本文目錄一覽
- 1,20年青花郎酒和飛天茅臺哪個好喝
- 2,6年茅臺和12年白云邊哪個好
- 3,茅臺幾幾年的最好現(xiàn)在
- 4,茅臺酒那個年份的最好喝
- 5,茅臺放多少年好喝
- 6,如果飛天茅臺貯存15年和采用15年基酒的30年陳年茅臺酒相比哪
- 7,茅臺年份酒是什么
1,20年青花郎酒和飛天茅臺哪個好喝
20年青花郎還是比較不錯的,這酒還真是買過,在酒仙網(wǎng)買的。不到900.哈哈,那是人家打折促銷的時候,
2,6年茅臺和12年白云邊哪個好
12年的,很簡單…酒還是陳的香??!看你會不會品咯
搜一下:10年原漿和12年白云邊結(jié)婚選哪個好
3,茅臺幾幾年的最好現(xiàn)在
50年陳釀
28年參加巴拿馬商品會的最好!為黑色陶瓷瓶,但一般人是賣不到的!據(jù)說聶衛(wèi)平有一瓶準備給中國國家男足踢進3強慶功用!
1958年的茅臺酒最好?。?!
1960年的茅臺酒最好?。。?/div>
4,茅臺酒那個年份的最好喝
目前,茅臺酒共有15年、30年、50年、80年這四種年份酒,并一直在生產(chǎn)。毫無疑問,茅臺80年年份酒最好喝?。?!因為它的基酒酒齡不低于15年,是按照80年陳年貴州茅臺酒標準精心勾兌而成,未添加任何香氣。而且每年限量生產(chǎn),每瓶均有編號及證書,是國酒之尊。(茅臺80年年份酒)再回答茅臺酒是越老越好喝嗎?我認為,陳放20年的茅臺酒是最佳飲用期。不足20年時,不夠熟,不夠香。超出20年時,隨著時間的增長,香味漸淡,卻多出了類似“敵敵畏”的藥味,喝在嘴里有些澀,但喝下去后及第二天沒有任何不舒服的感覺。當然,密封性影響很大,密封不好,即便是到了20年也不會香。貯存環(huán)境也關(guān)系甚大,光照會使味道變淡,高溫會加重“敵敵畏”的味道。如果密封很好,在沒有光照、恒定低溫(約16度的地下溫度)的貯存條件下,茅臺酒的最佳飲用時間應(yīng)該遠大于20年,甚至到50年、80年都不奇怪。
15年至20年的口感最好?。?!2010年出的世博喜酒茅臺口感非常好!我是品酒師,不相信自己嘗一下,就知道!?。。。?/div>
所謂陳釀嘛,肯定是越久越好了。【前提要是正品】
越久的越好喝!
5,茅臺放多少年好喝
白酒這東西,越放越好喝····年代越長的越值錢·
茅臺酒經(jīng)過一年的生產(chǎn)周期后,再經(jīng)三年以上的陳釀窖藏,加上勾兌存放時間,平均酒齡至少年5年才能出廠銷售。而即使是國內(nèi)有名的濃香型酒,貯藏期一般也都是一年,清香型酒則不到一年,一般白酒,則是生產(chǎn)出來馬上就可以包裝出廠。如此懸殊的時間不等式,建立于茅臺人對“陳釀”環(huán)節(jié)獨具一格的見解之上:剛釀出的新酒,由于含有醛類和硫化物等低沸點雜質(zhì),難免有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點,通過陳釀貯藏,酒液自身的氧化還原和脂化等化學(xué)變化,物理變化就有效地排出了酒的低沸點雜質(zhì),使乙醛縮合,辛辣味減少,變得柔和、綿軟,增加了芳香。隨著貯藏時間的延長,還增加了水分子和酒分子的自然融合,促成了有益生物繼續(xù)繁衍、生殖,酒體更加老熟、醇化,營養(yǎng)成份更加豐富。此外,長期陳釀,同樣是茅臺酒的另一關(guān)鍵工藝環(huán)節(jié)——“精心勾兌”的需要?!熬墓磧丁笔撬囆g(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合,為達到色、香、味俱佳的效果,陳釀結(jié)束后,尚需用少則三四十種、多則七八十種,甚至兩百多種不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窖底香、醇甜香等三類香型的單型酒來調(diào)配融匯,才能勾兌出最后的成品茅臺酒。漫長的茅臺酒釀制過程,最初的入庫新酒除一部分要發(fā)揮掉,另外總有15%至20%要被繼續(xù)陳下來,以備今后的茅臺酒生產(chǎn)勾兌之需,最后,實際的茅臺酒出廠量僅為生產(chǎn)量的75%左右。
酒要越醇越好,越久越醇
6,如果飛天茅臺貯存15年和采用15年基酒的30年陳年茅臺酒相比哪
據(jù)2019年3月發(fā)布的《中國老酒市場指數(shù)報告》顯示,2013年至2018年,老酒購買人數(shù)從278萬上漲至1068萬,5年間猛漲3倍。從數(shù)據(jù)中不難看出,老酒市場需求巨大,龐大的消費群體正在推動老酒收藏的市場化發(fā)展。所謂老酒,就是釀造出來之后,經(jīng)過了正常存放后的酒,這個存放時間可以是幾年甚至是幾十年,老酒的說法更像是民間消費者對其的稱號。能夠經(jīng)過時間沉淀的老酒,肯定在品質(zhì)上足夠卓越,也就是說本身就是好酒,經(jīng)過長時間的存放,才能越存越香,價值也是越存越高。“存放15年的茅臺酒和茅臺15年相比,哪個更好喝呢?”這其實涉及到“年份酒”和“陳年老酒”這兩個概念。上世紀90年代,茅臺最早推出白酒“年份酒”制度,并推出了15年、30年、50年、80年四種年份陳釀,據(jù)茅臺酒廠志記載,1997年7月22日首次包裝30年、50年陳年茅臺酒,1998年5月首次包裝80年陳年茅臺酒,1999年1月首次包裝15年陳年茅臺酒。1971年出產(chǎn)的紅旗牌五糧液由于存世量極少,每瓶市價已達到10萬多元;1950年至1955年出產(chǎn)的茅臺更是極為罕見,品相好的話,每瓶市價甚至高達80萬至100萬元。俗話說“酒是陳的香”,在很多酒友的觀念中覺得老酒比新酒好喝,老酒的年齡越老越好,所以我們經(jīng)常在市面上看到到各種各樣的老酒、年份酒等酒水。曾經(jīng)有酒友提問茅臺集團前總工程師呂云懷老師,“出廠前已經(jīng)是5年基酒酒體的普茅存放了10年后,跟新出的茅臺15年相比到底哪一個口感更好?”呂老的回答是茅臺15年更好,陳瓶存放的陳化效果肯定不如對應(yīng)的年份酒。
貴州茅臺酒的釀造嚴格按照節(jié)氣,端午踩曲、重陽投料、一年一個生產(chǎn)周期;兩次投料;三種(醬香、窖底香、純甜香)香型體;同一批原料要經(jīng)過九次蒸煮、八次加曲、堆積發(fā)酵、七次取酒;高溫制曲、高溫堆積、高溫入池、高溫接酒、低糖化制曲、低水分入池、低出酒率、低酒精度;具有醬香顯著、幽雅較細膩、酒體醇和、空杯留香,加冰加水不渾濁,低而不淡,調(diào)制飲用別有特色的酒體風格。有飲用不刺喉、飲后不上頭、不口干、不傷肝的特殊功效。歡迎來我酒福匯名酒網(wǎng) ,老店的信譽 讓您買的放心喝的舒心。
50年陳年貴州茅臺酒基本基酒酒齡不低于15年,按照50年陳年貴州茅臺酒標準精心勾兌而成”
我覺得應(yīng)該是30年的成年茅臺比較好,因為30年的成年茅臺,它的銷售價格都很高。
感覺好像還是30年的陳年茅臺酒比較更好吧。
7,茅臺年份酒是什么
很多白酒企業(yè)都喜歡打著年份酒的概念,比如古井貢的年份原漿,口子窖的6年,十八酒坊的8年等等,不過這些年份的背后可能很多消費者都不知道有什么意思?是存放了幾年的酒呢還是一瓶白酒中存放一定年份的基酒,而這個比例又有多少呢?今天小編就來說說茅臺的年份酒,談?wù)勝F州茅臺酒的標準。年份不年份,首先是個生產(chǎn)釀造工藝。茅臺酒是純糧固態(tài)發(fā)酵,從原料的種植開始,到生產(chǎn)、儲存、勾兌、包裝,每一個環(huán)節(jié)都有嚴格的有機標準來實行規(guī)范化管理,釀造過程中不會添加任何香氣、香味物質(zhì),其香氣純屬自然香。茅臺的生產(chǎn)周期比較長,每年重陽開始投料,同一批原料要經(jīng)過一年,經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,再經(jīng)過至少三年的存放,經(jīng)過精心勾兌,整個釀造過程耗時至少五年。所以普通的茅臺酒一出廠就可以說成是標準的5年年份酒了。參觀過茅臺的人都會發(fā)現(xiàn),茅臺的酒庫比生產(chǎn)廠家要多,主要是因為茅臺酒需要長時間陳芳。茅臺一般儲存都是采用大陶壇,因為這種大陶壇的透氣性好,對茅臺發(fā)生一切反應(yīng)有很大的幫助,比如締合作用、氧化還原反應(yīng)、酯化反應(yīng)等,從而有效的排除了茅臺酒中暴辣、刺鼻的異味雜質(zhì),讓茅臺不斷的老熟、醇化,變得柔和,香味成分愈加豐滿、幽雅。關(guān)于茅臺的年份酒,為什么茅臺沒有5年年份?茅臺酒的工藝還有一個非常重要的方面--“精心勾兌”,它是建立在豐厚的老酒積存基礎(chǔ)上的。優(yōu)質(zhì)的白酒都需要勾兌。一般的白酒企業(yè)通過制作“調(diào)味酒”來保持其白酒的質(zhì)量和風格,茅臺酒與其他白酒不同的是,它有著不同年份酒、不同輪次酒、不同酒精濃度的酒,它的勾兌依靠的是和采用不同的老酒來完成,屬于典型的“固態(tài)純糧發(fā)酵原酒勾原酒”。這樣才能保持茅臺酒純天然的特點,便有了“醬香突出、幽雅細膩”的獨特風格,所以長時間存放之后的茅臺酒越陳越香??墒敲┡_是怎么保障老酒的存呢?早在茅臺酒的生產(chǎn)作坊時代,人們就堅持儲存老酒。通常情況下每年出廠的茅臺酒只占據(jù)五年前生產(chǎn)酒的75%左右,剩下25%用作勾兌酒,便有了我們今天看到的15年、30年、50年、80年茅臺年份酒的物質(zhì)資源保證。15年、30年、50年、80年到底意味著什么?就酒齡劃分上來說,人們可能會認為15年的茅臺年份酒,就應(yīng)是陳放時間為15年的茅臺酒灌裝的,推算下來,30年、50年、80年的陳年茅臺酒也應(yīng)該是這樣的。這種想法合理,但這不符合茅臺的生產(chǎn)規(guī)律。因為香型、輪次、儲存容器和儲存環(huán)境條件不同的年齡酒,品質(zhì)也會不同。單純是某一年份、某一輪次的貯存老酒,如果沒有經(jīng)過勾兌和嚴格的處理,香味組合成分會失調(diào),不好喝。具體到茅臺酒來說,茅臺酒需要多輪次發(fā)酵、長時間儲存,標準體系復(fù)雜,每一輪次都有嚴格的標準,基酒樣本寬泛。所以茅臺酒的勾兌是一個復(fù)雜的、動態(tài)的過程。想要勾兌出色、香、味俱佳,口感風格相對來說比較恒定的茅臺酒,要用少則三四十種,多則一百多種,甚至更多不同年份、不同輪次、不同典型酒體、不同酒精度的酒樣來調(diào)配融合。這遵循“精心勾兌”的規(guī)律,特定年份的茅臺年份酒都以該年份的老酒為基酒,再跟不同年份、輪次、典型酒體的酒進行勾兌,最讓它符合特定的口感質(zhì)量風格。除此之外,不同批次的茅臺年份酒,因為參與勾兌的酒樣不同,物質(zhì)組成也會有所變化。為了保證口感質(zhì)量統(tǒng)一,茅臺特別制定了實物標準,確保各個批次酒的質(zhì)量統(tǒng)一。至于為什么會以15年、30年、50年和80年為具體的酒齡劃分標準,主要是為了區(qū)別不同年份的陳年茅臺酒口感質(zhì)量風格。讓經(jīng)常喝陳年茅臺酒的人不用看包裝也能喝出不同年份的年份茅臺酒,讓他們感受到因為茅臺年份的不同,品質(zhì)也有所不同,不過這價格也會不同,確實物有所值。