茅臺為什么接觸空氣后變辣，為什么人會變老

皮膚和空氣接觸,被氧化.自然要衰老.

酒，亦有五味！酸白酒中必須也必然具有一定的酸味成分，并且與其它香味物質共同組成白酒的芳香。但含量要適宜，如果超量，不僅使酒味粗糙，而且影響酒的“回甜”感，后味短。甜白酒中的甜味，主要來源于醇類。特別是多元醇，因甜味來自醇基，當物質的羥基增加，其醇的甜味也增加，多元醇都有甜味基團和助甜基團，比一個醇基的醇要甜得多。白酒中存在適量的甜味是可以的，若太大就體現不了白酒應有的風格；太少酒無回甜感尾淡?？喟拙浦械目辔?，常常是過量的高級醇、琥珀酸和少量的單寧，較多的糠醛和酚類化合物而引起的。辣辣味，并不是屬于味覺，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一種痛覺。而酒中的辣味是由于灼痛刺激痛覺神經纖維所致。適當的辣味有使食味緊張、增進食欲的效果。但酒中的辣味太大不好，酒中存在微量的辣味也是不可缺少的。澀澀味，是通過刺激味覺神經而產生的，它可凝固神經蛋白質，使舌頭的粘膜蛋白質凝固，產生收斂作用，使味覺感覺到了澀味，口腔、舌面、上腭有不滑潤感。

這是因為茅臺的生產工藝，茅臺酒的生產要經過長期貯存，隨著貯存時間的增長，游離的酒精分子越來越少，對身體的刺激也越來越小，所以喝酒時感到不辣喉，醇和回甜。

不好，你這樣的情況最好停止使用。就像吃藥一樣，對藥物過敏，你的皮膚一定不適合用這種護膚品。

不是吧 可能有點過敏 還是別用了

圖片來源于網絡白酒領域，"酒越陳越香"這句話大家都聽說過，也都這么認為。但是要說起是什么原因，那么多朋友就不知道怎么說了。這里我為大家分析一下："酒越陳越香"是有一定的科學道理的。正常而言，新釀酒刺激性大，氣味不正，往往帶有邪雜味和新酒味，經過一定時間的貯存，酒體變得綿軟、香味突出，較新酒醇香、柔和，這種情況叫做白酒的自然老熟。白酒在老熟過程中的變化，大體分為物理變化和化學變化兩個方面。物理變化主要是酒分子重新排列和揮發(fā)過程。白酒中自由度大的酒精分子越多，刺激性越大。隨著貯存時問的延長，酒精與水分子間逐漸構成大的分子締合群，酒精分子受到束縛，活性減少，在味覺上就給人們以柔和的感覺。在貯存過程中，一些低沸點的不溶性的氣體或液體，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸點的醛類、酯類能夠自然揮發(fā)。經過貯存，使雜味物質自然勉出，老熟的酒就可以大大減輕刺鼻辣眼感并增加香味。圖片來源于網絡例如茅臺這種高度醬香酒就是其中之一。茅臺酒的傳統(tǒng)工藝是端午踩曲、重陽投料，一年一個生產周期就是一年，再經三年陳釀，加上原料進廠、勾兌存放的時間，平均酒齡至少五年才能出產品，而即使陳釀貯存，酒液自身的和脂化等化學變化、物理變化就是有效地排出了酒的低沸點雜質，使乙醛縮合，辛辣味減少，變得柔和。綿軟、增加了芳香。隨著貯藏時間的延長，還增加了水分子和酒分子的自然觸會。圖片來源于網絡但是也并非無限期地延長貯存期，有些類型的酒如清香型的酒質，貯存時間過長，反而會降低香昧。白酒在自然老熟中的化學變化，主要是氧化、還原、酯化等綜合變化。白酒中所含的酯類物質是酒中主要香昧成分之一。酯的形成，主要是在發(fā)酵過程中微生物的作用所產生的，但是在貯存過程中亦通過緩慢的酯化反應而形成。貯存過程中，一部分酒精被氧化而成為乙醛，乙醛進一步氧化生成醋酸，醋酸進一步與酒精作用生成醋酸乙酯和高級酯。一部分醛與酒精作用生成縮醛類，從而使酒體減少辛辣味。增加香味，賦予酒體芳香，柔和，軟綿和協(xié)調之感不過也并非酒越陳越好。如果酒壇不經密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。圖片來源于網絡分析總結可知，白酒經過陳釀之后口感會變得更好。所以，要想喝到優(yōu)質美味的白酒，需要對白酒進行陳釀。當然，陳釀需要適宜的環(huán)境，這樣白酒才能具有獨特的醇香味道。

跟空氣接觸的原因空氣里的水蒸氣對它也有影響收藏時作用保鮮戴扎緊就不會出現那種問題了還有就是抓緊吃掉不要再放長時間了

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

“百年陳酒十里香”，是說經過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時才能清口甘爽回味悠長。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國時期的墓葬中，出現了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。 為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉化成酒精和其他物質。原始人偶然喝了這種經過發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據考證，遠在有文字之前，人們就會釀造果酒了。 我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經驗。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。 或許你會認為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。 所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現代科學技術的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經化學分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學方法。最近，科學工作者，應用電子綜合技術制成的新酒陳化設備，具有世界先進水平，非常適用于優(yōu)質酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻

跳跳糖一種帶有娛樂性質的休閑食品。 跳跳糖中所含的二氧化碳在嘴里遇熱汽化后產生了推力才使跳跳糖顆粒在嘴里蹦跳。 有人曾經做過實驗呢！ 他們把跳跳糖放入水中，觀察到在它的表面有連續(xù)不斷的氣泡冒出，正是這些氣泡使人有“跳”的感覺，當然，這也許只是一個方面的原因。接下來，又做了另一個實驗：將少許不加色素的跳跳糖放入澄清石灰水中，過一會兒，發(fā)現澄清石灰水變渾濁，而二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁。綜合上述現象，可以推斷：跳跳糖里存在二氧化碳，當它遇水時，外面的糖溶解，里面的二氧化碳冒出，就產生“跳”的感覺。 跳跳糖是在糖里邊加入了壓縮的二氧化碳（也許加別的對人不好），由于外邊的糖化掉了，二氧化碳沖出，才會“跳”的。因為跳跳糖在熱處不跳，而在水里會跳，并且把糖壓碎會聽到同樣的噼啪聲，在燈下會看到糖中的氣泡。 據美國科學家研究:那是跳跳糖分子所具有的分子結構決定著,還有辣椒和它的分子結構有相似之處,在顯微鏡下觀察,結構呈刺狀!!

檸檬酸和小蘇打顆粒，通過唾液反應產生了二氧化碳，才讓你的舌頭有麻酥酥的感覺。

1 為什么藕煮完黑紫色的蓮藕中含有一種酚類物質，若是用鐵鍋煮蓮藕，蓮藕中的酚類物質和鐵離子反應會生成紫色或是藍色絡合物，若是煮后才變黑，那么這是蓮藕煮完后變成黑紫色的主要原因。蓮藕變黑的原因還可能是因為其中的酚類物質和酚氧化酶接觸空氣后，酚類物質會被氧化成醌類物質，從而導致蓮藕變黑。2 藕變色了有沒有毒沒有。蓮藕中的酚類物質與鐵離子反應或是被氧化了之后，煮熟后還是可以繼續(xù)食用的，這樣的蓮藕只是看起來不好看，吃進人體并不會產生不良影響，可以放心食用；但是若是因為藕煮熟后，放置時間太長，滋生大量細菌引起的變黑，這樣的藕建議不要吃了。3 煮藕怎么不變紫色1、首先在煮之前避免蓮藕和空氣接觸時間太久發(fā)生氧化，把蓮藕皮削去切好后，可以將其放在清水中浸泡，等到要煮的時候，將其取出再煮即可。2、盡量不要用鐵鍋煮蓮藕，一般鐵鍋在煮菜的時候難免會和蓮藕中的酚類物質反應，不變成黑紫色都難。3、炒藕片的時候，可以在炒的同時加水一些清水，注意是要邊炒邊加，這樣炒藕片不僅好炒，而且炒出來的藕片好看口感也好。4 脆炒藕丁材料：蓮藕，青椒，蒜蓉，肉沫。1、將材料清洗干凈，藕切丁，將瘦肉剁碎，青椒切碎。2、鍋中下油，將蒜蓉爆香，然后下青椒和肉沫炒香。3、最后下藕丁，翻炒均勻，可以邊炒邊加少許水。4、然后放適量食鹽，炒勻后即可食用。

蓮藕中含有較多的澀液，澀液的主要成分是一種叫丹寧酸的色素，它具有抗氧化的作用。丹寧酸與鐵接觸就會生成黑色單寧酸鐵，這就是蓮藕放在鐵鍋里燉煮后發(fā)黑的原因。 方法一:藕去皮后的放在稀醋水中浸泡5分鐘后撈起，就可以是藕保持白水嫩不變色。方法二:嫩藕可切成薄片，用滾開水燙片刻取出，用鹽腌一下，然后沖洗；加醋、姜末、味精、麻油等調拌涼菜，不易變色

額

如果你帶的是和闐玉，白玉的話，常帶發(fā)黃是有可能的，要注意清潔它 不過一個多月就發(fā)黃有點快了阿.. 如何盤玉 新疆和田玉籽料之所以珍貴，是因為他的形狀、皮色自然天成，非常適合貼身把玩，玩玉之道重在盤玉，盤玉是玩玉的基本功。在盤玉之前，要先了解物件本身的特質，當然首選是料子必須要對，其次玉質要好。不對料的玉器再如何用心，效果也會大打折扣，比如俄羅斯、青海料越盤越干，色調變化不明顯。好料，也就是俗稱的和田籽玉盤出來的感覺自然比山玉要好的多，尤其是帶皮色的料子，在盤玩過程中的微妙變化樂趣無窮，可以說是天壤之別。為了讓玉友切身體會盤玉的樂趣，我精選了一批皮色盤料，形狀、皮色很有特點，相信短時間盤玩就可以起變化，同時以下是我的盤玉過程，與同好交流分享： 一．玉件到手，先用常溫清水浸泡2－3個小時（待表面附著物軟化），然后用牙刷刷洗干凈，再放入熱水（新玉約70、80度左右）中浸泡，浸泡到熱水與玉慢慢自然冷卻，通常我都會置于空氣不流通的保溫場所，讓熱水徐徐冷卻。也籍此讓玉的毛細孔得到充分的舒張，將內部污垢吐干凈。如此進行約3個循環(huán)，之后大約每3個月到半年進行1次，夏季則約1到2個月進行1次。 二．第二天開始盤玩，首先選條中國結的繩子（注意要買好的，不易掉色的繩子），將玉件綁在腰際“內外褲“之間（請注意不讓玉器直接接觸肌膚），閑暇時可拿在手上盤玩，但記得手是干凈的。還有平時千萬記得不要把玉器放在臉上和鼻子上去抹油（經常見到），那油可不是所謂的玉的滋養(yǎng)液哦，反而適得其反會將玉門（毛細孔）封死，使盤出來的玉光澤顯得很悶。還有我也不用豬鬃刷，因為刷出來的包漿感覺會帶有賊光。在此建議平?？捎萌彳浀摹卑咨兠蕖伴L毛巾盤，但不宜使用染色布或或化纖性質的硬布料擦拭。 三．在夏季經1個星期（冬季2－3個星期）盤玩后，每天晚上洗澡時用溫清水（約40度），先浸泡一段時間再刷洗干凈，請注意千萬避免與肥皂直接接觸，之后就只要常保持玉件的清潔即可。如方便也可常洗刷，眾所周知，汗液帶有鹽分、揮發(fā)性脂肪酸及尿素等。玉件接觸太多的汗，佩戴后又不即刻清理干凈，時間一長玉件便會受到侵蝕，外層受損，影響原有的光澤度。尤其是白玉，更忌汗和油脂。白玉若過多接觸汗液則容易變成淡黃色，不再純白如脂。 （請注意玉最忌諱以下物質――香水、化學劑、肥皂和人體汗液）經過一段時間的盤玩，玉件本身的質地會漸漸地顯露出來，好的玉溫潤有余，靈氣十足，皮色越玩越亮越鮮艷，且會越看越賞心悅目！那種感受決非筆墨與言語所能形容，個中滋味，只能請玉友經由本身的經歷，在盤玩的整個過程慢慢體會其中樂趣了。 希望我的答案能為你解答！

玉與人體接觸長時間后，是會發(fā)生色澤上的變化

恐后癥，跟一朝被蛇咬十年怕井繩一個道理

自然反應 條件反射唄

閃電形成的原因 氣流在雷雨云中會因為水分子的摩擦和分解產生靜電.這些電分兩種.一種是帶有正電荷粒子的正電,一種是帶有負電荷粒子的負電.正負電荷會相互吸引,就象磁鐵一樣.正電荷在云的上端,負電荷在云的下端吸引地面上的正電荷.云和地面之間的空氣都是絕緣體,會阻止兩極電荷的電流通過.當雷雨云里的電荷和地面上的電荷變得足夠強時,兩部分的電荷會沖破空氣的阻礙相接觸形成強大的電流,正電荷與負電荷就此相接觸.當這些異性電荷相遇時便會產生中和作用(放電).激烈的電荷中和作用會放出大量的光和熱,這些放出的光就形成了[閃電]. 大多數的閃電都是連接兩次的.第一次叫前導閃接,是一股看不見的空氣叫前導,一直下到接近地面的地方.這一股帶電的空氣就象一條電線,為第二次電流建立一條導路.在前導接近地面的一剎那,一道回接電流就沿著這條導路跳上來,這次回接產生的閃光就是我們通常所能看到的閃電了. 打雷的原因 現在知道電荷中和作用時會放出大量的光和熱,瞬間放出大量的熱會將周圍的空氣加熱到30000攝氏度的高溫.強烈的電流在空氣中通過時,造成沿途的空氣突然膨脹,同時推擠周圍的空氣,使空氣產生猛烈的震動,此時所產生的聲音就是[雷聲].(不要忘記告訴小寶寶,雷電是同時發(fā)生的,因為光速比聲速快很多,所以我們總是先看到閃電后才聽到雷聲的.) 閃電若落在近處,我們聽到的就是震耳欲聾的轟隆聲.閃電若是落在較遠處,我們聽到的是隆隆不覺的雷鳴聲.這是因為聲波受到大氣折射和地面物體反射后所發(fā)出的回聲. 雷電發(fā)生的必要條件 1.空氣要很潮濕； 2.云一定要很大塊的； 天氣干燥的地區(qū)一般不容易出現雷電。 閃電的過程 如果我們在兩根電極之間加很高的電壓，并把它們慢慢地靠近。當兩根電極靠近到一定的距離時，在它們之間就會出現電火花，這就是所謂“弧光放電”現象。 雷雨云所產生的閃電，與上面所說的弧光放電非常相似，只不過閃電是轉瞬即逝，而電極之間的火花卻可以長時間存在。因為在兩根電極之間的高電壓可以人為地維持很久，而雷雨云中的電荷經放電后很難馬上補充。當聚集的電荷達到一定的數量時，在云內不同部位之間或者云與地面之間就形成了很強的電場。電場強度平均可以達到幾千伏特／厘米，局部區(qū)域可以高達1萬伏特／厘米。這么強的電場，足以把云內外的大氣層擊穿，于是在云與地面之間或者在云的不同部位之間以及不同云塊之間激發(fā)出耀眼的閃光。這就是人們常說的閃電。 肉眼看到的一次閃電，其過程是很復雜的。當雷雨云移到某處時，云的中下部是強大負電荷中心，云底相對的下墊面變成正電荷中心，在云底與地面間形成強大電場。在電荷越積越多，電場越來越強的情況下，云底首先出現大氣被強烈電離的一段氣柱，稱梯級先導。這種電離氣柱逐級向地面延伸，每級梯級先導是直徑約5米、長50米、電流約100安培的暗淡光柱，它以平均約150000米/秒的高速度一級一級地伸向地面，在離地面5—50米左右時，地面便突然向上回擊，回擊的通道是從地面到云底，沿著上述梯級先導開辟出的電離通道。回擊以5萬公里/秒的更高速度從地面馳向云底，發(fā)出光亮無比的光柱，歷時40微秒，通過電流超過1萬安培，這即第一次閃擊。相隔幾秒之后，從云中一根暗淡光柱，攜帶巨大電流，沿第一次閃擊的路徑飛馳向地面，稱直竄先導，當它離地面5—50米左右時，地面再向上回擊，再形成光亮無比光柱，這即第二次閃擊。接著又類似第二次那樣產生第三、四次閃擊。通常由3—4次閃擊構成一次閃電過程。一次閃電過程歷時約0.25秒，在此短時間內，窄狹的閃電通道上要釋放巨大的電能，因而形成強烈的爆炸，產生沖擊波，然后形成聲波向四周傳開，這就是雷聲或說“打雷”。