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1，喝白酒有什么好處有哪些不好的求詳細(xì)介紹
喝白酒的好處是；舒筋活血，殺菌消炎，不好是；喝多了會(huì)頭腦四肢麻痹。只有一個(gè)作用就是消愁，倒下從此長眠?；钛拙七m當(dāng)少喝點(diǎn)可以舒筋活血，喝多了就會(huì)傷肝脾，麻痹神經(jīng)甚至酒精中毒。少喝活血喝多了傷胃傷肝
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2，喝白酒有什么好處
喝白酒的好處:白酒能安神助眠:白酒中的成分很復(fù)雜，僅
茅臺(tái)酒中的香味素就多達(dá)70余種，這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風(fēng)散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度數(shù)較高，千萬別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細(xì)胞;孕婦大量飲酒還會(huì)危害胎兒的健康。普通人飲用白酒時(shí)，高度白酒――比如52°的茅臺(tái)，每日飲用量最好不要超過2兩;低度白酒――比如38°的
五糧液，每日最好不要超過3兩。另外，還可以借酒澆愁取暖壯膽可以使面部皮膚暫時(shí)紅潤表達(dá)友情和義氣的一種方式害人的方法之一(千萬別那樣做啊)藥酒可對身體有益。每天都喝點(diǎn)白酒對身體是有好處的。因?yàn)樯倭康木颇軐θ梭w形成刺激。促進(jìn)血液循環(huán)，有益于心血管健康的。對老年人來說，喝一點(diǎn)點(diǎn),對身體有益,促進(jìn)血液循環(huán),尤其是在冬天喝點(diǎn),可以防止動(dòng)脈硬化
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3，喝白酒有什么好處沒
白酒中的成分很復(fù)雜，僅茅臺(tái)酒中的香味素就多達(dá)70余種，這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風(fēng)散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度數(shù)較高，千萬別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細(xì)胞；孕婦大量飲酒還會(huì)危害胎兒的健康。
普通人飲用白酒時(shí)，高度白酒――比如52＆#176;的茅臺(tái)，每日飲用量最好不要超過2兩；低度白酒――比如38＆#176;的五糧液，每日最好不要超過3兩。
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4，白酒對身體的好處與壞處有哪些
一、喝酒對人體的好處白酒能安神助眠，白酒中的成分很復(fù)雜，僅茅臺(tái)酒中的香味素就多達(dá)70余種，這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風(fēng)散寒、舒筋活血的作用。二、喝酒對人體的壞處酒會(huì)對肺產(chǎn)生不良的影響，朱震亨云：酒“性喜升，氣必隨之，痰郁于上，尿澀于下，恣飲寒涼，其熱內(nèi)郁，肺氣大傷?！毙锞普撸粑赖姆烙δ芙档?，肺結(jié)核發(fā)病率比不飲酒者高9倍，氣管也易發(fā)炎，愈到晚年愈見其害。酒精還可使血液內(nèi)的血細(xì)胞受到損害，心臟收縮力減弱。飲酒無度，還可使人的視力模糊，智力遲鈍，尤其對近事記憶減退明顯，古人所謂“傷沖和，損精神，涸榮衛(wèi)，竭天癸，而夭夫人壽”，這正是慢性酒精中毒帶給人體的危害。婦女懷孕后，尤其在懷孕初期大量飲酒，容易造成嬰兒頭部、下肢和眼睛過小等畸形現(xiàn)象和心臟缺陷等癥。出生后即使五官端正，也將是體重不足，發(fā)展成智力遲鈍的人。這是因?yàn)榫凭芏竞σ磺屑?xì)胞，其中包括人的生殖細(xì)胞。擴(kuò)展資料：優(yōu)質(zhì)白酒（純糧固態(tài)）：1、聞香下沉，不飄；2、入口，或柔順，或微沖（勾調(diào)法不同），但絕不滿口串香（滿口串：加香精香料的勾兌酒特點(diǎn)）；3、團(tuán)緊，好的酒抱團(tuán)很緊，很梱實(shí)（川話），不散。4、下咽時(shí)，感覺一線喉，留香持久，沁入心扉，個(gè)別人幾杯下咽，就有隔香反應(yīng)。其實(shí)，不管是什么都是有一個(gè)度的，古人云“過猶不及”，喝酒也是如此，每天適量喝一點(diǎn)白酒，會(huì)對身體產(chǎn)生好的影響，但是如果長期大量酗酒，那酒也就變成了穿腸的毒藥，會(huì)對人體產(chǎn)生損害。參考資料來源：人民網(wǎng)-酒精對青少年身體的5大危害
5，喝白酒有什么好處嗎
喝白酒的好處:
1.使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能
2.有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠
3.能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用
4.有通風(fēng)、散寒、舒筋、活血作用
5.適量飲用可延緩衰老、預(yù)防心腦血管病、預(yù)防癌癥
普通人飲用白酒時(shí)，高度白酒——比如52°的基地老糧，每日飲用量最好不要超過2兩；低度白酒——比如38°的五糧液，每日最好不要超過3兩。
另外，還可以借酒澆愁，取暖，壯膽，可以使面部皮膚暫時(shí)紅潤，表達(dá)友情和義氣的一種方式。藥酒可對身體有益?？梢苑潘煞潘桑婢徢榫w
6，白酒對人的身體有什么好處
白酒對人的身體有什么好處 白酒對人的身體有什么好處，俗話說“小酌怡情”，平時(shí)許多男性朋友都喜歡喝一小杯白酒，然后去舒舒服服地睡上一覺，暫時(shí)忘記了生活的煩惱，十分愜意。那么白酒對人的身體有什么好處？ 白酒對人的身體有什么好處1 適量飲酒可使循環(huán)系統(tǒng)興奮。有失眠者睡前喝少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌和唾液，起到養(yǎng)胃的作用。白酒具有通氣、散寒、舒筋、活血的作用 白酒具有安神安眠的作用：酒的成分非常復(fù)雜，僅茅臺(tái)酒就含有7多種風(fēng)味元素，其中許多是人體健康所必需的。但是，由于酒的度數(shù)高，不要喝太多 好的酒是無害的。對人體有害的有機(jī)成分越少越好。那么，自然消除或減少這些有害物質(zhì)的好酒的飲用標(biāo)準(zhǔn)就出來了：沒有口干，沒有頭，沒有胃灼熱，沒有低度酒精。 對人體有益的有機(jī)酯越豐富越好。根據(jù)這一要求，好酒的第二個(gè)標(biāo)準(zhǔn)出來了： 一是釀造工藝必須是純谷物固態(tài)釀造，有機(jī)酯豐富完整； 二是釀造酒的
原酒度不能高也不能低。乙醇作為有機(jī)酯的溶劑和載體，含量太低，會(huì)導(dǎo)致有機(jī)酯的不穩(wěn)定和變質(zhì)或沉淀，破壞有機(jī)酯的富集和完成 白酒有好處和壞處，具體分為以下兩個(gè)方面： 1、少量喝白酒能夠延年益壽，并且少量飲白酒可以促進(jìn)血液循環(huán)以及促進(jìn)睡眠，對很多慢性疾病都有緩解作用，尤其是對于風(fēng)濕、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎或者其它關(guān)節(jié)痛、腰腿痛，都有較好的緩解效果，同時(shí)白酒還能夠助性，有助于提性。 2、白酒也有副作用，大量飲酒尤其是長期大量飲酒會(huì)對身體產(chǎn)生危害，比如常常會(huì)誘發(fā)心血管系統(tǒng)疾病、腦血管系統(tǒng)疾病、造血功能障礙，以及胰腺炎、胃潰瘍和其它相關(guān)的慢性疾病，同時(shí)大量長期的飲酒也可能導(dǎo)致消化道癌癥以及喉癌的發(fā)生，對于長期大量飲酒的男性患者，也可能會(huì)導(dǎo)致不育癥。 通過以上幾點(diǎn)分析，白酒有好處和壞處，盡量不要長期大量的飲用白酒，少量飲酒對身體有一定的益處。 白酒對人的身體有什么好處2 1、白酒對身體的好處之促進(jìn)人體新陳代謝 白酒的功效與作用還體現(xiàn)在促進(jìn)人體新陳代謝方面,如果是經(jīng)常適量的飲用白酒的話,那么本身的新陳代謝就會(huì)很好。我們都知道,白酒屬于酒精含量比較高的飲品,正是因?yàn)榫凭扛?所以在飲用的時(shí)候就能夠有促進(jìn)人體血液循環(huán)的作用,然后對皮膚產(chǎn)生一些正面的刺激作用,從而達(dá)到促進(jìn)新陳代謝的效果。 一個(gè)人,只要新陳代謝好的話,那么在身體的很多方面都能夠得到改善。從這一點(diǎn)來看,經(jīng)常適量的飲用白酒,對于每個(gè)人來說,都是值得提倡的事情。 2、白酒對身體的好處之補(bǔ)充營養(yǎng) 許多酒飲品中都含有一定的營養(yǎng)成分,既能補(bǔ)充人體所需要的熱量,又能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。人體所必須的多種營養(yǎng)物質(zhì)——蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機(jī)鹽和水,在各種酒飲品基本都已包含其中了。另外,酒所產(chǎn)生的熱量也是飲酒對人體健康的益處之一,通過飲酒,人體能夠獲得大量的熱量,不僅能夠保證人體正常的生命活動(dòng),更能起到驅(qū)寒等作用。 白酒在烹飪上的作用也很獨(dú)特。在烹飪魚蝦雞肉類時(shí),常用白酒或黃酒做調(diào)味品,可以使菜肴香氣濃郁,可減少魚肉內(nèi)三甲基胺,能去掉魚蝦的腥臭味,使魚蝦肉禽的口味更鮮美。 3、白酒對身體的好處之促進(jìn)消化 釀造酒的`原料多以糧食或水果為主,因而酒又具備了糧食和水果所含有的營養(yǎng)成分,如膳食纖維、氨基酸、糖類、無機(jī)鹽和多種維生素等。這些營養(yǎng)成分都能對胃產(chǎn)生一定的刺激作用,促進(jìn)胃液的分泌,并起到增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化的作用。因此,在進(jìn)餐的同時(shí),少量飲用一些度數(shù)較低的酒,不僅能夠增進(jìn)食欲,而且能夠幫助食物的消化,從而也可起到一定的促進(jìn)營養(yǎng)吸收的作用。 白酒對人的身體有什么好處3 白酒中的乙醇有較強(qiáng)的食物特殊動(dòng)力作用,它在體內(nèi)代謝燃燒時(shí),不但乙醇本身的熱量散出體外,還能被人體利用,而且促進(jìn)其它營養(yǎng)素吸收,增加代謝率,也造成散發(fā)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物所產(chǎn)生的熱量。 1、增進(jìn)食欲 白酒能加快胃的血液循環(huán)，在吃飯的時(shí)候，少酌一點(diǎn)低度的白酒能增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物消化。但是一點(diǎn)要把握好度，白酒喝多了反而會(huì)傷胃。 常飲白酒對身體有些什么好處 2、祛除寒冷 每1克白酒中含有1246千焦能量，因此白酒中含有較高的熱量，當(dāng)天氣嚴(yán)寒的時(shí)候，適量喝點(diǎn)白酒，可以祛寒寒冷，讓我們身體迅速暖和起來，血液也流通加快。 3、促進(jìn)消化 適量喝白酒不但可以刺激胰島素分泌不說，還能刺激人體消化系統(tǒng)的其他分泌，所以說，適量喝白酒是有助人體的消化和吸收能力，體內(nèi)的各種消化液的數(shù)量增多，這樣是很好的幫助人體消化。 4、防治心血管疾病 白酒能，喝少量的低度白酒可以擴(kuò)張小血管，加速血液在全身的流通，促進(jìn)血液循環(huán)，減緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，有利于改善心腦血管系統(tǒng)。對于35歲以上的男性和過了絕經(jīng)期的女性來說。每隔一天喝一小杯白酒，對防治心血管疾病有一定的輔助作用。 5、緩解疲勞 白酒中所含的乙醇能興奮大腦的系統(tǒng)，其作用原理與麻、藥相似，適量的白酒有利于緩解疲勞、松弛神經(jīng)，還能消愁。 白酒喝之前，燙一燙： 從古至今，很多人都有把白酒熱一熱再喝的習(xí)慣。其實(shí)不僅古人喝酒要燙一下，現(xiàn)在喝酒也燙一下。 酒精釀造過程中，會(huì)產(chǎn)生乙醇、甲醇、和各類微量酯(主要是乙酸乙酯)。乙醇就是要喝的酒了，但是只有乙醇的酒是不會(huì)好喝的，酒之所以有酒香，不同窖釀的酒酒香不同，就是因?yàn)橹愇镔|(zhì)不同。這就是為什么老窖釀的酒好喝，因?yàn)槔辖迅黝愇⑸镓S富，微量脂類也豐富。
7，白酒到底有什么好喝的啊
酒有酒的文化人有人的文化白酒當(dāng)然有白酒的文化你想你心情不好的時(shí)候來一瓶醉啊就對啊你想你心情好的時(shí)候來一瓶 心情和氣氛就出來啊你想你一個(gè)人的時(shí)候來一瓶 還怕啥子孤單安對不？所以喝酒喝是種氣氛 一種酒文化白酒是需要慢慢品的。好酒喝得適量是神清氣爽的，你再試試五糧液，現(xiàn)在八百多一瓶的，你立刻就明白酒之間的差異了。連我姐都說好酒就是不一樣。我也覺得白酒超級(jí)難喝，又苦又辣又酸，喝了超級(jí)難受。。。我倒是蠻喜歡喝的那種熱辣辣的感覺很喜歡不過現(xiàn)在是喝白蘭地白酒太刺 我年紀(jì)太小不能喝太多或者像我爸那樣 把度數(shù)高和度數(shù)低的混在一起他是喝的很樂在其中
8，白酒有什么好喝的
一、喝白酒是最好的、最安全的、最容易讓人接受和向往的換一種思想生活的方式！二、中國人的傳統(tǒng)思想、觀念和習(xí)俗總是和酒聯(lián)系在一起的，作為一個(gè)中國人不得不受到喝酒這種生活方式的影響。不能和拒絕這種方式都將很難窺探到中華民族文化的根底和精髓！三、酒還能帶來一種美食般的享受，白酒中富含各種香味物質(zhì)，有的是白酒在經(jīng)過好幾年時(shí)間自然儲(chǔ)存的過程中生成的，這些香味物質(zhì)能給人帶來愉悅的精神感受！四、過量和不適當(dāng)?shù)娘嬀茖θ梭w是有害的，只要能把握住度，那就盡管明月清風(fēng)、三杯兩在盞吧！白酒是一種精神食糧，中國的傳統(tǒng)文化和酒有著淵源的關(guān)系，互相之間離不開，中國的白酒是一種文化，不是單單一種飲品，不是有無酒不成席的說法嗎？蘿卜青菜.各有所愛喝白酒有什么好，喝酒有喝酒文化。喝酒可以促進(jìn)感情交流，喝酒舒筋活血，喝酒可以提高血壓。喝白酒是我們國家婚喪嫁娶、年節(jié)慶典時(shí)候不可缺少的飲料。怎么不好喝呢，喝了白酒可以壯膽
9，白酒對身體有什么好處
喝白酒的好處： 白酒能安神助眠： 白酒中的成分很復(fù)雜，僅茅臺(tái)酒中的香味素就多達(dá)70余種，這些物質(zhì)中有不少是人體健康所必需的。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液與唾液分泌，起到健胃的作用。此外，適量飲用白酒還有通風(fēng)散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度數(shù)較高，千萬別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細(xì)胞；孕婦大量飲酒還會(huì)危害胎兒的健康。 普通人飲用白酒時(shí)，高度白酒??比如52°的茅臺(tái)，每日飲用量最好不要超過2兩；低度白酒??比如38°的五糧液，每日最好不要超過3兩。 另外，還可以借酒澆愁 取暖 壯膽 可以使面部皮膚暫時(shí)紅潤 表達(dá)友情和義氣的一種方式 害人的方法之一（千萬別那樣做?。┧幘瓶蓪ι眢w有益。 每天都喝點(diǎn)白酒對身體是有好處的。 因?yàn)樯倭康木颇軐θ梭w形成刺激。促進(jìn)血液循環(huán)，有益于心血管健康的。 對老年人來說，喝一點(diǎn)點(diǎn),對身體有益,促進(jìn)血液循環(huán),尤其是在冬天喝點(diǎn),可以防止動(dòng)脈硬化 ======================== 但記得千萬不要過量?。?！ 喝酒時(shí)注意保暖，防止酒后中風(fēng)！ 還要邊吃菜邊喝酒，防止傷胃！
10，白酒有什么好處嗎
中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、
老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味?！ “拙频闹饕煞质且掖己退ㄕ伎偭康?8％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨(dú)特的香味）和質(zhì)量。 其中酸、酯、醇、醛等這些并沒有多少有營養(yǎng)的，只是香味而已！ 現(xiàn)試驗(yàn)證明白酒1/3熱量補(bǔ)償肝臟消化能量，2/3的熱量在肝外參加蛋白質(zhì)、碳水化物等營養(yǎng)素能量代謝。乙醇化學(xué)能的70％可被人體利用，1克乙醇供熱能5千卡。飲適量白酒，使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風(fēng)、散寒、舒筋、活血作用，例如紅花酒治療血淤性痛經(jīng)癥，龜肉酒治療多年咳嗽，蛇血酒補(bǔ)養(yǎng)氣血，桔子酒、桃仁酒治療腎虛腰痛等?！ “拙评锏挠泻Τ煞帧 ≡诎拙粕a(chǎn)中，必然會(huì)產(chǎn)生一些有害雜質(zhì)，有些是原料帶入的，有些是在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，對于這些有害物質(zhì)，必須采取措施，降低它們在白酒中的含量?！ ?一)雜醇油 雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過高，對人們有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間較長?！ ‰s醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等，其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。原料中蛋白質(zhì)含量多時(shí)，酒中雜醇油的含量也高。雜醇油的沸點(diǎn)一般高于乙醇(乙醇沸點(diǎn)為78℃，丙醇為97℃，異戊醇為13l℃)，在白酒蒸餾時(shí)，應(yīng)掌握溫度，進(jìn)行掐頭去尾，減少成品酒的雜醇油含量?！ ?二)醛類 酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。低沸點(diǎn)的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點(diǎn)的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質(zhì)毒物，能使蛋白質(zhì)凝固，10克甲醛可使人致死。在發(fā)生急性中毒時(shí)，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識(shí)喪失及嘔吐等現(xiàn)象?！ 】啡C(jī)體也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時(shí)，蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高?！ “拙粕a(chǎn)中為了降低醛類含量，應(yīng)少用谷糠、稻殼，或?qū)o料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理。在蒸酒時(shí)，嚴(yán)格控制流酒溫度，進(jìn)行掐頭去尾，以降低酒中總?cè)┑暮?。 ?三)甲醇 果膠質(zhì)多的原料來釀制白酒，酒中會(huì)含有多量的甲醇，甲醇對人體的毒性作用較大，4—10克即可引起嚴(yán)重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒飲用過多，甲醇在體內(nèi)有積蓄作用，不易排出體外，它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生急性中毒時(shí)，會(huì)出現(xiàn)頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現(xiàn)為粘膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明?！ 〖状籍a(chǎn)生的數(shù)量與制酒原料有密切關(guān)系，為了降低白酒的甲醇含量，可采取以下措施： (1)選擇原料 過熟的或腐敗的水果、薯類以及野生植物(如橡子)，果膠質(zhì)含量較高，用這些原料來釀酒，甲醇含量會(huì)高。應(yīng)選擇含果膠質(zhì)少的原料來釀酒，以便降低甲醇的含量?！ ?2)使用黑曲作糖化劑時(shí)，由于黑曲霉所含果膠酶較多，因此成品酒的甲醇含量也高。若使用黃曲作糖化劑，由于它所含果膠酶少，因而成品酒的甲醇含量也低?！ ?3)利用甲醇在酒精濃度高時(shí)易于分離的特點(diǎn)，可通過增加塔板數(shù)或提高回流比的方法，提高酒精濃度，把甲醇從酒精中提取出來。精餾時(shí)，若控制回流比在1∶10—1∶20，可把甲醇分離出來。例如含有0.18—0.2%甲醇的白酒，只要分餾出3%的酒精，即可把甲醇含量降低到0.12%以下。也可另設(shè)甲醇分餾塔除掉甲醇?！ ?四)鉛 鉛是一種毒性很強(qiáng)的重金屬，含量0.04克即可引起急性中毒，20克可以致死。鉛通過酒引起急性中毒是比較少的，主要是慢性積蓄中毒。如每人每日攝入10毫克鉛，短時(shí)間就能出現(xiàn)中毒，目前規(guī)定每24小時(shí)內(nèi)，進(jìn)入人體的最高鉛量為0.2—0.25毫克。隨著進(jìn)入人體鉛量的增加，可出現(xiàn)頭痛、頭昏、記憶力減退、睡眠不好、手的握力減弱、貧血、腹脹便秘等。 白酒含的鉛主要是由蒸餾器、冷凝導(dǎo)管、貯酒容器中的鉛經(jīng)溶蝕而來。以上器具的含鉛量越高，酒的酸度越高，則器具的鉛溶蝕越大。 為了降低白酒的含鉛量，要盡量使用不含鉛品金屬來盛酒或制作器具設(shè)備。同時(shí)要加強(qiáng)生產(chǎn)管理，避免產(chǎn)酸菌的污染，因?yàn)榫频乃岫仍礁?，鉛的溶蝕作用愈大。對于含鉛量過高的白酒，可利用生石膏或麩皮進(jìn)行脫鉛處理，使酒中的鉛鹽[Pb(CH3COO)2]凝集而共同析出。在白酒中加入0.2％的生石膏或麩皮，攪拌均勻，靜置1小時(shí)后再用多層絨布過濾，能除去酒中的鉛，但這樣處理會(huì)使酒的風(fēng)味受到影響，需再進(jìn)行調(diào)味。 (五)氰化物 白酒中的氰化物主要來自原料，如木薯、野生植物等，在制酒過程中經(jīng)水解產(chǎn)生氫氰酸。中毒時(shí)輕者流涎、嘔吐、腹瀉、氣促。較重時(shí)呼吸困難、全身抽搐、昏迷，在數(shù)分鐘至兩小時(shí)內(nèi)死亡。 去除方法：應(yīng)對原料預(yù)先處理，可用水充分浸泡，蒸煮時(shí)盡量多排汽揮發(fā)。也可將原料曬干，使氰化物大部分消失。也可在原料中加入2%左右的黑曲，保持40%左右的水分，在50℃左右攪拌均勻，堆積保溫12小時(shí)，然后清蒸45分鐘，排出氫氰酸。原料粉碎得細(xì)，排除效果較好?！ ?六)黃曲霉毒素 麥類、大米、玉米、花生等由于霉?fàn)€變質(zhì)，會(huì)污染上黃曲霉，有些黃曲霉菌會(huì)代謝產(chǎn)生出有毒物質(zhì)，人們食用這些原料制成的食品后，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對于發(fā)酵食品尤其要引起注意。發(fā)酵食品中黃曲霉毒素(以黃曲霉毒素B1計(jì))不得超過5微克／公斤?！ υ弦扇⊥咨频墓芾泶胧?，防止發(fā)霉變質(zhì)，超過黃曲霉毒素允許量的原料不可直接使用。發(fā)酵用的菌種應(yīng)經(jīng)有關(guān)部門鑒定，確認(rèn)無毒產(chǎn)生，才能使用。 (七)農(nóng)藥 谷類和薯類在生長過程中，由于過多施用農(nóng)藥，經(jīng)吸收后，會(huì)殘留在果實(shí)或塊根中。在制酒時(shí)，這些有毒物質(zhì)會(huì)進(jìn)入酒體，特別是有機(jī)氯和有機(jī)磷農(nóng)藥，更應(yīng)注意。按衛(wèi)生部規(guī)定，每公斤糧食，六六六不得超過0.3毫克，滴滴涕不得超過0.2毫克。 為了防止農(nóng)藥中毒，對原料要加強(qiáng)檢驗(yàn)。積極推廣生物防治等無毒無害的滅蟲辦法。農(nóng)藥要合理使用，推廣高效低毒農(nóng)藥。積極治理三廢，不用有毒有害的廢水灌溉農(nóng)田，防止有毒農(nóng)藥和三廢污染農(nóng)作物。對原料要推廣缺氧保管，低溫保管，少用藥劑熏蒸，不能把有毒有害物質(zhì)與原料同庫貯存?！ 】茖W(xué)飲用白酒，有益身體健康。由于白酒中含有乙醇，少量飲用后能刺激食欲，促進(jìn)消化液的分泌和血液循環(huán)，使人精神振奮。飲用白酒過量會(huì)刺激胃粘膜，不利消化，輕者過度興奮，皮膚充血，意識(shí)模糊，人的控制能力降低；重者知覺喪失、昏睡等癥狀。因此，為了消費(fèi)者的身體健康，建議不要過量飲用白酒少喝對身體有好處，疏通血液循環(huán)少量的飲用純糧食釀造的白酒對身體是比較有益的,但每天的飲量一定要控制在50ML以內(nèi)(也就是相當(dāng)于一兩內(nèi)),能促進(jìn)血液循環(huán)和心腦血管的健康,所以世界衛(wèi)生組織提出的是“戒類限酒”。注意，一定不要過量。少喝