存白酒什么溫度，放酒的適宜溫度是多少

低溫。

放酒的適宜溫度是25度

1、白酒儲存溫度在0度至20度之間。 2、一般來說，相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€，嚴禁煙火。容器封口要嚴，防止漏酒和降低酒精度。 3、貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過程中要“多看少動”。還有很重要的一點，就是要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏 4、白酒中能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不僅沒有香味，還會刺激喉嚨。所以新釀的酒喝起來生、苦、澀，而在自然窖藏陳釀后，酒里的醛不斷的氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚，產(chǎn)生酒香。因此就有了“酒是陳的香”的說法，但這還要滿足密封、溫度適宜等比較嚴格的保存條件。

低溫高濕，是貯酒的必備條件。用普通方法就是，埋入土里…吸收大地的靈氣。幾年后再喝，酒勁更足，味道更純更香！

答案b、華氏55度

對于白酒的存放應(yīng)該現(xiàn)在一個干燥、清潔、光亮和通風(fēng)都很好的地方，一般存放白酒的濕度在70%左右就好了，如果存放白酒的環(huán)境濕度很高容易導(dǎo)致盛裝白酒的瓶蓋發(fā)霉，腐爛。還有就是存放白酒的環(huán)境不能超過30℃，不能讓其靠近驗貨等易燃易爆的物品。再有一個就是在瓶子的封口處一定要嚴密，主要是為了防止封口不嚴密導(dǎo)致酒跑或是漏酒，還有一個就是不能被陽光直射。

白酒貯存從溫度角度看，低溫環(huán)境好。白酒貯存最佳是恒溫、低溫環(huán)境。

陰涼的儲藏環(huán)境是關(guān)鍵，白酒在陰涼的環(huán)境中儲存是最能保持和增進酒香的，所以地窖是最好的選擇。

應(yīng)該涼地方。不容易蒸發(fā)...

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白酒的最佳飲用溫度: 一般是在室溫下飲用，但是，稍稍加溫后再飲，口味較為柔和，香氣也濃郁. 邪雜味消失. 其主要原因是，在較高的溫度下，酒中的一些低沸點的成分，如乙醛，甲醇等較易揮發(fā)，這些成分通常都含有較辛辣的口味。

存放白酒最好存50度以上的，濃香型存放3～5年口感佳；醬香型5年以上口感佳，如要長期存放最好要密封嚴實，防揮發(fā)，只要存放得當(dāng)放很久也能喝的，而且時間越長口感越好。最適合長期存放的是醬香型高度白酒。此外有些香型酒存放時間過長口感有衰退期。

白酒的保存。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對環(huán)境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。 玻璃瓶裝白酒不易讓強直接照射。 先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了！這是白酒保存防止“跑酒”必須要做的第一件事。 以下的方法可供樓主參考： 一、先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟。把已經(jīng)融化好的實用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，不容易還原。 二、直接將瓶口伸入融化蠟中，這種做法的缺點是如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形；另外，您的酒如果漏酒很嚴重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。 三、用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。

1、用壇子存放。首先專業(yè)的酒廠把酒生產(chǎn)好后是以大壇子存放的，把壇子密封起來。這個很重要，陶瓷的壇子里的礦物質(zhì)對能使白酒的品質(zhì)更好，并且越放越香。2、放入深窖儲藏。用壇子裝好密封后，選擇深窖儲藏，最好是地下一百米以下的地窖，那里恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境，最有利于白酒的自然老熟。3、存放時間。一般酒的存放時間不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。在家存放白酒的方法：1、帶包裝存放。一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因為酒容易揮發(fā)，已經(jīng)打開過的酒不適合較長時間的保存。2、封口。對瓶口處也應(yīng)該再給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透?；蛘哂媚喟哑靠诜馄饋硪彩强梢缘?。泥適合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這里要注意了。3、放酒窖或埋在地下。如果家里有酒窖，這時候就可以把封好口的酒瓶放進酒窖里了，如果沒有，可以把瓶裝酒放在壇子里，埋在地下盡量深一些的地方，因為越深才能保證溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那里沒有陽光直射，相對溫度與濕度也是恒定的，還要經(jīng)常通風(fēng)，但是這種地方溫度還是不能一直恒定，所以不建議長期保存。4、存放時間。一般醬香型和濃香型的白酒最易儲藏，可以適當(dāng)?shù)拇娣艜r間長一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長期貯存，因為貯存時間長了容易失去原有的清香，還會發(fā)出苦澀味，存放時間長了就不好喝了。在家里自己存放的話，建議也不要超過三年。

白酒在釀造生產(chǎn)后需要貯存，通常指的是白酒的老熟，因為剛生產(chǎn)出來的新酒特別辛辣、嗆人，飲用起來不舒適，這主要是由于新酒中的各種微量成分的分子，以很高的速度不停地做著劇烈的布朗運動，分子之間總是不斷的碰撞接觸，當(dāng)分子相距較遠時，分子之間表現(xiàn)為引力，當(dāng)分子相距較近時，它們之間表現(xiàn)為斥力，通過一定時間的貯存，分子之間的斥力和引力在分子運動過程中，逐漸達到平衡，這才使得由新酒的辛辣、嗆人，逐漸變得綿柔、醇厚。

白酒在釀造生產(chǎn)后需要貯存，通常指的是白酒的老熟，因為剛生產(chǎn)出來的新酒特別辛辣、嗆人，飲用起來不舒適，這主要是由于新酒中的各種微量成分的分子，以很高的速度不停地做著劇烈的布朗運動，分子之間總是不斷的碰撞接觸，當(dāng)分子相距較遠時，分子之間表現(xiàn)為引力，當(dāng)分子相距較近時，它們之間表現(xiàn)為斥力，通過一定時間的貯存，分子之間的斥力和引力在分子運動過程中，逐漸達到平衡，這才使得由新酒的辛辣、嗆人，逐漸變得綿柔、醇厚。新酒在貯存過程中，其酒體本身在發(fā)生著很多變化：一是分子之間的締合，在白酒的貯存過程中，水和酒的締合作用是很明顯的，水分子和酒分子日趨排列整齊，構(gòu)成了較大的締合分子群，使酒分子受到束縛，活度減小，從而增加了酒的綿甜柔和感；二是縮合作用：有些香味物質(zhì)通過與酒和自身的縮合，改變了原來的性質(zhì)，這同時促進了酒的老熟：三是氧化作用：經(jīng)過氧化作用，可以去掉酒中的雜味，增加酒的香味物質(zhì)，對酒的老熟起到一定的作用；四是酯化作用：酒中含有很多的香味成分，現(xiàn)在通過儀器檢測，濃香型酒中有800多種香味成分，醬香型酒中有1000多種，其主要的香味物質(zhì)是酸、酯、醇類，酸類和醇類反應(yīng)生成酯類，這個反應(yīng)十分緩慢，必須通過一定時間的貯存才能完成；五是低沸點物質(zhì)的蒸發(fā)：醛類、硫化氫等低沸點、具有怪、雜氣味的物質(zhì)，是形成酒的辛、辣、沖的主要所在。在貯存過程中，這些物質(zhì)隨著時間的延長，而逐漸揮發(fā)減少，酒也就變得柔和綿甜了。