散裝白酒為什么有點(diǎn)酸味，自釀白酒有酸味怎么辦

回蒸即可。

因?yàn)橹虚g商少。有的酒生產(chǎn)出來之后，加上包裝，商標(biāo)等，經(jīng)過很多經(jīng)銷商，一層一層地賺點(diǎn)，價(jià)格自然而然地就被提高了。散裝好點(diǎn)的白酒，幾十元一斤，經(jīng)過一系列的包裝打造，可以賣上千百元的

接觸空氣

因?yàn)榫凭?dāng)中的乙醇會(huì)發(fā)酵

說明酒已經(jīng)壞了，那就不要喝了，以免對(duì)身體不好，基本情況是這樣，希望可以幫到你的。

酸類物質(zhì)比較多。

無論成品白酒或散裝白酒，沒有生產(chǎn)許可證根本就嚴(yán)禁生產(chǎn)，營(yíng)業(yè)執(zhí)照對(duì)是否可以生產(chǎn)白酒是不起任何作用的，白酒生產(chǎn)屬于國(guó)家限制產(chǎn)業(yè)，無證生產(chǎn)會(huì)受到嚴(yán)重懲罰，勸你別涉入了。

說明這種白酒的品質(zhì)一般，里面的乙酸含量較高。品質(zhì)好的酒，是糟香味，而不是醋的酸味。

你好！酒中有醋說明前期酒精發(fā)酵中有部分酒變醋了。如果對(duì)你有幫助，望采納。

邛崍很多。但你如果想要更好的原酒建議去宜賓

白酒要看你在那里買 比如農(nóng)村 東北應(yīng)該不錯(cuò) 外地根本不想你知道不全國(guó)50強(qiáng)酒家全部都癱瘓狀態(tài) 我覺得不可行 除非你對(duì)水

我們單位有，而且我們也提供原酒。聯(lián)系電話，一三五四一二七二九五七

當(dāng)然了，自己釀的多純呀，外頭賣的加水加糖什么的……米酒你釀好了放冰箱里，趕快吃，自己釀的沒有加防腐，容易壞。

由于米酒是曲霉發(fā)酵，水分太大不利霉菌生長(zhǎng)，霉菌生長(zhǎng)不好就不能產(chǎn)生糖化酶，淀粉沒有糖化也就不甜，也不可能發(fā)生下一步的發(fā)酵。米蒸好不能帶有液態(tài)水，將米飯打松在壓平，在容器內(nèi)米飯中間掏出一個(gè)洞，米飯淀粉經(jīng)液化、糖化后的液體流入小洞，不會(huì)影響液化過程。其次發(fā)酵時(shí)間不夠長(zhǎng),糯米轉(zhuǎn)換成的糖分還沒有發(fā)酵產(chǎn)生足夠的酒精,因此只有甜味。米酒又稱甜酒、醪糟、酒釀。是我國(guó)民間的一種傳統(tǒng)食品，已有兩千多年的食用歷史，是百姓喜愛的一種營(yíng)養(yǎng)保健食品。上佳米酒色白汁清，密香濃郁，香甜可口，飲后開胃提神。米酒含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，有活氣養(yǎng)血、活絡(luò)通經(jīng)、補(bǔ)血生血、滋陰補(bǔ)腎及潤(rùn)肺這功效，是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。米酒有很多的食用和藥用價(jià)值，在生活中廣泛應(yīng)用。將米酒兌清水燒沸，加糖，涼后加冰塊可作清涼飲料。在許多佳肴（如火鍋）中米酒也是必不可少的調(diào)味品。另外，史書記載，東漢醫(yī)圣張仲景用米酒配伍中藥，為老百姓防治瘟疫（如流感）。病后、產(chǎn)婦或婦女經(jīng)期多吃，尤有益處。使用安琪甜酒曲制作米酒1.將米（以糯米也稱酒米為最好）淘洗干凈放入清水淹沒浸泡6--12小時(shí)（冬天略長(zhǎng)），將糯米浸泡至用手碾即碎為好備用。當(dāng)然沒有吃完的米飯也可以，就是效果稍差。2.瀝干水后，蒸熟。3.用冷開水將蒸熟的糯米（或米飯）攤開沖洗降溫至溫?zé)幔?0度左右）做到米粒之間不粘為好。4.將蒸熟的糯米撒曲拌勻裝入容器中，容器中間搭窩留一圓孔，容器封口，放在30度左右溫度的地方發(fā)酵24--36小時(shí)有酒香味即熟。