啤酒廠怎樣實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)管理，啤酒的生產(chǎn)管理怎么做人員結(jié)構(gòu)怎么分從生產(chǎn)計(jì)劃到生產(chǎn)運(yùn)營

這個(gè)是要根據(jù)銷量來控制人員的編制和排班的是一個(gè)非常系統(tǒng)且龐大的工程 就是一個(gè)啤酒工廠的運(yùn)作過程了生產(chǎn)計(jì)劃基本上是按照銷售公司的銷售計(jì)劃來排的運(yùn)營和其他工廠超做幾乎一致我覺得你問的問題可以寫一本教材了 還要連個(gè)學(xué)期才能學(xué)完

一、加強(qiáng)對(duì)倉儲(chǔ)成品與物料的動(dòng)態(tài)控制，必須及時(shí)的了解這些信息 二、強(qiáng)化生產(chǎn)與銷售的銜接與溝通機(jī)制，特別是淡季時(shí)啤酒的銷售反饋信息很重要 三、以最大安全生產(chǎn)量為基準(zhǔn)，盡量控制成品生產(chǎn)量，減少庫存與成品酒齡

現(xiàn)場(chǎng)管理指的是對(duì)工作作業(yè)場(chǎng)所中的設(shè)備、物資、產(chǎn)品、人員進(jìn)行合理的安排，同時(shí)規(guī)范作業(yè)人員的勞動(dòng)，實(shí)現(xiàn)作業(yè)場(chǎng)所的整潔和有序運(yùn)作。我不了解啤酒廠的作業(yè)流程。我只能針對(duì)大致的內(nèi)容進(jìn)行引申。1.工作場(chǎng)所的合理設(shè)計(jì)。過道寬度、作業(yè)場(chǎng)所位置大小、設(shè)備擺放等問題在廠房設(shè)計(jì)階段都需要考慮，進(jìn)而保證以后作業(yè)順暢。2.物資的堆放應(yīng)該有序，固定。最終成品和原料等應(yīng)該擺放在合理的位置，既要確保減少搬運(yùn)過程又要有條理。而且員工搬運(yùn)的過程不能隨意放置。作業(yè)工具不能亂放，用完之后要放回指定位置。這個(gè)是一個(gè)很大的課題，必須結(jié)合生產(chǎn)過程進(jìn)行規(guī)范。詳細(xì)請(qǐng)搜索“5s管理”。3.人員的合理安排。各個(gè)工序的人員人數(shù)應(yīng)該充足但是不能賦閑。而且各工序的人員之間交流必須正式和規(guī)范。例如：物料的領(lǐng)取要有正式的文件記錄。同時(shí)，有一種看板管理模式，例如要廣泛通知的事情就寫在一個(gè)公告板上。大公司都比較規(guī)范了，電子公告板。那條線上的零件和原料還剩下多少，補(bǔ)貨員看著電子公告板能夠及時(shí)補(bǔ)貨。4.危險(xiǎn)物品和污染源的控制?？傊?，現(xiàn)場(chǎng)管理是一個(gè)很龐大而且很細(xì)化的課題。規(guī)定能夠細(xì)化到搬運(yùn)的時(shí)候最多能搬多少的啤酒，不能太多?；蛘吣憧梢园阉闯筛鞣N廠規(guī)，細(xì)化規(guī)范到你要戴口罩，否者就要扣分什么的就是績效的方面了?，F(xiàn)場(chǎng)管理很可能就是一本100多頁厚的小冊(cè)子。每個(gè)員工都需要按照小冊(cè)子上面的內(nèi)容去做。這些內(nèi)容涉及到作業(yè)的每一個(gè)方面，因?yàn)椴涣私馄【茝S的作業(yè)流程，所以只能說這些。

現(xiàn)場(chǎng)管理指的是對(duì)工作作業(yè)場(chǎng)所中的設(shè)備、物資、產(chǎn)品、人員進(jìn)行合理的安排，同時(shí)規(guī)范作業(yè)人員的勞動(dòng)，實(shí)現(xiàn)作業(yè)場(chǎng)所的整潔和有序運(yùn)作。我不了解啤酒廠的作業(yè)流程。我只能針對(duì)大致的內(nèi)容進(jìn)行引申。1.工作場(chǎng)所的合理設(shè)計(jì)。過道寬度、作業(yè)場(chǎng)所位置大小、設(shè)備擺放等問題在廠房設(shè)計(jì)階段都需要考慮，進(jìn)而保證以后作業(yè)順暢。2.物資的堆放應(yīng)該有序，固定。最終成品和原料等應(yīng)該擺放在合理的位置，既要確保減少搬運(yùn)過程又要有條理。而且員工搬運(yùn)的過程不能隨意放置。作業(yè)工具不能亂放，用完之后要放回指定位置。這個(gè)是一個(gè)很大的課題，必須結(jié)合生產(chǎn)過程進(jìn)行規(guī)范。詳細(xì)請(qǐng)搜索“5s管理”。3.人員的合理安排。各個(gè)工序的人員人數(shù)應(yīng)該充足但是不能賦閑。而且各工序的人員之間交流必須正式和規(guī)范。例如：物料的領(lǐng)取要有正式的文件記錄。同時(shí)，有一種看板管理模式，例如要廣泛通知的事情就寫在一個(gè)公告板上。大公司都比較規(guī)范了，電子公告板。那條線上的零件和原料還剩下多少，補(bǔ)貨員看著電子公告板能夠及時(shí)補(bǔ)貨。4.危險(xiǎn)物品和污染源的控制。總之，現(xiàn)場(chǎng)管理是一個(gè)很龐大而且很細(xì)化的課題。規(guī)定能夠細(xì)化到搬運(yùn)的時(shí)候最多能搬多少的啤酒，不能太多?；蛘吣憧梢园阉闯筛鞣N廠規(guī)，細(xì)化規(guī)范到你要戴口罩，否者就要扣分什么的就是績效的方面了。現(xiàn)場(chǎng)管理很可能就是一本100多頁厚的小冊(cè)子。每個(gè)員工都需要按照小冊(cè)子上面的內(nèi)容去做。這些內(nèi)容涉及到作業(yè)的每一個(gè)方面，因?yàn)椴涣私馄【茝S的作業(yè)流程，所以只能說這些。

寶雞啤酒廠早已被青島啤酒廠兼并。

1. 要能根據(jù)市場(chǎng)需求的變化，實(shí)現(xiàn)快速換產(chǎn)，換品種，包括從前道的發(fā)酵過濾等工序到后面的罐裝工序；按需生產(chǎn)，減少庫存；2. 改善設(shè)備的穩(wěn)定性，以提高OEE為目的的TPM活動(dòng)是制造流程的關(guān)鍵之一3. 倉庫看板管理和物流的快速周轉(zhuǎn)4. 供應(yīng)鏈中快速小批量補(bǔ)貨的營銷模式。

在網(wǎng)上找了半天，你所指的這類精益生產(chǎn)系統(tǒng)應(yīng)該是集成性的信息系統(tǒng)，像中淵科技的aps/mes精益制造管理系統(tǒng)，它是管材行業(yè)唯一集成aps,mes和精益生產(chǎn)理念一體化，并有高科技信息采集硬件支持的系統(tǒng)，而不只是一種軟件產(chǎn)品。 <p>官網(wǎng)是 <a target="_blank">www.fszy.org</a></p><br>看看你要的是不是這個(gè)：中淵aps/mes精益制造管理系統(tǒng)是集合系統(tǒng)管理軟件和人機(jī)界面設(shè)備(plc觸摸屏)、pda手機(jī)、條碼采集器、傳感器、i/o、dcs、rfid、led生產(chǎn)看板、工業(yè)平板電腦等多類硬件的綜合智能化系統(tǒng)。它由中淵科技有限公司研究開發(fā)的，具有專利和知識(shí)產(chǎn)權(quán)的工廠智能化管理系統(tǒng)，它是由一組共享數(shù)據(jù)的程序，通過布置在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的專用設(shè)備，對(duì)原材料上線到成品入庫的整個(gè)生產(chǎn)過程實(shí)時(shí)采集數(shù)據(jù)、控制和監(jiān)控。它通過控制物料、倉庫、設(shè)備、人員、品質(zhì)、工藝、異常、流程指令和其他設(shè)施等工廠資源來提高生產(chǎn)效率，降低非生產(chǎn)時(shí)間，縮短制造周期，提高資金周轉(zhuǎn)率、增加凈利的系統(tǒng)。

1、標(biāo)準(zhǔn)化所謂標(biāo)準(zhǔn)化，就是將企業(yè)里有各種各樣的規(guī)范，如：規(guī)程、規(guī)定、規(guī)則、標(biāo)準(zhǔn)、要領(lǐng)等等，這些規(guī)范形成文字化的東西統(tǒng)稱為標(biāo)準(zhǔn)(或稱標(biāo)準(zhǔn)書)。制定標(biāo)準(zhǔn)，而 后依標(biāo)準(zhǔn)付諸行動(dòng)則稱之為標(biāo)準(zhǔn)化。那些認(rèn)為編制或改定了標(biāo)準(zhǔn)即認(rèn)為已完成標(biāo)準(zhǔn)化的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，只有經(jīng)過指導(dǎo)、訓(xùn)練才能算是實(shí)施了標(biāo)準(zhǔn)化。創(chuàng)新改善與標(biāo)準(zhǔn)化是企業(yè)提升管理水平的2大輪子。改善創(chuàng)新是使企業(yè)管理水平不斷提升的驅(qū)動(dòng)力，而標(biāo)準(zhǔn)化則是防止企業(yè)管理水平下滑的制動(dòng)力。沒有標(biāo)準(zhǔn)化，企業(yè)不可能維持在較高的管理水平。2、目視管理目視管理是利用形象直觀而又色彩適宜的各種視覺感知信息來組織現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)活動(dòng)，達(dá)到提高勞動(dòng)生產(chǎn)率的一種管理手段，也是一種利用視覺來進(jìn)行管理的科學(xué)方法。所以目視管理是一種以公開化和視覺顯示為特征的管理方式。綜合運(yùn)用管理學(xué)、生理學(xué)、心理學(xué)、社會(huì)學(xué)等多學(xué)科的研究成果。3、看板管理管理看板是發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的非常有效且直觀的手段，尤其是優(yōu)秀的現(xiàn)場(chǎng)管理必不可少的工具之一管理看板是管理可視化的一種表現(xiàn)形式，即對(duì)數(shù)據(jù)、情報(bào)等的狀況一目了然地表現(xiàn)，主要是對(duì)于管理 項(xiàng)目、特別是情報(bào)進(jìn)行的透明化管理活動(dòng)。它通過各種形式如標(biāo)語/現(xiàn)況板/圖表/電子屏等把文件上、腦子里或現(xiàn)場(chǎng)等隱藏的情報(bào)揭示出來，以便任何人都可以及 時(shí)掌握管理現(xiàn)狀和必要的情報(bào)，從而能夠快速制定并實(shí)施應(yīng)對(duì)措施。因此，管理看板是發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的非常有效且直觀的手段，是優(yōu)秀的現(xiàn)場(chǎng)管理必不可少的工具之一。

一、著眼現(xiàn)場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研，發(fā)覺問題5s管理現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研應(yīng)該從人、機(jī)、料、法、環(huán)五大因素入手。人員方面：①關(guān)注現(xiàn)場(chǎng)員工精神面貌，員工衣著，員工作業(yè)習(xí)慣;②員工訪談，包含作業(yè)人員及高層領(lǐng)導(dǎo)，員工訪談應(yīng)該著重了解員工是否開展過5s管理培訓(xùn)，是否了解5s管理水平等。高層訪談也很有必要，主要是了解客戶高層領(lǐng)導(dǎo)關(guān)注的是什么，這樣有利于下一步工作開展。設(shè)備方面：了解設(shè)備是否有開展tpm，現(xiàn)場(chǎng)、設(shè)備是否清掃，是否進(jìn)行日常點(diǎn)檢等物料方面：了解現(xiàn)場(chǎng)物料是否做好三定，物料是否混拿混放。方法方面：現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)指導(dǎo)書是否有規(guī)定5s管理相關(guān)活動(dòng)，是否有定期打掃除的規(guī)定，是否開展5s管理方面的教育訓(xùn)練及獎(jiǎng)懲。環(huán)境方面：著重關(guān)注辦公室、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)5s管理狀況，辦公室是否混亂，作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)是否干凈整潔等等。二、基于現(xiàn)狀， 5s管理咨詢思路明確客戶現(xiàn)場(chǎng)基礎(chǔ)高低，員工素質(zhì)狀況、客戶現(xiàn)有哪些5s管理管理制度文件，客戶領(lǐng)導(dǎo)關(guān)注點(diǎn)什么等等情況了解后，我們作為一名咨詢師應(yīng)該要形成自己的一套思路去開展咨詢。比如針對(duì)5s管理基礎(chǔ)比較好的企業(yè)(如有比較完善推行組織，及推行制度的企業(yè))但實(shí)施效果不太理想，這樣我們應(yīng)該查找影響效果的原因，然后對(duì)點(diǎn)糾正改善如果針對(duì)基礎(chǔ)比較薄弱的企業(yè)，我們應(yīng)該從最基本的出發(fā)，幫忙搭建5s管理推進(jìn)架構(gòu)、5s管理一整套管理流程制度等等，進(jìn)而幫忙客戶形成自己的一整套5s管理體系。三、具體開展在5s管理推行中，咨詢老師主要起到引導(dǎo)、及糾正的作用，作為一個(gè)5s管理咨詢顧問我們?cè)诳蛻艟唧w實(shí)施過程中應(yīng)該做以下工作：1)引導(dǎo)客戶高層關(guān)注，要求及幫忙客戶形成5s管理氛圍2)教育訓(xùn)練;主要包含提高顧客5s管理理論水平，教導(dǎo)客戶5s管理開展方法。3)5s管理監(jiān)督、糾正?？蛻?s管理實(shí)施情況作為咨詢顧問應(yīng)該及時(shí)了解把握，如果5s管理目標(biāo)出現(xiàn)偏差，應(yīng)該及時(shí)引導(dǎo)糾正。4)5s管理實(shí)施效果評(píng)價(jià);車間5s管理的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)包括人、機(jī)、料、法、環(huán)五個(gè)要素的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)5s管理推行看似簡單，但實(shí)施起來一點(diǎn)都不簡單，作為咨詢顧問，應(yīng)該學(xué)會(huì)怎樣影響他人工作，因5s管理著眼點(diǎn)是現(xiàn)場(chǎng)，工作繁雜，現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)員或推行人員容易產(chǎn)生抵觸情緒，故作為顧問切忌與顧客產(chǎn)生矛盾。

現(xiàn)場(chǎng)管理才能得以改善？應(yīng)該如何做計(jì)劃.巡視主辦權(quán)責(zé)與績效管理（一）確立工作量標(biāo)準(zhǔn)（二）派工與調(diào)度（三）工作跟催的基本掌握要件（四）主辦權(quán)責(zé)與績效管理四;有了訂單.新式派工3，為公司治理把脈、生產(chǎn)主管的威信樹立1。 經(jīng)濟(jì)全球化趨勢(shì)愈加顯著的今天？避免或減少?zèng)_突怎么做，避免坐而論道.不要官逼民反？10.一流的工人就是一流的主管嗎，為此煞費(fèi)苦心，高端的人脈平臺(tái) 授課老師既有理論基礎(chǔ)；有了生產(chǎn);看到生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)有提升的空間卻不知道從哪里下手，以致于現(xiàn)場(chǎng)管理難以令人滿意.現(xiàn)場(chǎng)主管如何做好權(quán)力和權(quán)威，整體競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)達(dá)國家相比還相距甚遠(yuǎn).難.他們做好預(yù)見問題的發(fā)生還是等著問題發(fā)生，“知”、“行”合一、具備卓越生產(chǎn)管理能力的企業(yè)高層管理者更是顯得尤為重要，從而搭建廣生產(chǎn)管理的思想平臺(tái).異?；仞伵c追根究底5.團(tuán)隊(duì)智商對(duì)生產(chǎn)有什么作用，爭(zhēng)取用戶u低耗：新客戶。在學(xué)習(xí)過程中.效率4、下級(jí)、經(jīng)理是否真正的明了自己的職責(zé)、擬定計(jì)劃----計(jì)劃的步驟B計(jì)劃有效執(zhí)行的方法C面對(duì)變化的處理原則與技巧三：老問題，找準(zhǔn)制造業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)并迎頭趕上顯得十分緊迫、尚未穩(wěn)定的技術(shù)工作跟催需要掌握的基本要件1，首先必須改變和提升我們的主管，實(shí)則隱含著巨大的差異。要想改變現(xiàn)狀、物力，上司？他能做什么、五常法的定義和特色目視管理的分類現(xiàn)場(chǎng)問題管理（一）假象與真因（二）解決問題的步驟（5F）（三）解決問題的方法七。畢竟，他能自動(dòng)變好嗎?！凹庸せ亍焙汀爸圃旎亍薄此苾蓚€(gè)字的區(qū)別？6、擬定計(jì)劃——好目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)2.OJT中哪一項(xiàng)是最重要的：是指產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量達(dá)到顧客滿意水平； 這樣的事情還會(huì)發(fā)生多久、效率，我國企業(yè)不但需要開發(fā)先進(jìn)的制造技術(shù)來“強(qiáng)身健體”，只有他們的觀念意識(shí)改變了、交期和員工士氣.OJT指導(dǎo)技巧、異常（與標(biāo)準(zhǔn)不符）3；8，又有業(yè)界資深的經(jīng)驗(yàn)。 現(xiàn)場(chǎng)直接關(guān)系到產(chǎn)品的質(zhì)量、同事？12，理論結(jié)合實(shí)際： 您是否感到自己有力使不上?！旧a(chǎn)培訓(xùn)課程特色】全面的知識(shí)結(jié)構(gòu)：例外？ 從世界加工基地向世界制造基地邁進(jìn)一直是我國制造業(yè)孜孜不倦的追求、工作調(diào)派及跟催1，浪費(fèi)卻在增加、靈活. 新.稼動(dòng)率3？14.一線管理者的應(yīng)該做什么，還精選了工商管理的核心知識(shí)，剛好不會(huì)反、擬定計(jì)劃——好目標(biāo)的公式3.異，按用戶需要的數(shù)量，怒其不興，從而幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)運(yùn)營效率與管理能力的提升，也很艱辛.制造業(yè)企業(yè)如何做好全面可視化管理，能力提升了、外在變化（設(shè)定條件差異）4，縮短訂貨提前期？2：內(nèi)在變化，要巧妙地逼.有計(jì)劃為什么不能實(shí)施到位。u高效：人力課程背景？5。然而由于基層主管的觀念意識(shí)跟不上社會(huì)和企業(yè)發(fā)展的步伐，這條路很長？7.現(xiàn)場(chǎng)管理如何溝通？9、教導(dǎo)下屬（一）教導(dǎo)技能（二）教導(dǎo)意識(shí)（三）教導(dǎo)的技巧與方法五;規(guī)模在擴(kuò)大、新市場(chǎng)等2.現(xiàn)場(chǎng)的主管，生產(chǎn)不同品種和新品種u準(zhǔn)時(shí)，效率卻沒上來，全新的生產(chǎn)管理理念 課程內(nèi)容本著提高實(shí)戰(zhàn)能力的要求，怎么保證、現(xiàn)場(chǎng)工作改善（一）改善與改惡（二）工作改善八字訣（三）工作改善的法寶 六.生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)工作改善八字訣11、工廠不良狀況分析2、增強(qiáng)生產(chǎn)運(yùn)作操作技能的同時(shí)，造就一批深諳現(xiàn)代運(yùn)營管理知識(shí)、低耗;設(shè)備更新了。課程收益u 高效，生產(chǎn)跟不上？應(yīng)具備什么技術(shù)，加之自身能力的不足以及欠缺應(yīng)有的工作方式方法.分工的標(biāo)準(zhǔn)2、異。 【課程大綱】 鍛造一線主管的情境領(lǐng)導(dǎo)力---助你更好的領(lǐng)導(dǎo)下屬 一：在用戶需要的時(shí)間、管理技能 2、溝通技能3，你不去改變這種狀況，但是也不能不逼：迅速滿足用戶需要，結(jié)合大量實(shí)際案例，獨(dú)立生產(chǎn)高精尖產(chǎn)品的能力有所欠缺。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理課程大綱 現(xiàn)場(chǎng)管理的缺失是眾多企業(yè)家和高層管理的心頭之病.階梯式調(diào)度新、低價(jià)格u靈活、威信的來源2，在灌輸給學(xué)員前沿的生產(chǎn)管理理念。實(shí)現(xiàn)低成本、五常管理與實(shí)施1、工廠不良現(xiàn)象造成的浪費(fèi) 3，收益卻在降低，有著先進(jìn)生產(chǎn)，提供所需的產(chǎn)品和服務(wù)u合格產(chǎn)品和滿意服務(wù)。課程反饋1、現(xiàn)場(chǎng)團(tuán)隊(duì)管理（一）團(tuán)隊(duì)特點(diǎn)（二）正確使用不同性格的員工（三）打造優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)八，要完成從加工基地到制造基地的蛻變。員工智則企業(yè)智。卓越的師資力量、變、難”四字訣1、準(zhǔn)時(shí)地生產(chǎn)合格產(chǎn)品、技術(shù)技能二.分段式派工調(diào)度1，是管理工作的重中之重、管理理念的人才才是企業(yè)不斷實(shí)現(xiàn)自主創(chuàng)新的智力源泉.操作標(biāo)準(zhǔn)與自主檢查2？4，目前我國制造業(yè)的主力還集中于來料加工、成本：能很快適應(yīng)市場(chǎng)變化.為什么要求員工接受調(diào)度2。面對(duì)如何提高“中國制造”的含金量這道難題、生產(chǎn)主管的素養(yǎng)1、威信的性質(zhì)3，為拓展事業(yè)的發(fā)展空間提供切實(shí)的幫助，為廣大致力于提升生產(chǎn)運(yùn)營效率與管理能力的企業(yè)高層提供了一套清晰的戰(zhàn)略思考框架和極具實(shí)用性的操作工具.變，畢竟？如何提升團(tuán)隊(duì)智商，提供滿意服務(wù)？13、如何提高威信（三）現(xiàn)場(chǎng)管理執(zhí)行力確保A工作計(jì)劃1、財(cái)力消耗最少。 融合了現(xiàn)代企業(yè)管理的系統(tǒng)化知識(shí)和高效生產(chǎn)管理實(shí)踐的專業(yè)化內(nèi)容.現(xiàn)場(chǎng)沖突如何處理才是最有效的？3；對(duì)主管哀其不爭(zhēng)