白酒為什么都是40度以上，為什么世界名酒的酒精度數(shù)大多都集中在40度

40多度酒的口感最佳;長時間存放可以保持原有的香味

酒的度數(shù)就是指酒精占比，簡單粗暴來說，白酒的主要成分是水和酒精，52°就是白酒里的酒精含量占了52%，53°就是占了53%。一般濃香型白酒的高度酒大多選擇52°，醬香型的53°，從酒廠講的故事來看，他們都說是這個度數(shù)的白酒分子締合最好，他們能講出一堆故事來佐證這個度數(shù)的白酒最好，這個度數(shù)的白酒最牛逼。至于為什么喝白酒的人喜歡這種度數(shù)的，無非是這兩個度數(shù)的白酒比較主流罷了，其實低度酒也很常見，40多度的濃香酒遍地開花，度數(shù)更高些的二鍋頭、高粱酒也不少見，常喝酒的人會覺得低度酒不夠勁，度數(shù)太高了又難入口。因而50度左右的酒就比較受歡迎了。還有個原因就是各大酒廠的中高端產(chǎn)品都會有這個度數(shù)，懂酒的人哪有不喜歡大廠高端酒的？但在江浙滬一帶，低度的濃香酒反而更受歡迎一些，所以說并不是懂白酒的人都喜歡喝53°和52°，他們中很多人買這個度數(shù)的酒是為了收藏、存放，從這個角度來看，高度酒確實要更有優(yōu)勢一些。因為酒體穩(wěn)定性好，而且哪怕是跑酒了，降度后也會變得柔和一些，而如果是低度酒，一旦跑酒了喝起來就有點像喝水了。單純從喝的角度來看，低度酒和高度酒就是蘿卜白菜，全看個人口味。

你的蒸餾氣壓是不是太高了 我們廠里取酒氣壓一般不高于0.05兆帕 開始出酒都高于75度

任務(wù)占坑

酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度才能算高度酒。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。喝酒一杯的量應(yīng)該控制在2兩以內(nèi)，不宜超標(biāo)。并不是每個人都適合一天飲一杯白酒。特別是女性以及一些有基礎(chǔ)疾病的人群就不適合這樣喝，比如說一些患有高血壓、高血脂、高尿酸以及肝病的人群就不宜每日都飲酒，最好是戒酒，或者偶爾少量飲酒。擴展資料：白酒分類根據(jù)曲種不同，白酒分為“大曲酒”、“小曲酒”、“麩曲酒”、“混曲酒”等。大曲塊大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲塊小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌將糧食中的淀粉分解成糖，酵母再將糖轉(zhuǎn)化為酒精。小曲發(fā)熱量低，適于南方濕熱氣候。根據(jù)制作原理不同，白酒分為：合成白酒、調(diào)和白酒、曲酶轉(zhuǎn)化蒸餾白酒。合成白酒，是酒精、香精和水的合成液體。 調(diào)和白酒，是釀造基酒、酒精、香精和水的混合液體。曲酶轉(zhuǎn)化蒸餾白酒，是經(jīng)發(fā)酵、蒸餾釀造工藝凝成的酒液。“是否發(fā)酵蒸餾生成”和“是否添加化學(xué)香料”是區(qū)分其它白酒的重要依據(jù)，是否用“窖”發(fā)酵釀造是確定窖酒的標(biāo)桿。參考資料來源：百度百科-高度白酒參考資料來源：百度百科-白酒參考資料來源：人民網(wǎng)-每天喝白酒對身體有什么影響？兩種人不宜這么做

這個不是很了解，到網(wǎng)上查了下，國外規(guī)定酒精度數(shù)高了，會加倍收稅，所以一般都是40度左右，國內(nèi)的話，江小白本來走的就是低度路線，讓年輕人更能接受，當(dāng)然江小白他們家還有其他高度一點的酒

主要有3個原因：1，vodka最初用土豆發(fā)酵，蒸餾后是95%，這是飲用危險等級，高度數(shù)酒精對人體會產(chǎn)生傷害，灼傷食道和胃，所以需要稀釋。2，在大部分歐美國家高酒精含量的酒會征收更高販賣稅和關(guān)稅，所以大多數(shù)的烈酒在出廠前都是調(diào)制成40度左右。3，在這個度數(shù)之下，烈酒會有比較柔順的口感，容易讓人接受。

其實跟國外的蒸餾酒的制造方法有很大關(guān)系。拋開伏特加不談,這貨最高度數(shù)的是96度的Spirytus,尼瑪太高了,開著瓶蓋在旁邊吸煙都危險。其實國外的蒸餾酒剛生產(chǎn)好的時候并不比國內(nèi)的白酒低,但是因為他們要經(jīng)歷窖藏,在這過程中,揮發(fā)了大量酒精,導(dǎo)致他的蒸餾酒酒精度降低。并不是因為40度更適合人們飲用,而是制造技術(shù)造成的。多說一點,很有意思的是,并不是所有蒸餾酒都是刻意去窖藏的,有的酒是因為當(dāng)時歐洲有禁酒令,生產(chǎn)商沒辦法,只能把酒裝在橡木桶中藏起來,后來發(fā)現(xiàn)這樣窖藏后的酒更好喝。原因是窖藏使一些不好的物質(zhì)揮發(fā),酒精也揮發(fā)一些,還有就是酒里融進(jìn)了桶的味道,所以口感更好。

是因為洋酒的度數(shù)都差不多是40左右的，度數(shù)低的酒很少~~~~

國外許多國家特別是工業(yè)發(fā)達(dá)國家中的法律及稅收規(guī)定，凡酒精含量超過43%的酒將加倍收稅。所以許多世界著名蒸餾酒的酒精度數(shù)只在40°左右。蒸餾酒初產(chǎn)時一般酒精度都在60度以上。上面說的原因只是自然調(diào)節(jié)了酒精度，但是現(xiàn)在的酒基本上都是經(jīng)過調(diào)酒師調(diào)配后再出品的。現(xiàn)代經(jīng)過調(diào)節(jié)主流的酒精適飲度差不多在40度左右，也就是說更多的人愿意接受這個酒精度的蒸餾酒。于是酒廠會把更多的酒調(diào)配到這個酒精度。所以是自然調(diào)節(jié)和人工調(diào)節(jié)共同作用的結(jié)果。

看是什么洋酒。你所說的40度指的是蒸餾酒。通常所見六大蒸餾酒為：白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、特吉拉。包括中國的白酒也為蒸餾酒。一般在酒吧里和一些洋酒都表為40度。比如：美國威士忌中的 四玫瑰 吉姆比姆 都是43度。金酒的度數(shù)越高，酒就越好。所以說，洋酒不存在都是40度的說法。