過炒作的方式，這樣的話就能夠?qū)⑦@些酒以高價格賣出去作為庫存一般來說呢，對于這些公司呢，對于這個酒的話都會進(jìn)行一個增加庫存的那么存這么多庫存，就是為了避免到時候非常好賣的時候會導(dǎo)致這個庫存數(shù)量不夠，那么這樣的話，他們存這么多庫存自然而然是能夠應(yīng)對到時候非常好賣的時候，能夠有足夠的這個酒的數(shù)量來進(jìn)行賣，而且他們很有可能是準(zhǔn)備將這個酒的價格炒作上去，那么這樣的話，他們這個庫存的酒全部就能夠賣出去，而且以極高的價格賣出去有利可圖很明顯作為一個公司來說，不可能無緣無故囤這么多酒的那么他們之所以那么他們才會存有存那么多酒的話肯定是準(zhǔn)備將這些酒賣出去的，不然的話沒有人會無緣無故存這么多酒，他們存這么多酒，到時候的話就能夠賺很多的錢，因?yàn)樗麄兺ㄟ^炒作的方式能夠?qū)⑦@個酒的價格提升上去，那么到時候這些酒全部都可以變成錢一家公司之所以存這么多酒，第1個原因是因?yàn)榕碌綍r候沒有庫存來賣那么避免這種斷貨的情況，那么存這么久就還有一個原因，就是因?yàn)樗麄兛梢酝ㄟ^這個方式去炒作這個酒的價格，那么這樣的話，他們就可以將自己酒賣出去，而且極高的價格賣出去

這就是茅臺和二鍋頭的區(qū)別，便宜的你敢買嗎？就算你敢買，我也不敢賣??！就浙江常山的品竹仙，他家的酒真真是好酒，送人喝了以后一直念念不忘的，而且價格也好，推薦

竹筒酒全稱是妙竹生態(tài)竹筒酒，是傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合的獨(dú)特養(yǎng)生保健酒。采用“窖中窖”復(fù)式發(fā)酵工藝，根據(jù)客家秘方，經(jīng)專家多年研發(fā)，將十幾味名貴中草藥的有效成分，與優(yōu)等級高粱源漿酒精心調(diào)制，進(jìn)行第一次發(fā)酵。再將發(fā)酵好的基酒采用微創(chuàng)高壓技術(shù)注入深山鮮竹竹腔中，進(jìn)行二次發(fā)酵，充分吸收竹子的各種營養(yǎng)素，酒竹相融，釀成竹液酒，取名為妙竹生態(tài)竹筒酒。工藝流程：1、精選陽光照射良好的鮮竹作為基竹，觀察其竹色及成長過程，確保粗壯厚實(shí)。2、選購優(yōu)等級高粱原漿酒，注意，原漿酒的選擇是非常重要的，如果想做高檔點(diǎn)的竹酒，可以選擇度數(shù)高的茅臺等名酒。3、首次發(fā)酵，采用客家人的秘制工藝，將原漿酒與中藥材進(jìn)行首次泡制發(fā)酵，配比和時間是很重要的，此處不便細(xì)說秘密。4、種酒，選擇在清明前后種的酒是最好的。微創(chuàng)高壓技術(shù)，將酒發(fā)酵好的基酒注入鮮竹竹腔，需注意，如果你最終的竹筒酒成品是500ml的話，種酒時需注入至少600ml。5、長酒，酒注入鮮竹后，要定期觀察竹子的生長情況，隨時注意可能“醉”死的竹子，一定要及時清理掉。6、砍酒，客戶訂購了，就到竹林中去砍酒?？尘茣r，需確保刀具的鋒利，而且要保證在有酒的竹節(jié)下保留一個空竹節(jié)，避免誤傷竹酒。7、品酒，第個批次的竹酒砍下后，需抽部份品嘗，確保酒的質(zhì)量昨口感。8、制作單支竹酒及包裝。

意味著兩點(diǎn)：一是意味著茅臺的產(chǎn)能和基酒儲備完全碾壓國內(nèi)其它同類企業(yè)；二是意味著茅臺的基酒儲備不僅現(xiàn)在是一筆可觀的財富，而且也是未來該企業(yè)長期獲利的一種強(qiáng)有力保障。比如根據(jù)茅臺本月初披露的上半年業(yè)績報告來看，近半年茅臺共產(chǎn)出了5.95萬噸基酒，預(yù)計全年產(chǎn)量會達(dá)到11萬噸以上；而去年一整年茅臺則產(chǎn)出了8.47萬噸基酒，銷售了6.64萬噸，庫存量約為26萬噸。這兩個數(shù)據(jù)前后對比一下，也就是說茅臺的基酒產(chǎn)量不僅在一直增長，而且其庫存量也將會越來越大，超過三十萬噸指日可待。全國醬酒產(chǎn)量分布圖與此同時，2021年全國上千家醬酒企業(yè)總產(chǎn)出約為60萬噸。這意味著什么？如果按照一噸基酒可產(chǎn)出1.4噸成品酒來算，那么也就意味著茅臺年產(chǎn)量約占全國醬酒年產(chǎn)量的五分之一左右。更何況它還有一直增長的庫存基酒儲備，完全是國內(nèi)其它上千家白酒企業(yè)無法觸及的項(xiàng)背！再說茅臺未來的盈利能力，如果單從目前茅臺的基酒儲備來看，它變現(xiàn)后隨時可獲得萬億元的收入。不過了解基酒（原酒）的人或許知道，由于基酒變成成品酒需要經(jīng)過一定的調(diào)配工藝，因此當(dāng)年的基酒一般情況下不會很快出廠銷售。在這種情況下，目前茅臺銷售的成品酒通常都是往年甚至是存放多年的基酒調(diào)配而成，所以它的價格才會一直高居不下。全國醬酒價格帶占比圖通俗講，目前茅臺庫存的幾十萬基酒，它的價格并不是一成不變的，而是放得越久就越值錢，這也是同樣的醬香白酒，別人只賣幾百元，而茅臺卻能賣上千元，甚至幾千元一瓶的主要原因。借此也能看出，如果當(dāng)下茅臺有幾十萬噸基酒，就算其存量不再增長，它未來變現(xiàn)以及盈利的能力也會非常強(qiáng)，可能會遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過萬億元的預(yù)估，這才是茅臺庫存基酒的最大價值所在！

肯定有，不過就是沒人信！為什么這么說？你想啊，茅臺酒是哪里生產(chǎn)的？那里又不止茅臺一個酒廠，大大小小數(shù)千家酒廠。而且茅臺酒廠的基酒并非完全是茅臺自家生產(chǎn)的，有一部分也是采購其他酒廠的。這一點(diǎn)應(yīng)該有很多人都知道吧！這又說明了什么？說明有相當(dāng)一部分酒的品質(zhì)并不比飛天茅臺低。然而卻沒有人相信這一點(diǎn)！其實(shí)茅臺鎮(zhèn)有很多酒廠和茅臺工藝完全一樣，甚至原料方面可能比茅臺用的還好。它們的成本或許比茅臺還高，卻很少有人相信！究其原因有兩點(diǎn)：1、這些年網(wǎng)絡(luò)大行其道，一些人為了快速賺到錢用劣質(zhì)酒當(dāng)好酒來賣，賺的金缽滿盆。隨著越來越多的人看到后也都加入了進(jìn)來，久而久之那些那些真正的好酒卻賣不動，也不得已加入進(jìn)來。就形成了現(xiàn)在那些網(wǎng)上9.9包郵，很多買了后才發(fā)現(xiàn)原來是假酒，難喝的一批！于是現(xiàn)在提起鎮(zhèn)酒，很多人都認(rèn)為是假酒、劣質(zhì)酒的代名詞！2、剛才說了，有些按照傳統(tǒng)工藝釀造的鎮(zhèn)酒品質(zhì)并不比茅臺差，它們的成本也都差不多。為什么沒人信？我的回答是因?yàn)椤鞍b”。如果茅臺酒廠生產(chǎn)的酒沒有罐裝，用塑料瓶來賣的話你會相信它就是茅臺酒嗎？把茅臺酒和其他酒廠生產(chǎn)的酒都用塑料瓶裝，讓你分辨你還真不一定能分辨出來！再者說，茅臺酒廠生產(chǎn)的酒有一部分是外購的。這一點(diǎn)足以說明超過茅臺和習(xí)酒品質(zhì)的好酒肯定有！綜上所述，好酒肯定有，只不過大家被網(wǎng)絡(luò)蒙蔽了。不妨你親自去茅臺鎮(zhèn)看看，有幾個喝茅臺酒的，大都是喝茅臺鎮(zhèn)的散酒。茅臺和習(xí)酒不過是品牌力度大，酒并非神一般的存在！以上圖片來源網(wǎng)絡(luò)如有侵權(quán)通知刪除。

我認(rèn)為暫時沒有，因?yàn)榭傮w來說，飛天茅臺，習(xí)酒這些都是醬香型白酒中非常不錯的白酒，我們在喝的時候也能感受到這些酒中獨(dú)特的醬香味

我就是做這個行業(yè)的 跟您解釋一下 酒除去收藏這一途徑的話 看的是市價 比如2011年當(dāng)市的酒還是2010-2011年酒比較多 陳酒市場現(xiàn)在還沒有規(guī)范性的價格 我可以告訴你現(xiàn)在的市場價格 43度新飛天茅臺 零售價是789 43度雖然是健康飲用度數(shù) 但是還不是主流 53度五星茅臺 零售價是1370 這個如果是98年的話 最多價值2000 因?yàn)?8年的酒還是有不少的 至于30年茅臺 一箱是6瓶裝 市場價是在10萬左右 這個是新時期的產(chǎn)品 可能未來會有收藏價值 現(xiàn)在無法估計 謝謝

我個人認(rèn)為沒有。因?yàn)轱w天茅臺和習(xí)酒1988是我國白酒頂尖存在，目前暫時沒有能超過它們的酒。

王總工說了，都是勾兌的！她是權(quán)威！ 茅臺酒廠不收購基酒，網(wǎng)上很多都是胡亂猜測，茅臺酒廠的酒都是純糧釀造的，正宗的茅臺酒用的是我們本地高粱釀造的，其他的系列酒用的都是外地高粱釀造的，而且是在301和201廠生產(chǎn)的，這兩個廠只生產(chǎn)基酒，好的拿去包裝紀(jì)念酒，一般的就是就是勾調(diào)以后拿來包裝系列酒。 茅臺酒廠的酒是自己釀造的，茅臺集團(tuán)就不一定了，打茅臺集團(tuán)品牌的酒太多，品牌都上萬個，灌裝什么酒質(zhì)的都有，甚至還有濃香型白酒，茅臺集團(tuán)的酒有的是有自己生產(chǎn)酒，有的是外面酒廠給他們生產(chǎn)基酒，拉回去包裝，有的是直接收購基酒，反正集團(tuán)的酒性價比不高。 首先我可以很肯定的說，飛天茅臺酒所在單位是從來不外購基酒的。扯什么茅臺酒是外購基酒的事情更多的都是扯犢子。 因?yàn)樽鳛橐粋€不吹不黑茅臺鎮(zhèn)的人，而且所從事的工作與茅臺酒有一定的關(guān)聯(lián)度。所以對茅臺酒的一些工作內(nèi)幕還是略有了解，當(dāng)然可能也就是比外面的酒友了解多一些。 其次就是酒友們比較關(guān)心茅臺酒的基酒哪里來的。 茅臺酒廠發(fā)展到今天也就是從 歷史 三大燒房基礎(chǔ)上而走過來的。從三個作坊加起來不過30口池子的基礎(chǔ)上過來的。我說可能你都不相信，現(xiàn)在茅臺酒所在母單位茅臺酒股份有限公司有28個釀酒車間，合計下來差不多700個班組，一個班組平均年釀酒在80噸左右。 說到這里，我相信各位客官都是心里有數(shù)的人，這樣一合計，以2021年的茅臺酒基酒釀酒能力就是5點(diǎn)6萬噸的產(chǎn)能。其實(shí)還不止這點(diǎn)，加上個別班組精耕細(xì)作，妥妥的超過6萬噸。 而2024年的茅臺酒預(yù)計市場投放量增加情況，我個人的預(yù)估計頂多也就是4萬噸。 所以茅臺酒有必要去外面購買酒嗎？ 第三，就是現(xiàn)在無論是網(wǎng)絡(luò)平臺還是茶余飯后那么多的人喜歡討論茅臺酒，而且一張嘴就是一些好比污言穢語一樣。 其實(shí)啊！不知道大家發(fā)現(xiàn)沒有，現(xiàn)在大家都不種地啦，也沒有什么可以忙的啦。于是一些肚子吃得圓圓搬個小墩子就在村東頭扯扯李家孩子學(xué)習(xí)不行，張家的女兒又在理發(fā)店學(xué)理發(fā)，還有就是老王家孩子啊，最近又換車?yán)?！肯定是在外面做一些非法的事情? 反正吃著瓜子的心里就是，大家原本都窮得好好的，你為什么要富起來呢？ 慢慢的這股風(fēng)從吹“fu”到了吹出頭鳥的“茅臺酒” 第四，茅臺酒為什么不對外采購酒來罐裝 今天茅臺酒市場上那就一個字“火熱”，很多人會想為什么不多包裝點(diǎn)啊，自己酒不夠就外面購買嘛！反正茅臺酒碎沙、串酒那么多，還怕沒有酒嗎？ 實(shí)話實(shí)說，茅臺酒曾經(jīng)的銷售并沒有今天如此這般這般的受寵。在95年左右的時候茅臺酒的銷售還不如xi酒，甚至是不如興義的貴州醇公司。 而這些公司的倒閉或者是改旗、換主人，無一例外都有一個問題就是酒水質(zhì)量的不穩(wěn)定，罪魁禍?zhǔn)拙褪峭鈮蚓苼砉扪b。這些鮮活的例子讓茅臺酒一直以來都是用自己釀造的酒來罐裝。 還有就是，茅臺酒知道自己的優(yōu)勢是什么！ 可能現(xiàn)在茅臺酒的受寵乃至于熱銷，一部分人認(rèn)為那就是不是大官就是貴人的這些人啊人傻錢多。 其實(shí)這些人無論是財富實(shí)力還是說 社會 地位是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我們這些不是陽春白雪的人的。當(dāng)然這些人能夠混到這個 社會 的層次，他們非常珍惜自己的命，所以他們無論是吃的還是喝的，他們都會選擇在他們的階層認(rèn)為是最放心的酒。 而茅臺酒也是非常清醒的自己為什么受到這些陽春白雪的人歡迎的。所以他也不敢在質(zhì)量上面做手腳。 最后，希望大家都干好自己的本職工作，讓自己都升職加薪，讓自己也可以天天喝上“外購基酒”的茅臺酒。 基酒不是收購來的，每家酒都有藏存的，酒好是離不開基酒的，有的藏了5O年以上都有，所以無法相比的，別多猜。 自醉， 人人有口福， 個個嘗茅臺。 未喝就醉了， 胡言罵大街。 放了一腔氣， 傷及造酒師。 順手摸口袋， 金錢原數(shù)留。 我不對這些白酒妄加評論，我去過貴州許多地方，當(dāng)然也去過貴州仁懷的茅臺鎮(zhèn)，在那個地方，確實(shí)是家家戶戶都存酒罐，坐在車上就能聞到老遠(yuǎn)的酒香，這是真實(shí)的，但是，仁懷茅臺鎮(zhèn)那么多大大小小的酒廠，不是誰都可以稱為茅臺酒，而茅臺酒的銷量那么大，那茅臺酒的原料有那么多優(yōu)質(zhì)的嗎？據(jù)我了解，基本上所有的酒廠都是收購當(dāng)?shù)胤N植戶提供的高粱來釀酒的，茅臺酒也不例外，所以，沒必要給一些酒蒙上一層神秘的面紗，無論它幾千元一瓶，我沒喝酒的習(xí)慣，似乎它的價值給我沒有半毛錢的關(guān)系。至于一些大廠是否收購當(dāng)?shù)匦S釀造的基酒，我不好做評論，大家都懂，原材料產(chǎn)量就那么多，大大小小的廠家都在瓜分原材料，誰的價值高，誰能拿到的原材料就多，低端基酒靠價值高的廠家生存是必然。 問出這個問題的人，心懷叵測！ 茅臺酒就是茅臺酒，而茅臺酒是勾兌的（有點(diǎn)名的白酒都是勾兌的）。有人處心積慮的想搞垮貴州茅臺，國人應(yīng)當(dāng)有所警惕。 旣然是純糧釀造何必勾兌呢？“勾兌"是什么概念？一般人認(rèn)為摻和，把不同的東西按一定比例放在一起！至于茅臺還要勾兌、用什么玩意兒、如何勾兌？應(yīng)查清楚！ 一直以來在白酒行業(yè)有這么一種說法：“西方看東方，東方看中國，中國看茅臺?！痹谄咸丫剖⑿械奈鞣绞澜?，茅臺能夠嶄露頭角不是沒有道理的。伴隨著周恩來總理的“茅臺外交”，后來的國際舞臺上逐漸形成一股“茅臺熱”，茅臺也因此產(chǎn)量一年比一年遞增。喝茅臺的人不買茅臺，送茅臺的人不喝茅臺，原因就是茅臺太貴了，除了大老板一般人還真的喝不起，都是逢年過節(jié)作為上門禮送給重要人物的。的確，很多人都非常支持我們的國貨——茅臺酒，和一般的洋酒不同，茅臺酒在酒桌上的地位可是非常高的，可以說是我們的國酒，不僅價格非常貴，而且也非常不好購買。 很多人其實(shí)并不了解茅臺酒 ，比如你知道不知道 茅臺也是勾兌出來 的呢？ 市面上的飛天茅臺這么貴，我們一起來了解一下茅臺基酒的秘密！ 我們作為消費(fèi)者，往往會認(rèn)為真正的好酒都是不需要勾兌的，其實(shí)幾乎所有的優(yōu)質(zhì)白酒，為了統(tǒng)一的酒度和品質(zhì)，都必須經(jīng)過勾兌這個環(huán)節(jié)。而醬香酒，采用以酒勾酒的勾兌藝術(shù)，是世界上極少數(shù)不加漿降度、不加香料調(diào)味、不用橡木桶增香、不用硫化物防氧化的酒品之一。甚至連白酒老大——茅臺都驕傲的認(rèn)為，自己的勾兌，是不添加其他香味香氣物質(zhì)，同時旗幟鮮明的宣揚(yáng)"以酒勾酒"的勾兌藝術(shù)。 很多人其實(shí)并不是真的了解“酒勾酒”，“都是勾兌的假酒”、“沒良心的酒精勾兌酒”……等批判性的言論不絕于耳，酒水行業(yè)接二連三的惡性事件，使很多消費(fèi)者對白酒產(chǎn)生誤解，讓很多人對白酒的質(zhì)量問題產(chǎn)生懷疑，甚至“談勾色變”，認(rèn)為“酒勾酒”就是酒精勾兌的假酒，喝了對身體不好，甚至將其與“三精一水”等同，加之個別組織、所謂的專家博人眼球卻并不負(fù)責(zé)的言論，導(dǎo)致公眾陷入一個對白酒行業(yè)的不信任怪圈。那么到底什么是“酒勾酒”呢？其實(shí)就是勾兌，亦稱勾調(diào)，把不同質(zhì)量、不同特點(diǎn)的原酒或基酒按不同比例調(diào)和在一起，使白酒的色、香、味、格等達(dá)到某種程度上的協(xié)調(diào)與平衡。在這里要注意的是，茅臺酒所兌的完全是不同年份、不同生產(chǎn)批次的茅臺酒，而沒有別的任何酒。 茅臺酒在釀成之后，必須至少放三年，讓酒體老熟。然后，再用年份更久的老酒去勾兌勾調(diào)，讓口感滋味更加舒適，更加回味悠長。用酒勾酒，用不同特質(zhì)的醬香酒相互勾調(diào)，最終形成特定香味的酒體。所以說，茅臺酒的神奇就在于，天釀一半，人調(diào)一半。所謂勾兌，是技術(shù)更是藝術(shù)。 茅臺酒廠怎么可能收購?fù)膺叺幕苼碛?？你們?yīng)該也明白，基酒的品質(zhì)不穩(wěn)定，后期勾調(diào)的時候會出問題！就算你加的老酒再多，也沒有用。確實(shí)茅臺鎮(zhèn)有一些酒廠在外邊收購基酒，拉回來貼自己的品牌，但茅臺酒廠從來沒有這么做！ 真正的茅臺酒都是用本地紅櫻子糯高粱釀造的，絕對是純糧食酒，如果不是純糧食酒，茅臺酒廠也不可能走到今天！ 而茅臺酒廠旗下的一些系列酒，用的是外地高粱釀造，在301和201生產(chǎn)，這兩個廠主要是生產(chǎn)基酒，也可以說是原酒，用來做系列酒和紀(jì)念酒！ 我可以肯定的說茅臺酒廠的酒全部是自己釀造的，所以我推薦酒的時候，都是給各位酒友推薦茅臺酒股份有限公司出品的！因?yàn)楣煞菥莆沂潜容^放心的！ 而茅臺集團(tuán)那就不一定了，集團(tuán)的開發(fā)酒很多，還有濃香型白酒，品質(zhì)可謂是參差不齊。并且他們慣用掃碼價這種方式來忽悠人，掃碼價1299一瓶的酒，現(xiàn)在只要199一瓶，水分大不大？還有就是包裝都挺好看的，我想問問，你喝酒是看包裝還是追求酒的品質(zhì)？ 集團(tuán)酒中還有串香酒，基酒大部分是在外邊到處收購的，性價比真的不高，這也是我不推薦的原因！能喝股份酒，不建議選擇集團(tuán)酒！ 應(yīng)該是有60%以上是靠收基酒勾兌而成的茅臺。其實(shí)基酒價格一般價格就5--8斤，很便宜的。

茅臺酒最為人津津樂道的兩個話題：價格貴，難買。茅臺酒年年都不好買，甚至要靠搶。而今年特別難，連搶都特別難。為什么？今天天嘗地酒給大家講講這里面的原因。 購買渠道不公開 購買渠道不公開是2018年茅臺酒難買的最大原因！2018年消費(fèi)者手中的茅臺酒實(shí)際上并非通過門店、網(wǎng)站等公開渠道購買。 導(dǎo)致這個現(xiàn)象的主要原因是茅臺官方訂下了終端零售價不允許超過1499元的鐵條。作為茅臺經(jīng)銷商，出貨價肯定會高于1499元，這才有利潤可得。但這樣以來，就等于和茅臺集團(tuán)對著干了，經(jīng)銷商不敢這樣做。如果直接是1499出售，毫無利潤可言，經(jīng)銷商又怎么愿意公開在店里，網(wǎng)站上出售呢？ 渠道囤貨 渠道囤貨是其次原因，現(xiàn)在的茅臺酒市場是個典型的賣方市場，茅臺酒根本不愁賣，堆積貨物到年底更是能達(dá)到漲價的預(yù)期。 茅臺酒生產(chǎn)需要約5年周期，2018年上半年，貴州茅臺生產(chǎn)了30422噸茅臺酒基酒，按1瓶=0.5kg粗略計算，那就是生產(chǎn)出了6084.4萬瓶茅臺。受生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)周期制約，茅臺酒無法大量或者快速提高產(chǎn)量以投向市場。 年底進(jìn)入旺季的漲價預(yù)期，茅臺酒收藏投資熱的興起帶來的囤貨熱，也加劇了這一漲價預(yù)期。曾在2012茅臺酒的零售端價格甚至到過2800元。 面對如此大的漲價空間，如果有貨的人誰不想囤起來呢。 盡管茅臺官方要求專賣店日常必須拿出部分量以1499元從專賣店出售，但普通消費(fèi)者依然買不到。一是量太少，二是要排隊(duì)，甚至是專業(yè)黃牛排隊(duì)等原因。 有個酒友曾和天嘗地酒說過，試過買兩瓶茅臺，請專門的酒販排隊(duì)3小時登記，這些酒販從4、5點(diǎn)就開始排隊(duì)了。自己去買連擠都擠不進(jìn)去。 所以說買茅臺酒不僅是你有錢有時間就可以了，最重要還是要托人找渠道。 看到這里，或許有很多看客會想，沒人買它不就降價了嗎？但不吹不黑，茅臺酒價格高漲卻萬人哄搶的局面還會持續(xù)，這是是市場的自然反應(yīng)，也是本身就是供求關(guān)系決定的。 或許還有不少酒友責(zé)怪茅臺官方出臺1499限價令，讓買茅臺這件事變得難上加難。但不妨試想一下，如果取消限價令，出高價者可立買，那這個價格會漲到多高？酒友們可發(fā)表觀點(diǎn)暢想下！ 白酒行業(yè)一直存在的問題是，好酒和壞酒魚龍混雜，大品牌酒價格高且不好買，小品牌酒沒保障。這讓人著在犯難。這種現(xiàn)象在我們這種真正用心做酒的從業(yè)者看來，深表痛心但也無能為力。好酒不少，這需要消費(fèi)者多花心思和耐心找到合適的途徑。 也有不少朋友和我說，我不喝酒所以我不關(guān)注。但天嘗地酒還是那句話：你可以不參與但你不可以不了解。喜歡我文章的朋友們歡迎關(guān)注私聊！ 本文由jymoutai（天嘗地酒）原創(chuàng)，禁止抄襲！

物以稀為貴，因?yàn)楣陶婢飘a(chǎn)量仳離配制酒在中國較為典型的是露酒，它是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的輔料、食品添加劑，按先進(jìn)工藝制作而成，是已改變了原酒基風(fēng)格的飲料酒。露酒的歷史也是比較悠久的，在后漢時期，張仲景的《金匱要略》中就記載了紅蘭酒，東漢名醫(yī)華佗的《中芷經(jīng)》中也記載過以黃精、枸杞等配制的延壽酒方

固真酒之所以難買，是因?yàn)樯碳也扇〉氖丘囸I銷售法。并不是質(zhì)量有多么的高。

固真酒，好喝，又不上頭。

可以通過內(nèi)部渠道購買的

固液法白酒好一些，白酒釀造傳統(tǒng)方法就是固液法。所謂固液法生產(chǎn)，就是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌。上世紀(jì)90年代末，白酒勾兌技術(shù)被許可，這樣白酒行業(yè)的量所謂固液法生產(chǎn)，就是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌。區(qū)別：1、固態(tài)法白酒。用純糧食在窖池里發(fā)酵，呈固態(tài)，故名。這也是傳統(tǒng)釀造法。糧食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉(zhuǎn)化為糖，把糖轉(zhuǎn)化為酒精。糧食還含有脂肪、蛋白以及很多種微量的其他有機(jī)成分，它們或被微生物轉(zhuǎn)化，或與酒精反應(yīng)，或者相互反應(yīng)，生成幾百種有機(jī)分子。1瓶固態(tài)法白酒，酒精和水占98%，幾百種有機(jī)分子占2%。酒的優(yōu)劣，不決定于那98%，只決定于這2%。2、液態(tài)法白酒。以富含淀粉、糖類的原料加曲、加水發(fā)酵，呈液態(tài)，故名。其發(fā)酵產(chǎn)物基本是酒精，其他有機(jī)分子微乎其微。食用酒精企業(yè)也是這樣發(fā)酵的，所以國家標(biāo)準(zhǔn)允許白酒企業(yè)直接利用食用酒精。因?yàn)槭秤镁凭缓渌袡C(jī)分子，所以國家標(biāo)準(zhǔn)又允許勾兌香精以改善口感。勾兌的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶于水。

肯定是固態(tài)法白酒好啊，好喝還不上頭，沒有各種添加劑。我一直喝的就是零添加的純糧食酒，谷養(yǎng)康純糧酒，在京東上就有售，性價比還很高，口感醇香，回味悠長，你也可以去看看。

固液法白酒好一些。固液法白酒和液態(tài)法白酒兩種不同手法的生產(chǎn)工藝，另外還有固態(tài)法白酒，固態(tài)法白酒要更好。固態(tài)法白酒以糧谷為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。液態(tài)法白酒以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾調(diào)而成的白酒。固液法白酒就是所謂的串香型白酒，將發(fā)酵時間不長的糧食與食用酒精進(jìn)行混蒸，讓蒸餾出來的白酒飽含糧食的味道。有些則是將不少于10%的固態(tài)法白酒與液態(tài)法白酒（食用酒精）按照一定比例勾調(diào)而成。擴(kuò)展資料：白酒選購注意要點(diǎn)：1、選名優(yōu)產(chǎn)品。消費(fèi)者在選購白酒產(chǎn)品時，應(yīng)首先選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國家名優(yōu)產(chǎn)品。產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn)，名優(yōu)白酒質(zhì)量上乘，感官品質(zhì)、理化指標(biāo)俱佳，低度化的產(chǎn)品也能保持其固有的獨(dú)特風(fēng)格。而小型企業(yè)生產(chǎn)的中低檔次的普通白酒質(zhì)量參差不齊，一些粗制濫造、以酒精加香精簡單兌制的低檔酒，不合格品主要來自這些企業(yè)產(chǎn)品。2、看標(biāo)識標(biāo)注。建議消費(fèi)者不要購買無生產(chǎn)日期、廠名、廠址的白酒產(chǎn)品。因?yàn)檫@些產(chǎn)品可能在采購原料、生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、銷售等過程中不符合衛(wèi)生要求，使酒類產(chǎn)品中產(chǎn)生過量的有毒有害物質(zhì)，如甲醇、雜醇油，飲用此類產(chǎn)品可引起急慢性中毒，危害人身健康。3、改變白酒越陳越香觀念。白酒產(chǎn)品并非“越陳越香”。低度白酒在存放一段時間后出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，并導(dǎo)致口味寡淡。因此，廣大消費(fèi)者在購買低度白酒時，最好應(yīng)選擇兩年以內(nèi)的白酒產(chǎn)品飲用。4、科學(xué)飲用白酒，有益身體健康。由于白酒中含有乙醇，人少量飲用后能刺激食欲，促進(jìn)消化液的分泌和血液循環(huán)，使人精神振奮，并能產(chǎn)生熱量可以御寒。而飲用白酒過量將刺激胃粘膜，不利消化，輕者過度興奮，皮膚充血，意識模糊，人的控制能力降低；重者知覺喪失、昏睡，并可因酒精中毒導(dǎo)致死亡，經(jīng)常過量飲用還可引起肝硬化和神經(jīng)系統(tǒng)的疾病。因此，為了消費(fèi)者的身體健康，最好不要過量飲用白酒或酗酒。

固液法白酒好一些，白酒釀造傳統(tǒng)方法就是固液法。所謂固液法生產(chǎn)，就是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌。上世紀(jì)90年代末，白酒勾兌技術(shù)被許可，這樣白酒行業(yè)的量所謂固液法生產(chǎn)，就是在糧食釀造的酒中，加入酒精勾兌。區(qū)別：1、固態(tài)法白酒。用純糧食在窖池里發(fā)酵，呈固態(tài)，故名。這也是傳統(tǒng)釀造法。糧食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉轉(zhuǎn)化為糖，把糖轉(zhuǎn)化為酒精。糧食還含有脂肪、蛋白以及很多種微量的其他有機(jī)成分，它們或被微生物轉(zhuǎn)化，或與酒精反應(yīng)，或者相互反應(yīng)，生成幾百種有機(jī)分子。1瓶固態(tài)法白酒，酒精和水占98%，幾百種有機(jī)分子占2%。酒的優(yōu)劣，不決定于那98%，只決定于這2%。2、液態(tài)法白酒。以富含淀粉、糖類的原料加曲、加水發(fā)酵，呈液態(tài)，故名。其發(fā)酵產(chǎn)物基本是酒精，其他有機(jī)分子微乎其微。食用酒精企業(yè)也是這樣發(fā)酵的，所以國家標(biāo)準(zhǔn)允許白酒企業(yè)直接利用食用酒精。因?yàn)槭秤镁凭缓渌袡C(jī)分子，所以國家標(biāo)準(zhǔn)又允許勾兌香精以改善口感。勾兌的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶于水。

肯定是固態(tài)法好啊！固態(tài)法就是俗稱的純糧酒！固液結(jié)合法就是不少于百分之三十的純糧酒和酒精香料勾兌的

白酒釀造傳統(tǒng)方法就是固態(tài)法，你描述的接近固態(tài)法白酒的是固液法白酒。所以固液法白酒好一些。再看看別人怎么說的。