本文目錄一覽
- 1，白酒蒸餾為什么蒸餾出來(lái)的不是純凈水里面會(huì)有酒精不高于100
- 2，白酒重要成份有哪些
- 3，請(qǐng)問35度白酒中有多少成份乙醇
- 4，酒字里面含有酒精成份嗎
- 5，怎準(zhǔn)去掉酒里的乙醇
- 6，為什么酒精成分能去污除垢
- 7，白酒和酒精有什么區(qū)別
- 8，酒精是怎么樣產(chǎn)生的
- 9，白酒與酒精之間有怎樣的聯(lián)系有怎樣的區(qū)別
1，白酒蒸餾為什么蒸餾出來(lái)的不是純凈水里面會(huì)有酒精不高于100
主要是利用這些物質(zhì)的沸點(diǎn)不同，從液體到氣態(tài)的變化時(shí)間不一——這個(gè)分離原理。乙醇的沸點(diǎn)約78℃，而水的沸點(diǎn)為100℃，故先蒸餾出乙醇（酒精），后蒸餾出水。........
2，白酒重要成份有哪些
水和酒精是白酒主要成分，除此之外，還有各種有機(jī)物質(zhì)。這些有機(jī)物質(zhì)包括：高級(jí)醇、多元醇、醛類、羧酸、酯類、酸類等。這些決定酒質(zhì)量的成分往往含量很低，約占1%～2%，但種類很多，同時(shí)其含量配比非常重要，對(duì)白酒的質(zhì)量與風(fēng)味有著極大的影響。白酒，外文名：Baijiu（Chinese Baijiu），是中國(guó)酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。 西鳳華山論劍(陜西) 西鳳如今名氣遠(yuǎn)不如從前,但是畢竟也是中國(guó)四大名酒之一,其品質(zhì)和工藝是值得信賴的,西鳳產(chǎn)自陜西,原本是模仿清香型汾酒的工藝釀造,但是陜西地貌和自然條件不同,西鳳根據(jù)自身的條件優(yōu)勢(shì),改發(fā)酵工藝為濃香的泥窖發(fā)酵,最終釀造出來(lái)的酒也同時(shí)有清香的凈爽和濃香的甘烈,非常有特色的一款好酒。 望山河 望山河醬香型口感，酒體渾厚協(xié)調(diào)，綿香凈爽，回味悠長(zhǎng)，在眾多白酒中，大家對(duì)望山河的評(píng)價(jià)很高，有些酒友認(rèn)為其香味比飛天茅臺(tái)更加濃郁奔放。這款白酒定位高端，屬于私藏高端產(chǎn)品，再加上醬香型白酒很受大眾追捧，個(gè)人感覺望山河的升值空間還是很大的。 賴茅 賴茅產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)，2014年商標(biāo)回到茅臺(tái)集團(tuán)，現(xiàn)在屬于茅臺(tái)集團(tuán)旗下產(chǎn)品。傳承藍(lán)是賴茅的主打產(chǎn)品之一，通常我們說(shuō)的賴茅傳承就是指的傳承藍(lán)。賴茅傳承調(diào)配用的是3年的基酒，老酒年份并不清楚，其特點(diǎn)是醬香濃郁，入口清香，感覺很幽雅?；匚渡晕⒂悬c(diǎn)辣，但很快回甘，有條件可以在家里放上幾年再喝，口感會(huì)更好些。 汾酒 汾酒在山西本地非常出名，是一款清香型酒，性價(jià)比不錯(cuò)的有黃蓋汾酒和紅蓋汾酒，還有一種出口的汾酒。汾酒的特點(diǎn)是口味有種獨(dú)特的清香，口感醇厚，柔和爽凈，沒那種辣嗓子的感覺，后勁也小，也不上頭，價(jià)格還便宜，算是一款性價(jià)比很高的白酒。曾經(jīng)喝過(guò)出口的玻汾，味道感覺清淡了很多，可能也是照顧老外的口味吧，更清爽柔和一些。
3，請(qǐng)問35度白酒中有多少成份乙醇
乙醇的量如何計(jì)算呢？乙醇克數(shù)＝飲酒量（毫升）×乙醇含量％（也就是酒的度數(shù)）×0.8（乙醇比重） 根據(jù)這個(gè)公式可以推算出，每克乙醇相當(dāng)于2.08毫升60度白酒、3.57毫升35度白酒、25毫升啤酒、10毫升葡萄酒、3毫升威士忌。
4，酒字里面含有酒精成份嗎
1.聞，含有酒精的爽膚水聞起來(lái)有點(diǎn)刺鼻的酒精味，不是純天然產(chǎn)品的芳香。
2.搖，含酒精的泡沫很大很多。
3.擦，含有酒精的爽膚水擦在皮膚上，因?yàn)榫凭珦]發(fā)的緣故，會(huì)覺得擦過(guò)的地方?jīng)鰶龅模缓凭木筒皇呛苊黠@。
4.多試，這就是珠寶古玩專家不用高科技就能鑒別真?zhèn)蔚牡览怼?/div>
5，怎準(zhǔn)去掉酒里的乙醇
一、加熱，可以揮發(fā)掉酒精（因?yàn)橐掖嫉膿]發(fā)點(diǎn)很低。），但是會(huì)破壞酒里的少許發(fā)酵酶。但是總體來(lái)說(shuō)，還不會(huì)影響品質(zhì)和飲用。二、加入硫酸銅粉末，市面上有賣的，最好買好點(diǎn)包裝的，衛(wèi)生一些，放進(jìn)去后，幾秒鐘就會(huì)形成結(jié)晶的晶體，沉在水底，一點(diǎn)也不影響酒的品質(zhì)和飲用。三、加入55%醋酸溶液，醋酸和乙醇可以結(jié)合成酯，酯有水果糖味，可以改善酒的香味。四、加入中藥材藿香，酒精會(huì)自然揮發(fā)，速度不是很快，但是徹底，只是酒水含有苦味的藿香，比較難以下咽，但是這樣的處理后還含有微量酒精的酒可以治療感冒。
點(diǎn)火、。。
加醋精。。。。。。。
點(diǎn)著了讓他燒吧
一個(gè)是用火燒，等自然滅了就幾乎沒乙醇了。但是酒也不好喝了，二是加熱燒開。
6，為什么酒精成分能去污除垢
首先說(shuō)說(shuō)水為什么可以洗干凈東西其原因是哪些可以被水洗去的污漬實(shí)際上是被溶解在水里了，而“洗干凈”實(shí)際上是污漬被稀釋多次后接近“沒有”了但是有些東西不能溶于水，比如某些油漆。根據(jù)相似相溶原理，極性分子和極性分子組成的溶劑互溶，非極性分子和非極性分子組成的溶劑互溶。但是一個(gè)是極性的一個(gè)是非極性的那就不溶了。水是極性溶劑，酒精是非極性溶劑（有很弱的極性），汽油、四氯化碳、二硫化碳等是典型的非極性溶劑。由此可見，哪些不能用水洗的污漬應(yīng)該是非極性的分子，所以可以用酒精來(lái)洗（也就是用酒精來(lái)稀釋啦）如果哪些污漬非極性的性質(zhì)非常典型酒精也洗不了的話，人們通常會(huì)嘗試使用汽油、松節(jié)水等溶劑來(lái)洗。
你好！生活中的許多污垢是有機(jī)物，如油污，漆料等這些物質(zhì)不溶于水，所以我們只用水是沖不掉的，但是這些物質(zhì)可以溶解于有機(jī)溶劑，如酒精等，因此帶有酒精成分可以去除污垢我的回答你還滿意嗎~~
7，白酒和酒精有什么區(qū)別
白酒和酒精有什么區(qū)別酒精的乙醇濃度高，白酒的乙醇濃度低，酒精濃度在75-98%，白酒的濃度一般在50%左右。拓展：純糧食白酒和酒精勾兌酒有什么區(qū)別純糧食白酒中有一種成分叫做“乙酸乙酯”，酒精勾兌酒沒有“乙酸乙酯”純糧食白酒加水會(huì)出現(xiàn)淡乳白色，酒精勾兌酒加水不會(huì)出現(xiàn)淡乳白色。原因：純糧食白酒中的“乙酸乙酯”不溶于水，加水酒的透明度降低，故出現(xiàn)淡乳白色，酒精勾兌酒沒有“乙酸乙酯”，透明度不變，不會(huì)出現(xiàn)淡乳白色。淡乳白色象什么樣子，就有點(diǎn)象淡“淘米水”樣。加水鑒別酒是否純糧食釀造，是鑒別方法中比較簡(jiǎn)單易行的一種方法，你可以試試看。
醫(yī)用酒精與工業(yè)酒精不是一回事。醫(yī)用酒精是乙醇工業(yè)酒精是甲醇。醫(yī)用酒精加水降度后只有酒精味沒有白酒味最好不喝。 補(bǔ)充： 中國(guó)特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒（白蘭地brandy、威士忌whisky、伏特加vodka、金酒gin、朗姆酒rum、龍舌蘭酒tequila、日本清酒sake、中國(guó)白酒spirit）之一。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等，解放后稱為白酒。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
8，酒精是怎么樣產(chǎn)生的
酒精化學(xué)名乙醇，是一切酒精飲料的主要成分，也是常用的有機(jī)溶劑。
毒性：乙醇抑制大腦皮質(zhì)的高級(jí)活動(dòng)，大量時(shí)還能對(duì)周圍神經(jīng)產(chǎn)生抑制作用。長(zhǎng)期飲用含酒精的飲料可引起大腦皮層功能紊亂、智力減退、注意力不易集中、記憶力減退、判斷力下降等。乙醇有肝臟毒性，可引起中毒性肝病。對(duì)消化道有刺激作用，可導(dǎo)致胃和十二指腸潰瘍。人對(duì)酒精的耐受量有較大的差異。
中毒表現(xiàn)：飲酒后可出現(xiàn)臉紅、心跳、頭痛、頭暈、呼吸加快、語(yǔ)無(wú)倫次、含糊不清、昏睡等。大量飲酒可引起無(wú)力、惡心、嘔吐、腹痛、嗜睡。嚴(yán)重者可出現(xiàn)呼吸困難、胸悶、心慌、皮膚黃染等表現(xiàn)。
緊急處理：一般醉酒可不必治療。口服大量乙醇者可手法催吐或洗胃。但應(yīng)注意保暖，昏睡者要采取昏睡體位，以防吸入性肺炎。出現(xiàn)中毒表現(xiàn)者需到醫(yī)院治療。
中毒預(yù)防：預(yù)防中毒發(fā)生的最有效方法是避免過(guò)量飲酒，特別是空腹大量飲酒。
糧食類作物發(fā)酵
有 相傳是儀狄發(fā)明的酒
儀狄，夏朝人，相傳是我國(guó)最早的釀酒人。《戰(zhàn)國(guó)策·魏策》商記載了：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)于禹。禹飲而甘之。曰：“后世必有以酒亡其國(guó)者?！彼焓鑳x狄而絕旨酒?！睗h許慎在《說(shuō)文解字·酒字條》中，也有同樣的說(shuō)法。意思是，過(guò)去，夏禹的女人叫儀狄去釀酒。儀狄經(jīng)過(guò)一番努力后，釀出味道很好的美酒，進(jìn)獻(xiàn)給夏禹，夏禹喝了，覺得確實(shí)好?？墒撬f(shuō)“后世君王，如喝了這種美酒，一定要亡國(guó)的?！睆拇司褪柽h(yuǎn)了儀狄而自己也和酒斷絕了關(guān)系。儀狄奉旨造酒，不僅沒受到獎(jiǎng)勵(lì)，反而遭到了懲罰，這豈不冤枉！
關(guān)于儀狄造酒的說(shuō)法，在《太平御覽》中也說(shuō)：“儀狄始作酒醪，變五味。”醪，是一種濁酒，是用米經(jīng)過(guò)發(fā)酵加工而成，和現(xiàn)在的不帶糟的酒醪差不多?！白兾逦丁保侵妇凭哂卸喾N味道。
發(fā)酵
9，白酒與酒精之間有怎樣的聯(lián)系有怎樣的區(qū)別
其實(shí)，酒精有食用酒精，醫(yī)用酒精，工業(yè)酒精這三種，每種酒精的執(zhí)行的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是有很大的區(qū)別的，那與白酒之間的區(qū)別就更大了。像工業(yè)酒精除了含有乙醇成分外，還含有有責(zé)甲醇，因此工業(yè)酒精是不能用來(lái)食用或醫(yī)用的。通常酒精中乙醇的含量是很高的，無(wú)水酒精乙醇含量達(dá)99%，常用酒精乙醇含量也有96%，而白酒的乙醇含量通常在29%~60%之間，個(gè)別高的可以達(dá)到70%左右，這也是所謂的低度酒、高度酒、烈酒之間的區(qū)別。而酒精的乙醇含量在75%消毒殺菌作用最佳，白酒一般都達(dá)不到最佳滅菌濃度，但在應(yīng)急情況下，沒有醫(yī)用酒精、只有酒時(shí)，也可以使用白酒來(lái)消毒殺菌，但最好選用高度酒或烈酒。在我們的日常生活中，有許多朋友有這樣的習(xí)慣：手上裂了口子馬上拿家里的二鍋頭來(lái)消毒;在外面餐館吃飯，用紙蘸些啤酒來(lái)消毒碗筷;做飯時(shí)切到了手順手拿來(lái)喝剩的白酒涂在傷口上消毒……另外，酒精很純,把除乙醇和水之外的絕大部分其它物質(zhì)都己除去,其它物質(zhì)不超過(guò)0.01%,質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也是越純?cè)胶?而白酒除了乙醇和水之外,還含有2%左右的酯類酸類醛類酮類高級(jí)醇類等物質(zhì),而且往質(zhì)量越高的白酒總酸總酯等含量越高。白酒越貯越好,酒精越貯越差;白酒能直接飲用,酒精不能……這些都是白酒與酒精之間的區(qū)別。
工業(yè)酒精和食用酒精的主要成分都是乙醇，他們的區(qū)別要從生產(chǎn)途徑來(lái)說(shuō)。 食用酒精使用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，經(jīng)過(guò)過(guò)濾、精餾來(lái)得到的產(chǎn)品，通常為乙醇的水溶液，或者說(shuō)是水和乙醇的互溶體。 工業(yè)酒精的來(lái)源是石油經(jīng)過(guò)在催化劑和高溫條件下，裂化長(zhǎng)鏈有機(jī)化合物而得到的乙醇，現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)的發(fā)達(dá)可以使乙醇的含量和純度達(dá)到人可以食用的程度，但是每個(gè)人都知道石油是不能吃的，所以為了與食用酒精有所區(qū)別，工業(yè)酒精中加入了一定含量（國(guó)家規(guī)定范圍內(nèi)）的甲醇等一些有機(jī)有毒物質(zhì)，在外包裝上也會(huì)有明顯的標(biāo)志和說(shuō)明！另外在生產(chǎn)食用酒精過(guò)程中，為了提高食用酒精的品質(zhì)，也會(huì)排放出一些含甲醇等雜質(zhì)超標(biāo)的酒精，也稱為工業(yè)酒精。 蒸餾法提高酒精濃度最多能到73%左右，因?yàn)橐掖己退畷?huì)形成共沸混合物。 藥用酒精只是濃度為70%（體積比）的酒精，可以用化學(xué)合成酒精。 食用酒精的度數(shù)是不確定的，通常為食用酒精的純度為95%。 乙醇俗語(yǔ)叫酒精，分為工業(yè)酒精和食用酒精，但車用酒精與它們有明顯的區(qū)別。第一，工業(yè)酒精的純度為90%，其余的10%中除甲醇等雜質(zhì)外，大多數(shù)是水；而食用酒精的純度為95%，其余5%都是水；車用乙醇與其它相比最大的區(qū)別就是脫水，按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，它的雜質(zhì)和水含量必須小于0.8%。 第二，酒精既可以車用又可以食用，在很多國(guó)家，食用酒精都是高稅收，而車用乙醇則是給補(bǔ)貼。為了防止一些廠家把車用乙醇回流到食品工業(yè)，從而拿政府補(bǔ)貼，躲避高額稅，車用乙醇出廠時(shí)就必須加變性劑，讓它從顏色或味道上區(qū)別于食用酒精。像我國(guó)，車用乙醇出廠前加3%－5%的汽油，讓它在味道上區(qū)別于食用酒精。而歐洲一些國(guó)家則在其出廠前加顏色，如藍(lán)色、紅色等。