為什么白酒要加熱，喝白酒時為什么最好要加熱喝

酒精揮發(fā)快些，不傷肝

怕刺激胃粘膜

加熱喝對身體有好處，長喝涼白酒手會發(fā)抖。

可以取暖。

酒文化源遠流長，可以說遍布每一個國人的細胞之中，而其中，又以白酒為最佳。白酒在我國擁有幾千年的歷史，經(jīng)歷了數(shù)千年的滄桑歲月，白酒文化依然如故，深刻在每一個中國人的心中。當(dāng)寒冬將至，喝上一口白酒，什么都快暖和的方法，此時如若在“燙上一燙”，那就更好了。那么為什么白酒要先“燙一燙”呢？這就要從白酒的成分說起了，白酒主要由乙醇（酒精）構(gòu)成，除此還有醛，飲酒過多的話會有引起酒精中毒的危險。醛雖然不是白酒的主要成分，但對人體的損害極大。但是醛的沸點很低，所以只要把酒稍微燙熱一下，就可以使其中大部分的醛揮發(fā)掉，這樣一來就能減少其對人體的傷害。不過，酒也不能燙的太熱，否則就會傷到肺部。正確的方法，應(yīng)該是要在酒不冷不熱的時候飲用。古人有“溫酒”、“暖酒”之說，其原因也就在于此。

中國自古就有溫酒的傳統(tǒng)，早在商朝就有了的溫酒器皿就是很好的證明。元人賈銘說“凡飲酒宜溫，不宜熱”；又說“飲冷酒成手戰(zhàn)（顫抖）”。這也是為什么古人熱衷于喝熱酒，加上古代的冬天天氣比較冷，酒的度數(shù)也不是很高，加熱了的白酒更能夠御寒。

古代溫酒喝主要是在冬季，當(dāng)時酒的度數(shù)低，相當(dāng)于現(xiàn)在的米酒，溫喝后對胃有好處，口感也很好。

喝白酒加熱比冷的白酒要好,酒精是有少許的蒸發(fā),主要是酒里面的分子全部活動開來了,喝下去的時候全身都能感受到.

有利于人的身體健康啊

溫酒養(yǎng)胃 能讓甲醇揮發(fā)

增加酒精的揮發(fā)``

在國內(nèi)酒的種類繁多，其間主要以白酒和啤酒還有紅酒最為常見，而對于喝白酒的朋友就需要注意在喝白酒之前稍微加熱一下能夠起到意想不到的結(jié)果，東北有很多人不知道為什么白酒在喝之前需要那么加熱一點呢？其實這也是有道理的，加熱之后的白酒不僅減少醉酒的概率還能起到對身體有抗疲勞作用！白酒是由多種物質(zhì)組成然而加熱就能夠使得這些物質(zhì)發(fā)揮到一定的程度，從而對人體的吸收更加的有利?！叭睂θ梭w形成醉酒的“罪魁禍?zhǔn)住痹跊]有加熱的白酒中醛的存在比例是較多的，如果過多的醛則會更加的容易醉酒。然而醛的沸點卻是很低只需在在20度就可以蒸發(fā)掉，少了醛的物質(zhì)在酒里面喝起酒來自然是不會那么容易的醉了。在這里需要大家注意的是在加熱的時候最好不要加熱到下不了口的地步，這樣喝酒就會大大的降低對酒酒的品嘗。大家都知道在冬天喝冷酒不禁讓人打幾個寒磣，打寒磣的原因是在于酒的溫度在冬天只有不到10度左右而人體的溫度是37度左右，當(dāng)把酒喝就肚子之后它就會吸收人體溫度從而讓人起雞皮疙瘩，長期在冬天飲用會導(dǎo)致人免疫失調(diào)，導(dǎo)致胃口下降，影響人的身體健康。所以建議喝的時候稍微要加熱一點。最后盡管加熱后可以削減一部分的醉酒率，可是喝酒過多終歸是傷身的，所以，我們需要適當(dāng)適量飲酒酒才是明智的選擇。

古人喝的酒是黃酒，喝之前需要用熱水燙一下。

甲醇對視力有害，十毫升甲醇就會導(dǎo)致眼睛失明，攝人量再多會危及生命。但甲醇的沸點是六十四點七攝氏度，比乙醇的沸點七十八點三攝氏度低，用沸水或酒精火加熱，它就會變成氣體蒸發(fā)掉。乙醒是酒的辛辣氣味的主要構(gòu)成因素，過量吸人會出現(xiàn)頭暈等醉酒現(xiàn)象，而它的沸點只有二十一攝氏度，用稍熱一點的水即可使之揮發(fā)。同時，在酒加熱的過程中，酒精也會隨之揮發(fā)一些，這樣，酒中的有害成分也就閏少丁許多，對人體的損害也就少些。當(dāng)然，酒的溫度也不能加得太高，酒過熱了飲用，一是傷身體，二是乙醇揮發(fā)的太多，再好的酒也沒味了。

“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，晚來天欲雪，能飲一杯無？”寒冬臘月，天晚欲雪。但室內(nèi)卻溫暖如春，新砌的紅泥小火爐上燉著的新釀米酒已經(jīng)熱了，泡沫像綠色的小蟻，陣陣酒香撲鼻而來，這怎能不使自居易遐想翩翩，激起邀友暢飲的興致來呢？在《三國演義》中也有關(guān)公溫酒斬華雄的描述。而曹雪芹在《紅樓夢》中也有賈母勸寶玉“不要喝冷酒”這一段?？梢姡怨乓詠砭陀芯茽C熱了吃的習(xí)慣。為什么酒要燙熱喝，這有科學(xué)道理。我們知道，酒中除了含有乙醇（酒精）外，還有甲醇、乙醛等有害物質(zhì)。甲醇是一種有毒液體，當(dāng)攝入10毫升時，便會導(dǎo)致雙目失明。乙醛使酒液辛辣昧增強，當(dāng)飲人量過高時，會引起頭暈。但是，甲醇和乙醛的沸點都較低。乙醛為21℃，甲醇64℃。當(dāng)把白酒燙熱后。無論乙醛還是甲醇均能全部或部分揮發(fā)掉，這時飲用對身體更為有益。另外，在天氣寒冷的情況下，飲冷酒，很容易引起喉部肌肉的收縮，使局部感到不適。使全身感到冷涼。如果喝點熱酒，這會舒服得多。在溫酒時還要掌握好溫度，一般不宜超過65%，過高的溫度也會使酒的香味散失掉。對于優(yōu)質(zhì)酒來說，在一般情況下可以不必燙熱了再飲。因為名酒中含有的有害成分很少，不燙熱，可以保持其原有香型。如果天寒地凍，也想燙熱點喝，則可將酒壺放入溫水中燙溫水溫一般不宜超過30℃。

理由二：樂趣 燙酒的過程也是非常悠然自得，熱酒的方法有很多種，若是能自己動手參與，就會發(fā)現(xiàn)如此喝酒的美好之處。比如暖黃酒，一組三套杯子，自燙自斟自飲，如同泡一壺功夫茶般，考驗每個人手底的功夫。在歐洲，寒冷的冬天里，大家也習(xí)慣將一些紅酒熱來喝，熱紅酒時，不像我們隔熱水去燙酒，而是直接放入鍋中煮，同時可以隨著自己口味的喜好，選擇要加入的香料，如桂皮、丁香或蜂蜜等等，烹制的過程充滿了暖意，又毫不復(fù)雜，尤其適合小小的家宴后，為客人煮上一杯獨家口味的熱紅酒，酒精已隨著溫度散發(fā)了一些，哪怕在酒足飯飽之后再喝上一杯也不容易醉，又能讓身體從內(nèi)到外地暖出來，飽含濃濃心意?；蛟S下一次請朋友來時，不妨也煮上一杯，在溫暖里微醺。

頂頂頂頂~~~~~~~~~~~~~~~~~{:

因為冷的喝了胃要痛

很多人都有把白酒熱一熱再喝的習(xí)慣。關(guān)羽溫酒斬華雄，賈寶玉喝冷酒被薛寶釵教訓(xùn)，水滸里的好漢吃飯都是燙一壺?zé)峋疲∪绻?，古人覺得喝熱水費事的話，為什么非要費事燙酒呢？其實不僅古人喝酒要燙一下，現(xiàn)在喝白酒也燙一下。酒精釀造過程中，會產(chǎn)生乙醇、甲醇、和各類微量酯（主要是乙酸乙酯）。乙醇就是要喝的酒了，但是只有乙醇的酒是不會好喝的，之所以有酒香，不同窖釀的酒酒香不同，就是因為脂類物質(zhì)不同。這就是為什么老窖釀的酒好喝，因為老窖各類微生物豐富，微量脂類也豐富。同時，長時間存儲，酒中發(fā)生醇酸酯化反應(yīng)產(chǎn)生酯，這就是“酒是陳的香”的原因?；剡^頭來再說甲醇。甲醇俗稱工業(yè)酒精， 有毒性，誤飲5-10毫升能雙目失明，大量飲用會導(dǎo)致死亡。所以酒中要不得的就是甲醇。但是古人蒸餾技術(shù)有限，甲醇很難徹底分離干凈。其實，現(xiàn)在酒中多少也會有微量甲醇（當(dāng)然是非常微量）。那怎么辦，還能不能愉快的喝酒了？有一個很簡單的辦法，溫酒。甲醇沸點64.7度，乙醇沸點78度，水的沸點100度，脂類沸點普遍高于水。沸點越低越易揮發(fā)，所以給酒加熱，甲醇**易揮發(fā)。喝酒也就不容易中毒了?，F(xiàn)在的酒只要不是喪心病狂的工業(yè)酒精勾兌的假酒，肯定不會甲醇中毒。但是劣質(zhì)酒難免甲醇相比多一些，所以，我們喝酒尤其是較便宜的酒，溫一下總沒有壞處的。大家都知道，適量飲酒有益健康，貪杯可就會對身體造成危害，那么，這個“適量”，到底是多少呢？無論哪一種酒，適度飲酒量都是以酒精攝入量為準(zhǔn)。

過去酒的蒸餾提純技術(shù)是很差的，在生產(chǎn)酒的過程中會產(chǎn)生甲醇等一些有毒物質(zhì)，又沒有辦法提純。所以會通過加熱來使這些有害物質(zhì)揮發(fā)，熱酒大概就是這個意思。其實不僅古人喝酒要溫一下，現(xiàn)在喝酒最好也溫一下。現(xiàn)代的酒精釀造過程中，還是會產(chǎn)生乙醇、甲醇、和各類微量酯（主要是乙酸乙酯）。乙醇就是要喝的酒了，但是只有乙醇的酒是不會好喝的，之所以有酒香，不同窖釀的酒酒香不同，就是因為酯類物質(zhì)不同。這就是為什么老窖釀的酒好喝，因為老窖各類微生物豐富，微量酯類也豐富。同時，長時間存儲，酒中發(fā)生醇酸酯化反應(yīng)產(chǎn)生酯，這就是“酒是陳的香”的原因?；剡^頭來再說甲醇。甲醇俗稱工業(yè)酒精，有毒性，誤飲5～10毫升能致雙目失明，大量飲用會導(dǎo)致死亡。所以酒中最要不得的就是甲醇。但是古人蒸餾技術(shù)有限，甲醇很難徹底分離干凈。其實現(xiàn)在酒中多少也會有微量甲醇(當(dāng)然是非常微量)。那怎么辦，還能不能愉快的喝酒了？有一個很簡單的辦法，溫酒。

不知道你是在哪兒看的，東北人喝白酒要加熱？我就是地道的東北人，喝白酒加熱只有在很小很小的時候，家里還是平方，因為沒有供暖，自己燒火熱度也上不去。屋子里太冷，自然酒也是冷的。為了不傷胃，爺爺喝酒之前總要燙一下。不過這是很久以前的事情了?，F(xiàn)在東北人，至少是城市我沒見過還有喝前燙酒的。夏天熱，自然不需要燙酒，冬天屋子里27，28度。我家晚上睡覺都要開窗，不然熱的睡不著。喝酒自然是沒人燙的。其實東北人燙酒，沒有什么科學(xué)原因。喝酒傷身誰都知道，真怕傷身的自然就戒酒了。剩下不戒酒，依然喝的。燙酒只是覺得喝了會暖和一點，沒有太高深的原因。如今東北的年輕人其實喝白酒的很少。還是跟溫度有關(guān)。再次強調(diào)，農(nóng)村我不清楚，一直在東北的冰城哈爾濱。這邊年輕人都喝啤酒。就算冬天都喝冰鎮(zhèn)過的啤酒，主要原因就是喝啤酒涼快，比較爽。我經(jīng)常和我爸在家，做幾個好菜，或是買點，叫外賣。我爸爸還是習(xí)慣性的喝點白酒，但從不燙。我則冰鎮(zhèn)兩瓶啤酒喝雞尾酒。邊聊天邊喝酒。現(xiàn)在很多外地人可能《鄉(xiāng)村愛情》看多了。覺得東北就是農(nóng)村，甚至很窮。我記得以前出差去一個南方的小鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在我看來那里又小又舊。但根本本地人聊天，都覺得東北就是大農(nóng)村，睡大炕，人很土。沒法說，只能說是電視劇造的孽。不要相信電視劇。東北人很潮好么？最后再次強調(diào)，東北老一輩的人喝酒會燙，完全是因為那時天氣冷，燙一下不傷胃，身子也暖和。那要追溯到爺爺輩兒的人?，F(xiàn)在東北的年輕人喜歡喝啤酒，甚至大冬天也冰過才喝。就算喝白酒也不加熱，房子供暖好著呢。喝酒加熱怕上火。

因為古人蒸餾技術(shù)有限，甲醇很難徹底分離干凈。其實現(xiàn)在酒中多少也會有微量甲醇(當(dāng)然是非常微量)。那怎么辦，還能不能愉快的喝酒了？有一個很簡單的辦法，溫酒。甲醇沸點64.7度，乙醇沸點78度，水的沸點100度，脂類沸點普遍高于水。沸點越低越易揮發(fā)，所以給酒加熱，甲醇最易揮發(fā)。喝酒也就不容易中毒了。

白酒為什么要溫喝 在白酒中，除含有大量酒精（乙醇）外，還有種叫做“醛”的物質(zhì)，這種物質(zhì)的成分含量雖然不大，但能量卻不小，它給人體造成的危害，比含量較大的酒精所造成的危害還要大。 但是醛很怕熱，它的沸點很低，只有20攝氏度左右。所以只要把酒精用熱水燙一下，或略煮一下，醛大部分揮發(fā)逸出，就會減少對身體的危害。 盡可能把酒溫?zé)崃撕?。我國自古以來就有喝熱酒的?xí)慣，這從出土的青銅器中有用一溫酒的器皿可以證明。事實上，許多黃酒加溫后飲用，更覺芬芳適口。白酒加溫后，一些低沸點的醛類物資會揮發(fā)掉一些，從而減少酒中對人體的有害成分。葡萄酒熱飲還能治感冒。

白酒為什么要燙古代溫酒、燙酒主要是在冬季，當(dāng)時酒的度數(shù)低，相當(dāng)于現(xiàn)在的米酒，溫喝后對胃有好處，口感也很好。喝冰凍的酒對身體是有害的，古代早有“冷酒傷脾”的 說法。不僅古人喝酒要燙一下，現(xiàn)在喝酒最好也燙一下。一般來說，冰凍的酒比身體溫度會低十度左右，長期飲用會導(dǎo)致人胃腸道紊亂，引起食欲下降，缺乏營養(yǎng)，影響人的身體健康。所以建議喝的時候要燙熱一下。而且，加熱后酒中的酒精會加速揮發(fā)，降低酒精的濃度后對人體的影響相對降低，也比較好入喉。尤其是當(dāng)你不慎買到劣質(zhì)白酒，喝之前經(jīng)過燙熱的過程，也會大大減少甲醇的危害。?白酒最好只是溫燙乙醛的沸點只有21℃，用熱水加溫，就可以使它蒸發(fā)掉。此外，酒在加熱過程中酒精(沸點為78.3℃)也會揮發(fā)一些。對酒加溫要有一定限度，如果溫度加得太高，會使酒中的主要成分乙醇大部分或全部揮發(fā)掉，乙醇揮發(fā)的太多，再好的酒也沒味了。而且，酒太熱，飲后也會傷肺。正確的飲酒方法應(yīng)是在酒不冷不熱時飲。古人有“溫酒”、“暖酒”之說，其原因也就在此。?怎么燙白酒1、飲酒前把酒倒入溫酒壺，連酒帶壺一起放入熱水中燙熱就可以了，最簡單。2、把酒倒入杯中，放在盛有酒精的器皿內(nèi)，點燃酒精升溫。3、把酒裝入耐熱器皿，置于火上升溫。?燙白酒的注意事項1、燙酒也有一定溫度，如果酒溫超過60度時，則酒內(nèi)的芳香會遇熱飛逸損失，酒便顯得香味淡了。高檔白酒，黃酒時一般不必燙熱，如果習(xí)慣喝溫酒，也應(yīng)該掌握燙酒溫度，一般在20—30度為宜。2、白酒加熱時因酒精繼續(xù)在揮發(fā)中，在飲用同時酒精會直接造成對眼睛的熏蒸，反而造成對眼睛的傷害，要警惕。

古代溫酒喝主要是在冬季，當(dāng)時酒的度數(shù)低，相當(dāng)于現(xiàn)在的米酒，溫喝后對胃有好處，口感也很好。

喝任何酒對身體都既有利也有弊，而且，喝酒（包括喝白酒)因人而異。 身體健康，合理和適量的喝酒（包括白酒）是有利的，反之，就是有害的！ 任何事務(wù)都要辯證的看，不能一概而論。 下面就說說喝酒（包括白酒）的利和弊： 供你參考！ 一： 喝酒（白酒）的利： 合理并適量的喝白酒對人身體有很多好處的。 試驗證明白酒1/3熱量補償肝臟消化能量，2/3的熱量在肝外參加蛋白質(zhì)、碳水化物等營養(yǎng)素能量代謝。乙醇化學(xué)能的70％可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。飲適量白酒，使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風(fēng)、散寒、舒筋、活血作用，例如紅花酒治療血淤性痛經(jīng)癥，龜肉酒治療多年咳嗽，蛇血酒補養(yǎng)氣血，桔子酒、桃仁酒治療腎虛腰痛等。 二：不適量喝白酒對身體的危害： 白酒主要成分為酒精和水；占99％以上，其它約占1％。其中包括雜醇油、多元醇、甲醇、醛類、酸類、酯類等。這些含量雖少，卻影響白酒的風(fēng)味。白酒按香型分濃香型、清香型、醬香型、米香型、兼香型等類別。乙醇含量愈高，酒度愈烈，對人體危害愈大。 酯類主要關(guān)系到白酒的香氣，有乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯等。酸類有揮發(fā)酸和不揮發(fā)酸兩種。揮發(fā)酸如甲酸、乙酸、丙酸等，不揮發(fā)酸如乳酸、蘋果酸、酒石酸等。其中乳酸形成白酒的好風(fēng)味。醛類有甲醛、乙醛、糠醛等。多元醇包括甘油、2.3-丁二醇、甘露醇等，形成白酒的醇厚氣味。雜醇油為高級醇化合物，其含量對酒風(fēng)味有影響。適量雜醇油有芳香氣味，過量有苦澀味。甲醇為麻醉性較強的物質(zhì)，無異味但毒性很大，應(yīng)嚴格限制含量。 白酒的有害成分如甲醇、甲醛毒性很大，過量雜醇油亦有毒性，酗酒者長期大量飲用，易發(fā)生肝硬變或肝癌或偏癱

可以減少對胃的刺激性。

冬天加熱，口感好