白酒為什么不卷土，上墳倒的酒為什么不流入土里

土太板，不容易吸收水

白酒行業(yè)中的龍頭老大貴州茅臺，離創(chuàng)階段新低也不遠了。最近有不少對貴州茅臺后市擔憂的聲音，舉個例子：“大家還看好貴州茅臺這只股票嗎？”甚至還有人這樣說：“貴州茅臺這走勢，該不會暴雷的吧？”而我的觀點是：在A股中價值投資的楷模歸屬貴州茅臺，對長期走勢抱有高期待，可以長期持有。對于價值投資，不少行業(yè)的龍頭股都有比較大的優(yōu)勢。我整理了很久的A股各行業(yè)的龍頭股名單。還在猶豫選哪支股票的朋友，最好的方法就是買龍頭股。要想獲得，直接點鏈接就行了：A股超全行業(yè)龍頭股，你的選股好幫手站在當下時間節(jié)點來看，短期的下跌更多是受到市場風格的影響。由于這次走勢炒作的是成長性，而一線白酒雖然業(yè)績確定性高，但卻增長的速度很慢，丟失了“成長性”這個關鍵點，僅此而已。大家常說，熱賣的好股票，從來不會輸?shù)翦X，就只會敗給時間。白酒從基本面上來看，還是很好的行業(yè)，貴州茅臺仍然是那個A股中超級無敵的存在。一、短期看，端午前后的白酒動銷依舊景氣，高端酒價格向上那么短期來看的話，在端午、中秋、春節(jié)等節(jié)日時期，或者是在擺宴席的時候等消費需求拉動下，整個消費動力會大大的提高。分價位來看，貴州茅臺批價在高端白酒中一直都平穩(wěn)，偶爾還會上漲，以下數(shù)據(jù)可以得出：茅臺箱與散裝批價格相差在幾百塊錢左右，前者為3300-3400元，后者為2750-2850元，跟5月做比較，價差有所收窄，散裝茅臺大幅上漲。系列酒新增產(chǎn)能將分批投產(chǎn)，很有希望將會是貴州茅臺的重要增長極，非標類和系列酒的提價也有望在第二季度業(yè)績表現(xiàn)出來。二、中長期看，高端擴容持續(xù)推進，貴州茅臺的獲利能力穩(wěn)中有升依照中長期來說，伴隨著國人理性飲酒的意識的增長，以及財富增長帶動對于飲食精致度的提升，從2017年起，白酒行業(yè)銷量一直在減少，行業(yè)開始步入“量平價增”的新階段，但在中低端酒類銷量變差的同時，高端酒類市場上的銷量在持續(xù)上升，行業(yè)也慢慢的在向高端以及頭部企業(yè)靠近。在行業(yè)規(guī)模上，2017 年高端酒的整體銷售額差不多有1000億元，2019年高端酒銷售業(yè)績差不多有1600億，2017年至2019年三年的復合增速大于20%。在白酒行業(yè)噸價這一塊，由2017年的4.7萬元/噸升高至 2019年的7.2萬元/噸，復合漲勢將近15%。根據(jù)機構預測，在2018年至2023年，8%是高凈值人群數(shù)量的復合增速，伴隨高凈值人群數(shù)量的增加以及居民可支配收入的提升，行業(yè)消費升級趨勢還將繼續(xù)。但近些年，茅臺的白酒批價及零售價穩(wěn)步上行，公司的獲利能力，一直比較穩(wěn)定，并且慢慢升高。對貴州茅臺更多的看法和觀點，其他機構的行業(yè)研報匯總整理了一下，以供你們剖析，打開就能查閱：行業(yè)研報（整理版）：貴州茅臺還有沒有機會？三、總結短期來說，端午節(jié)前后的白酒銷售依舊很興旺，高端酒價格向上；我們以中長期來看看，隨著高端市場不斷地前進，貴州茅臺的獲利能力穩(wěn)中有升。在此背景下，很可能一線白酒茅臺的業(yè)績也會非常理想，并且實現(xiàn)穩(wěn)健增長。現(xiàn)在的趨勢也能看得出來，當前還是不斷下降的通道，但也屬于左側交易區(qū)間，考慮到趨勢無敵，建議等待股價企穩(wěn)后再抄底更佳。由于篇幅受限，我們也不具體給大家展示貴州矛臺行情趨勢了，如果想對貴州茅臺接下來的行程趨勢有一個大概的了解，直接輸入股票代碼了解更多內(nèi)容，就能夠查詢到：【免費】測一測貴州茅臺未來走勢

國外普遍喜歡低度酒較多，中國當今沒有特別出色的低度酒，

只要給人愉悅感，白酒就永遠不會過時，這是人性的選擇。

酒是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊环N飲品，無論是請客吃飯還是走親戚送禮都離不開酒，甚至還因此出現(xiàn)了酒文化。不過酒也分很多種，有白酒、紅酒、啤酒等，不同品種的酒度數(shù)都有所不同。而且酒這東西也是因人而異的，有些人可以千杯不醉，有些人卻沾酒就醉，所以大家喝酒還是應該量力而行。不過也有人好奇，到底古代的酒和現(xiàn)代的酒有什么不同，為何古人可以喝幾壇都不醉呢？其實古代的酒和現(xiàn)代的酒最大差別就是度數(shù)不同。就拿白酒來說，白酒是用糧谷作為原材料，再加入曲和酵母進行腌制發(fā)酵，最終形成的一種蒸餾酒，所以白酒又叫燒酒。現(xiàn)代的白酒就沒有低于四十度以下的，有些白酒的度數(shù)甚至達到了70多度，對于不會喝酒的人來說，完全可以一杯就把他醉倒。但反觀古代的白酒卻不同了。古代釀酒技術的始創(chuàng)者是杜康，所以現(xiàn)在才會有“杜康酒”一說。據(jù)說杜康制酒也是源于一次偶然機會。有一次，杜康將剩飯倒入了一顆被蛀空的空心桑樹中，之后他就忘記了這件事。誰知道，過了一段時間以后，米飯經(jīng)過自然發(fā)酵，竟出現(xiàn)了一種液體，還散發(fā)出香味。杜康出于好奇，便嘗了嘗，沒想到味道極為甘甜，好喝極了，于是便稱之為酒。之后，經(jīng)過人們的不斷研究和制造，便形成了一套完整的釀酒技術。不過，古代的釀酒技術還比較落后，很多工藝也很不完善，所以他們無法提取出高純度的白酒。切確地說，古代的酒大部分都是釀造酒和發(fā)酵酒等，其度數(shù)一般就是在10度或十多度左右，差不多相當于現(xiàn)在的啤酒，試想想如果是喝啤酒的話，很多人應該都能夠喝得下幾瓶吧。古代的白酒度數(shù)一直到了宋朝時才有所提升，但也僅僅是提升了幾度而已，完全沒有達到現(xiàn)代白酒的度數(shù)。所以當初在景陽岡上，武松連續(xù)喝十八碗酒也沒有醉，事實上，當時的酒度數(shù)也就在15度左右，就算是換作現(xiàn)在，很多人也能喝得下十碗八碗。要說古代的釀酒技術真正得到提升還是在元朝時期，眾所周知，元朝的統(tǒng)治者是蒙古人，他們世代生活在北方的草原上，天氣寒冷，需要喝高濃度的酒來保持身體的溫暖，所以蒙古人幾乎人人都會喝酒。后來，蒙古人來到中原，便把釀酒技術也帶了進來，此時他們已經(jīng)發(fā)明出使用蒸餾的方法來提高酒的度數(shù)了。不過當時的中原人喝習慣了低度數(shù)的酒，根本喝不了高濃度的蒸餾酒，所以這種白酒在當時并不受歡迎。不過雖然高濃度白酒不受歡迎，但蒙古人為了彰顯他們的民族文化，依然將這種高濃度白酒列為了百酒之首，并逐漸取代了低濃度的釀造酒。元朝滅亡后，明朝時期，低濃度釀造酒又得到了復興，可是在明朝滅亡，清軍入關后，高濃度酒再次卷土重來。這很好理解，因為滿人也是游牧民族，他們自然也更加鐘愛高濃度的酒。至此以后，這種高濃度的白酒就逐漸占據(jù)了整個市場，直至今日，再也沒有改變過。不過古人之所以能夠喝幾壇酒而不醉，除了因為酒的度數(shù)低以外，還有計量單位的不同有關。眾所周知，古代的一斤是16兩，而現(xiàn)代的一斤則是10兩，乍一看，古人的計量單位比較大，但事實上，他們并沒有那么準確的數(shù)字，所以他們的一壇酒其實并不滿，大概也就是三斤左右，而幾壇酒大概也就是10來斤，再加上酒的度數(shù)又低，只要會喝酒的人，幾乎都醉不倒。但現(xiàn)代人就不同了，他們都很實在，說幾斤就是幾斤，再加上白酒的度數(shù)又高，自然就更容易喝醉了。綜合以上種種來看，古代所謂的酒仙酒鬼其實都是有夸大成分的，畢竟依照古代酒的度數(shù)，在當代來說頂多算是飲料酒，根本和白酒不沾邊，如果這些酒仙酒鬼能夠連續(xù)喝下10斤現(xiàn)代幾十度的白酒而不醉的話，那才真正稱得上厲害了。不過酒雖好，卻不宜多喝，因為喝多了酒不但容易誤事，對人體也沒有什么好處。

因為不同原料所產(chǎn)生的化學變化容易傷害腦神經(jīng)

朋友酒不是不能喝 而是要適量的喝 根據(jù)個人的體質(zhì)來決定一般每天和2量酒是可以的 對身體還有好處 比如真強記憶力等

額。。哪個要你白的紅的一起喝 還和啤酒。。 不醉才怪。希望采納

　　收藏和窖藏是不同的，很多人想知道白酒需要窖藏的原因是什么?我給你具體講解一下為什么白酒需要窖藏吧。 　　白酒需要窖藏的原因 　　新蒸餾出來的白酒，其中的酒分子、水分子與酒品繁多的香味成分集合到一起，白酒酒體呈現(xiàn)刺激、粗燥、辛辣等味道，出現(xiàn)白酒剛開始的“極陽狀態(tài)”，必須一定時間的貯存與陳釀，削弱新白酒中的陽剛之氣，去除白酒中的刺激、粗燥、辛辣，讓白酒日趨平和、緩沖、細膩、柔順和協(xié)調(diào)，醇香與陳香逐漸顯露。白酒的陳釀老熟其實就是酒體分子間進行締合與重排，并把新的白酒中部分低沸點成分緩慢地揮發(fā)與演化，達到從“極陽”轉化到“極陰”的陰陽平衡過程。 　　窖藏為白酒儲存提供了恒溫恒濕的天然環(huán)境 　　據(jù)了解，白酒的儲存環(huán)境會受到一年四季氣溫變化的影響。 白酒在儲藏的過程中，它們陳釀老熟受到外界因素的影響，尤其是受到溫度和濕度的影響，讓白酒產(chǎn)生劇烈的變化。 　　窖藏在洞里的白酒終日不見陽光，空氣流動非常緩慢，溫度也是常年保持在20℃左右，濕度一般是常年保持在95°左右，而這正是窖藏白酒需要的儲藏條件。白酒在洞中窖藏就好像是修仙成道，白酒因為汲大地之靈氣、納自然之神韻，返璞歸真、效法自然…… 　　白酒專家們在對洞藏的白酒進行品嘗分析之后，對洞藏白酒的品質(zhì)也表示了充分的肯定，同時還指出洞藏白酒的工藝更加有利于白酒品質(zhì)的升華，讓白酒中的雜質(zhì)釋放的更加完全，口味也更加醇厚。 　　專家們把貯藏達20年以上的好酒比做液體黃金，在洞中安心“修煉”的白酒品質(zhì)相信品嘗起來必是別具一格。 　　窖藏白酒方法 　　1、必須是傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的純糧原漿酒。市場出售的瓶裝白酒，大多數(shù)是加漿酒，所謂加漿，就是加水。工廠蒸餾白酒時的接酒度數(shù)一般在55度至65度間。剛生產(chǎn)出的酒為原酒，這些酒必須貯藏老熟，一般在6個月以上，貯藏到期的酒出廠前，首先要檢驗、品評，合格后，根據(jù)技術要求進行勾兌，除了用不同品質(zhì)、不同度數(shù)的白酒進行勾兌外，更重要的是用水降度，使其達到商品酒的度數(shù)。而這些加了水的白酒已破壞了酒分子的穩(wěn)定性，尤其是裝在玻璃瓶內(nèi)，白酒已無法透過玻璃瓶進行呼吸，因此這樣的白酒已很難通過貯藏來提升品質(zhì)，如是劣質(zhì)酒，時間一長就會變質(zhì)。 　　2、如想通過收藏白酒來提升質(zhì)量，其盛酒容器上選是紫砂，其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之間，最利于白酒呼吸。如果僅是為了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不僅可以保持原來的品質(zhì)，又不容意使瓶中白酒酒精揮發(fā)。 　　3、貯藏環(huán)境除地下室和農(nóng)村地下窖外，也可因地自宜，選擇不用經(jīng)常搬動的倉房或空地都可。如有條件可以將眾多的白酒(陶壇裝)放到一起，我們經(jīng)過實踐覺得眾多的酒在一起貯藏，要比單獨存放的酒品質(zhì)提升的快。 　　品嘗白酒的方法 　　品嘗白酒，其實是在品嘗白酒文化，您盡興暢飲時，是否也品出了其中的醇濃意境?白酒的感官質(zhì)量，主要包括色、香、味、格四個部分。嘗評白酒，就是通過眼觀其色，鼻聞其香，口嘗其味，并以綜合色、香、味三方面感官印象確定其風格的方法，來完成嘗評的全過程。 　　首先舉杯欣賞酒液，好的白酒澄清透明、不混濁，無懸浮物及沉淀物;接著鼻聞其香――手托酒杯輕輕旋動，讓酒香溢出，輕嗅其味，體驗酒香特點，是芳香、濃香還是果香?好的白酒，主體香突出卻無邪雜味，且能帶來豐富的愉悅感;進入"品嘗其味"是品嘗白酒的重要部分――輕啜一口，注意入口時慢而穩(wěn)，好酒入口甘美醇厚、落喉爽凈、綿甜、徹洌，且飲后滿口生香、回味悠長、留香持久。經(jīng)過色、香、味三步的品嘗，基本可體會到酒的風格，同時也達到了品酒的最高境界。

白酒主要成分就是酒精、水，國標中規(guī)定酒度在25~68度之間，這兩種物質(zhì)化學性質(zhì)穩(wěn)定，經(jīng)過貯存也不會發(fā)生化學變化。同時酒精具有滅菌功效，暴漏在空氣中也不會滋生細菌。 所以，白酒貯存過程中不用考慮變質(zhì)問題。

根據(jù)《預包裝食品標簽通則》規(guī)定，乙醇含量10%或10%以上的飲料酒可以不用標示保質(zhì)期。經(jīng)過藥材配置的保健酒、果實酒等可能有沉淀，所以有一些品牌的酒也標出了保質(zhì)期。

不知道你是生產(chǎn)白酒的還是批發(fā)銷售白酒的?畢竟大部分人喝酒是喝固定的幾種 一般不會嘗試換新口味 象沒有品牌的酒更不會喝擔心有假 銷售的話現(xiàn)在競爭很厲害酒利潤高做的人越來越多同行間打擊壓價外面跑的業(yè)務也多 假的也多 所以難上加難

因為現(xiàn)在的人都注重自己的身體了

喝酒傷身，再說白酒的度數(shù)一般比較高。

現(xiàn)在到處都在查酒后駕是的。誰還敢喝。

白酒一般沒有保質(zhì)期，但這并不意味著白酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議；低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引起性能改變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性。對此，國家有嚴格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標注保質(zhì)期。

因為度數(shù)高，基本上沒有什么細菌繁殖

酒精是消毒的

越釀越香

因為度數(shù)高，基本上沒有什么細菌繁殖。

微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生長繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)；白酒度數(shù)高且化學變化非常小，所以可以不用標示保質(zhì)期，但度數(shù)低的酒就未必了。酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味。因此，低度酒不宜久存。

白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當?shù)臅r間，并非越陳越好。 白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點： ⑴蓋嚴 在付貨暫停時，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴，以防揮發(fā)，減少酒的風耗。 ⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時采取措施處理。 ⑶減少損耗 售取酒時不要距離容器太遠，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時放回缸內(nèi)，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學技術的不斷發(fā)展，機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學習和掌握其使用方法。 ⑷適當攪拌 白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴密，上層的酒口味又會偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當攪拌，上下勾勻。