白酒為什么不能加堿，為什么制白酒控制酸度要硫酸而不能稀鹽酸

鹽酸易揮發(fā),所以發(fā)酵一般用稀硫酸做催化劑

你說的堿是指什么？添加堿嗎？白酒國家標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)里沒有含不含堿的要求，但不能添加非食用的物質(zhì)，不能添加與白酒質(zhì)量無關(guān)的物質(zhì)（如甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜等甜味劑）。

應(yīng)該是無色吧，先前加入的酸消耗光了，生成了碘單質(zhì)，加入堿后，碘單質(zhì)歧化成碘離子和碘酸根離子才對，溶液應(yīng)該顯無色

親，用谷物提取的酒精，里面會含有少量的醛類，能夠與熱的氫氧化鈉溶液反應(yīng)生成黃色的物質(zhì)。用此種方法可以鑒定酒是谷物釀的還是工業(yè)酒精兌水的，來判定是否是真酒哦~

白酒酸味大，說明發(fā)酵產(chǎn)酸多。這是夏季溫度高，入池發(fā)酵的溫度控制不下來造成的，或者雜菌感染所致。所以，夏季白酒生產(chǎn)多選擇停產(chǎn)歇伏。處理酸味大的白酒應(yīng)該通過勾兌方法處理：蒸餾白酒時候分級摘酒，然根據(jù)味道進(jìn)行摻和，白酒需要貯存，把酸味白酒與冬季或者春季的白酒摻和，降低酸度。

我覺得是就不就是乙醇，乙醇具有還原性，就成了乙醛，碰到酸會還原，對身體有害

刺激胃

檸檬酸不適合放白酒里，影響酒的醇味。檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，又名枸櫞酸，無色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水。在食品添加劑方面主要用于碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料等清涼飲料和腌制品，其需求量受季節(jié)氣候的變化而有所變化。

有害無益。氫氧化鈉是強(qiáng)堿，不能食用，白酒是酸性的，都是弱酸。起到中和作用，白酒中酸度不高，很容易導(dǎo)致堿性。白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定白酒酸度大于0.4g/L，你這樣一個操作，導(dǎo)致白酒酸度低，變成不合格產(chǎn)品。加入堿過量，還會導(dǎo)致白酒中香味物質(zhì)分解，酯類降低，發(fā)生造化反應(yīng)。這是測定白酒中總酯含量時候使用的方法。并且堿過量，人根本不能喝。傷害消化道。

最好不要這樣容易腐蝕皮膚引起皮膚潰爛

石灰加白酒不能治療瘊子。瘊子是由于患者免疫能力差，并感染了人類乳頭瘤病毒所引起的皮膚增殖癥狀，這種病毒長期感染可引起毀容和身體免疫應(yīng)答機(jī)制被抑制，造成各種免疫系統(tǒng)疾病，如：過敏、腫瘤、hiv等。目前市面上液氮冷凍、激光燒灼、手術(shù)切除等物理性治療，都無法徹底殺滅瘊子病毒，無法達(dá)到徹底治愈的目的。

看疣體嚴(yán)重與否，瘊子是尋常疣病毒性的，良性不會癌變，很多人都有瘊子，這個瘊子是俗稱，瘊子的醫(yī)學(xué)名稱為尋常疣，祖國醫(yī)學(xué)稱為千日瘡，感染人類乳頭狀瘤病毒HPV為重要發(fā)病病因，同時與患者自身免疫機(jī)能有關(guān)。瘊子的出現(xiàn)，給患者的身心健康，尤其是外觀美產(chǎn)生極大的影響。外擦克疣霜早晚一次

摘要 這個一般還是危害不大,因?yàn)槲覀兒染浦笊眢w會有大量的酸性物質(zhì)代謝白酒中加入食用堿有什么作用,那么適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┬√K打,反而有。 咨詢記錄 · 回答于2021-12-16 白酒添加小許堿水會影響質(zhì)量嗎?小蘇打和食用堿有什么區(qū)別 這個一般還是危害不大,因?yàn)槲覀兒染浦笊眢w會有大量的酸性物質(zhì)代謝白酒中加入食用堿有什么作用,那么適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┬√K打,反而有。 小蘇打是碳酸氫鈉粉末，食用堿是由碳酸氫鈉和碳酸氫鈉組成的固體制劑。小蘇打可以軟化植物纖維，制成面包，饅頭，蛋糕等。食用堿可以分解食物中的蛋白質(zhì)。煮粥和做粽子時，可以軟化大米中的植物纖維，增加味道。它可以用作防腐劑。如果直接食用，會腐蝕消化道粘膜，因此不能直接服用

將氫氧化鈉和白酒混合后，在熱水中放置，一段時間后，變色著為優(yōu)質(zhì)白酒

介紹一個簡單的紅酒鑒別方法，現(xiàn)記錄于下： 　　優(yōu)質(zhì)的葡萄酒加入堿后顏色會發(fā)生變化，變成深藍(lán)色，而劣質(zhì)的葡萄酒則對堿不會發(fā)生反應(yīng)。 　　知道了這個道理，平常喝紅葡萄酒時，朋友們不妨用氫氧化鈉或家用的白醋、食用堿一試。 　　紅葡萄酒還有其它一些鑒別方法： 　?、倏礃?biāo)示 　　看標(biāo)示，可以區(qū)別是原汁葡萄酒還是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何東西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就會提高；添加了山梨酸鉀（防腐劑）則會破壞葡萄酒成份，進(jìn)而影響到葡萄酒的酒質(zhì)。如果一種紅葡萄酒標(biāo)明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應(yīng)該無疑就是半汁葡萄酒。 　　②看外觀 　　真葡萄酒外觀澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快； 假葡萄酒混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感。 　?、燮肪莆? 　　真葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，余味綿長；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，異香突出，酒體單薄，沒有后味 。

之前已經(jīng)回答過類似的問題了，我就在抄一遍。成功的葡萄酒是這樣做出來的 ●第一步：買葡萄 選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復(fù)沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。 ●第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙c酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器 雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。 ●第七步：啟封 天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，現(xiàn)在這個季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒蓋

酸奶發(fā)酵劑不可以做饅頭。酸奶發(fā)酵劑是制作酸奶所用的特定的微生物培養(yǎng)材料，發(fā)酵劑是酸奶產(chǎn)品產(chǎn)酸和產(chǎn)香的基礎(chǔ)和主要原因。而制作饅頭用的是酵母。最常提到的酵母為釀酒酵母，自從幾千年前人類就用其發(fā)酵面包和酒類，在發(fā)酵面包和饅頭的過程中面團(tuán)中會放出二氧化碳。在面包、蛋糕、餅干和烤餅中摻入5%左右的食用酵母粉可以提高食品的營養(yǎng)價值。擴(kuò)展資料：蒸饅頭的注意事項(xiàng)：1、發(fā)面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面團(tuán)揉軟后，蓋濕布4-6小時即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。2、室內(nèi)溫度低，發(fā)面需要的時間較長，如果發(fā)酵時在面里放點(diǎn)白糖，就可以縮短發(fā)面的時間。蒸饅頭時，在面粉里放一點(diǎn)鹽水，可以促使發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又宣。3、在發(fā)酵的面團(tuán)里，人們常要放入適量堿來除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團(tuán)用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用堿量適宜。參考資料來源：百度百科-酵母 百度百科-酸奶發(fā)酵劑 人民網(wǎng)-饅頭好吃有竅門 幾個妙招讓你做又白又軟大饅頭

不行的，酸奶主要是乳酸菌，饅頭主要是酵母菌。乳酸菌不能用于做饅頭。

不可以的，細(xì)菌種類不一樣，做饅頭還是要酵母材料面粉，水做法1.1、將發(fā)酵面（老面）加面粉、水和成面團(tuán)，放入盆中或醒發(fā)箱發(fā)酵（發(fā)酵時間視室內(nèi)溫度和老面的多少而定）2.2、取出發(fā)酵好的面團(tuán)加堿和白糖（白糖可根據(jù)自己喜歡的口味添加，北方基本一點(diǎn)糖也不放，只有在南方才會出現(xiàn)放白糖的情況），揉透揉勻后搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可。

不可以的，細(xì)菌種類不一樣，做饅頭還是要酵母材料面粉，水做法1.1、將發(fā)酵面（老面）加面粉、水和成面團(tuán)，放入盆中或醒發(fā)箱發(fā)酵（發(fā)酵時間視室內(nèi)溫度和老面的多少而定）2.2、取出發(fā)酵好的面團(tuán)加堿和白糖（白糖可根據(jù)自己喜歡的口味添加，北方基本一點(diǎn)糖也不放，只有在南方才會出現(xiàn)放白糖的情況），揉透揉勻后搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鐘，取出即可。

做饅頭的是酵母菌 做酸奶的是乳酸菌 不一樣的