桂林市桂溪釀酒廠釀酒車間，釀造車間現(xiàn)場常見的有哪些安全安全隱患如何預(yù)防

摘要 1、車間、倉庫環(huán)境是否整潔，物資堆放是否有序 如氧氣瓶、乙炔瓶不能曝曬、倒立，兩種氣瓶不能同庫存放（通風(fēng)較好的交敞場所，可相距5米以外堆放）。 2、危險(xiǎn)物品管理是否規(guī)范 如劇毒品、爆炸品的管理是否做到“五雙”，危險(xiǎn)化學(xué)品是否專庫存放，危險(xiǎn)化學(xué)品是否有安全技術(shù)說明書和安全標(biāo)簽等。 3、重點(diǎn)項(xiàng)目、重點(diǎn)設(shè)備設(shè)施是否交裝交全裝置和安全堅(jiān)示標(biāo)志 4、使用動火是否經(jīng)過審此及采取有效的防護(hù)措施 如動火是否超守“六大累今”、五不動火”、十不”等。 5、高空縣掛和有限空間作業(yè)等危險(xiǎn)作業(yè)有無采取安全防范措施 如制定施工方章、安全操作規(guī)程，采取安全防范措施，設(shè)置作業(yè)現(xiàn)場的安全區(qū)域；由具有相應(yīng)資質(zhì)的單位和專業(yè)人員施工；確定專人進(jìn)行現(xiàn)場統(tǒng)一指揮；有安全生產(chǎn)管理人員進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督。 咨詢記錄 · 回答于2021-07-22 釀造車間現(xiàn)場常見的有哪些安全安全隱患如何預(yù)防 1、車間、倉庫環(huán)境是否整潔，物資堆放是否有序如氧氣瓶、乙炔瓶不能曝曬、倒立，兩種氣瓶不能同庫存放（通風(fēng)較好的交敞場所，可相距5米以外堆放）。2、危險(xiǎn)物品管理是否規(guī)范如劇毒品、爆炸品的管理是否做到“五雙”，危險(xiǎn)化學(xué)品是否專庫存放，危險(xiǎn)化學(xué)品是否有安全技術(shù)說明書和安全標(biāo)簽等。3、重點(diǎn)項(xiàng)目、重點(diǎn)設(shè)備設(shè)施是否交裝交全裝置和安全堅(jiān)示標(biāo)志4、使用動火是否經(jīng)過審此及采取有效的防護(hù)措施如動火是否超守“六大累今”、五不動火”、十不”等。5、高空縣掛和有限空間作業(yè)等危險(xiǎn)作業(yè)有無采取安全防范措施如制定施工方章、安全操作規(guī)程，采取安全防范措施，設(shè)置作業(yè)現(xiàn)場的安全區(qū)域；由具有相應(yīng)資質(zhì)的單位和專業(yè)人員施工；確定專人進(jìn)行現(xiàn)場統(tǒng)一指揮；有安全生產(chǎn)管理人員進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督。 6、車間、倉、員工宿含的設(shè)置是否符合安全要求7、車間、員工痛含是否按規(guī)定設(shè)置安全出口、疏散通道，消防器材設(shè)施是否按規(guī)定設(shè)置安全防護(hù)焊工打磨，油漆工噴涂除銹必須佩帶眼睛，或者頭罩。

桂林三寶之頭寶要數(shù)三花酒。桂林三花酒是中國米香型酒類的代表。 《中國酒典》中提到，在人類還未釀酒之前，漓江兩岸的猿猴便采摘花果釀出了“猿酒”。看來，漓江算是酒的發(fā)源地之一了。據(jù)桂林市志記載，桂林古代就有瑞露、桂花酒等名酒。其中瑞露還是宋代皇上喝的貢酒。唐代詩人宋之問在《桂州三月三日》詩中這樣寫到：“始安繁華舊習(xí)俗，帳飲傾城沸江曲?！惫鹆衷跐h代也稱始安郡，詩中說的是三月三日人們踏青春游時(shí)，“帳飲傾城”的場面和習(xí)俗。宋代詩人呂源有詩句：“倚江景物似錢塘，況有萬物新醅香”，描述了漓江兩岸千家萬戶釀酒喝的盛況。宋代周去非在《嶺外代答》書中記載：“廣右無酒禁，諸處道旁率沽白酒，在靜江尤盛……行人以十四錢買一大白”?？梢娝未拙圃诠鹆质⑿?。 桂林三花酒是經(jīng)過三次蒸餾而成的白酒，民間叫三熬酒。這種酒在宋代很盛行。在歷代中原統(tǒng)治者的心目中，桂林屬于蠻荒之地，一些失寵或者獲罪的官員和文人被流放或貶謫到這里，這些人把中原文化帶到了桂林。無論是貶謫的官員還是文人，他們都離不開酒，借酒澆愁也好，把酒臨風(fēng)也好，酒助靈感也好，都需要酒來相助，于是酒文化也就得以發(fā)揚(yáng)。如宋代范成大曾在桂林任廣南西路經(jīng)略安撫使知靜江知府，寫下了珍貴文獻(xiàn)《桂海虞衡志》一書，其中就有專門的“志酒”篇章。范成大在桂林與酒結(jié)緣，寫下贊美桂林美酒的詩句：“把酒臨風(fēng)瑞露傾，瓊漿何須謁云英。” 那時(shí)，桂林釀酒的作坊就在漓江邊的象鼻山腳下。象鼻山的山洞就是天然酒窖。現(xiàn)在，這個(gè)山洞依然是山花酒的酒窖，走到洞邊，你就能聞到酒香。 到了清末民初，桂林的釀酒作坊把三熬酒稱作三花酒。當(dāng)時(shí)沒有測量計(jì)，酒師用酒花來測酒的度數(shù)。酒花是倒酒時(shí)的泡沫。酒花有大花、中花、細(xì)花之分，以細(xì)花為上乘。桂林三花酒是細(xì)花。又有人說，這種叫三花的酒，是因?yàn)樗雺⑷肫?、入杯都堆花，所以叫三花酒。民國年間，桂林有大大小小的釀酒作坊80多家，釀造出來的酒從漓江水路銷往梧州、廣州、港澳和東南亞各地?？箲?zhàn)時(shí)期，八路軍桂林辦事處就設(shè)在釀酒的作坊“萬祥糟坊”里。 1952年，桂林市人民政府集中了桂林的老字號作坊成立了桂林釀酒廠。釀酒工藝保持了傳統(tǒng)，以優(yōu)質(zhì)大米為原料，以桂林特有的香草制成酒曲，以漓江水釀造，蒸出的酒用陶缸密封，放到象鼻山的洞里窖藏。絕了!天下就這么一個(gè)漓江，漓江就這么一個(gè)象鼻山，而“大象”偏偏有兩個(gè)大“肚子”，漓江的水偏偏就這么一段釀酒的效果最佳。真是天賜良緣啊。 先說這水。水是酒的“血液”，好水才能出好酒。宋代詩人章峴的《夜游漓江》詩中便有：“桄榔夜暗臨江浦，茉莉香來釀酒家”的詩句，反映了漓江兩岸人家釀酒的盛況。 在民國期間，桂林最大的釀酒作坊“安泰源”便建在漓江東岸邊的九娘廟(又叫九龍廟，在今天解放橋的東端)。九娘廟下有一深潭，名為蘭花池，傳說蘭花池通龍宮，每當(dāng)月圓之時(shí)，就會有蘭花從池中升起，整條漓江就回飄著蘭花的幽香。當(dāng)然，這只是傳說故事，其實(shí)是蘭花池與桂林地下泉水相通，因此水質(zhì)特別優(yōu)良。安泰源正是用這里優(yōu)良的水釀造了優(yōu)質(zhì)的三花酒。因此，當(dāng)時(shí)“安泰源”老字號的桂林三花酒不僅遠(yuǎn)銷港澳及東南亞，而且價(jià)格上也比其他作坊的酒高出一截。 1952年，桂林釀酒廠曾在廣西省技術(shù)部門的指導(dǎo)下沿漓江取樣，經(jīng)反復(fù)化驗(yàn)、檢測和比較，發(fā)現(xiàn)除了九娘廟之外，還有象鼻山這一段的漓江水質(zhì)含有大量的有益礦物質(zhì)，而且所含的微量成分非常適合釀酒，于是在此打了一口深井，抽取地下的清泉用來釀酒，難怪桂林的三花酒那么清冽甘醇，它有漓江的韻味。 詩人賀敬之在《桂林山水歌》詩中寫道“三花酒兌一滴漓江水，祖國啊我對你的愛情百年醉!”人們可以從詩人的浪漫情懷中感受到三花酒的魅力。 再說這洞。象鼻山半枕陸地半臨漓江，巖洞內(nèi)冬暖夏涼，濕度溫度恰到好處，是窖藏美酒的理想處所。酒的窖藏，實(shí)際上是制酒的再生產(chǎn)過程，象鼻山優(yōu)越的天然條件，使三花酒中的高級酯類轉(zhuǎn)化，味更醇香。加上這里有上百年的釀酒歷史，形成了獨(dú)特的小氣候，空氣中蘊(yùn)含著釀酒的微生物群落，所以，從這洞中出來的酒自然是酒中的珍品和上品。 象鼻山獨(dú)特的自然環(huán)境是釀酒得天獨(dú)厚的條件，明代應(yīng)天府通判張鳴鳳稱此處為“醉鄉(xiāng)”，他在象鼻山腳下結(jié)廬而居，自稱“漓山人”。宋代詩人張孝祥任廣西經(jīng)略安撫使時(shí)，曾在象鼻山飲酒，并當(dāng)場作詩：“饑腸得酒做雷鳴，醉酒狂歌不自程。”趁著酒興，他將象山水月洞改名為朝陽洞，并將此事銘刻在水月洞里。范成大也在象鼻山飲酒，他覺得水月洞很有意境，張孝祥改名為朝陽洞不妥，還是恢復(fù)水月洞名字為好，于是又題寫了《復(fù)水月洞銘》并刻于水月洞石壁上。

“桂林三寶”之一三花酒， 桂林三花酒是中國米香型白酒的代表，被譽(yù)為為酒之王，是桂林人的驕傲。桂林三花酒以其歷史悠久，工藝獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)良而倍受中外游客的青睞。 三花酒釀造歷史可追溯到南宋。原由“師司公廚”釀成，后傳入民間，清末出現(xiàn)專業(yè)釀酒作坊，至民國年間，作坊遍及桂林。1949年后，國家匯集民間酒坊各路優(yōu)秀釀酒師，于1952年建立桂林釀酒廠(后改名桂林飲料廠，1987年改為桂林釀酒總廠)，沿用傳統(tǒng)工藝，繼續(xù)釀造“三花酒”。 至于為何名為“三花”，眾說不一。一種說法是因釀造時(shí)蒸熬三次，搖動可泛起無數(shù)泡花，質(zhì)佳者，酒花細(xì)，起數(shù)層，俗稱“三熬堆花酒”，簡稱“三花酒”。另一種說法是：在搖動酒瓶明， 只有桂林三花酒會在酒液面上泛起晶瑩如珠的酒花。這種酒入壇堆花， 入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。 傳說在桂林的桂花島上，有一個(gè)人，名叫象郎，小時(shí)候在自家的菜園里種了一棵桂花樹。象郎把這棵樹看得象寶貝似的，終日跟樹作伴，培土啊，澆水啊，還傻呆呆地自各兒對著桂花樹說話哩。象郎傾注了十八年的心血，這棵桂花樹終于長粗長高了。 一年的中秋之夜，明月當(dāng)空，象郎又來到掛花樹下，擺上了月餅、糕點(diǎn)，備好了酒，要跟桂花樹一塊兒過節(jié)。這時(shí)候，突然傳來“象郎！象郎”的喊聲，聽聲音象是個(gè)女人在喊他，象郎抬頭一看，只見桂花樹下走出一位姑娘。象郎簡直不相信自己的眼睛，可是，沒錯(cuò)呀！姑娘已經(jīng)走到自己身邊哩。 象郎驚訝地問：“你……你是誰家女子？怎么來到我的菜園？”那女子說：“我是桂花仙子，感謝郎君十八年來跟我朝夕相伴，如不嫌棄，愿以身相許?！痹瓉?，這棵桂花樹是桂花仙子變的。桂花仙子見象郎又勤勞又忠厚，早就愛上他了。今天中秋佳節(jié)，特地來跟象郎相見，傾訴衷腸。 象朗見桂花仙子漂亮溫柔，一片誠心，自然是十二個(gè)同意。于是，桂花仙子搬來了自己釀造的美酒，兩人花前月下，飲酒談心，對天盟誓，訂下了終身。 這事兒被龜王和蛇夫人知道了，—在象郎和桂花仙子成親的那天，他們變作老夫妻倆，前去祝賀。正當(dāng)賓朋舉杯，圍著新郎、新娘祝賀的時(shí)候，龜主和蛇夫人突然露出了本相，指揮龜兵蛇將一擁而上，搶走了桂花仙子和她釀造的美酒。 龜王把桂花仙子擄進(jìn)了洞里，威脅她說：“你就在這洞里給我造長壽酒，要不然的話，嘿嘿，我就要把你活活地餓死！” 桂花仙子又氣又恨，哪里還肯給他造酒！龜王惱羞成怒，便把桂花仙子關(guān)進(jìn)了牢里。桂花仙子雖有一身武藝，可此時(shí)此地已做了階下之囚，縱有天大的本事也無法施展。她淚流滿面，默默地思念著象郎。 再說象郎見桂花仙子被龜王搶走，實(shí)在傷心，痛哭不已，下決心一定要把桂花仙子救出來。他到處找啊，找啊，終于找到了龜洞。他悄悄地潛進(jìn)洞去，殺死了兩個(gè)看守牢門的龜兵，打開了牢門。夫妻相見，抱頭痛哭。象郎說：“這兒不是久留之地，我們得快些逃出去?！彼麄儼蜗铝她敱膬煽趯殑Γ瑲⒊隽硕撮T。 龜王和蛇夫人得報(bào)，親自率領(lǐng)龜兵蛇將追了上來。象郎只顧護(hù)著桂花仙子逃走，不提防龜王從身后擲來一支飛劍，正中后心，—含恨倒在漓江之濱。桂花仙子見象郎中箭倒地，悲憤難忍，咬緊牙關(guān)，揮舞寶劍，殺退了龜兵蛇將。龜王和蛇夫人一看不妙，欲想逃命，桂花仙子哪里肯放過他們，追遲上去一劍一個(gè)，殺死了妖魔，為象郎報(bào)了仇。 桂花仙子安葬了象郎，手提桂花籃，飛上月宮，采滿了桂花，向象郎的墓地撤去，只見滿天的桂花紛紛揚(yáng)揚(yáng)地灑落在桂林的山山水水中。從此，依山帶水的桂林，桂樹成林，萬里飄香；人們用馨香的桂花和純質(zhì)的漓江水，釀出了三花酒，跟桂林的奇山秀水一樣，久享盛名。 三花酒除供飲用外，還可供藥用、烹調(diào)菜肴等，因而銷路廣，銷量也大，舊時(shí)以小本釀酒而發(fā)財(cái)者不少。因此，桂林民間流傳順口溜：“想要富，燒酒磨豆腐?！笨箲?zhàn)期間，桂林人口驟增，消費(fèi)水平高，尤其是1941年香港淪陷以后，外國酒的進(jìn)口量大大減少，酒精來源困難，各行業(yè)均以三花酒代替酒精用途。由此，桂林釀酒業(yè)急劇發(fā)展，僅三花酒糟坊就有40余家，加上兼營的，超過百余家，僅泥灣街（今解放橋東岸沿河街）一帶就有安泰源、朱長興、羅永貞、恒吉祥等六七家之多，以安泰源的三花酒最有名。 1949年后，國家匯集民間酒坊各路優(yōu)秀釀酒師，于1952年建立桂林釀酒廠(后改名桂林飲料廠，1987年改為桂林釀酒總廠)，沿用傳統(tǒng)工藝，繼續(xù)釀造“三花酒”。 1957年全國小曲酒評酒會上，桂林三花酒被評為第一；1963年全國評酒會上，被評為國家優(yōu)質(zhì)酒，并獲銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢?979年第三次全國評酒會上，再次被評為國家優(yōu)質(zhì)酒，并被作為米香型白酒的代表，獲得了“蜜香清雅，入口柔綿，落口爽 冽，回味怡暢”的高度評價(jià)。如今，桂林三花酒在兩廣、上海、武漢、北京、天津乃至港澳都享有盛譽(yù)，被譽(yù)為“桂林茅臺”。 1964年被評為廣西名酒，銷全國各省、市、自治區(qū)，以及香港、澳門、日本、東南亞等國和地區(qū)。