本文目錄一覽
- 1,紅葡萄酒品牌哪個好家里自己喝的紅葡萄酒品牌中等價位就好
- 2,茅臺紅酒怎么樣好不好
- 3,茅臺盛世佳釀精品干紅葡萄酒多少錢一瓶
- 4,收藏什么品牌的紅酒升值空間大
- 5,茅臺葡萄酒中的國色天香全汁甜紅葡萄酒和國韻全汁甜紅葡萄酒那個比較好
- 6,什么樣的干紅比較好
- 7,茅臺干紅葡萄酒經(jīng)典白標(biāo)和老樹系列區(qū)別
- 8,什么酒最好喝
- 9,最好的白酒是茅臺那最好的紅酒什么
- 10,請問 送人紅酒什么品牌的好
- 11,茅臺葡萄酒怎么樣啊聽說茅臺的國釀系列的還不錯給介紹介紹
- 12,進(jìn)口葡萄酒品牌排名哪個好
- 13,什么紅酒比較好
1,紅葡萄酒品牌哪個好家里自己喝的紅葡萄酒品牌中等價位就好
進(jìn)口葡萄酒特別是自己要喝的最好不要去認(rèn)品牌,進(jìn)口葡萄酒要認(rèn)產(chǎn)區(qū)和葡萄品種。如果認(rèn)識上游進(jìn)口商,那么中等價位酒可以買到品質(zhì)非常高的葡萄酒。
紅酒好,是帶著葡萄皮釀制的,對心臟很有好處。 望采納
2,茅臺紅酒怎么樣好不好
茅臺葡萄酒當(dāng)然好喝,2018年茅臺馬瑟蘭干紅葡萄酒獲得國際大金獎,老樹藤干紅葡萄酒獲得國內(nèi)最佳影響?yīng)劇?
3,茅臺盛世佳釀精品干紅葡萄酒多少錢一瓶
1.中國酒業(yè)市場現(xiàn)狀分析? 白酒:水往高處流? 在中國要問哪個行業(yè)最原始最落后而又最躁動最瘋狂,不容多說,那就是白酒業(yè)。從震驚全國的朔州假酒案到酒文化大旗四處招搖幃動,從造神化的標(biāo)王秦池、孔府家到如今滿天飛幾百上千的高價酒、極品酒,大企業(yè)大品牌“集體往高飛?!敝行∑髽I(yè)也絲毫不落后,有條件也要上,無條件也要上,中國白酒業(yè)在經(jīng)歷了“廣告酒”、“勾兌酒”等為人詬病的時代后,好似轉(zhuǎn)入一個“高檔酒”、“極品酒”繁榮的盛世。 目前我國高檔白酒競爭格局大概可劃成四大陣營:以五糧液、茅臺兩大老品牌處于第一陣營;以水井坊、酒鬼酒、國窖酒1573等代表的強(qiáng)勢品牌處在第二陣營;以西鳳酒、舍得酒、大成明窖精品系列、天長地久等為代表的次強(qiáng)勢品牌處于第三陣營;第四陣營則是以中小企業(yè)為代表的區(qū)域品牌或雜牌軍,高檔酒的品牌分布數(shù)量最多,有相當(dāng)部分的廠家都推出自己的高檔品牌,數(shù)量粗略估計為二三百個,區(qū)別是成氣不成氣,壽命長短與否。 高檔酒通指價格在150元以上的白酒。目前我國白酒重要產(chǎn)地為四川、貴州、山東和安徽,高檔酒主要集中在前兩地,據(jù)悉,包括“川酒六朵金花”在內(nèi)的川酒、皖酒、蘇酒等將在高端酒市場中全線出擊,甚至包括瀘州老窖、沱牌、洋河、今世緣這樣的老牌中低檔酒。 為何幾年前還是曲高和寡、高處不勝寒的高檔白酒市場,如今卻是狼煙四起?一言蔽之,高檔白酒的豐厚利潤與無形中的尊貴形象使然,或簡而言之,“要量更要價”和“要價更要相”的經(jīng)營思想趨使。再者,從宏觀政策而言,2001年稅制大變革,在從量征稅和免除抵扣的雙向重賦之壓下,白酒企業(yè)遭遇百年冰霜浸淫,面臨一個十分艱巨的選擇:若謀利潤,則必斷臂圖存,砍掉低端酒;若謀市場,中低檔勢當(dāng)成為主力軍;而高中低全面開花,則難遂意。全國白酒產(chǎn)量最大廠沱牌酒廠一位負(fù)責(zé)人說:“現(xiàn)在沱牌不想生產(chǎn)太多數(shù)量的白酒,在實在沒辦法的情況下,我們才會增加產(chǎn)量。”往昔,追求規(guī)模是白酒廠的心中至愛,然而此時連沱牌這樣以生產(chǎn)低檔酒為主的企業(yè)也來個“腦筋急轉(zhuǎn)彎”,這實讓人感嘆“世道不古。” 高檔酒,對白酒企業(yè)而言,是鋼絲旋舞,如履薄冰,還是平步青云,直通陽光大道?暫且不論。但有一點必須明確的是,白酒企業(yè)既要與過去所謂“三高一低”(高價格、高包裝、高促銷、低質(zhì)量)的短期行為劃清界限,摒棄那種“高價酒就是高檔酒”的炒作之風(fēng);又要注重以提高產(chǎn)品質(zhì)量、豐富產(chǎn)品形象為內(nèi)涵的品牌營銷,不斷地在創(chuàng)新中突破,在突破中飛躍,持續(xù)穩(wěn)定健康推進(jìn)我國白酒向綠色、精品、名牌發(fā)展。 葡萄酒:酒莊是道坎 繼煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司與法國卡斯特公司進(jìn)行全方位合作創(chuàng)建中國首家真正意義上的葡萄酒莊園以后,我國相繼又有容辰葡萄酒莊、遼寧亞洲紅葡萄酒莊、紅葉葡萄酒莊、南山葡萄酒莊等蜂擁而上。我國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長耿兆林說:“上酒莊、推真正的莊園葡萄酒,這是中國葡萄酒企業(yè)跨出的與國際接軌的關(guān)鍵性一步,也是國產(chǎn)葡萄酒在入世后,搏殺高端市場、力塑品牌形象的又一法寶?!? 目前市場普通干紅、干白一瓶25-40元,這種價格基本與國際市場相近。但就我國國民平均收入而言,這種價格似乎偏高。十多年來,我國葡萄酒產(chǎn)量一直徘徊在30萬噸左右,30萬噸似乎就是無法逾越的坎。 如果今后中國走酒莊之路,一瓶紅酒價格勢必攀升至50-90元之間,葡萄酒將高高在上,進(jìn)一步遠(yuǎn)離中國老百姓,紅酒拓展之路可能更狹窄。但不走酒莊之路,我國葡萄酒進(jìn)入以歐美為首的國際市場將處處遭遇綠色壁壘,也難抗洋紅酒借入世后關(guān)稅大幅調(diào)低之機(jī)大肆侵占。因此我國葡萄酒高檔之路結(jié)果如何將充滿懸念。 啤酒:高不成低不就 在中國酒高檔化之路上,啤酒可以說是最步履維艱的一個。 目前我國啤酒品牌多達(dá)1500多個,但除青島、燕京、珠江、金星、哈爾濱、惠泉等名牌外,大多數(shù)的品牌都是2-2.8元低檔區(qū)域品牌。 據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計表明,我國啤酒行業(yè)45%企業(yè)處于虧損或微虧的邊緣,32%左右的企業(yè)保本,只有不到20%的企業(yè)發(fā)展良好,盈利空間較大,企業(yè)成長有豐厚資源優(yōu)勢?!疤醿r找死,不提價等死?!边@是我國啤酒企業(yè)一個十分尷尬的現(xiàn)實。提價,一瓶提它一兩毛錢,可能也是杯水車薪,而且將觸犯消費者十分敏感的神經(jīng);不提,企業(yè)有限資源和無限膨脹的營運費用的矛盾將日益尖銳,企業(yè)可能面臨是斷臂圖存甚或改弦易
4,收藏什么品牌的紅酒升值空間大
你是想抄紅酒期貨還是啥。想自己收藏?這么跟你說吧,紅酒還是用來喝的,國內(nèi)的紅酒,溢價太高,同樣一瓶酒,國內(nèi)價格比外國高好幾倍。所以升值空間不大。而且并不是所有的紅酒,都是保存越久越好的,有陳年潛力的酒,價格都是千元以上,而且我說的價格還是合理的價格。市面上的普通酒,根本不具備陳年潛力。而且就是你買了一瓶名莊的酒,還受其儲藏條件的限制,你沒有一個好的儲藏環(huán)境,要升值更難啊,還有啥要了解的可以追問,望采納
風(fēng)格的合格后
5,茅臺葡萄酒中的國色天香全汁甜紅葡萄酒和國韻全汁甜紅葡萄酒那個比較好
國色天香和國韻干紅其實都屬于同檔次產(chǎn)品,價格都在38-50之間,屬于茅臺葡萄酒系列低端產(chǎn)品,只是針對口感不同的人群略有細(xì)化,這個抉擇問題得看消費者自己了。個人更喜歡國韻甜紅
6,什么樣的干紅比較好
葡萄酒是一個籠統(tǒng)得說法,干紅是葡萄酒的一種,它的糖分和酒精度數(shù)都比較低,且營養(yǎng)豐富,適量飲用很是有益健康。 由于干紅甜度低,比較適合不喜歡甜食的人、怕發(fā)胖的人、及血糖高的人飲用 同時干紅還具有軟化血管的作用,所有也很適合心血管疾病患者少量飲用。而對健康人來說,每天一小輩紅酒更是具有預(yù)防心血管疾病的功效! 而喜歡口感甜一點的人,在飲用干紅時可以兌些雪碧或七喜——此飲法是很典型的干紅飲用方法!
頂級的葡萄酒都是來自北歐和西歐。而西歐的占絕大部分。 世界頂級紅酒(包括干紅)當(dāng)屬法國的。 頂級紅酒的主要因素來自釀制紅酒的葡萄, 世界范圍內(nèi),葡萄品質(zhì)被分為三個種群,一個是歐洲種群,一個是東亞種群,一個是北美種群。 其中,歐洲種群的葡萄品質(zhì)最好,而法國就位于西歐。 世界著名的紅酒的原料主要用“雷司令”、“赤霞珠”“黑彼諾”和 ”白彼諾”, 其中,頂級名酒的原料90%都是用赤霞珠。而最好的赤霞珠在法國南部的波爾多地區(qū)。 我國的葡萄屬于東亞種群,由于先天不足,因此,不能釀制頂級紅酒。
7,茅臺干紅葡萄酒經(jīng)典白標(biāo)和老樹系列區(qū)別
1、茅臺白標(biāo)干紅葡萄酒為13度,入口圓潤柔順,回味悠長,價格低,屬于低端酒。2、茅臺干紅老樹系列葡萄酒為13度,入口飽滿柔和,回味相對于茅臺白標(biāo)干紅葡萄酒,回味更久遠(yuǎn),但是價格偏高,屬于中端酒。
8,什么酒最好喝
這個問題很籠統(tǒng) 其實最主要還是看個人 如果你不會喝酒! 那什么酒都不好喝~~ 而喝酒 也是要分時間看地點場合的。酒~~ 也有很多的區(qū)分 類似于你去很優(yōu)雅的酒店 在比較安靜的環(huán)境下就很適合喝紅酒(至于是什么紅酒,最好自然是法國的,一般~云南紅 長城干紅這些也行) 如果是朋友在晚餐時聚會 氣氛很熱烈 自然是中國的白酒最好 什么白酒就看個人口味了 常見的也就是茅臺 五糧液等等這些 那如果是晚上去唱歌喝酒 一般都是啤酒了 或者 勾兌飲料的洋酒。 其實 你這個問題 最主要就是要看你的口味 就好像很多人也覺得幾塊錢一瓶的二鍋頭不比茅臺差?。。?只要你覺得好喝 那就是最好的酒?。?!
您好,我能幫您介紹一種酒品牌。它們公司主要生產(chǎn)濃香型白酒,采用六糧工藝、品質(zhì)醇正,在河南洛陽一帶非常有名。如果有興趣,可以去它們公司相關(guān)網(wǎng)站了解。這個酒品牌叫做豫人軒,現(xiàn)在又推出了牡丹花都系列白酒,你可以關(guān)注一下。
我喝過一種酒,很好喝,叫“巴人咂酒”是重慶的土特產(chǎn),純高粱制造的,有4000多年的歷史了,加入開水5分鐘后將變成爽口甘醇的美酒,根據(jù)個人口味,還可以加入白酒,更加有烈度,加入冰糖口味更佳,是一款適合男女老少的美酒。反正我是很喜歡了,我在淘寶網(wǎng)上買過幾次。
酒不醉人人自醉,關(guān)鍵是看你和誰喝,
9,最好的白酒是茅臺那最好的紅酒什么
事實上,沒有最好的紅酒。所有適合你的紅酒,就是最好的紅酒。大家普遍認(rèn)為法國的紅酒最好,其實是個誤區(qū)。世界各地的地理,氣候不一樣,釀成的葡萄酒口感相差很大。做個很簡單的對比吧,你認(rèn)為,我們中國川菜和粵菜哪個好吃?這其實是個人習(xí)慣的問題。對于初嘗紅酒的人來說,美樂這個品種比較適合你,這就是初嘗者最好的紅酒。當(dāng)你的酒齡比較大的時候,就比較適合喝點濃郁的就,如西拉、赤霞珠等。所以說沒有最好的紅酒,只有最適合你的酒
10,請問 送人紅酒什么品牌的好
你好,桑醇紅酒——源產(chǎn)于汕頭:100%的桑椹原汁低溫發(fā)酵純釀,富含各種營養(yǎng)元素是葡萄酒的4倍以上,內(nèi)含花青素、白藜蘆醇、硒、蘆丁、桑椹多糖和天然有機(jī)酸等六大活性營養(yǎng)成份,保肝護(hù)腎、烏發(fā)明目、安神鎮(zhèn)魂、養(yǎng)血養(yǎng)顏、軟化心腦血管、降除三高,天然抗氧化防癌抗癌!驅(qū)風(fēng)濕、利關(guān)節(jié)、助消化!居家必備養(yǎng)生紅酒!望采納,謝謝
送什么酒分人:如果是送自己熟悉的親朋,送自己喝過認(rèn)為好喝的酒;如果是送禮辦事和對方不熟的,送牌子響的,送價格貴的酒,主要講究高大上。
現(xiàn)在很多人對紅酒的了解并不多,如果打算買紅酒送人的話,還是建議買一點知名品牌,比如奔富和戈藍(lán)酒莊紅寶瓶奔富有一款麥克斯炫金瓶身很好看,也是中等價位,喝過紅酒的人應(yīng)該都知道奔富吧,不僅口感濃郁,包裝也十分喜慶,很適合用來送禮。戈蘭酒莊紅寶瓶算是南非的明星級產(chǎn)品了,這是價格最親民的一款,也十分適合經(jīng)常喝紅酒的朋友品鑒。
看你送的人在什么價位丶去賣酒的地方看看,有專門用來送禮的紅酒,包裝用的是禮品盒
如何在節(jié)日里選擇一份適宜得當(dāng)?shù)亩Y品送去給對方的祝福呢?美酒世界沒有什么金科律例但是要注意滿足對方的個人喜好,4大人群紅酒怎么送?看完就明白了。學(xué)習(xí)更多美食技能,關(guān)注分享:味庫美食視頻。
我以前送人的話,是送賓利葡萄酒的,你可以去了解一下這個牌子,挺有名氣的,最主要的是口感好,送人又貼心又有面子。
11,茅臺葡萄酒怎么樣啊聽說茅臺的國釀系列的還不錯給介紹介紹
茅臺葡萄酒產(chǎn)于有“中國釀酒葡萄之鄉(xiāng)”和“中國干紅城”之稱的,毗鄰全國著名風(fēng)景區(qū)—秦皇島市“黃金海岸”。茅臺葡萄酒在茅臺集團(tuán)的依托下,以“釀造中國自己的葡萄酒,釀造高品位生活”為追求,真正實現(xiàn)“茅臺干紅紅天下,國酒風(fēng)采彩五洲”的宏偉目標(biāo)。今年三月份,茅臺葡萄酒總經(jīng)理鐘懷利先生在成都春季糖酒會上宣布了“茅臺葡萄酒酒莊”項目的正式啟動,這意味著茅臺葡萄酒將步入高端葡萄酒行列,走向國際化。過年的時候喝過,但口感不是特別好,就是借著茅臺名聲貼標(biāo)賣,畢竟茅臺還是白酒出身。建議還是選長白山,張裕,通化等專業(yè)葡萄酒
12,進(jìn)口葡萄酒品牌排名哪個好
這個沒有真正意義上的排名的,每個人的口味和喜好都是不一樣的,沒有所謂的好不好,只有適不適合自己的口味,像我常喝的藍(lán)菲紅酒,雖然不是知名品牌,但我覺得口感不錯,比一些所謂的知名品牌口感并不差,性價比也高,挺適合我的。
我是葡萄酒行業(yè)分析師,我看了樓上的排名,表示質(zhì)疑,我說說我的觀點吧: 1、第一名是張裕,不多解釋,炒股的都知道,中國葡萄酒的行業(yè)老大,這幾年一直很猛。今年他好像在全國收了n多的小廠子和葡萄基地,玩過星際爭霸么,這就如同“霸礦”一般,積攢了n多資源。 2、第二名才是長城,中糧酒業(yè)。以前是三個品牌沙城、昌黎、煙臺,現(xiàn)在在整合,打中糧的大旗。“產(chǎn)業(yè)鏈、好產(chǎn)品”。2010世博會唯一指定用酒。 3、第三是王朝沒有問題,以前是第一品牌,近幾年疲軟(管理層內(nèi)部的問題),2010年頻頻有動作,還投資蓋了王朝酒堡?,F(xiàn)在他們銷售總經(jīng)理直接負(fù)責(zé)核心市場--上海。不過世博會期間還是被長城壓制。 4、第四是威龍,威龍在商場很強(qiáng)勢,浙江很猛,主推橡木桶干紅、有機(jī)葡萄酒。一個龍口的地方企業(yè)能做到第四,不容易。 5、第五絕對不是通化了,通化上半年倒賠了200多萬呢,股改了兩次了,還沒有什么成效。這都是2006年做市場失策造成的。 6、新天。。。 不好意思,新天已經(jīng)滅絕了,現(xiàn)在叫中信國安,現(xiàn)在也經(jīng)營不好。 7、剩下都是地產(chǎn)品牌了,云南云南紅、寧夏西夏王、御馬、青島華東莊園、山西怡園(業(yè)內(nèi)口碑很好,山西政府很照顧他)、甘肅莫高、云南香格里拉、上?;受?、北京豐收和龍輝。。。等等 不多說了。
13,什么紅酒比較好
那就看你送的人喜歡甜的還是原味的,要是有品位的年輕人或喜歡品酒的人,就送干紅,如果是老年人,那我推薦你送紅葡萄酒,因為干紅入都酸澀,只有會喝的人才能品出美味來,相反,紅葡萄酒入口香甜,適合不會品酒的人
1.看酒 (最好在白色背景下) · 從酒杯正上方看,看酒是否清澈。如果渾濁,就不好了。 · 從酒杯正側(cè)方的水平方向看,搖動酒杯,看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠,速度流得越慢,酒質(zhì)越好。 · 把酒杯側(cè)斜45度角來觀察,此時,酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體,它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個水狀體與酒體結(jié)合部,能出現(xiàn)不同的顏色,從而顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色=3-5年酒齡。紅磚色=5-6年。琥珀色=8-10年。橘紅色說明已經(jīng)過期了。2。聞酒 · 聞酒前最好先呼吸一口室外的新鮮空氣。 · 把杯子傾斜45度角,鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始?xì)馕?。偏嫩的酒聞起來尚有果味。藏釀有?fù)合的香味。 · 搖動酒杯后,迅速聞酒中釋放出的氣味,看它和原始?xì)馕侗仁欠穹€(wěn)定。3。品酒 · 喝一小口,在口中打轉(zhuǎn),如果酒中的單寧含量高,口中會有干澀的感覺,因為單寧有收斂作用,這說明葡萄酒還沒有完全成熟。最好是口感酸-甜-苦-咸達(dá)到平衡。 · 吐出或咽下酒液后,看口中的留香如何 首先,是軟木塞的學(xué)問。理想的軟木塞狀態(tài)應(yīng)該是只有底部是濕的,而其它的部份保持干燥,太干或太濕的軟木塞都表示空氣已經(jīng)進(jìn)入酒內(nèi),也就影響了酒的品質(zhì)。理想的狀態(tài)應(yīng)該是軟木塞的底部是濕的,而其它部份保持干燥,另外,若軟木塞潮濕的部份,帶有酸味或不好的味道,表示這瓶酒可能已被開過。其次,要檢查「顏色」;也就是在品嘗之前,將少量的酒倒入酒杯,觀察酒的顏色。酒的色澤,無論是白酒或是紅酒都應(yīng)該是清澈的。有些紅酒顏色較深,但是也不至于混濁不清。同時,顏色的色度也很重要,就像紫色通常是年份較輕的酒,深紅色是較成熟的酒,磚紅色或褐色則是代表更成熟的酒齡。一般說來,不管是白酒還是紅酒,較深的酒色品質(zhì)也相對的比較好。[多數(shù)不懂酒的人在喝葡萄酒時也會有樣學(xué)樣的晃動著酒杯,卻不知道這是為什幺。事實上,這是品酒的基本動作,好的酒尤其是紅酒在輕晃后會留下酒痕」,輕晃酒杯,讓酒形成漩渦繞著酒杯打轉(zhuǎn),然后舉起酒杯,保持穩(wěn)定,讓酒由玻璃壁上滑落。如果酒慢慢滑落留下清楚的酒痕,那就表示酒的品質(zhì)不錯。輕晃酒杯的另一目的是要讓酒的芳香散發(fā)出來,使品酒者能由「聞酒」的過程判斷酒的好壞。一般人的嗅覺能區(qū)別超過100種以上不同的氣味,湊近酒杯,深吸一口,好的酒會有其特殊的香氣。酒的香氣是品酒時非常好的指標(biāo),好的紅酒有頗為復(fù)雜的氣味,不會攙雜壞的氣味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由聞酒的過程中區(qū)別出包括橡木桶、黑櫻桃、紫羅蘭、肉豆寇,或其它種種不同的香味。經(jīng)過這樣步驟及簡單的練習(xí),您是否已可以分辨口中的葡萄酒是偏甜味的或是較澀的?是否帶有濃郁的水果味?喝下去的口感又如何呢?當(dāng)然,真正要能品出酒的好壞,還是得經(jīng)由不斷嘗試比較各類的葡萄酒、并吸收相關(guān)的資訊,才能精于此道的。同時一個人也會隨經(jīng)驗的累積而對同一種酒有不同的看法。但畢竟品酒是非常私人的經(jīng)驗,一瓶酒的好壞,多多少少也取決于各人的喜好,因此,品酒者對一瓶酒的優(yōu)劣評價,也常存在著歧見,不過,唯一不變的共識都是:學(xué)習(xí)及品酒的過程是充滿樂趣和無窮的吸引力的! 品紅酒的五個基本步驟:顏色、搖晃、聞酒、品嘗、回味(一)顏色。想要看出葡萄酒的顏色,最好要有一個白色背景,并將酒杯放在它前面。當(dāng)然顏色范圍要看您品嘗的是白葡萄酒(以下簡稱白酒)還是紅酒而定。下面是兩種酒的顏色:白酒有淡黃綠、稻草黃、金黃、金、暗金、馬德拉酒色和棕色;紅酒有紫、紅寶石、藥磚紅、紅棕、棕色。顏色會告訴您許多有關(guān)酒的事,例如白酒,當(dāng)它們變老會加深顏色,相反地,紅酒則會失去色澤。(二)搖晃。為什么要晃酒?為了讓氧氣進(jìn)入酒內(nèi)。我不確定你準(zhǔn)確好了沒有,不過我可以很直接地告訴您:搖晃會使酯、醚和乙醛釋放出來,并和氧氣使酒產(chǎn)生香氣。(三)聞酒。現(xiàn)在您已經(jīng)搖晃使香氣釋放出來,酒聞起來像什么呢?它有那種形態(tài)的 nose , “nose” 為品酒人通常用事業(yè)形容酒綜合氣味的字。 精確地指出酒的 nose 其后意義是讓您能辨認(rèn)出酒某些特性。(四)品嘗。對大部分人來說,品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但這不叫品酒。品酒是一件用味蕾去從事的事情。記得它布滿您口腔四周;舌頭兩側(cè)、舌背、舌尖,并延伸到喉頭底部。您如果像大部分人一樣牛飲葡萄酒的話,就忽略掉所有重要的品嘗味蕾了。葡萄酒業(yè)有種古老的廉潔: ” 買酒用蘋果,賣酒用乳酪 ” 。蘋果會把葡萄酒中缺陷呈現(xiàn)出來,乳酪則有使葡萄酒氣味變?nèi)犴樀膬A向,留下使您更覺愉快的品嘗滋味。(五)回味。當(dāng)您有個機(jī)會品嘗過葡萄酒后,好好坐著一會兒并回味所品的酒。想想看您方才的體驗再問問您自個兒下面問題以協(xié)助您加深印象。酒是否:⊙ 清淡,中度濃郁,或濃郁? ⊙ 白酒:酸度如何?極少,正好,或太酸? ⊙ 紅酒:單寧太強(qiáng)或太澀?令人感到愉快嗎?或沒有單寧了? ⊙ 余味持續(xù)多久? ⊙ 最重要是您喜不喜歡這瓶酒? ⊙ 價錢值得嗎?此處又衍生出另一個重點。當(dāng)您品嘗一種酒后第一件事是您是否喜歡它,它是您想要的酒嗎?再來說說傳統(tǒng)的品酒知識。第一步:酒溫 冰鎮(zhèn)后紅酒味道較澀傳統(tǒng)上,飲用紅酒的溫度是清涼室溫,18至21攝氏度之間,在這溫度下,各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒,比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會更為顯著,因而味道較澀。第二步:醒酒 紅酒充分氧化后才夠香一瓶佳釀通常是塵封多年的,剛剛打開時會有異味出現(xiàn),這時就需要“喚醒”這支酒,在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘,酒的異味散去,醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大,紅酒充分氧化之后,濃郁的香味就流露出來了。第三步:觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色紅酒的那種紅色足以撩人心扉,紅酒斟酒時以酒杯橫置,酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上,觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒,顏色均勻的是有點歲數(shù)了,如果微微呈棕色,那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。第四步:飲酒 讓它在口腔內(nèi)多留片刻在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此時已能領(lǐng)會到紅酒的幽香,再吞入一口紅酒,讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻,舌頭上打兩個滾,使感官充分體驗紅酒,最后全部咽下,一股幽香立即縈繞其中。第五步:酒序 先嘗新酒再嘗陳酒一次品酒聚會通常會品嘗兩三支以上的紅酒,以期達(dá)到對比的效果。喝酒時應(yīng)按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。還有些高人的指點以及和人討論的心得:首先,好的紅酒先從外觀上看,色調(diào)越淺的越好.這和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在里面.其沉淀物多為葡萄的外皮,不好.其次,好紅酒入杯后慢慢搖動,在杯壁會有少許紅酒,我們稱為掛杯.三,紅酒需用專門的弧型杯,在鼻前慢慢晃動,酒香會隨杯壁往上,慢慢入鼻.這時就已經(jīng)開始品紅酒了.四,紅酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中帶甜,少苦味.五,再用舌頭把紅酒擠向口的二側(cè),用舌頭的二側(cè)品味,這時候,酒的味道就更能顯露.幾經(jīng)品味后,再慢慢下喉.如果用學(xué)生喝扎啤的方法,一口下肚,那簡直就是暴殄天物,罪過啊,罪過!不同的葡萄酒適宜的飲酒溫度有所不同。干白葡萄酒 8-10c半干白葡萄酒 8-12c半甜/甜型葡萄酒 10-12c干紅葡萄酒 16-22c半干紅葡萄酒 16-18c半甜/甜型葡萄酒 14-16c白蘭地酒 15c以下起泡葡萄酒(即香擯) 10c以下以上溫度僅供參考,飲酒溫度不等于品嘗溫度,如甜型葡萄酒可能要溫度更低些,才能品嘗出甜味;而白蘭地酒,則要用手掌握杯來使酒溫升到室溫的程度,才是最佳品嘗溫度等,應(yīng)視情況靈活運用。瓶葡萄酒放入冰箱后,經(jīng)過1小時,酒溫便會下降10c,一般只要將紅葡萄酒放入冰箱1小時,酒溫就會降至20c以下。假如忘記了紅葡萄酒在電冰箱內(nèi)存放了多久,也不用擔(dān)心,只要將紅葡萄酒取出,開啟并倒入杯中,隔30分鐘左右,該紅葡萄酒的溫度便約為20c,即我們所指的“室溫”。白葡萄酒放入電冰箱中2小時或裝有冰水的酒桶中20分鐘便足夠。
買的時候看上面的字,牌子無所謂,關(guān)鍵是制作方法,要想不容易醉而且好喝的,你就買“紅葡萄酒”,別買“干紅葡萄酒”
那要看送什么人!