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5000~6000。目前京東上飛天53度1099，年份基本都是2016年或者2015年，其他渠道可能便宜一些！但是
茅臺(tái)必須小心保真！2380
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2，茅臺(tái)酒那貴的價(jià)格為什么只用廉價(jià)的玻璃瓶不用陶瓷
為什么只用廉價(jià)的玻璃瓶不用陶瓷裝茅臺(tái)酒用的酒瓶，最初是用本地生產(chǎn)的缸甕，從清朝咸豐年間起，改用底小、口小、肚大的陶質(zhì)壇形酒瓶，有裝0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型號(hào)。后曾一度改為微扁長(zhǎng)方形酒瓶。1915年以后，改用圓柱形、體小嘴長(zhǎng)的黃色陶質(zhì)釉瓶。建國(guó)后，才改為白色陶瓷瓶和人們見到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，樸實(shí)大方。玻璃瓶的密封性能比陶瓷瓶密封性能更好，因此廠家選用，再來(lái)廠家一直就是重酒質(zhì)量，不重包裝，盡量減輕消費(fèi)者對(duì)包裝的負(fù)擔(dān)。下面就是乳白色避光玻璃瓶
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3，茅臺(tái)貴之樽最便宜的多少錢一瓶
目前最便宜的茅臺(tái)應(yīng)該400多吧，38度飛天，大量批發(fā)的除外。 沃爾瑪可以買到正品茅臺(tái)酒，價(jià)格比較貴，跟專賣店比差價(jià)至少有100-200，地區(qū)各異，檔次高的相差的更多。 樓主要的是貴州茅臺(tái)酒，瓶子上就這5個(gè)大字，目前市場(chǎng)上比較普遍的應(yīng)該就是飛天.
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4，07年出的富貴天下茅臺(tái)酒多少錢大概透明玻璃瓶里面有條玻璃龍
茅臺(tái)酒分為53度，43度和38度茅臺(tái)屬醬香型酒，這酒不是茅臺(tái)股份公司生產(chǎn)的，但也不是假酒而是茅臺(tái)集團(tuán)開發(fā)生產(chǎn)的禮品酒，屬濃香型酒，一般都是在大超市有賣，這酒的售價(jià)一盒兩瓶在300元左右，也有類似這樣的酒一盒賣200元左右最好的最高賣600元左右。讓不懂行的人誤認(rèn)為茅臺(tái)酒，價(jià)錢便宜，包裝又精致而賣來(lái)送禮，這酒沒有收藏價(jià)值同問。。。
5，茅臺(tái)酒賣那么貴為什么卻用玻璃瓶包裝
茅型瓶，這種白色的瓶子作為茅臺(tái)酒經(jīng)典酒器而被命名，在1966年以前它是陶瓷的，而且還是土陶，可是現(xiàn)在，我能肯定的告訴你，這玩意兒，是玻璃做的。在新中國(guó)成立以后，也就是1956年左右吧，茅臺(tái)酒還是沿用仁懷當(dāng)里生產(chǎn)的土陶瓷瓶。而且分為兩種，一種長(zhǎng)得像個(gè)葫蘆，肚子大，開口??；另外一種是圓桶型，因?yàn)樯a(chǎn)的時(shí)候分成三節(jié)來(lái)制造的，又叫做三節(jié)瓶。三節(jié)瓶現(xiàn)在在市場(chǎng)上還有見到，但是葫蘆型的存世量真的很少。但是這兩種瓶子都有個(gè)普遍的問題：滲漏相當(dāng)嚴(yán)重。所以，應(yīng)市場(chǎng)要求，工廠開始了瓶子材質(zhì)的相應(yīng)實(shí)驗(yàn)。就在1966年，貴州清鎮(zhèn)玻璃廠通過技術(shù)攻關(guān)，試制出了乳白色玻璃瓶并獲得成功，這種瓶子不僅解決了滲漏問題，也十分美觀。除了有和陶瓷一樣有效防止紫外線的功效之外，還比陶瓷便宜得多。后來(lái)幾年間，這種瓶子幾經(jīng)改進(jìn)，就被廣泛采用代替了易碎易滲漏的土陶瓶和成本較高的白瓷瓶。如今這種瓶子已經(jīng)成為茅臺(tái)酒的標(biāo)志和象征，業(yè)內(nèi)也將這種瓶型稱為“茅型瓶”。所以茅臺(tái)用玻璃瓶是經(jīng)過改進(jìn)的結(jié)果。
6，純糧食酒怎樣儲(chǔ)存好
酒壇只要不漏，酒的度數(shù)夠高，一本沒什么影響...最起碼酒壇要埋一半在土里...純正的中國(guó)白酒采取傳統(tǒng)工藝，選用純糧釀造，沒有任何人為的“加香勾兌”成分，若要做到適合儲(chǔ)藏則需固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵期長(zhǎng)，酒度較高（通常在50度以上）等條件?！ ≈灰芊廨^好,酒是越存越香,口感也會(huì)很好.但在玻璃瓶里存儲(chǔ)的話,變化不大,要在瓦或瓷里的低溫密封就好了 在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲(chǔ)藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。純正的中國(guó)白酒采取傳統(tǒng)工藝，選用純糧釀造，沒有任何人為的“加香勾兌”成分，若要做到適合儲(chǔ)藏則需固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵期長(zhǎng)，酒度較高（通常在50度以上）等條件。只要密封較好，酒是越存越香，口感也會(huì)很好.但在玻璃瓶里存儲(chǔ)的話，變化不大，要在瓦或瓷里的低溫密封就好了 在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最易儲(chǔ)藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。據(jù)我所知，純糧酒常溫下正常放置即可，能長(zhǎng)期保存，我家里放的谷養(yǎng)康無(wú)添加純糧酒放置的時(shí)間挺長(zhǎng)的，這個(gè)是專業(yè)只做零添加糧食酒的品牌，越放越香醇，口感純正，是個(gè)不錯(cuò)的好酒，京東上面就能買到正宗的谷養(yǎng)康無(wú)添加純糧酒。密封不漏酒即可。酒質(zhì)好，存五年就很不錯(cuò)了，十年當(dāng)然更好。
7，這茅臺(tái)金馬特制酒是不是真的啊價(jià)錢是多少啊
一套貴州茅臺(tái)制酒廠生產(chǎn)的五星茅臺(tái)特制酒。帶木盒，內(nèi)有兩瓶大的500ML，兩瓶小的125ML，53％。是為紀(jì)念茅臺(tái)酒廠榮獲全國(guó)優(yōu)秀企業(yè)“金馬獎(jiǎng)”，特別退出的。不知道現(xiàn)在價(jià)值多少，拜托大家了，呵呵。那個(gè)酒看起來(lái)很老了，不是鎮(zhèn)酒的是貴州茅臺(tái)的。是為紀(jì)念茅臺(tái)酒廠榮獲全國(guó)優(yōu)秀企業(yè)“金馬獎(jiǎng)”，特別退出的。那個(gè)盒子像是漆的。應(yīng)該是木頭。酒的來(lái)路很正。網(wǎng)上也可以查到這批紀(jì)念版的酒一瓶1500，你那個(gè)就要5.6千了假貨茅臺(tái)沒39°的~如果是的話可以很負(fù)責(zé)任的告訴你---假的30多度的茅臺(tái)應(yīng)該是38°和茅臺(tái)相關(guān)的酒一般有以下幾種,自己對(duì)照一下1.貴州茅臺(tái)酒 就是平時(shí)大家所說的茅臺(tái)，商標(biāo)為“貴州茅臺(tái)酒”，（注意這“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字，差一個(gè)都不是純正的茅臺(tái)！?。。┥a(chǎn)廠家為貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，酒精度一般有38°、43°、53°幾種，醬香型，均為瓷瓶包裝，市場(chǎng)價(jià)格53°單只裝（飛天或者五星）為600元左右。純茅臺(tái)出廠價(jià)很高，銷售和代理商利潤(rùn)也就是10%左右！ 2.茅臺(tái)系列酒 茅臺(tái)系列酒包括“名將酒”、“茅臺(tái)王子酒”、“
茅臺(tái)迎賓酒”等，生產(chǎn)廠家也是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，酒精度同樣為53°等幾種，醬香型，市場(chǎng)價(jià)格為單只裝100-200左右。3.茅臺(tái)集團(tuán)酒 茅臺(tái)集團(tuán)酒品種很多，有“茅鄉(xiāng)”（鄉(xiāng)字寫的很像臺(tái)字哦?。ⅰ懊谰坪印?、“仙家酒”等等，一般都把商標(biāo)寫得很小，放在一個(gè)角落里，讓人看不到，而在包裝上印上大大的諸如“百年尊貴”、“行運(yùn)”等字樣，生產(chǎn)廠家為“貴州茅臺(tái)集團(tuán)”、“貴州茅臺(tái)酒有限責(zé)任公司”、“貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開發(fā)公司”等，酒精度一般為52°，濃香型，這類酒多為玻璃瓶、禮盒包裝，價(jià)格為300到1000左右，此類酒出廠價(jià)很低，銷售和代理商利潤(rùn)可達(dá)50-100%！ 4.貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒 貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒其實(shí)和茅臺(tái)一點(diǎn)關(guān)系也沒有了，生產(chǎn)廠家一般為貴州茅臺(tái)鎮(zhèn) XXX 酒廠，包裝上也采取集團(tuán)酒的做法，掩人耳目，價(jià)格更混亂，利潤(rùn)空間更高！和茅臺(tái)相關(guān)的酒一般有以下幾種,自己對(duì)照一下
1.貴州茅臺(tái)酒
就是平時(shí)大家所說的茅臺(tái)，商標(biāo)為“貴州茅臺(tái)酒”，（注意這“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字，差一個(gè)都不是純正的茅臺(tái)?。。。┥a(chǎn)廠家為貴州茅臺(tái)酒股份有限公司，酒精度一般有38°、43°、53°幾種，醬香型，均為瓷瓶包裝，市場(chǎng)價(jià)格53°單只裝（飛天或者五星）為600元左右。純茅臺(tái)出廠價(jià)很高，銷售和代理商利潤(rùn)也就是10%左右！
2.茅臺(tái)系列酒
8，超市里有哪些價(jià)格很便宜但是沒人買的白酒呢
有二鍋頭、
汾酒和朗酒等等，這些酒的價(jià)格都很便宜實(shí)惠，也適宜入口，但是酒大家都習(xí)慣覺得貴的好，覺得便宜的酒不好，所以這些便宜的酒就沒有人買。超市中一些價(jià)格便宜但是沒人買的白酒有汾酒，產(chǎn)自于山西，入口綿軟，喝完有余香。還有就是二鍋頭，非常具有北京特色的一種白酒，是純糧食釀造出來(lái)的?？隙ㄓ杏袝r(shí)候，幾個(gè)難得遇見的好友聚在一起，免不了喝點(diǎn)小酒，談天敘舊。酒滲透于中華上下五千年的文明歷史中，無(wú)論是飲食烹飪，保健養(yǎng)生，還是文學(xué)創(chuàng)作，都能看到它的蹤影。酒的種類有很多，可以按原料分，香型分，也可以按酒精度數(shù)分。作為我國(guó)所特有的一種蒸餾酒文化，白酒無(wú)疑是我國(guó)的重要代表，由高到低，排名前三的依次是茅臺(tái)，
五糧液和國(guó)窖1573。美食君常說“一分錢一分貨”，但會(huì)喝酒的人就知道，這個(gè)消費(fèi)觀念在白酒上就不一定適用了。對(duì)于黃酒，葡萄酒和白酒而言，有一個(gè)重要的因素就是年份，酒越陳，價(jià)越高。如果撇開這一點(diǎn)不說，一瓶同樣年份的白酒，它的品牌知名度以及包裝度對(duì)產(chǎn)品本身的價(jià)格有著很大的影響。于是，以下這5種酒，因?yàn)槭艿降赜蛳拗?，知名度一直不高，而且出廠包裝向來(lái)平平無(wú)奇，價(jià)格也一直走親民路線?？梢彩且?yàn)閮r(jià)格太便宜，常被很多人視作是劣質(zhì)酒或勾兌酒，然而只有那些真正“嗜酒”的“
酒鬼”才會(huì)買著喝。1.
杏花村汾酒汾酒出自于山西汾陽(yáng)杏花村，作為中國(guó)傳統(tǒng)名酒，是我國(guó)清香型白酒的典型代表。汾酒有著400多年的悠久歷史，傳統(tǒng)制作工藝精湛，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱。雖然是良心的純糧食酒，可它向來(lái)包裝單一，最普通的白瓶汾酒，僅僅在灌裝的玻璃瓶上貼了一個(gè)酒標(biāo)，將產(chǎn)品的信息簡(jiǎn)明扼要地概括在了其中，而往往很多人卻忽略掉了這一點(diǎn)，總是被高大上的品牌包裝給吸引。這些汾酒價(jià)格便宜，即便是家庭條件一般的人都完全喝得起。不過它的度數(shù)較高，切莫貪杯誤事。2.竹葉青同產(chǎn)于杏花村的竹葉青，是我國(guó)古老的傳統(tǒng)保健名酒，它以優(yōu)質(zhì)的汾酒作為基酒，再配以十余種名貴藥材加工而成，它不僅保留了竹葉的顏色，金黃透明還帶著青綠，藥材浸潤(rùn)后形成了獨(dú)特的香味，芳香醇厚，入口甘苦互通，卻余味無(wú)窮。不過，竹葉青的包裝十分土氣，價(jià)格也不貴，不了解的人總以為是劣質(zhì)酒，就算瞥見了也當(dāng)做沒看見。3.
古井貢酒古井貢酒是亳州有名的濃香型白酒，作為八大名酒之一的它，更有“酒中牡丹”之稱，以色清如水晶，香醇似幽蘭，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息的獨(dú)特風(fēng)味，迷倒了一大批愛喝酒的人。選用優(yōu)質(zhì)的高粱，經(jīng)大曲的糖化發(fā)酵，釀得的白酒呈香，呈味的酯類物質(zhì)普遍多于其他的大曲酒。但它僅采用了最普通的玻璃瓶進(jìn)行灌裝，在當(dāng)?shù)剡@種酒廣受喜愛，但由于包裝簡(jiǎn)單，多不被外地人看好。4.
枝江大曲枝江大曲產(chǎn)自湖北省最大的一家白酒企業(yè)，自1817年創(chuàng)辦至今，已有200年的釀造歷史了。它入口醇香，喝下去不烈不刺喉，會(huì)喝酒的人對(duì)它稱贊有加。但最基礎(chǔ)的枝江大曲也只采用了最簡(jiǎn)易的玻璃瓶包裝，很多人送禮都嫌棄檔次低，當(dāng)然，如果是自己日常飯桌上小酌幾口，那絕對(duì)是價(jià)廉物美的酒品。5.衡水
老白干作為一個(gè)不會(huì)喝酒的小白來(lái)說，除了茅臺(tái)，五糧液這些名揚(yáng)四海的高檔酒，老白干也略聽一二。自1900起，衡水老白干的釀造生產(chǎn)基本上沒有間斷過，作為河北地方名酒之一，居于該省清香型白酒之首。相傳，衡水酒有"隔墻三家醉，開壇十里香"之譽(yù)，可以說是酒鬼們最常喝的一種。別看它價(jià)格便宜，包裝簡(jiǎn)陋，只有懂酒的人才能品出它的滋味，而且這瓶接地氣的老白干，喝了不上頭，喝多了也不頭疼，是不折不扣的優(yōu)質(zhì)純糧酒。愛喝白酒的你，真的都喝過這些“廉價(jià)”酒嗎？超市里5種“無(wú)人問津”的低價(jià)白酒，實(shí)際全是純糧好酒，行家才買在超市員工眼里，只有行家才會(huì)買的白酒，好；第二就是
西鳳酒，一般人家的小型喜宴也是可以擺在桌面上，造型漂亮，度數(shù)適中，價(jià)格也不會(huì)貴的離譜。往往這些酒，在中國(guó)人眼里認(rèn)為檔次太低不愿意購(gòu)買。
9，如何辨別真假茅臺(tái)
就現(xiàn)在市面上的茅臺(tái)酒，如何去辨別它的真?zhèn)?。我們知道的方法有看瓶子、瓶蓋，品嘗口感等。還有可以打電話查詢，可我聽說現(xiàn)在有電話防偽也有假的，我們?cè)撊绾伪鎰e呢？鑒別貴州茅臺(tái)酒的真?zhèn)蚊┡_(tái)酒為中國(guó)名酒，在國(guó)內(nèi)外均享有盛名。茅臺(tái)酒廠始建于 1704年，在貴州省仁杯縣茅臺(tái)鎮(zhèn)。感官鑒別茅臺(tái)酒真假的方法如下： (1)生產(chǎn)廠家鑒別茅臺(tái)酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營(yíng)，也沒有把它的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享，更沒有設(shè)立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營(yíng)廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺(tái)酒”，完全可以肯定是假的。 (2)注冊(cè)商標(biāo)鑒別茅臺(tái)酒全瓶貼“貴州茅臺(tái)酒”注冊(cè)商標(biāo)，是用進(jìn)口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷酒商標(biāo)的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細(xì)線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國(guó)茅臺(tái)酒廠出品”八個(gè)白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標(biāo)明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字。商標(biāo)印刷精美，色彩準(zhǔn)確，切邊均勻。假“茅臺(tái)”的商標(biāo)和背貼都是用普通紙張印刷的，商標(biāo)規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。 (3)包裝材料鑒別茅臺(tái)酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)白字，瓶口無(wú)內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體和色澤與商標(biāo)、背貼上一致。 也可心采用以下 方式； 識(shí)別方法一：肉眼直接別 手持茅臺(tái)酒瓶直接肉眼觀察防偽帽套。 在順光方向，用肉眼觀察，該圖文為明亮的珠光增強(qiáng)色。 在背光方向，用肉眼觀察，該圖文色彩變淡。帽頂外觀為亞光紅色圓型，在圖形中央有亞光紅色燙金團(tuán)。 識(shí)別方法二：使用識(shí)別器識(shí)別 您在購(gòu)買茅臺(tái)酒時(shí)，請(qǐng)向銷售商索要專用的防偽識(shí)別器，按以下方法操作： 手持防偽識(shí)別器貼近眼部，視線通過防偽識(shí)別器，按動(dòng)開關(guān)，觀察帽套側(cè)面。 通過專用識(shí)別器觀察，帽套表面圖文消失，出現(xiàn)彩虹轉(zhuǎn)背景和 黃色 “ 國(guó)酒茅臺(tái) ”及“ MOUTAI ”文字。 識(shí)別方法三 手持防偽識(shí)別器貼近眼部，視線通過防偽識(shí)別器，按動(dòng)開關(guān)，觀察帽套頂蓋。 通過專用識(shí)別器觀察，可見帽套頂部呈亮黃色，上有黑色浮點(diǎn)，可隨帽套的轉(zhuǎn)動(dòng)在亮黃色背景范圍內(nèi)漂移。 提示： 從包裝上鑒別真假時(shí)，首先應(yīng)注意包裝紙盒的印刷精美情況。如紙盒表面不光潔而起皺折則極為可疑，打開茅臺(tái)的盒蓋后，則可發(fā)現(xiàn)酒瓶瓶口所套的透明塑料膠帽上用噴墨打印的“茅臺(tái)”二字及邊上有小字打印的生產(chǎn)日期與批號(hào)，這是較為特殊的一個(gè)標(biāo)記，真品的特點(diǎn)是噴墨字跡清晰而不模糊，用手輕輕刮擦不會(huì)脫落。假品的字跡不清晰，輕輕一擦即變得模糊不清。飛天牌的茅臺(tái)酒，標(biāo)簽上角的“飛天”商標(biāo)圖案則是鑒別真假的重要標(biāo)志，真品的飛天飄帶上紅色與黃色套色十分密合，不會(huì)露在邊框之外；而假品則印刷粗糙，彩色常常跑出邊框。 假“茅臺(tái)”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無(wú)字的，也有假造“茅臺(tái)”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。 (4)感官特點(diǎn)鑒別茅臺(tái)酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無(wú)色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺(tái)”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺(tái)酒的色、香、味特點(diǎn)
10，怎樣做葡陶酒
把葡萄碾碎再放一定量的冰糖放到壇子里密封就好。自制葡萄酒的方法 第一步：買葡萄選購(gòu)葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來(lái)制作葡萄酒的。第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來(lái)水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營(yíng)養(yǎng)。第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。第四步：選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。第六步：加封保存將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開蓋子。第七步：?jiǎn)⒎馓鞜釙r(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。葡萄酒制作方法二配料：葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2個(gè)或者曲藥（發(fā)酵粉）2包制作步驟： 1。混合：把葡萄洗干凈，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均勻后，密封后等待發(fā)酵。2。發(fā)酵：48小時(shí)以后看發(fā)酵好沒有（水位上漲或者是起泡的現(xiàn)象）3。過濾：先用不銹鋼網(wǎng)子過濾，再用2層紗布過濾，保證過濾后的液體清亮，最好過濾三次以上，每次過濾的時(shí)間間隔一天左右4。再次發(fā)酵：將過濾后的渣子擠壓干以后稱出又幾斤，配好糖和曲子，再次發(fā)酵。發(fā)酵后的液體重復(fù)步驟3。5。密封：將幾次的過濾后的液體裝再陶瓷或者土罐子里，加上白酒，密封好。十幾天以后，就可以取來(lái)飲用，老少都可以，特別對(duì)于老年人軟化血管又好處。 葡萄酒制作方法三葡萄三斤，白砂糖一斤 1、首先就是買葡萄嘍，就是一般的巨峰葡萄，不用買那種整串整串的，買那種一顆顆散落下來(lái)的，比較便宜合算，只要不爛的就可以（小蕓買的只要1元1斤呢）； 2、將葡萄清洗干凈，在純凈水（假如沒有純凈水就用一般的自來(lái)水也可以）里浸泡半小時(shí)，然后將葡萄拿起來(lái)瀝干表面的水分； 3、將葡萄放到一個(gè)干凈的容器里面，全部搗爛，因?yàn)槠咸咽菆A的，所以搗的時(shí)候它會(huì)跑來(lái)跑去的，比較麻煩（假如有干凈的剪刀，可以用剪刀把葡萄剪碎，會(huì)比搗的方便些），但一定要盡量搗爛，這樣出的酒比較多。然后將白砂糖倒進(jìn)去，攪拌均勻，盡量多攪拌一會(huì)，讓糖融化； 4、再將搗爛的葡萄，包括所有的東西，糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和汁水，一起裝到一個(gè)干凈的瓶子里。這個(gè)瓶子要事先預(yù)備好，一定要徹底清洗干凈，最好用開水燙一下，瓶子的口要選擇不要太大的，以便封口（小蕓用的是裝純凈水的塑料桶，當(dāng)然小蕓做的也比較多啦）。瓶子的容積要稍微大一點(diǎn)，放了葡萄進(jìn)去以后還要有一定的空隙，以便葡萄出酒； 5、用保鮮膜將瓶子口封住，再用塑料口袋封一道，然后扎緊，放在家里曬不到太陽(yáng)的角落； 6、夏天放12天，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)在上海要放15天，冬天就要放20天啦，平時(shí)不要去騷擾她哦； 7、好了，時(shí)間到，拿出瓶子，哇，你肯定要嚇一跳，怎么長(zhǎng)霉了！嘿嘿，其實(shí)不要怕，那是葡萄發(fā)酵拉。將瓶子里的水都倒到另一個(gè)干凈的瓶子里，這次要濾掉那些渣滓了哦； 8、將倒出來(lái)的初酒蓋好蓋子，放到冰箱里，不要?jiǎng)铀商旌笤傩⌒牡哪贸鰜?lái)，注重盡量不要晃動(dòng)，這時(shí)候你會(huì)看到瓶底的顏色比較深，那就是第二道渣滓了，將上面顏色較淺的部分緩緩的倒出來(lái)，這就是成品啦！ 葡萄酒的家庭制作方法 1、破碎。釀酒葡萄要充分成熟葡萄采收后，剔除青果、病爛粒，洗凈，在容器內(nèi)搗碎，再揀出果柄。2、發(fā)酵。將破碎的葡萄放在瓷缸或廣口瓶?jī)?nèi)，裝入前先將容器洗耳恭聽刷干凈，容器口部用紗布蓋上。每天攪拌1—2次，在25—30℃，下經(jīng)10—15天完成發(fā)酵。室溫低于20℃時(shí)，發(fā)酵期延至20多天。有條件的可在發(fā)酵葡萄汁中每升加入1.5毫升亞硫酸，或山梨酸及山梨酸鉀作防腐劑，并攪拌均勻。3、加糖。供釀酒的葡萄含糖量達(dá)23度就可轉(zhuǎn)化為13.5度的酒，如果葡萄含糖量低，則需加糖。通常100升葡萄汁中加1.7千克糖轉(zhuǎn)化為1度酒。具體用糖量是：如葡萄含糖量是17度，每千克料可加入120克白糖，加糖果時(shí)應(yīng)把糖直接放入葡萄汁內(nèi)溶解。4、裝瓶。發(fā)酵好的酒，果皮下沉，酒汁澄清，用紗布過濾后裝瓶密封，置于室內(nèi)冷涼的地方。經(jīng)1—2個(gè)月后倒瓶，倒瓶時(shí)用膠管將酒吸出。將瓶底沉淀物倒掉，來(lái)年春季如上法再倒1次。貯存酒的瓶口越小越好，瓶要裝滿。貯存在陰涼處，經(jīng)過1年或更長(zhǎng)時(shí)期的貯藏，酒味醉厚，飲用味美爽口●第一步：買葡萄 選購(gòu)葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來(lái)制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來(lái)水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營(yíng)養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。 ●第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器 雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開蓋子。 ●第七步：?jiǎn)⒎?天熱時(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。以上是轉(zhuǎn)載，大致是這樣，但有不同的意見，供你參考：1、葡萄不需過分沖洗，因?yàn)榘l(fā)酵所需的酵母，來(lái)源于葡萄皮上的野生酵母，過分沖洗會(huì)大量減少酵母的數(shù)量，不利于發(fā)酵。2、發(fā)酵初期，不要把蓋子封的很嚴(yán)，因?yàn)檫@時(shí)候是酵母繁殖時(shí)，需要氧氣；3、發(fā)酵旺盛時(shí)，需把蓋子打開，因?yàn)榘l(fā)酵過程產(chǎn)氣，封的太嚴(yán)，會(huì)撐壞容器，蓋上幾層稀布就可以了。