為什么有的白酒會辣喉，為什么度數高的白酒喝起來會辣喉嚨也就是嗆口

酒精刺激啊。

其一：酒精度數決定著白酒的辛辣感？可能在大家的認知中，酒精度數的高低直接決定著白酒辣味的強弱。到底是不是這個原因呢？下面來看一下：就說最傳統(tǒng)的醬香型白酒，大部分都是53度，表示在100毫升的酒中，含有乙醇53毫升。事實上，純酒精在味覺上給人的感覺是“微甜”而不是“辛辣”，因為白酒度數的高低和辛辣與否并無關聯。其二：什么才是白酒辛辣的“真兇”？脂類，醛類，酸類和醇類等等物質，這些物質共同構成了白酒各種口感，這也就一定程度上解釋了為什么現在會有這么多香型的原因。好，不饒圈子了，直接切入正題：醛類是造成白酒辛辣的主要源頭，特別是乙醛。那么，醛類物質是如何產生的？醛類物質的產生，主要是因為釀酒的過程中的操作不當，比如說是原料的用量過大，減少其中的某一重要環(huán)節(jié)，生成了大量的糠醛；還有就是發(fā)酵速度的不平衡，酵母過早衰老而死亡引起發(fā)酵的不正常，造成酒精發(fā)酵不徹底，便產生了更多的乙醛，使得白酒的辣味更加突出。其三：怎么樣才能降低白酒的辛辣味道？長時間的存放剛生產出來的新酒，由于醛類物質比較多，造成口感比較辛辣，如果把新酒儲存在陶罐中，由于陶罐本身的透氣性比較好，能夠揮發(fā)掉酒中的雜質氣體，隨之而來的，乙醛的含量也就沒有當初那么高了，口感上就會得到很大的改善。勾調傳統(tǒng)上認為白酒是由酸，甜，辣等幾種味道復合而成，如果勾調得體的話，是不會突出辣味的，通過使用不同年份的調味酒和新酒之間相互勾調，使得酒體的味道而掩蓋酒體的辛辣感。不同香型的酒，如濃香和醬香，因為香味物質的不同，對口腔刺激程度也是不同的。

口腔味蕾分布有規(guī)律，咽喉部感官和口腔的不同。

因為人吧 人的心情不同 感覺到的就不同

六十六辣點兒也正?！敫木d柔口感只能放成陳釀。得放幾年。要么就只能兌點酸奶喝了～～

泡一條蛇，沒毒的那種

一個是因為酒精度數太高，還有你可以選擇入口柔和好一點的白酒

你說的新型白酒是指的釀造時間不長的酒嗎？白酒的辛辣、刺喉其實是來自于釀酒過程中產生的醛類物質，是正?，F象。包括茅臺酒 ，其新酒一樣存在不同程度的辛辣 刺喉。但白酒中的辛辣、刺喉味 可以通過儲存 勾兌等來淡化 以至消失，故而茅臺酒都需要存放5年以上方能出廠。 你的問題可以通過儲存來實現

白酒60度，酒度比較高，刺激性會增大，不同白酒刺激性不同。清香型白酒刺激性偏大，濃香型次之，醬香型白酒刺激性偏小。白酒刺激性主要是白酒中香味物質不夠協調所致，發(fā)酵期長的白酒刺激性小。反之發(fā)酵期短刺激性大，白酒發(fā)酵溫度低，緩慢發(fā)酵生產的白酒刺激性小，發(fā)酵速度快，升溫猛烈的的白酒刺激性大。

蘿卜青菜各有所愛，有些人就是喜歡白酒的烈，而且題主可以選擇一些不燒喉嚨的酒先練著，五糧液歪嘴酒或者是一些低度白酒都可以嘗試的。

很多喝白酒的人朋友都知道。有時候喝酒的時候，會感覺非常的辣喉嚨。很多人都認為白酒嘛！就是這樣的！由于酒精度高，口感自然辣。那么事實是這樣的嗎？白酒為什么會這么辣？白酒辣應該怎么辦呢？1.白酒辣不是因為度數高。造成白酒辣的物質是醛類，也叫乙醛，白酒中醛類含量越高，白酒辣的程度就會越明顯。其實度數的高低，并不能決定白酒有多辣，這是一直以來大家對白酒的誤解，大家總以為白酒辣的程度是因為白酒度數決定的!其實白酒98%都是乙醇和水，只有2%是脂類，酸類，醛類等物質，就是這幾種物質，對酒的風味、口感起到了決定性的作用。2.醛類物質產生的原因是什么？醛類物質是因為在釀造白酒的過程中因操作不當而產生的，比如輔料用量過大，讓酒中產生了大量的糠醛，糠皮味，這樣的話辣味就會增加。而且操作環(huán)境不衛(wèi)生，就會引起原料中的霉菌這些物質異常發(fā)酵，使白酒的辣味增加。還有就是酵母菌過早的死亡也會引起發(fā)酵的不正常，造成酵母酒精發(fā)酵還不夠徹底，乙醛的含量增加。3.用什么方法降低辣味？一、通過陳釀。增加醇厚感？新酒的辣味很明顯，主要是因為乙醛含量多，雜質多。新酒長期儲存在陶壇中，一些低沸點的不良物質，就會揮發(fā)掉，辣味就會明顯的減少。主要是因為陶壇的透氣性好，能使空氣跟白酒有更多的接觸，所以會加快白酒的老熟。喜歡喝酒的人，想必都認為白酒是由酸，甜，辣三種味道復合而成，通常情況下，只要三者協調好的話，是不應該突出燥辣味的，通過使用不同年份的調味酒和新酒相互勾調，使得酒體的諸味協調，從而掩蓋出酒體的燥辣感，但是，這種勾調，是針對于某一種特定的香型，并不是所有的香型都適合。二、通過勾調。研究過白酒的人，都會認為白酒是由酸，甜，辣三種味道組成，通常只要三者協調好，辣味是不會這么明顯的。通過使用不同年份的調味酒和新酒勾調，使酒體的諸味協調，從而掩蓋辣味，但是這種勾調，只是針對某種特定的香型。說到這也要提醒大家一句。其實無論是白酒、紅酒、葡萄酒還是洋酒，在這里都要給大家提醒一句：千萬不要過量的喝酒，不然的話會讓你的肝臟不堪重負，養(yǎng)成酒精肝。這樣對自己的身體健康就產生了極大的傷害，對自己的家人也會產生極大的困擾。喝酒是為了什么，不就是圖個高興，如果把高興的事發(fā)展成了不高興的事，那這就完全背離了初衷！今天給大家分享的話題就到這了，各位還有什么想說的，說出來大家一起討論一下！

喝酒后嗓子疼主要是由于酒精刺激咽喉粘膜，引起喉嚨痛，再加上有的人自身免疫力低下，還容易誘發(fā)咽喉炎；還有人就是喝酒嘔吐引起反酸，胃酸刺激喉部，導致咽喉充血，從而引發(fā)疼痛。溫鹽水漱口鹽有助于殺菌抗感染，鹽水漱口可緩解喉嚨腫脹，沖刷口中黏液，可有助于緩解嗓子痛。建議：半杯溫開水中加入1茶匙鹽，每次漱口30秒。檸檬蜂蜜茶水蜂蜜預防感染，緩解嗓子痛，還可有效止咳，而茶水具有消炎功效，檸檬可以有效收縮粘膜，喝酒喝嗓子痛喝檸檬蜂蜜茶水，能有效止痛，濕潤喉嚨。吮吸蒜瓣大蒜中的大蒜素可以有效滅菌殺毒，喝酒后喉嚨痛的人，將蒜瓣切開后吮吸，能有助于喉嚨部位的殺菌，預防感染，避免病情的加重，緩解疼痛。建議：口含蒜瓣，吮吸5-10分鐘。

因為白酒里面含有酒精度較高，如果你平時不怎么喝酒 就會有很強的刺激性。所以會感覺有灼燒感，大概是這樣才會感到喉嚨痛吧。

你好,你這個是慢性咽炎導致的咽喉部粘膜充血導致分泌物增加?；蛘呤潜茄恃讓е碌谋翘榈沽鞒霈F的分泌物。一般為前者居多。。指導意見：針對這個建議你做個咽喉顯微鏡的檢查，明確咽喉部粘膜的情況，如果存在奶奶魔充血，可以采用消炎藥物治療和霧化治療效果好。如果存在淋巴濾泡增生，那么最好是采取消融處理。

朋友您好，這種情況有可能是咽喉炎引起的，建議去醫(yī)院的耳鼻喉科做下檢查，必要時做下喉鏡，確診病因后對癥治療。建議治療期間多喝水，飲食要注意清淡，不要吃辛辣刺激的食品，禁煙酒。祝早日康復。

是發(fā)炎了，不能喝白酒，吃消炎藥同時，忌辛辣之物。

喝酒喝傷了把嗓子。一定要多喝水，再疼也要喝。不停的喝。幸好只是嗓子疼，沒有頭疼頭暈不錯了。這是我自己留的一些，我想著對我以后照顧男朋友有用。現在復制給你，希望對你有幫助。蜂蜜水治酒后頭痛：蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不會頭痛。西紅柿汁治酒后頭暈。西紅柿汁也富含特殊果糖，能幫助促進酒精分解，一次飲用300毫升以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。新鮮葡萄治酒后反胃、惡心。如果在飲酒前吃，還能有效預防醉酒。西瓜汁治酒后全身發(fā)熱。西瓜具可以清熱去火，能加速酒精從尿液中排出。柚子消除口中酒氣。柚肉蘸白糖吃，對消除酒后口腔中的酒氣有很大幫助。芹菜汁治酒后胃腸不適、顏面發(fā)紅。這是因為芹菜中含有豐富的B族維生素，能分解酒精。酸奶治酒后煩躁。酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收，其中鈣含量豐富，對緩解酒后煩躁尤其有效。香蕉治酒后心悸、胸悶。酒后吃1—3根香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達到解酒目的。同時，它還能減輕心悸癥狀、消除胸口郁悶。酒后的醒酒措施飲服白蘿卜汁：生白蘿卜,洗凈榨汁,稍加熱服下,每次一茶杯,10分鐘一次,三次可解去酒氣。吃大白菜心：取出大白菜心切絲,一個不夠取兩,加少量白糖和白醋拌勻后腌漬三五分鐘服下,此法很快解酒。服芹菜汁：鮮芹菜洗凈切碎榨汁,當茶喝,連續(xù)喝三次(隔5分鐘),此對酒后頭痛腦脹臉紅有特效。飲鮮桔皮水：2兩鮮桔皮加1斤水煮沸，再加入少量食鹽搖勻后當茶喝，一次一茶杯，5分鐘再飲，三次見效。喝綠豆汁：綠豆2兩，加水煮熟后飲，連湯帶豆.如將綠豆搗碎用開水沖服有解酒效果。酒前的準備一般吃點高蛋白的比較好，例如吃兩個雞蛋，喝點牛奶，豆?jié){等.另外，吃點餅干，糕點等也可以，讓胃里有點東西，因為空腹喝酒，酒精在胃內很容易被吸收，從而導致容易醉酒。注意，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道粘膜，甚至誘發(fā)癌癥。宿醉對策。所謂宿醉，是指喝酒過量，造成第二天早上頭痛、胃部不適等癥狀。這是因為大量飲酒后，肝細胞無法將有害物質乙醛全部處理，而造成急性中毒征狀。宿醉時，肝臟會屯積脂肪，胃腸易患酒精性急性胃炎