為什么白酒里面有高粱香精，打開(kāi)一瓶?jī)?chǔ)藏了十三年的酒瓶蓋里有黑色的粉末

酒變質(zhì)了，不要喝

可能是礦物質(zhì)吧再看看別人怎么說(shuō)的。

高粱分本地高粱和外地高粱。本地的一般是企業(yè)和農(nóng)民簽訂承包責(zé)任的，價(jià)格相對(duì)較高，質(zhì)量也要求較高。越4.5元/500g，外地的分北方和南方，一般指東北地區(qū)的和湖南地區(qū)。價(jià)格沒(méi)有本地那么高，因?yàn)椴豢煽?！故?.0元左右/500g，當(dāng)然這個(gè)也要看茅臺(tái)每一年收購(gòu)狀況，及市場(chǎng)供需關(guān)系。一般每年都有變化，但差距不太大

這幾種糧食的構(gòu)成不同，所以口味不同，也就是說(shuō)淀粉含量不同，導(dǎo)致加工工藝差異導(dǎo)致口味不同。

因?yàn)榧Z食釀酒的出酒率主要靠的就是糧食中淀粉的含量多少，不同糧食所含淀粉含量不一樣，出酒率就不一樣。大米是所有糧食中淀粉含量70%是最高，所以出酒率也是最高的。玉米種淀粉含量在63%，高粱，小麥等淀粉含量在59%--65%。

中藥里的成分基本上都是非極性大分子有機(jī)物，其中不少溶于乙醇即酒精，但基本上不溶于水（有的可溶于熱水）。所以當(dāng)你用蒸餾水稀釋?zhuān)簿徒档土艘掖嫉臐舛?，本?溶解于乙醇的物質(zhì)就在水中絮聚出來(lái)了。如你想用水稀釋而不想讓其絮狀沉淀，就必須加入助溶劑或增稠劑。

藥用成分是醇溶，水不溶。

各種液體的溶解能力是不一樣的，而且中藥酒應(yīng)該是一種懸濁液，加水后平衡被破壞，當(dāng)然產(chǎn)生絮狀物沉淀。

很多種，一般有高粱、大米、玉米、小麥、大麥等，酒不會(huì)有生糧食味，釀酒過(guò)程中糧食還需蒸糧，發(fā)酵等環(huán)節(jié)。

不大清楚，應(yīng)該沒(méi)有吧...再看看別人怎么說(shuō)的。

濃香型白酒，如果是單糧香的話，就只有高粱了；如果是多糧香的話，就有高粱、玉米、大米等多種糧食。因?yàn)榘拙乒虘B(tài)發(fā)酵法是需要通過(guò)蒸餾器蒸餾提取酒分、再經(jīng)過(guò)冷卻器冷卻得到酒液的，這樣蒸餾出來(lái)的白酒是沒(méi)有生料味的。

csj_suse | 四級(jí) 很多種，一般有高粱、大米、玉米、小麥、大麥等，酒不會(huì)有生糧食味，釀酒過(guò)程中糧食還需蒸糧，發(fā)酵等環(huán)節(jié)。 贊同0| 評(píng)論 補(bǔ)充：濃香型白酒使用的糧粉是什么?——以上糧食粉碎后即糧粉！

古人云.酒能亂性.

那是因?yàn)樯?需要 所以喝了酒 就會(huì)借著酒勁做怪

酒精其實(shí)是很刺激的物質(zhì),在喝了之后會(huì)產(chǎn)生性沖動(dòng),因?yàn)樵谌说臐撘庾R(shí)中對(duì)性愛(ài)的渴望是很強(qiáng)烈的,只是平時(shí)的時(shí)候理智稍微的占據(jù)了點(diǎn)優(yōu)勢(shì).喝了酒之后一些平時(shí)不敢做的事情正好找到了借口.亂性當(dāng)然就是很正常的事情了! 歡迎快來(lái)加入醉生夢(mèng)死團(tuán)隊(duì)喲！團(tuán)隊(duì)地址為： http://wenwen.soso.com/z/TeamHome.e?sp=70602

麻木了 啊，酒可以亂性啊 ！

刺激了神經(jīng)

喝少了是享受 喝多了是難受 喝醉了是禽獸

真正的傳統(tǒng)固態(tài)法釀造的糧食酒應(yīng)該香而不嗆、微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有 明顯的區(qū)別。空杯法： 將酒 倒入酒杯中然后把酒倒出香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。手搓法：將酒少許滴于掌心，合掌搓后再聞兩掌，辨別方法同上。另外，酒精勾兌的酒加入自來(lái)水不失光，純高粱釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。純高粱釀造的酒有通 經(jīng)絡(luò)、御風(fēng)寒、行藥勢(shì)的作用。是炮制藥酒的基礎(chǔ)酒。炮制藥酒首選黃酒其次是清香型的純高粱釀造的二鍋頭原漿酒。

首先糾正一下，“勾兌”是任何酒種調(diào)配的過(guò)程，是“勾兌、調(diào)味”的簡(jiǎn)稱(chēng)，但現(xiàn)在被人們“異化”為“酒精配制酒”。純糧酒:凡是利用人或動(dòng)物可以食用的原料，發(fā)酵生成酒精再經(jīng)過(guò)其他過(guò)程調(diào)配的白酒，都可以說(shuō)是純糧酒。包括:薯干、高粱、玉米為原料制成的酒。非純糧酒---“勾兌酒”:凡是用秸稈、糖蜜發(fā)酵制成的酒精，加入食用香精調(diào)配的白酒，都是“非純糧酒”，也就是人們簡(jiǎn)單稱(chēng)的“勾調(diào)酒”。品質(zhì)好的白酒，應(yīng)有本香型白酒的風(fēng)格，不燥辣，順口，無(wú)異味，飲后不上頭。品質(zhì)低劣的白酒，有很大的香精味，后味很短，口感很差，難以下咽，飲后不爽。