為什么有的白酒不變質(zhì)呢，為什么酒不容易變質(zhì)哪幾種酒最不容易變質(zhì)

只要口封的好，酒都不會變質(zhì)，因為酒精就可以自己殺菌，所以不用擔(dān)心會變質(zhì)。

只有酒的度數(shù)超過15度酒一般都不會變質(zhì)

在生活中，很多的酒年份越高價格也越高，這就是我們常說的陳年老酒。很多老酒的價格甚至已經(jīng)遠遠超越了它的市場價，從而成為了一種收藏品。尤其是一些比較名貴的陳年老酒價格已經(jīng)翻了好翻。由于一些名貴酒的密封性很好，酒精度也高，所以說即使放很多年也不會過期，在長時間的儲存中，酒反而會發(fā)生很奇妙的變化，變得也來越香。白酒不會過期的原因首先是因為密封性很好。白酒不過期首先是因為密封性非常的好，一瓶已經(jīng)打開的白酒無論如何都會過期的，所以說白酒不過期是因為白酒的酒瓶的密封性很好；其次，酒精的消毒作用。白酒中裝的酒精有殺菌消毒的作用，這樣也就保證了白酒長期處于一種無菌的環(huán)境中不會過期，但是不是所有的白酒都不會過期，度數(shù)過低的白酒也是會過期的；最后，酒精濃度高。一般來說只有酒精度數(shù)高的白酒才會過期，酒精度數(shù)比較低的酒是很容易過期的。比如說我們常喝的啤酒，一般保質(zhì)期很短。一、密封性好。不管是白酒是其他的任何食品。只有密封性好存放的時間才越長，而且密封性越好，存放的時間會越長，這也是白酒為何能夠存放很長時間的原因。白酒罐裝后密封性非常好，所以不容易過期。二、酒精的殺毒作用。酒精具有消毒的作用，這是我們的都知道的常識。所以說在瓶中裝的酒就自動能夠殺菌消毒，白酒中也就不會存在導(dǎo)致白酒過期變質(zhì)的細菌，所以說白酒長時間存放也不會過期。三、酒精濃度高。并不是所有的白酒都是不會過期的，大多數(shù)不會過期的白酒酒精的度數(shù)都很高，這樣才可以殺滅細菌。而一些酒精度低的白酒是會過期的。所以說也不是所有的白酒都會越存越香。你覺得白酒會過期嗎？

白酒不會變質(zhì)，主要是酒精性質(zhì)穩(wěn)定，不與其它物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。白酒中主要成分就是水和酒精。同時，酒精具有殺菌作用。白酒貯存后，有蒂合作用，白酒變得柔和。

1、會對腸胃的刺激加大； 2、對心腦血管方面有傷害； 3、白酒的口感很好，容易喝的很多。

“百年陳酒十里香”，是說經(jīng)過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時才能清口甘爽回味悠長。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國時期的墓葬中，出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現(xiàn)在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香，而不會變質(zhì)呢？回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠在有文字之前，人們就會釀造果酒了。我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間?；蛟S你會認為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻。 “陳年酒”小心喝 在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實真的如此嗎？有關(guān)專家說，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。 據(jù)省釀酒協(xié)會的有關(guān)人士介紹，不是所有的酒都可以無限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對陳年酒的認識是錯誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時間過長即使不變質(zhì)，也會產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題。

在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實真的如此嗎？有關(guān)專家說，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。 據(jù)省釀酒協(xié)會的有關(guān)人士介紹，不是所有的酒都可以無限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對陳年酒的認識是錯誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時間過長即使不變質(zhì)，也會產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題。

葡萄酒并不是越陳越好，年份越久越好，葡萄酒的生產(chǎn)更多地依賴于當(dāng)年的葡萄（質(zhì)量），比如說今年有更多更好的葡萄提供給釀酒師，那么相同工藝條件下今年釀造的酒就有可能比去年的酒品質(zhì)更好，當(dāng)然它們的價格也可能比去年要更高一些。

微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生長繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)；白酒度數(shù)高且化學(xué)變化非常小，所以可以不用標示保質(zhì)期，但度數(shù)低的酒就未必了。酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味。因此，低度酒不宜久存。

白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r間，并非越陳越好。 白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點： ⑴蓋嚴 在付貨暫停時，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴，以防揮發(fā)，減少酒的風(fēng)耗。 ⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時采取措施處理。 ⑶減少損耗 售取酒時不要距離容器太遠，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法。 ⑷適當(dāng)攪拌 白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴密，上層的酒口味又會偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當(dāng)攪拌，上下勾勻。

國家標準GB7718食品標簽標準中規(guī)定保質(zhì)期超過18 個月的食品不標注保質(zhì)期，白酒肯定是屬于此列。所以，可以說，白酒沒有保質(zhì)期。至于是不是越放的時間長越香，這是有條件的。陳年老酒應(yīng)存儲在制造廠酒窖內(nèi)，在一定的濕度、一定的溫度、一定的土壤、含有一定的有益菌類等條件下長期儲存，促使酒中的醇類轉(zhuǎn)化為酯類，酒就越放越香了。白酒放在瓶中由于不具備轉(zhuǎn)化條件，很難越放越香，放的不好，密封不嚴，反會使酒精揮發(fā)，而使白酒變得無味。白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當(dāng)?shù)臅r間，并非越陳越好。白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點：⑴蓋嚴：在付貨暫停時，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴，以防揮發(fā)，減少酒的風(fēng)耗。⑵勿太滿： 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時采取措施處理。⑶減少損耗： 售取酒時不要距離容器太遠，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法。⑷適當(dāng)攪拌： 白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴密，上層的酒口味又會偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當(dāng)攪拌，上下勾勻。酒一般沒有保質(zhì)期，但這并不意味著白酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引起性能改變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性。對此，國家有嚴格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標注保質(zhì)期。不是所有的酒都可以無限期地存入，如黃酒、葡萄 酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對陳年酒的認識是錯誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時間過長即使不變質(zhì)，也會產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題。

“百年陳酒十里香”，是說經(jīng)過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時才能清口甘爽回味悠長。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國時期的墓葬中，出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現(xiàn)在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香，而不會變質(zhì)呢？回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠在有文字之前，人們就會釀造果酒了。我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗。他們把新制的酒放在壇里密封好，長期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時間很長，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。或許你會認為，酒越陳越好吧？這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時間長了不僅酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌，酒與空氣接觸時，醋酸菌便乘機而進入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會變成醋酸了。所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻。 “陳年酒”小心喝 在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實真的如此嗎？有關(guān)專家說，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。 據(jù)省釀酒協(xié)會的有關(guān)人士介紹，不是所有的酒都可以無限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對陳年酒的認識是錯誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時間過長即使不變質(zhì)，也會產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題。

會變質(zhì)的！ 酒的化學(xué)結(jié)構(gòu)是醇，在釀制過程中由于微生物作用會使少量醇氧化成有機酸，醇與酸會發(fā)生酯化反應(yīng)生成酯類物質(zhì)，而酯類物質(zhì)往往具有香味，這也就是為什么酒保存時間越長就越香的原因。 當(dāng)然如果大量的醇氧化成有機酸，那就成為了醋！所以酒廠往往搞不好就成了醋廠了。

白酒放不壞，而且越放越醇。但塑料瓶蓋的密封性是很差的，一瓶酒幾年內(nèi)就會全部揮發(fā)掉。所以不能用普通的瓶裝來保存。我的一瓶汾酒已經(jīng)存了35年了，當(dāng)年的包裝是玻璃瓶加壓制金屬瓶蓋（類似現(xiàn)在的啤酒）。我在外面套了一個自制的木塞，又用蠟封了口?，F(xiàn)在只揮發(fā)了很少的一點點。你可以試試。另外，如果保存超過50年，一般不能直接喝，而應(yīng)該勾兌加入一些新酒再喝。否則過于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不壞，而且越放越醇。但塑料瓶蓋的密封性是很差的，一瓶酒幾年內(nèi)就會全部揮發(fā)掉。所以不能用普通的瓶裝來保存。,,我的一瓶汾酒已經(jīng)存了35年了，當(dāng)年的包裝是玻璃瓶加壓制金屬瓶蓋（類似現(xiàn)在的啤酒）。我在外面套了一個自制的木塞，又用蠟封了口?，F(xiàn)在只揮發(fā)了很少的一點點。你可以試試。,,另外，如果保存超過50年，一般不能直接喝，而應(yīng)該勾兌加入一些新酒再喝。否則過于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不壞，而且越放越醇。但塑料瓶蓋的密封性是很差的，一瓶酒幾年內(nèi)就會全部揮發(fā)掉。所以不能用普通的瓶裝來保存。,,我的一瓶汾酒已經(jīng)存了35年了，當(dāng)年的包裝是玻璃瓶加壓制金屬瓶蓋（類似現(xiàn)在的啤酒）。我在外面套了一個自制的木塞，又用蠟封了口?，F(xiàn)在只揮發(fā)了很少的一點點。你可以試試。,,另外，如果保存超過50年，一般不能直接喝，而應(yīng)該勾兌加入一些新酒再喝。否則過于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不壞，而且越放越醇。但塑料瓶蓋的密封性是很差的，一瓶酒幾年內(nèi)就會全部揮發(fā)掉。所以不能用普通的瓶裝來保存。,,我的一瓶汾酒已經(jīng)存了35年了，當(dāng)年的包裝是玻璃瓶加壓制金屬瓶蓋（類似現(xiàn)在的啤酒）。我在外面套了一個自制的木塞，又用蠟封了口?，F(xiàn)在只揮發(fā)了很少的一點點。你可以試試。,,另外，如果保存超過50年，一般不能直接喝，而應(yīng)該勾兌加入一些新酒再喝。否則過于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不壞，而且越放越醇。但塑料瓶蓋的密封性是很差的，一瓶酒幾年內(nèi)就會全部揮發(fā)掉。所以不能用普通的瓶裝來保存。,,我的一瓶汾酒已經(jīng)存了35年了，當(dāng)年的包裝是玻璃瓶加壓制金屬瓶蓋（類似現(xiàn)在的啤酒）。我在外面套了一個自制的木塞，又用蠟封了口?，F(xiàn)在只揮發(fā)了很少的一點點。你可以試試。,,另外，如果保存超過50年，一般不能直接喝，而應(yīng)該勾兌加入一些新酒再喝。否則過于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不壞，而且越放越醇。但塑料瓶蓋的密封性是很差的，一瓶酒幾年內(nèi)就會全部揮發(fā)掉。所以不能用普通的瓶裝來保存。,,我的一瓶汾酒已經(jīng)存了35年了，當(dāng)年的包裝是玻璃瓶加壓制金屬瓶蓋（類似現(xiàn)在的啤酒）。我在外面套了一個自制的木塞，又用蠟封了口?，F(xiàn)在只揮發(fā)了很少的一點點。你可以試試。,,另外，如果保存超過50年，一般不能直接喝，而應(yīng)該勾兌加入一些新酒再喝。否則過于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不壞，而且越放越醇。但塑料瓶蓋的密封性是很差的，一瓶酒幾年內(nèi)就會全部揮發(fā)掉。所以不能用普通的瓶裝來保存。,,我的一瓶汾酒已經(jīng)存了35年了，當(dāng)年的包裝是玻璃瓶加壓制金屬瓶蓋（類似現(xiàn)在的啤酒）。我在外面套了一個自制的木塞，又用蠟封了口?，F(xiàn)在只揮發(fā)了很少的一點點。你可以試試。,,另外，如果保存超過50年，一般不能直接喝，而應(yīng)該勾兌加入一些新酒再喝。否則過于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不壞，而且越放越醇。但塑料瓶蓋的密封性是很差的，一瓶酒幾年內(nèi)就會全部揮發(fā)掉。所以不能用普通的瓶裝來保存。,,我的一瓶汾酒已經(jīng)存了35年了，當(dāng)年的包裝是玻璃瓶加壓制金屬瓶蓋（類似現(xiàn)在的啤酒）。我在外面套了一個自制的木塞，又用蠟封了口?，F(xiàn)在只揮發(fā)了很少的一點點。你可以試試。,,另外，如果保存超過50年，一般不能直接喝，而應(yīng)該勾兌加入一些新酒再喝。否則過于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不壞，而且越放越醇。但塑料瓶蓋的密封性是很差的，一瓶酒幾年內(nèi)就會全部揮發(fā)掉。所以不能用普通的瓶裝來保存。,,我的一瓶汾酒已經(jīng)存了35年了，當(dāng)年的包裝是玻璃瓶加壓制金屬瓶蓋（類似現(xiàn)在的啤酒）。我在外面套了一個自制的木塞，又用蠟封了口?，F(xiàn)在只揮發(fā)了很少的一點點。你可以試試。,,另外，如果保存超過50年，一般不能直接喝，而應(yīng)該勾兌加入一些新酒再喝。否則過于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不壞，而且越放越醇。但塑料瓶蓋的密封性是很差的，一瓶酒幾年內(nèi)就會全部揮發(fā)掉。所以不能用普通的瓶裝來保存。,,我的一瓶汾酒已經(jīng)存了35年了，當(dāng)年的包裝是玻璃瓶加壓制金屬瓶蓋（類似現(xiàn)在的啤酒）。我在外面套了一個自制的木塞，又用蠟封了口?，F(xiàn)在只揮發(fā)了很少的一點點。你可以試試。,,另外，如果保存超過50年，一般不能直接喝，而應(yīng)該勾兌加入一些新酒再喝。否則過于醇厚，反而不好。 ,,,,,,白酒放不壞，而且越放越醇。但塑料瓶蓋的密封性是很差的，一瓶酒幾年內(nèi)就會全部揮發(fā)掉。所以不能用普通的瓶裝來保存。,,我的一瓶汾酒已經(jīng)存了35年了，當(dāng)年的包裝是玻璃瓶加壓制金屬瓶蓋（類似現(xiàn)在的啤酒）。我在外面套了一個自制的木塞，又用蠟封了口?，F(xiàn)在只揮發(fā)了很少的一點點。你可以試試。,,另外，如果保存超過50年，一般不能直接喝，而應(yīng)該勾兌加入一些新酒再喝。否則過于醇厚，反而不好。

白酒也會壞，現(xiàn)在已經(jīng)不像古時候一樣是純手工釀制了，白酒的保質(zhì)期一般在3年左右，而且因為無法做到完全很空，所以他的酒精還是會散發(fā)的，放個幾十年的就沒酒的味道了，只有初打開瓶子時候的一股香味，那種是指制作過程中放入地窖，在溫度濕度等適宜的地方發(fā)酵