古代白酒為什么好喝,古代酒真的那么好喝嗎為啥叫瓊漿玉液

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1,古代酒真的那么好喝嗎為啥叫瓊漿玉液

古代的酒都是純糧食釀造的,哪像現(xiàn)在的酒精勾兌難喝死了。
古代沒用肥料,無污染,形容酒好呀!

古代酒真的那么好喝嗎為啥叫瓊漿玉液

2,為什么古時(shí)候的酒那么好喝

那個(gè)時(shí)候沒有塑化劑,沒有工業(yè)酒精,而最重要的是························那個(gè)時(shí)候蒸餾技術(shù)不夠高,酒精度數(shù)很低的,哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈···················根本不醉人。

為什么古時(shí)候的酒那么好喝

3,白酒煮一下好喝嗎為什么古代人都煮酒喝

溫酒喝下去好~

白酒煮一下好喝嗎為什么古代人都煮酒喝

4,古代人為什么那么能喝白酒

也有大部分人不能喝酒的呀!我分析了一下原因有2!1. 古代人身體好 還有就是從小就鍛煉喝酒 因?yàn)楣糯挥邪拙评?!他們?jīng)常喝 這樣可以提高酒量的呀 2. 就是古代的白酒度數(shù)低
古代上網(wǎng)假酒比較多 喝酒和喝開水 沒什么區(qū)別 放在現(xiàn)代 讓他試試二斤老白干絕對(duì)撂倒他

5,古代酒好喝嗎

古代的酒和現(xiàn)在的酒不一樣,古代都是釀造酒,酒精度很低,發(fā)酵過了會(huì)酸化成醋。因?yàn)槎葦?shù)較低,一般飲用量較大,天氣寒冷時(shí)不得不加熱飲用,當(dāng)然加熱的目的不止如此,釀造酒加熱味道更醇美,而且口感度數(shù)會(huì)高些?,F(xiàn)代意義的白酒一般只蒸餾酒,度數(shù)在40-70度之間,因?yàn)榫菩暂^烈,飲用量也小,所以現(xiàn)在很少有人再加熱飲用,不過一些老人還有飲用溫酒的習(xí)慣。這種酒一般認(rèn)為是元代開始出現(xiàn)的,宋朝時(shí)梁山好漢動(dòng)不動(dòng)幾大碗或者是整葫蘆的酒一飲而盡,估計(jì)都是釀造的的低度酒,武松景陽岡喝過十八大腕,要是50度的蒸餾酒,估計(jì)早就酒精中毒而死了。因?yàn)獒勗炀贫葦?shù)低,飲用量大,又需要加熱,所以古代酒具中的飲酒器較大,另外都配溫酒的器物和隨時(shí)向飲酒器中添加熱酒的勺子。青梅煮酒論英雄那場(chǎng)景可以想象,斝中盛滿釀造的美酒,底下用炭火加熱,為了增加酒的香氣,加入幾枚青梅。曹操劉備面對(duì)面跪在地上,中間隔著一副幾案,就是小矮桌子。那時(shí)候還沒有椅子,地上鋪上席子,跪在上面就等于坐了,兩人推杯換盞,邊飲酒邊談?wù)撎煜麓笫?,侍者在邊上隨時(shí)為二人的爵杯中添加斝中溫好并加了青梅的熱酒。

6,古人為什么都那么好酒

這其實(shí)有個(gè)生活環(huán)境的影響,現(xiàn)在都是待客倒茶,其實(shí)唐朝以后茶葉才普及(南方盛產(chǎn)茶葉,漢唐以前經(jīng)濟(jì)中心一直在北方。茶葉有是有,但沒普及)所以漢唐時(shí)期都是大碗酒待客,那久而久之,好酒的人自然就多了
從古至今都好酒好么。。。
因?yàn)槲娜舜蠖加袘巡挪挥龅男膽B(tài),所以愛借酒澆愁,還可以激發(fā)創(chuàng)作的靈感,一般文人基本有兩大愛好,即好酒和貪色

7,古代的酒和現(xiàn)代的酒在口感上有什么不同嗎

因?yàn)獒劸萍夹g(shù)的不同,口感肯定有所不同,古代的酒多是糧食發(fā)酵的,沒有脫糖,以甜酒為多而有雜質(zhì),現(xiàn)代的液體酒雖然也是以糧食為主,可富含酒精,但添加各種原料提升口感。古酒以甜酒為主說起中國(guó)的酒文化,那是可以追溯到商周,甚至更久之前,不過以前的酒濃度都比較低,最初的時(shí)候大概也就是3度左右,后來隨著釀酒技術(shù)不斷發(fā)展,提升到10到20度左右,在酒濃度上與現(xiàn)代的啤酒差不多,而蒸餾技術(shù)大概是元后期才有的,所以元宋之后,酒濃度達(dá)到與現(xiàn)代差不多的狀況。因酒濃度的不同,酒本身的味道就有所不同,加上最初釀酒是以糧食為原材料發(fā)酵制造的,大部分是米酒,米粒之中含有的糖分并沒有脫去,所以古酒以甜酒為主,就算是果酒,也一樣沒有脫糖。古酒口感略有雜質(zhì)我們看電視經(jīng)??吹揭粋€(gè)細(xì)節(jié),就是古裝電視劇的人不是大口壇的唱酒就是拿著篩子慢慢篩酒喝。大碗大壇的原因就如上面所說,因濃度較低,不容易醉,所以喝多也沒什么,那為什么需要篩呢?原因就是古酒是封存發(fā)酵的,酒成之后并沒有進(jìn)行任何過濾,一旦開封搖動(dòng),里面的東西會(huì)混起來,如果直接喝的話會(huì)喝到雜質(zhì),所以在喝的時(shí)候是需要篩濾一下的。元朝之后的酒大多是采用了蒸餾技術(shù),不僅在酒濃度之上有所提升,雜質(zhì)也得到控制。淺說白酒“燒酒非古法也,自元時(shí)始創(chuàng),其法用濃酒和糟入甑,蒸令氣上,用器承取滴露,凡酸敗之酒皆可蒸燒。 近時(shí)惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟,和曲釀甕中十日,以甑蒸好,其清如水,味極濃烈,蓋酒露也?!庇腥苏J(rèn)為白酒在唐的時(shí)候就已經(jīng)興起了,不過之前叫燒酒,“生姜不可與燒酒同用。 飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”這是趙希鵠在《調(diào)燮類編》寫的,但這個(gè)似乎又不能作為考證,還有一說是元朝游牧民族自外國(guó)傳入,“燒酒,又名火酒、‘阿刺古’?!⒋坦拧Z也。”這是《飲食辯》中的說法。酒文化也是我國(guó)傳統(tǒng)文化的一種,不斷在傳承之中發(fā)展新的技術(shù),其實(shí)古法釀酒,據(jù)說是口感更為飽滿,更有悠長(zhǎng)的回味,與現(xiàn)代添加多種成分不同,更有酒感,我未曾切身對(duì)比過,不知你對(duì)比過嗎?

8,白酒煮一下好喝嗎為什么古代人都煮酒喝

古時(shí)候沒現(xiàn)代這么多酒煮白酒送林治中年代:【唐】 作者:【鄭清之】 長(zhǎng)門思渴薦寒泉,浪讀松醪桂酒篇。 數(shù)米釀來成玉洲,傳家方秘出金川。 白飛瓊斚應(yīng)歸重,紅滴珠槽敢忌前。 聊遣朋壺供一笑,平分風(fēng)月晚涼天。
究竟對(duì)腸胃有刺激,熱酒可以減少刺激不過現(xiàn)在的人都喜歡那種刺激的感覺,一般只有老人才會(huì)煮酒了
應(yīng)該過去的酒是米酒把,所以要煮了才能喝

9,古人為什么那么能喝酒精度數(shù)和現(xiàn)代相比怎么樣

釀造酒又被稱為糧食酒,歷史文化十分久遠(yuǎn),最開始可追溯到黃帝時(shí)期。釀造酒要以稻米、黍米、粟米等農(nóng)作物,通過發(fā)醇釀制成的。大家經(jīng)常在電視劇或是資料中看到古人喝酒都是用腌菜壇子來喝,并且也有很多人是喝酒不醉,她們喝了大量酒之后就和心里難受一樣,難道真的是古代人比當(dāng)代人的酒量更好嗎?實(shí)際上,真正意義上的緣故不是這一,其實(shí)就是古時(shí)候制酒的專業(yè)技術(shù)水平并不是很高,終究,當(dāng)年的技術(shù)性是有限的,并沒有蒸餾技術(shù),酒的品質(zhì)根本沒辦法與現(xiàn)代酒對(duì)比。古人可以喝酒,很大一部分原因是因?yàn)樗齻兒鹊木平暥葦?shù)不太高,通常是在七度到十度中間,跟我們當(dāng)代啤酒的度數(shù)也沒有多大區(qū)別。但當(dāng)時(shí),這類酒已是頂尖的了。大部分民酒的品質(zhì)很有可能都不及這種呢,假如釀得不好,味兒會(huì)像醋一樣,釋放出一股怪味,終究,制酒和釀醋的流程原材料是一樣的。制酒實(shí)際是一項(xiàng)不斷完善的專業(yè)技術(shù)。當(dāng)代純糧白酒會(huì)比古時(shí)候純糧白酒好很多。古酒多見釀造出來酒,酒精的近視度數(shù)非常低,與現(xiàn)今啤灑或水果酒基本一致。因而《水滸傳》中的英雄們用飲酒來止渴,如果讓她們喝現(xiàn)代的純糧白酒,念書強(qiáng)的純糧酒,確保她們?cè)胶仍娇?。武松在景陽崗打老虎時(shí),說成三碗不過崗,但是我喝過整整十八碗,大家想想,如果將十八碗酒放到一個(gè)容器里,加在一起等同于一大桶可口可樂了,幸虧那時(shí)候喝的是近視度數(shù)相對(duì)較低的純糧酒,如果換為現(xiàn)今純糧酒得話,可能無需打老虎了,直接送進(jìn)醫(yī)院就行了。其實(shí)呢,在西漢之前的階段,酒已經(jīng)出現(xiàn)了,但是當(dāng)時(shí)的酒的度數(shù)都不高,一般而言不會(huì)超過3度,你需要放進(jìn)當(dāng)代得話,最多算得上飲品,西漢之后慢慢地近視度數(shù)有點(diǎn)兒提升,可能就十幾度以上,跟現(xiàn)今啤灑或是太久類似,直至清朝純糧白酒發(fā)生,才可以酒的度數(shù)跟現(xiàn)在類似,大家想想,誰知道,在明清時(shí)期有喝酒不醉的人物,酒的度數(shù)提升了,即使再喜歡喝酒的人也不行喝進(jìn)去許多高度白酒。因而,古代人常見腌菜壇子飲酒,一下子一兩壇就沒了,不是因?yàn)榫频牧亢茫撬麄兙频亩葦?shù)過低,質(zhì)量不好只能用總數(shù)來彌補(bǔ),當(dāng)代醉鬼假如穿越到古代,還可以在幾秒內(nèi)超過很多傳說中酒神包,終究,很多當(dāng)代人全是接納酒精測(cè)試得人,好多人如果一天不喝半公斤或兩公斤,便會(huì)很不舒服。古人喝酒為什么可以喝酒不醉,可以說是古代人比當(dāng)代人酒勁更好嗎?當(dāng)然不是了,終究那時(shí)候釀造的酒度數(shù)太低了,所以才有許多喝酒不醉的人物,你要讓他們喝現(xiàn)代的純糧酒,不一定能比我們普通人強(qiáng)是多少。

10,古代人為什么那么能喝白酒

古代的白酒釀造水份較多,古代熟稱"水酒",大部份市場(chǎng)上出售的白酒酒精含量低,所以古代人看上去都能喝
也有大部分人不能喝酒的呀!我分析了一下原因有2!1. 古代人身體好 還有就是從小就鍛煉喝酒 因?yàn)楣糯挥邪拙评玻∷麄兘?jīng)常喝 這樣可以提高酒量的呀 2. 就是古代的白酒度數(shù)低
古代上網(wǎng)假酒比較多 喝酒和喝開水 沒什么區(qū)別 放在現(xiàn)代 讓他試試二斤老白干絕對(duì)撂倒他
因?yàn)槟菚r(shí)還沒有啤酒!
因?yàn)楣糯に囁铰浜螅凭葦?shù)低

11,為什么古代的酒埋的越久越好喝呢

專家解釋:酒中含有多種有機(jī)酸,儲(chǔ)存過程中,醇類物質(zhì)就會(huì)與有機(jī)酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生一種叫“酯”的新物質(zhì)。由于新生成的這種酯類物質(zhì)都具有各自的特殊香氣,所以經(jīng)一定時(shí)間儲(chǔ)存的酒大都變得格外香醇。因此,人們通常把酒的這種“酯化反應(yīng)”稱之為“生香反應(yīng)”。 酒的“酯化反應(yīng)”相當(dāng)緩慢,一般優(yōu)質(zhì)酒要儲(chǔ)存4至5年左右才能變得香氣濃郁,酒味醇厚。因此,酒的這一“生香反應(yīng)”過程也被稱為酒的“有效儲(chǔ)存期”,也就是說酒的儲(chǔ)存期以4至5年為最佳,并非“愈陳愈好”。如果達(dá)到有效儲(chǔ)存期后,仍繼續(xù)盲目?jī)?chǔ)存,到了一定程度就會(huì)造成酒精濃度下降,使酒味變淡、香氣消失,乃至發(fā)生質(zhì)的變化。所以,將酒無限期地存放是沒有意義的,會(huì)適得其反。
放得越久越好喝的酒,所謂陳釀,是要放在專門的酒窖、酒桶或者酒器里面儲(chǔ)存并且陳化的。市面上銷售的酒,通常是勾兌酒,不滿足酒質(zhì)純凈穩(wěn)定的要求,而且一般商場(chǎng)也達(dá)不到酒窖要求的溫度、濕度和光線的要求,普通的酒包裝也不能確保酒液不與空氣接觸并發(fā)生氧化反應(yīng)。所以,通常市面上銷售的酒,最好即買即喝,幾萬塊買的法國(guó)葡萄酒,保存不好的話也會(huì)很快變質(zhì)。

12,古代人用酒壇子喝酒古代人為什么那么能喝哦

古代的酒大多十幾度。 古代酒的度數(shù)和味道 由 kzeng 在 Sun, 2005-01-16 20:04 提交 歷史 俺也算個(gè)酒徒吧,前幾天滿世界的發(fā)帖問哪里有賣青島啤酒,還不遠(yuǎn)幾十mile的跑過去,呵呵,雖不是“無夕不飲”,但是一飲輒盡,期在必醉。可巧俺MM是四川人,也是好酒量,知音,知音:) 閑話休說,直入正題。說起釀酒,最早的還是兩河流域,公元前6000年就有寫在黏土板上的啤酒制作配方---這塊土板現(xiàn)在應(yīng)該還在芝加哥大學(xué)的Oriental Institute,那里囤積了不少兩河流域的文物。 而在中國(guó),大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒,中國(guó)的釀酒技術(shù)和西方一直不同, 仰韶、龍山時(shí)期的古人應(yīng)該是用蘗釀的酒,蘗就是發(fā)芽的谷粒,釀出的是黃酒。后來古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法,秦漢時(shí)雖然仍然用蘗造酒,但是大量的造酒開始用酒曲,前陣子還在《漢書·食貨志》上讀到:一釀?dòng)么置锥?,曲一斛,得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試:) 事實(shí)上,用蘗釀出的酒被稱為“醴”,是甜酒,酒精度很低,所以古人才說“小人之交甘若醴”,而用曲釀造出來的才是真正的酒,酒精要重一些,酒精度大致在10%到18%左右,酒的味道因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌胁煌?。但是醴和那時(shí)的酒都是黃酒。 南北朝時(shí),制酒曲的工藝日益完善,當(dāng)時(shí)的一部奇書《齊民要術(shù)》上記載了很多種制曲的方式,這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時(shí)有了紅曲,釀造出來了“紅酒”,不知道古書里說的女兒紅是不是就是這種就,不過紹興的狀元紅應(yīng)該不是,那酒俺喝過,其實(shí)不紅,顏色是橙黃色的(也許俺喝的是假的?) 前面說到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒,古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度,可是不成,因?yàn)榫凭墙湍妇谴x的產(chǎn)物,對(duì)酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用,當(dāng)酒精成分達(dá)到10%左右時(shí),酵母菌就停止繁殖,發(fā)酵過程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強(qiáng)的酵母菌,耐酒精度也不會(huì)超過18%,所以就是以酒代水二次發(fā)酵,也得不到度數(shù)更高的酒了。 到了元朝,出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒,把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下,得到度數(shù)更高的酒,大致酒精度有50%,這和現(xiàn)在的酒比較相似了,如果想感受一下,去個(gè)北方小城(最好是山西的)要二兩“兩毛燒”,體會(huì)一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多,不過現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧:)說燒酒是元朝時(shí)才有的,是依照李時(shí)珍的紀(jì)錄,不過在白居易等人的詩(shī)里已經(jīng)有了“燒酒”一詞,并且對(duì)山西汾酒 歷史的考證似乎說明早在元以前的南北朝時(shí)就有燒酒了,因此武松三碗不過崗有可能是早期的燒酒吧,不然十幾度的酒不會(huì)有那么大的力量。 總結(jié)一下,用蘗釀的酒度數(shù)非常低,味道也很甜,宋應(yīng)星說“后世嫌醴味薄,遂至失傳”;用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度,味道因酒曲的制作工藝不同而不同,因?yàn)榫魄幸话慵尤氲挠胁菟?,不夠味道要更辛辣些,比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒;蒸餾后的燒酒度數(shù)很高,大約有50% 左右,所以就更辣了,呵呵,現(xiàn)在仍有燒酒,不妨一試。
1:度數(shù)低2:也不是很能喝,能喝都是電視劇的拍攝手法3:古代的酒大多數(shù)是為了治病的
古代的酒度數(shù)都很低! 跟現(xiàn)在的米酒差不多
你看見過古代人喝酒,那時(shí)導(dǎo)演騙你的,他們是喝水。古代有釀酒(米酒),果酒,燒酒(白酒),前兩種酒可以大量喝,燒酒大量喝不翹了才怪。
古代酒的酒精濃度很低和現(xiàn)在米酒差不多,所以可以,若是現(xiàn)在的酒必醉
因?yàn)槟菚r(shí)的酒不烈

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