為什么白酒發(fā)酵好了是紅色的,為什么自己做的酒一開(kāi)始很凈一天后就變色了謝回答

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1,為什么自己做的酒一開(kāi)始很凈一天后就變色了謝回答

不知道是發(fā)酵的還是蒸餾的 不好說(shuō)總之最好別喝了
bbb再看看別人怎么說(shuō)的。

為什么自己做的酒一開(kāi)始很凈一天后就變色了謝回答

2,我做的葡萄酒發(fā)酵一個(gè)月后用砂布淋出后為什么上面老有一層 搜

是不是你密封的不好,密封好的話不會(huì)這樣的
你好!完全發(fā)酵后,取出皮渣時(shí)間過(guò)久,碎皮渣浮在上面,需要再次過(guò)濾。如有疑問(wèn),請(qǐng)追問(wèn)。
正常情況 接觸空氣氧化腐爛

我做的葡萄酒發(fā)酵一個(gè)月后用砂布淋出后為什么上面老有一層  搜

3,自釀葡萄酒發(fā)酵第三天顏色發(fā)紅特別好看為什么從第四天開(kāi)始顏色就

前三天是發(fā)酵最劇烈的時(shí)期,表面有很多泡泡,葡萄皮也會(huì)浮上來(lái),這樣看起來(lái)當(dāng)然顏色很深很紅了,第四天可能是你加的糖差不多被酵母耗完了,發(fā)酵近乎停滯,葡萄皮什么的都會(huì)沉淀下來(lái),所以看上去就變淡了,因?yàn)槠咸丫频念伾莵?lái)自于葡萄皮的,要經(jīng)過(guò)20幾天的緩慢發(fā)酵,葡萄皮中的單寧色素什么的才會(huì)真正的溶于酒中,發(fā)酵速度快對(duì)于葡萄酒的釀造不一定是好事。 你可以再加點(diǎn)糖試試看。

自釀葡萄酒發(fā)酵第三天顏色發(fā)紅特別好看為什么從第四天開(kāi)始顏色就

4,喝一點(diǎn)酒就會(huì)從頭到腳全部都紅了這是怎么回事是對(duì)酒過(guò)敏嗎

這個(gè)你不用怕不是病 你是不是脾氣挺大也挺急的這是肝火太旺 吃點(diǎn)維生素b養(yǎng)養(yǎng)肝 你本身肝解毒功能就差 盡量少喝酒吧
正常的 臉紅是酒進(jìn)入血液了 對(duì)肝沒(méi)多少影響
這是典型的酒精過(guò)敏癥狀,最好是不要喝酒。
不是。 沒(méi)事的。 個(gè)人體質(zhì)問(wèn)題。 我跟你差不多。 喝點(diǎn)酒渾身紅。 酒勁過(guò)了就好了。
不是過(guò)敏,就是叫串皮。不過(guò)也算是過(guò)敏的一種,但是不會(huì)有什么影響!

5,醪糟變成紅的是怎么回事

這是正常情況,變紅可能是因?yàn)樵诎l(fā)酵的過(guò)程中醪糟里的某些物質(zhì)與空氣中的某些物質(zhì)反應(yīng)。米酒,又叫酒釀,甜酒。舊時(shí)叫“醴”,用糯米釀制,是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”,用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡(jiǎn)單,口味香甜醇美,含酒精量極低,因此深受人們的喜愛(ài)。擴(kuò)展資料:歷史由來(lái)人工釀酒是陶器的制造。否則,便無(wú)從釀起,在仰韶文化遺址中,既有陶罐,也有陶杯。由此可以推知,約在六千年前,人工釀酒就開(kāi)始了?!犊讌沧印酚醒裕骸皥蛩辞х??!边@說(shuō)明在堯時(shí),酒已流行于社會(huì)?!扒х姟倍?,則標(biāo)志著這是初級(jí)的果酒。《史記》記載,儀狄造“旨酒”以獻(xiàn)大禹,這是以糧釀酒的發(fā)端。自夏之后,經(jīng)商周,歷秦漢,以至于唐宋,皆是以果糧蒸煮,加曲發(fā)酵,壓榨而后酒出,不少西方人都以為米酒是日本人的創(chuàng)造,但豈知,它實(shí)際上是中國(guó)人首先釀造的含酒精的飲料。
我們老家說(shuō)變紅代表大吉大利,新年運(yùn)氣會(huì)好。安徽黃山的,
這是正常情況 變紅可能是因?yàn)樵诎l(fā)酵的過(guò)程中醪糟里的某些物質(zhì)與空氣中的某些物質(zhì)反應(yīng)
變紅是酒曲發(fā)酵的時(shí)候,水的量和發(fā)酵的時(shí)間沒(méi)控制好。室溫高的時(shí)候,可以多點(diǎn)水,少點(diǎn)時(shí)間來(lái)做。室溫地的時(shí)候,就可以多點(diǎn)時(shí)間,少點(diǎn)水。
有2種可能:1,你的溫度高了。2就是曲子發(fā)的時(shí)間 長(zhǎng)了 試試看。下次記住時(shí)間和溫度一定要掌握好,醪糟不宜煮的時(shí)間長(zhǎng)。

6,為什么一喝酒就全身發(fā)紅

喝酒臉紅的人“喝怕了”  親朋好友相聚常常要喝點(diǎn)酒,推杯換盞間,有些人酒一下肚臉就紅了,以前人們多認(rèn)為這是不勝酒力;近年來(lái),“臉紅人酒量大、代謝快”的說(shuō)法占據(jù)了主流。近日,一位喻先生來(lái)電,稱自己一喝酒就臉紅,生意場(chǎng)上的朋友都說(shuō)他能喝,在一次喝了二兩白酒后,吐得一塌糊涂不說(shuō),半夜去醫(yī)院急診打保肝吊針才緩過(guò)來(lái),“我真的是喝怕了!”  “喝酒上臉的人真能喝酒嗎?有沒(méi)有科學(xué)依據(jù)?”這樣的話題在各大網(wǎng)絡(luò)上流傳,關(guān)注的人不僅是經(jīng)常喝酒的人。 研究發(fā)現(xiàn) 喝酒上臉的人代謝受阻  “從醫(yī)學(xué)上講,‘喝酒臉紅的人 更能喝’的說(shuō)法是錯(cuò)誤的!”武漢大學(xué)中南醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師施先艷日前表示?! ∷f(shuō),任何食物進(jìn)入人體 后都要進(jìn)行消化代謝。酒精代謝主要靠肝臟里的乙醛脫氫酶2(ALDH2)。酒量大的人,體內(nèi)的乙醛脫氫酶2相對(duì)夠用。而喝酒紅臉的人,說(shuō)明肝臟內(nèi)的乙醛脫氫酶2偏少,酒精代謝會(huì)因此減慢、受阻,存留體內(nèi)的酒精刺激血 管擴(kuò)張, 導(dǎo)致臉色、 及身體其它部位的皮膚發(fā)紅(如頸部),另外還會(huì)出現(xiàn)心跳加快、惡心等醉酒癥狀?!  昂染颇樇t的人并不能喝酒,這種結(jié)論在國(guó)外研究界也已經(jīng)認(rèn)定?!笔┫绕G告訴記者,美國(guó)《PlosMedicine》雜志2009年第3期第6卷上,刊載 了一篇名為《酒精性臉紅的反應(yīng):來(lái)自于飲酒關(guān)于食管癌未知的風(fēng)險(xiǎn)因素》的論文,美國(guó)國(guó)家酗酒與 酒精中毒研究所和日本久里濱酒精過(guò)敏研究中心的研究人員的聯(lián)合研究發(fā)現(xiàn),對(duì)于體內(nèi)缺乏乙醛脫氫酶2或這種酶不能正常發(fā)揮作用的人群來(lái)說(shuō),患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)隨酒精攝入量的增多而增大。這種風(fēng) 險(xiǎn)發(fā)生的幾率的可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于那些飲酒后“面不改色”的人群。目前國(guó)產(chǎn)“乙醛脫氫酶膠囊”可以預(yù)防喝酒臉紅的癥狀。
酒精過(guò)敏!

7,自制的荔枝酒是呈什么顏色的

根據(jù)你所放的材料會(huì)呈現(xiàn)出不同的顏色。 一般制作的色澤有三種:白玉色、紅玉色及黃玉色三種為多。 例如加入陳釀米酒,并以紅曲配色。
制作荔枝酒的方法:將荔枝去殼后把果肉和果核一起放到10-70°的白酒中,并加入少量蜂蜜或冰糖、紅糖,或加入中藥生地、當(dāng)歸、人參、茯苓、黃柏、紅棗,雞血藤,然后密閉容器保存三個(gè)月以上得到,這種荔枝酒營(yíng)養(yǎng)豐富,可作為優(yōu)質(zhì)果酒食品,還具有益氣補(bǔ)陰、理氣散寒的中藥作用。60公斤38°白酒放入去皮鮮荔枝60公斤、冰糖2 公斤、紅棗3公斤、枸杞0.5公斤和雞血藤0.5公斤經(jīng)浸泡制得荔枝和酒的比例1:2或者1:3,不加糖,要去皮,但不去核 荔枝酒的做法是:鮮荔枝肉(連核)500~1000克,陳米酒1000克,在加熱殺菌后的荔枝果汁中加入純粹培養(yǎng)的酵母,或加入酒餅使其發(fā)酵,酒精發(fā)酵完成后,過(guò)濾、換器、調(diào)整度數(shù),然后注入經(jīng)消毒的清潔容器內(nèi)密封,置于溫度較低處或地下室內(nèi)進(jìn)行陳釀,浸泡7天后可飲用,貯藏愈久愈佳。 荔枝酒的做法及制作方法詳細(xì)介紹 荔枝酒制作材料: 主料:以優(yōu)質(zhì)鮮荔枝為原料,經(jīng)去去核、破碎、壓榨、發(fā)酵,陳釀精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鮮荔枝果汁加入陳釀米酒,并以紅曲配色,配制而成的果酒。荔枝酒制作方法: 1.以烏葉荔枝果為佳,選擇成熟度高的新鮮優(yōu)質(zhì),無(wú)病蟲(chóng)害,無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)的荔枝果洗凈瀝干。 2.剝?nèi)ス麣?,除去果核后,?duì)果肉加樹(shù)脂處理的水,然后進(jìn)行壓榨。 3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉,同時(shí)加入脫臭酒精(按4°酒調(diào)入),采用檸檬酸調(diào)節(jié)酸度后,加二氧化硫靜止,數(shù)小時(shí)之后加入成品米酒或優(yōu)質(zhì)白灑,再接入人工培養(yǎng)酵母5~10%,進(jìn)行前發(fā)酵。 4.分離后,進(jìn)入后發(fā)酵陳釀1~2個(gè)月。 5.過(guò)濾、裝瓶、水浴殺菌65~72℃,15分鐘,自然冷卻,貼商標(biāo)包裝,成品入庫(kù)。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1.感官指標(biāo):色澤:棕褐色,清亮透明,無(wú)懸浮物和沉淀物。 香氣:有荔枝的果香和酒香。 滋味及風(fēng)格:醇和適口,酸甜適中,具有獨(dú)特的荔枝味道

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